Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Учпучмаки
[показать]Татарские пирожки. Перевод - три угла.
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Салатик «Без тяжких телесных повреждений»
[500x375]Я наверное такой же хомяк как и вы все. Постоянно серфингую просторы тырнета в поисках интересных рецептов и кулинарных идей. И вот на одном из форумов нашла эту замечательную идею. Посыпая голову пеплом могу назвать только автора Folga, за что ей низкий поклон. Сразу схватила в свою копилочку рецепт за оригинальность и легкость восприятия. Когда приготовила салатец, вкус превзошел все мои ожидания. Поэтому с огромным удовольствием делюсь им с вами. Просто до безобразия и вкусно до безумия)))
Шинкуем половину маленького кочанчика пекинской капусты, или по-простонародному салата. Складываем в миску, чуть-чуть присаливаем. В гости к салату закидываем средний апельсин, нарезанный дольками, и точно также порезанную грушу. Ну и самая главная фишка салатика необычный соус. Для него нужно перемешать столовую ложку запаренного мака, 3 столовых ложки молока, 2 столовых ложки легкого майонеза (тока тапками не кидайтесь у меня был покупной), 1 столовую ложку нежирного творога, столько же сахара (лучше коричневого) и чайную ложку белого винного уксуса. После интенсивной обработки венчиков компонентов, соус становится восхитительно легким. А салат после заправки желательно оставить настаиваться на пол часика. Самое замечательное что в этом рецепте неизменным остаются только заправка и листья салата, фрукты можно варьировать на любой вкус и в зависимости от сезона. Мальчишки и девчонки, Министерство внутренних дел Российской Федерации предупреждает, что данный салатик очень полезен для здоровья и зашибись какой вкусный! Ну а всех Защитников Отечества еще и с праздником. Чмоки вас!
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
НАПОЛЕОН
[показать]Кто же не знает торт "Наполеон"?
Нет, я конечно же, никого удивлять и не думала.
Недавно меня попросили выставить рецепт. Этот рецепт, конечно же, от бабули достался. Немного переделала, совсем немного.
Посмотрела заодно и в интернете, на кулинарных сайтах...... Ой, там этих Наполеонов - видимо-невидимо. Конечно, в каждой семье - свой рецепт, свой способ.
Так что мой - малюсенькая капелька в огромном наполеоновском море.
Однако, когда пеку его, угощаю - часто - замирают с куском во рту......"Ив, это же точно такой, как в детстве". Я вообще очень редко ем сладкое, свои-то тортики не всегда даже пробую, а чужие - так и забыла, когда угощалась.... так что сравнить не могу. Если рецепт понравился - пробуйте. Сам рецепт не сложнее и не легче остальных. В приготовлении торта условие такое же, как и в других видах выпечки, вообще, все, что теста касается - спокойствие, отсутствие спешки, хорошее настроение. И тогда - все получится даже у начинающей хозяюшки. А тортик порадует домочадцев.
Кстати, получается совсем недорогой. Это я к тому, что на дворе кризис, и сейчас не все могут себе позволить дорогие продукты.
Постараюсь рецепт написать максимально подробно. Мелочи очень много значат.
Еще просьба. Я знаю точно, не у всех получается с первого раза. И часто хозяйки, после неудачной попытки, уже больше не возвращаются к этому чудному торту. Поэтому прошу, если вы решились впервые его испечь - внимательно прочитайте рецепт. Если что-то не понятно, если возникают вопросы - напишите, я обязательно отвечу.
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Почти узбекская лепешка
На 500г муки 4 ч.л сухих дрожжей 170мл тёплой воды 170мл тёплого молока 2ст.л подслолнечного масло пол ч.л без верха соли.
Готовим тесто: смешать муку, соль и дрожжи, постепено влить тёплую воду, молоко и подсолничное масло. Замешивать в течение 10 мин, и поставить в тёпло на 1 час.
После того как тесто поднимется добавляем ещё 2 ст. ложки масла и вымешиваем дальше, формируем два шарика и ставим в тёплое место, чтобы они поднялись. После, из шариков формируем лёпешки, делаем в середине углубление кулаком, тыкаем дырки вилкой и смазваем яйцом.
Ставим духовку на 180С° в течении 20мин.
[550x412]
Это цитата сообщения Педалькина Оригинальное сообщение
Пирог «Мясной»
[500x375]Если ваш муж суперагент как Джеймс Бонд, ну или хотя бы как мой сотрудник нашенских спецслужб, обязательно приготовьте ему этот мясной пирожок. Он отлично восполняет калории, потраченные дорогой половины в период обеспечения безопасности Родины. Сразу оговорюсь, пирожок называется «Мясной», потому что он из свинины, а не из болельщиков футбольной командой «Спартак».
В этот раз мой кулинарный экстремизм не пригодился, все просто слоеное дрожжевое тесто, мясо, картошка и овощи.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Вкусный хлеб.
Я давно вижу этот рецепт. Гуляет по всем кулинарным сайтам, поэтому затрудняюсь со ссылкой. Часто его называют "Обезьяньий хлеб". Не могу понять - почему.. Может, у меня с фантазиями худо? Может, кто объяснит?
Но рецепт - хорош. Вариаций - море. Его можно делать сладким, можно, с начинками - тут - улет...
Сегодня попробовала, руки дошли... Ну... скажу так... Очень вкусно - не подводит. Феерично!
Когда из духовки пошли ароматы, мои Оксана и Саша - избегались - ну когда же..)))
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
ПОСТНЫЕ ЩИ С ГРИБАМИ
[показать]Два дня сухоядения, это очень нелегко. Поэтому я решила на конец дня приготовить щи. Во-первых, завтра некогда будет готовить обед, во-вторых, сын не держит такого строгого поста, поэтому и щи..... с грибочкам и квашенной капусткой. Как говорила моя бабуля: "И постнО и вкуснО".
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Куриная лапша
Знаю-знаю - все умеют)))
Но коллекция моих рецептов не пострадает от того, что в ней и лапша будет находиться!
[показать]Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Борщ
[показать]Удивительно. Я, оказывается, за все время, ни разу не выставляла свой борщ. Капитанский-дедушкин - выставляла http://blog.kp.ru/users/geroma/post66919005/ а вот обычный - нет.
Борщ я готовлю 2-3 раза в месяц. Обычно по воскресеньям. Мне нравится его делать не торопясь, со вкусом. Тогда он и получается - ароматный, наваристый, красивый и очень-очень вкусный. Традиционно, к борщу пеку булочки чесночные http://blog.kp.ru/users/geroma/post66919751/
А сегодня я пирожков нажарила. Выставлять не буду, у меня они уже есть здесь-
http://blog.kp.ru/users/geroma/post79297810/
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Суп с фрикадельками
[показать]Очень этот супчик радует и согревает в холодный дождливый осенний день.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Любочкины щи
[показать]Повариха у нас работала в холдинге, обедами нас кормила. Любочка. Готовила - не передать словами. Умудрялась самые простые блюда так приготовить, что мы каждый день обалдевали от восхищения.
Вот эти щи я у нее и научилась готовить. Обязательно зимой их делаю.У меня несколько рецептов
Щи постные
Щи со свежей капустой и горохом
Щи с квашенной капустой и грибами
Щи с потрошками
Щи с говядиной
И конечно - Любочкины щи.
Есть у Любочкиных щей, кроме того, что они вкусные-превкусные, еще одно достоинство.
Иногда в конце рабочего дня, к ней на кухню заходил наш босс и говорил - Любочка, готовьте свой опохмелятор на завтра, я сегодня в гости иду.
Опохмелятором как раз эти щи и были - чудесно помогают... Сама пробовала)))
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ (необычный рецепт)
[показать]Рецепт достаточно сложный, придется повозиться. Эти блинчики меня научила готовить одна моя знакомая, а ее - ее старая бабушка-еврейка.
Я вот как в первый раз их приготовила, так теперь у меня дома никто даже слышать не хочет о блинчиках с мясом, приготовленных другим способом.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Блины
Осталось два дня. Блины еще пекутся вовсю.... Уже какие только не пробовала, и дрожжевые, и пресные, и на соке и на сметане. Всевозможные.
Напомню свои предыдущие рецепты.
Блинчики от СЕРГЕЙ444
БЛИНЧИКИ С МЯСОМ (необычный рецепт)
Блины дрожжевые без яиц
А сегодня попробовала на минеральной воде. Очень понравились. Воздушные, нежные на вкус. Это по задумке и по рецепту( с некоторыми изменениями)
S_Pavlov [показать]Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Пирог заливной с грибами.
[показать] Вот люблю я печь заливные пироги. И быстро, и просто, и вкусно. Но до сегодняшнего дня пекла только сладкие, фруктово-ягодные. Подумала, а почему бы не сделать заливочку и для несладкого пирога? И вот, до чего додумалась.Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Сметанные песочные рогалики со сгущенкой «Мерзавчики»
Просмотров: 826
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Пирог из кабачков
Тебе понадобится примерно полтора кг кабачков, лучше молодых. Порежь их колечками в полсантиметра. Мелко покроши зеленый лучок. Затем растопи в сковороде немного сливочного масла и обжарь на нем лук зеленый, пару зубчиков чеснока и посыпь немного сухого орегано. После этого к ним на сковороду добавь кабачки и залей горячей водой. Воды возьми чуть больше полстакана. Накрой сковороду крышкой и дай овощам потомиться минут 15-20 на маленьком огне. Пока они тушатся тебе надо взять 300 гр жирного творога и протереть его через сито, он станет более мягким и пушистым. Теперь берешь форму и на ее дно выкладываешь 2/3 протушенных кабачков. На них сверху кладешь свой пушистый творог и безжалостно разминаешь все толкушкой. После этого вливаешь 4 ст.л. сливок и 3 яйца, тщательно вымешиваешь и затем примешиваешь оставшиеся кабачки. Соль, перец есесснно. Затем возьми разъемную форму, только маслом смажь ее и выложи кабачковую массу, сверху посыпь немного сыра, еще пару щепоток орегано, растительным маслом можно немного сбрызнуть. И печешь, печешь, печешь минуточек 40 при 190С. Только после этого - кушать подано!!!
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Запеканка с кедровыми орехами
Чтобы приготовить тесто, тщательно перемешай 2 ст.л. сливочного масла с 2 яйцами и с 200 гр тертого сыра. Затем всыпь 2 стакана муки и специи (например 1/2 ст.л. чабреца или орегано). Из получившегося теста скатай шар, оберни его пленкой и положи в холодильник как минимум на 1 час. Пока тесто "замерзает", приготовь начинку: примерно 150 гр тертого сыра перемешай с 1 коробочкой (250 гр) диетического творога, лучше взять 0% жирности. К этой массе примешай еще 250 гр "Домашнего" сыра. Затем добавь 2 яйца, 3-4 ст.л. муки, стакан жирных сливок и 100 гр кедровых орех (очищенных). После того, как начинка готова и тесто "остыло", можешь приступать к последнему этапу. Раскатай тесто и выложи им форму для запекания, делая при этом достаточно высокие бортики. Залей туда свою начинку и выпекай в предварительно разогретой духовке (180С) примерно 60-90 минут, до зарумянивания запеканки. Когда она уже готовая немного остынет, разложи куски по тарелкам и кушать подано!
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Капустно-мясной пирог
Пирог прост. Для этого тебе надо отварить картофель в "мундире", отделить капустные листы от вилка и бланшировать их, штук 6-8. В смазанную форму выложи слоями: - очищенный и порезанный картофель; - фарш мясной (как на котлеты - с вымоченной в молоке булочкой, соль, перец, яйцо); - капустные листы; - далее повторить в той же очередности; - последний слой должен быть капустным. Облей майонезом и запекай при 200С около 50 минут. Можешь еще прослойку из сыра сделать.
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Картофельная пицца
Почистить примерно 700 гр картофеля и натереть его на крупной терке, добавить 1 мелко порезанную луковицу, 2-3 ст.л. муки, посолить и тщательно перемешать картофельную массу. Из полученной массы поджарить с обеих сторон на сковороде три коржа поочередно. В смазанную форму положить первый корж. Сверху выложить натертый сыр, затем порезанную на кубики ветчину или колбасу, порезанный помидор (присолить его немного) и высыпать горсть консервированной кукурузы. Сверху уложить второй картофельный корж, смазать его крем-сыром, затем выложить поджаренные или консервированные шампиньоны, затем еще слой помидоров. Накрыть все последним картофельным коржом. Помазать сверху майонезом, запекать в разогретой до 180-200С духовке около 30 минут. Готовую пиццу порезать на порционные куски … кушать подано!!
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Запеканка с яйцами и помидорами
Почистить около 600 гр картофеля и отварить до готовности. 2 средних моркови порезать кружочками и обжарить на сливочном масле. Примерно 400 гр говяжьего фарша выложить на сковороду и жарить 7-8 минут. 3 помидора среднего размера очистить от кожицы и размять или порезать на кусочки. Добавить порезанные томаты к фаршу на сковороду и тушить все вместе около 10 минут. Готовый картофель размять и добавить к нему 2 яичных желтка. Посолить, поперчить и добавить щепотку мускатного ореха. Если пюре получается очень густое, добавить немного молока. Обжаренный фарш выложить в подготовленную смазанную форму, затем слой обжаренной моркови, сверху выложить картофельную массу. На поверхности картофельного пюре сделать столовой ложкой 4 углубления и в каждое вбить 1 сырое яйцо. Посыпать сверху тертым сыром и запекать в заранее прогретой до 200С духовке около 20-35 минут. Кушать подано!!