Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Маринованные баклажаны (Быстрый и несложный рецепт отличной закуски!!!)))
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Запеканка из картофеля с кабачками и помидорами по-французски
[показать]Очень нежная овощная запеканка. Хороша и как гарнир, и как самостоятельное блюдо. Попробуйте!
Ингредиенты:
1 средний кабачок
2-3 картофелины
2-3 помидора
150 г твердого сыра
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Наивкуснейший шашлык в духовке. Рецепт неоднократно проверенный!
Мясо не отличить от пожаренного на мангале! Гости всегда спрашивают, где я жарила шашлык, ведь живем мы в квартире)).
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное, слегка поджаренное.
Очень вкусно! Попробуйте! Рекомендую!
[показать]Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Наивкуснейшая картошка в духовке! Фирменный рецепт!
Сегодня я решила поделиться парой своих фирменных рецептов. Как всегда, быстрых простых и очень вкусных!
Рецепт наивкуснейшего мяса в духовке я уже опубликовала. Вот теперь пришла очередь картошечки.
Картошка по этому рецепту получается необыкновенно вкусной! Все кто пробует ее у меня, непременно просят рецепт.
Готовится блюдо очень просто, картошка получается, как жареная, и возле плиты стоять не надо и полезнее
[показать]Это цитата сообщения Виктория_Александра Оригинальное сообщение
Закуски из лаваша. 13 вариантов
Развернуть лаваш (тонкий), положить на него начинку и свернуть рулетиками или конвертиками. Дать пропитаться 30 минут.
Выложить на тарелку и украсить зеленью. Можно нарезать ломтиками.
Начинки для лаваша:
1. 1 упаковку крабовых палочек измельчить. Добавить зелень петрушки и укропа, чеснок и майонез по вкусу. Начинка не должна быть жидкой.
Добавить 100 г тертого сыра и перемешать.
2. 200 г творога смешать с чесноком, зеленью укропа. Добавить майонез, перемешать.
3. 200 г адыгейского сыра размять руками до крошки. Добавить 100 г корейской моркови, зелень петрушки и майонез.
4. Банку рыбных консервов в масле размять. Добавить 200 г тертого сыра, зелень укропа и майонез.
5. 300 г филе соленой сельди измельчить. Добавить петрушку и укроп, 3 вареных яйца, 2 вареные моркови, натертые на терке. Добавить майонез и перемешать.
6. 200 г ветчины натереть на крупной терке, добавить 100 г тертого сыра, чеснок, укроп и майонез по вкусу.
7. 200 г ветчины и 100 г сыра натереть на терке. Добавить 100 г корейской моркови, укроп и майонез.
8. 3 соленых огурца натереть на крупной терке, 300 г жаренного или копченого мяса курицы мелко нарезать, 1 болгарский перец и 2 луковицы
очень мелко нарезать и спассеровать. Все перемешать, добавить 2 свежих помидора и майонез.
9. 100 г тертого сыра соединить с 200 г обжаренного фарша, чесноком, 1 банкой белой фасоли, 1 болгарским перцем и майонезом.
10. 200 г сыра натереть на терке. Добавить соль, майонез и много зелени кинзы, укропа и петрушки.
11. 1 луковицу спассеровать на растительном масле и смешать с 1 вареным яйцом, 2 вареными морковками, 2 плавлеными сырками (на терке), майонезом и зеленью.
12. 1 свежую морковь и 2 свежих огурца натереть на терке. Добавить 2 помидора, 2 яйца, чеснок, из мельченные грецкие орехи, петрушку, укроп, майонез.
13. 200 г творога смешать с 20 г тертого сыра, чесноком, майонезом и зеленью петрушки и укропа
[495x371]
Вкус типа сулугуни или нежной брынзы. Можно делать с укропом, кинзой, грецкими орехами, оливками, паприкой.
Ингредиенты:
-1 литр молока
-1 ст.л. крупной соли
-200 мл сметаны
-3 яйца
Приготовление:
В молоко положить соль и все это закипятить.
Сметану взбить с яйцами (просто равномерно соединить) и тонкой струйкой влить в кипящее молоко. Варить, помешивая, 3-4 минуты.
Когда образуются крупные хлопья, добавить порезанный укроп (я еще добавила мелко порезанную половинку китайского чеснока). А затем сыр надо процедить через сито или марлю. Отжать, поставить на ночь груз и убрать в холодильник
Тесто на 1 корж:
2 яйца
100 гр сахара
1 стакан сметаны
3 ст.л. какао
1 пачка разрыхлителя
300 гр муки (два неполных стакана)
Яйца взбить с сахаром, добавить сметану, всыпать муку, разрыхлитель, какао и всё перемешать.
Выпечь по отдельности 2 коржа (я брала форму 26 см) при температуре 200°C до готовности.
Охладить.
крем1
1 банка варенной сгущенки
250 гр масла сливочного
200 гр арахиса
Масло комнатной температуры взбить и добавлять сгущёнку по ложке продолжая взбивать.
Арахис поджарить, слегка размельчить (в целлофановый пакет и пройтись сверху скалкой) и смешать с кремом.
крем 2
2 столовые ложки ванильного пудинга (который нужно варить)
150 гр сахара
2 стакана молока
250 гр масла сливочного
Молоко вылить в кастрюлю и вскипятить.
В 50 мл. холодного молока хорошо размешать 2 столовые ложки пудинга и 100 гр сахара.
Тонкой струйкой влить в кипящее молоко при постоянном помешивании.
Проварить минут 5 на медленном огне до загустения.Остудить.
Масло комнатной температуры взбить и добавлять по ложке остывший пудинг.
Важно :пудинг и масло должны быть одинаковой температуры, иначе крем свернется!
Сборка
Коржи предварительно пропитать сладким сиропом (с добавлением эссенции , с вкусом шоколада)
Смазываем кремом первый корж кремом № 2.ставим минут на 15 в холодильник
Достаём из холодильника и выкладываем крем №1 полностью.
Берем второй корж, смазываем его кремом № 2 и накладываем его на торт смазанной стороной.
Смазать торт со всех сторон кремом № 2.
Поставить в холодильник, чтобы крем чуть остыл, а в это время делаем шоколадную глазурь.
Шоколадная глазурь:
150 гр шоколада
50 гр сливочного масла
50 мл сливок.
Всё это растворить на медленном огне до однородной массы.
Дать остыть до комнатной температуры.
Достать торт, залить глазурью и сверху посыпать измельчённым арахисом.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Корзинка из слоёного теста с мясо-грибной начинкой.
Видали такой шедевр? Великолепно! Стоит приготовить. Ингредиенты не сложные. А вот как саму корзинку сделать, посмотрите далее и обязательно её приготовьте. Корзинка из слоёного теста с мясо-грибной начинкой - она не только красива, но ещё и очень вкусная!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
А из этого теста у Вас всегда будут удачные пирожки.
Да, из этого теста у Вас всегда будут удачные пирожки.Это уже проверено и многими. Тесто всегда получается удачным. Рецепт совершенно простой. Ну и что, что оно будет стоять 3 часа, зато результат какой, да и Вы дела свои можете другие сделать.
- Подготовка: 10 мин.
- Приготовление: 40 мин.
- Количество порций: 6
Ингредиенты:
- свиная корейка - 1 кг
- лук - 2 головки
- помидоры черри - 5-6 штук
- курага - 1 жменя
- сыр - 100 грамм
- лавровый лист - 8 шт
- перец душистый горошком - 10-12 штук
- лимон - 1/2 шт
- соль - 2,5 ч. ложки
- тимьян - 2 ч. ложки
- розмарин сушеный - 1 ч. ложка
- мускатный орех молотый - на кончике ножа
- перец молотый черный - 0,5 ч. ложки
- оливковое масло - 4 ст. ложки
Рецепт приготовления:
Чтобы приготовить свиную корейку в духовке нарезаем кусочками толщиной около 1-1,3 см, чтобы каждый кусочек был с косточкой. Укладываем все кусочки в глубокую емкость, у которой есть крышка и готовим маринад для свиной корейки. Засыпаем 2 ч. ложки соли, выжимаем пол лимона на мясо, укладываем лавровый лист и перец горошком, добавляем 4 ложки оливкового масла и все это дело заливаем теплой водой до тех пор, пока все мясо не скроется в маринаде. Закрываем плотно крышкой и встряхиваем емкость, чтобы внутри все хорошо перемешалось. И ставим в холодильник минимум на 2 часа, а желательно на ночь, чтобы свиная корейка запеченная в духовке была очень сочной. Потом достаем каждый кусочек из маринада, очищаем от кусочков лаврового листа и от перца, и укладываем в пакеты. Отбиваем каждый кусок свиной корейки с обеих сторон.
Курагу промываем и разрезаем пополам. В свиной корейке со стороны прослойки сала делаем ножом углубления немножко вглубь а потом вдоль, чтобы можно было туда просунуть курагу и чтобы она скрылась в этом углублении. В каждом куске корейки свиной делаем как можно больше таких углублений и шпигуем их курагой. Далее смешиваем молотый перец, тимьян, розмарин, мускатный орех и пол чайной ложки соли.
Далее на каждом куске свиной корейки со стороны сала делаем неглубокие надрезы вдоль и поперек, такую своеобразную сеточку со стороны всей нашпигованной курагой прослойки. Затем натираем всю сальную сторону специями. Берем сковороду, выливаем немного растительного масла и ставим на максимальный огонь. Затем каждый кусочек корейки укладываем на раскаленную сковороду и обжариваем по минуте с каждой стороны, чтобы была румяная корочка. Затем все
САЛАТ из БАКЛАЖАНОВ
Девочки,делюсь с вами своим салатом из баклажанов,вкусный до обалдения!
[600x450]
НЕОБХОДИМО:2кг баклажанов,0,5кг сладкого перца,2 шт моркови,3 головки репчатого лука.
1.Баклажаны отварить в подсоленной воде 3 минуты и порезать произвольно.
2.Сладкий перец и морковь порезать соломкой,лук полукольцами и отправить к баклажанам.
ПРИГОТОВИТЬ МАРИНАД : 1ст.л.сахара,2ч.л.соли,1ч.л.молотого перца,2ч.л.кориандра молотого,150г уксуса 9%,1 стакан растительного масла.
3.Смешиваем все ингредиенты маринада,заливаем им овощи и ставим в холодильник на сутки.
4.Через сутки достаем салат и кушаем!!!
Блинный пирог с яблоками
Ингредиенты:
- готовые блинчики,
- 3-4 яблока,
- 200 мл воды,
- 2 ст.л. сметаны,
- 50 г сахара,
- 50 г сгущенного молока,
- корица по вкусу
Приготовление блинного пирога с яблоками:
-
- Приготовьте 1 порцию блинчиков на молоке.
-
- Яблоки очистите от кожуры.
-
- Нарежьте небольшими дольками шириной ~0,5 см.
-
-
Выложите нарезанные яблоки в кастрюлю, залейте водой.
Доведите до кипения и варите на слабом огне 2 минуты. -
-
Добавьте сахар, сметану и корицу, варите еще 1-2 минуты.
Следите за тем, чтобы яблоки остались слегка твердыми. -
-
Форму застелите пищевой пленкой и выложите 2-3 блинчика, чтобы они закрыли дно формы, но края были снаружи.
На блинчики выложите яблочную начинку, сверху - небольшое количество сгущенного молока. -
-
Накройте блинчиком.
Снова выложите начинку и накройте блинчиком, подворачивая края. Выкладывайте блины в форму, делая прослойку начинкой пока не закончатся блины. -
-
Последним слоем должен быть блинчик, сверху загните свисающие края блинов.
Закройте пищевой пленкой, поставьте под гнет в холодильник на 4-5 часов. Можно запечь блинный пирог с яблоками в духовке, для этого делайте то же самое, только без пищевой пленки.
Подавайте пирог из блинов разрезав на кусочки шириной по 2-3 см и присыпьте сахарной пудрой.
Рулет мясной Автор:Елена Покровская
|
[400x300] |
Вам потребуются: свинина (карбонад) - около 1 кг; куриные грудки - 200г; бекон - 100г; батон - 1-2 ломтика; яйцо (белок) - 1 шт.; маслины без косточек - 1 банка; зелень петрушки, чеснок, соль, специи - по вкусу; мед - 1 ч.л. |
Это цитата сообщения Vitolda Оригинальное сообщение
Баклажаны под грибы от Алены Дреер.
5 кг баклажан порезать кружочками и частями опустить в соленую кипящую воду на минут 5,прокипятить и вынуть шумовкой в таз или большую миску.
Нарезать 2 пучка укропа, чеснок мелко порезать (примерно 2-3 головки), добавить к баклажанам.
Всыпать 2-3 столовые ложки соли и 1 столовую ложку сахара и 3 чайные ложки уксуса 9%, всё хорошо перемешать.
Это цитата сообщения Будмен Оригинальное сообщение
Рецепт: Куриное филе в слойке
Куриное филе в слойке
Ингредиенты:
1 кг куриного филе
500 гр слоеного теста дрожжевого
150 гр сливочного масла
1 пучок укропа
0,5 пучка петрушки
0,5 пучка кинзы
1 ч.л. сока лимона
соль, перец по вкусу
растит. масло для смазывания противеня
Приготовление:
Куриное филе нарезать как на отбивные, отбить слегка, посолить, поперчить.
Отдельно приготовить начинку. Размягченое сливочное масло, смешать с мелко нарезанной зеленью, с соком лимона, поперчить, послить по вкусу и тщательно перемешать.
Заворачиваем начинку в отбивные, придавая форму колбаски.
Затем раскатонное слоеное тесто режим на полоски шириной примерно 4-5 см. Заворачиваем рулеты в слойку по спирали, смазываем взбитым яйцом и ставим в духовку выпекать на 35-40 минут при температуре 180 гр.
