Источник
Рулетики из семги с крем-сыром
Любви и радости Вам и Вашим любимым!
Состав
- на 2-4 порции
- семга или форель слабосоленая - 250-300 г,
- крем-сыр, например "Филадельфия" (комнатной температуры) - 150 г,
- 1 длинный огурец (парниковый) - 1 шт,
- креветки королевские (отварить 1-2 минуты) - 6-8 штук (по желанию),
- вчерашний белый хлеб или батон,
- икра и зелень для украшения
Приготовление
Семгу или форель нарезать тонкими ломтиками.
Огурец вымыть, обсушить и разрезать поперек пополам.
Одну половину убрать в холодильник и оставить для подачи.
Вторую половину огурца очистить от кожуры, разрезать вдоль пополам, удалить семена и нарезать огурец тонкой соломкой.
Каждую креветку (отваренную) разрезать вдоль на две половинки.
На столе расстелить пищевую пленку.
Разложить на пленке ломтики семги немного внахлест.
Сверху равномерно распределить крем-сыр.
Разложить огурцы и креветки.
Довольно туго свернуть рулет при помощи пищевой пленки.
Завернуть рулет в пищевую пленку и убрать в холодильник на 3-4 часа.
Охлажденный рулет освободить от пленки и аккуратно нарезать на рулетики при помощи острого ножа.
Из вчерашнего батона или хлеба вырезать, при помощи формочки для печенья, сердечки.
Половинку, ранее отложенного огурца, нарезать тонкими кружками.
На блюде разложить сердечки из хлеба.
Кружок огурца смазать капелькой крем-сыра и "приклеить" смазанной стороной к хлебному сердечку.
На кружки огурца поставить рыбные рулетики и, по желанию, украсить рулетики крем-сыром из кондитерского мешка с насадкой "звездочка".
При подаче украсить икрой и свежей зеленью.
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Закусочные рулеты
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
ГОРЯЧАЯ ЗАКУСКА ИЗ ЛАВАША
закусим
|
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Варианты украшения блюд
[500x375] [500x374]<<
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Как украсить стол.
http://gallery.ru/watch?a=brmQ-hW6o
1.
[552x400] 2.
[600x393] <<Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Фруктовая тарелка
http://www.kuharka.ru/talk/eat/decfood/7692.html
1.
[500x375]<<Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Рыбная тарелка
http://www.kuharka.ru/talk/eat/decfood/7690.html
1.
[340x255]<<Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Овощная тарелка
1.
[550x413] 2.
[550x412] 3.
[640x337]
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Мясная тарелка
http://www.kuharka.ru/talk/eat/decfood/7688.html
1.
[550x381]<<Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Cалаты с креветками: рецепты с фото
Cалаты с креветками: рецепты с фото
Креветки — удивительно вкусный продукт, который можно есть как отдельно, так и в салатах.
Представляю вам рецепты салатов с креветками с фотографиями, главным составляющим которых и есть креветки.
Я намеренно не даю соотношение продуктов, потому что все добавляется по вкусу. Главное — не переборщить со специями, чтобы в салате чувствовался вкус креветок.
<<
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Готовим грандиозный Новогодний фуршет!
Если ваш дом или офис на время встречи Нового года превратится в «точку сборки» для большого количества гостей, которые, как правило, приведут с собой других своих друзей, то лучшим решением для вашей новогодней вечеринки станет стол «а-ля фуршет» — он накрывается для приемов с большим количеством гостей.
Первоначально прием а-ля фуршет был придуман во Франции. У этого способа организации торжественного стола есть ряд преимуществ. Фуршет – это способ приема гостей, который избавляет от необходимости приобретения дополнительных предметов мебели, так как основная цель приема – это общение, а не застолье.
<<
Ленивые варенички с творогом
Их можно подать на завтрак, на полдник и даже на десерт. В общем, встречайте обалденную вкусняшечку! Ингредиенты: Творог однородный 9% (протертый) – 500 г Мука – 1 чашка (объем чашки 0,25 л) Яйцо – 2 шт. Сахар – 50 г Масло сливочное – 50 г Специя: Ванилин – 0,5 г Соль по вкусу для варки Сметана для подачи Способ приготовления: 1. Если творог неоднородный, пропустите его через мясорубку или протрите через сито. Затем добавьте к нему яйца, сахар и ванилин. Тщательно перемешайте. Постепенно добавьте просеянную муку. У вас получится тесто. 2. Посыпьте стол мукой и раскатайте тесто в форме колбаски 2,5 см в диаметре. Нарежьте ее поперек на кусочки 1,5 см шириной (можете из теста скатать шарики или придать любую другую форму, какую Вам подскажет фантазия). 3. Закипятите в кастрюле подсоленную воду и положите в нее вареники (кидайте каждый по отдельности, чтобы не слиплись). Когда вода снова закипит и вареники всплывут наверх, можете их вытаскивать шумовкой. 4. Подача. Готовые вареники выложите на тарелку, положите кусочек масла. Подавайте горячими со сметаной.
Торт на кефире ″Шоколадная ночь″
Ингредиенты для теста: кефир – 0,5 л. сода – 2 ч.л. мука – 2 ст. сахар – 2 ст. яйца – 2 шт. какао – 8 ст.л. (я брала 4 столовые ложки без горки, так как не люблю привкус горечи в шоколаде) Ингредиенты для заварного крема: молоко – 2 ст. мука – 2 ст.л. сахар – 1,5 ст. яйца – 2 шт. масло сливочное – 100 гр. Приготовление: Перемешать хорошо тесто, оно получается жидковатое. Вылить тесто как на тоненькие коржи. Выпекать при t 175 градусов по 15 минут каждый корж. Проверять зубочисткой, чтобы была сухая и чистая. Получается 8 коржей. Форму лучше использовать круглую под бисквит, разъемную, диаметром где-то 25 см. Для крема: Вскипятить 1,5 ст. молока с сахаром. Взбить оставшееся молоко с яйцом и мукой до однородности и осторожно ввести полученную массу в кипящее молоко с сахаром. Уменьшить огонь и постоянно помешивать 7-8 минут до загустения крема. Снять с огня и дать полностью остыть. Потом добавить сливочное масло комнатной температуры и взбить (желательно в блендере). смазать коржи. Верхний корж тоже.
Манник с вишней
Продукты. 1 ст. манки 1 ст. сахара 1 ст. кефира 2 яйца 200 гр замороженой вишни 4 ст. ложки муки 1 чайная ложка разрыхлителя для теста 2 ч ложки ванильного сахара Приготовление. Смешали кефир с яйцами и всыпали в него манку, сахар, муку, ванилин и разрыхлитель. Всё оч хорошо перемешали и отставили на 30 мин для разбухания манки... (можно меньше) пока манка разбухает включили духовку нагреваться. Вишню присыпали сахаром и перемешали. Достали форму, на дно высыпали 1/3 вишни затем тесто, а затем оставшуюся вишенку... Духовка, уже разогрета до 180 градусов... помещаем форму в духовку на 1 час или до характерной... желтой... ну... вы понимаете... корочки... Приятного аппетита!
Творожный торт «Волшебный»
Ингредиенты: 700 г творога, 1 стакан изюма, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, 40 г желатина, 3 стакана пастеризованного молока, 1 стакан ядер грецких орехов, ваниль - по вкусу, 2 мандарина, 2 киви, консервированные ананасы и персики. Способ приготовления: 1. Желатин залить 1 стаканом молока, оставить на 30-40 минут для набухания, после распустить на слабом огне в оставшемся горячем молоке, не доводя смесь до кипения. 2. Изюм залить кипятком, оставить на 20-30 минут, после откинуть на сито, обсушить. Орехи крупно порубить. 3. Творог протереть, смешать с сахаром, сметаной, изюмом и орехами, приправить по вкусу ванилью. Добавить желейную смесь, хорошо перемешать. 4. На дно разъемной формы выложить дольки мандарина, залить частью приготовленной творожной смеси. Сверху выложить кружочки киви, вновь залить смесью. Уложить колечки или кусочки ананаса, залить смесью, положить слой ломтиков персика, вновь залить смесью. Слои повторить 2-3 раза. Фрукты не следует укладывать плотно друг к другу, чтобы слои лучше схватились. 5. Убрать торт в холодильник на 3-4 часа, до полного застывания. При подаче по желанию посыпать тертым шоколадом, кокосовой стружкой.Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Идеи украшения блюд
Сегодня достаточно сложно придумать новое блюдо, приготовить что-то неизвестное и необычное. Ресторанные мастера предпочитают изысканные украшения и неординарную подачу еды. Одним из таких украшений являются разнообразные фигурки из овощей и фруктов. Одним из плюсов таких поделок является то, что дети, которые часто вредничают и не хотят кушать полезные овощи (морковку, свеклу, капусту) с удовольствием проглотят цветок, мишку и другие фигурки, вырезанные из овощей.
Совершенно не надо быть спецом или гуру, чтоб празднично украсить свой стол. Будет достаточно несколько тонких острых ножей. А материала для фантазии просто море. Ведь овощи и фрукты – действительно прекрасные продукты. Они полезны, вкусны не только в естественном, но и в приготовленном виде.
Простой салат станет намного вкуснее, если будет украшен как пруд с утками.
Бычок для оливье.
Бычок для греческого салата.
Сырная мышка понравится и взрослым и детям.
Необычное и эффектное украшение для простого пюре.
Мясная нарезка.
Сырная нарезка.
Сделайте простое блюдо шедевром на вашей кухне!
http://tasty-domik.com/eto-interesno/idei-ukrasheniya-blyud.html
Это цитата сообщения tgkh Оригинальное сообщение
Сигара бойрейи.
| Afa |
[показать] Добавлено: 5 Июля 2006 21:25 |
|
[показать]
Восточная хозяюшка
Город: Баку Активность: 3376 Благодарили: 15 Рецепты: 0, Блог: 0 Регистрация: 10.03.2006 |
Сигара бойрейи. Из турецкой кухни. Я их называю хрустяшками. Как семечки грызу , Лучше чипсов. Готовлю так: Готовые лавашики режу пополам.Затем половинки складываю друг на друга и опять режу пополам. [показать] Получаются треугольники. [показать]Теперь готовим начинку: Она может быть любая.. Я готовила такую: Размельчила сыр, нашинковала зелень( петрушка, лук зеленый, укроп, рейхан- базилик, итд.Все перемешать. [показать]Затем в каждый треугольный лавашик кладем начинку сварачиваем в рулет. [показать]И конец рулетика смазываем яйцом или белком. [показать]Получаются вот такие рулетики. [показать]Их жарим на масле как пирожки и посыпаем сумахом.Очень вкусно! [показать] [показать] [показать] сервировать и красиво подать на стол. |