• Авторизация


Бесподобное арабское тесто A'jineh Mwarraqah для разных видов выпечки 02-06-2026 02:33

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Бесподобное арабское тесто A'jineh Mwarraqah для разных видов выпечки

Огромная благодарность автору: Венерик

26 (402x603, 289Kb) Для сладкой и несладкой выпечки.
Когда-то давно на одном из сирийских сайтов я нашла рецепт арабского теста A'jineh Mwarraqah, меня очень привлекло то, что его можно сделать в прок и заморозить, а потом удивлять своих гостей и домашних разнообразной выпечкой, как сладкой, так и не сладкой. Готовить из такой заготовки одно удовольствие, всегда получается вкусно, сытно и необычно. И для того, чтобы ваш стол стал по-восточному щедрым и богатым нужно всего минимум времени. Это тесто чем-то похоже на слоёное (в принципе, оно и получается слоёным), но здесь другой способ приготовления, да и делается порционно, что очень и очень удобно, если, допустим, вам нужно 10 пирожков, значит, взял 10 кусочков и всё, и не нужно размораживать всё приготовленное тесто. Подробно покажу и расскажу, как приготовить 4 вида выпечки из этой заготовки (два сладких и два не сладких), поэтому в рецепте очень много информации и фотографий, заходите, смотрите, читайте, берите на вооружение!)) Ещё хочу сказать, что при наличии такой заготовки, вся выпечка готовится очень легко и быстро, и начинки я постаралась подобрать самые вкусные и не замороченные.
далее5 (195x72, 17Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
РЕЦЕПТЫ ЗАКВАСОК: РЖАНАЯ, ИЗЮМНАЯ, КЕФИРНАЯ, ЗЕРНОВАЯ, ХМЕЛЕВАЯ 02-06-2026 02:13

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

РЕЦЕПТЫ ЗАКВАСОК: РЖАНАЯ, ИЗЮМНАЯ, КЕФИРНАЯ, ЗЕРНОВАЯ, ХМЕЛЕВАЯ

original (4) (320x480, 24Kb)
РЖАНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 100 г ржаной цельнозерновой муки смешиваем с водой до консистенции густой сметаны, накрываем салфеткой и ставим в тёплое место без сквозняков.
2 день: на закваске должны появиться пузырьки. Если их немного, ничего страшного. Теперь закваску нужно подкормить. Досыпаем 100 г муки и доливаем воды, чтобы снова получилась консистенция густой сметаны. Снова оставляем в тёплом месте.
3 день: закваска выросла в размерах и имеет пенистую структуру. Снова добавляем 100 г муки и воды и оставляем в тёплом месте.
Через сутки закваска готова к использованию.

ИЗЮМНАЯ ЗАКВАСКА
1 день: размять горсть изюма, смешать с ½ стакана воды и ½ стакана ржаной муки, добавить 1 ч.л. сахара или мёда, выложить всё в банку, накрыть тряпочкой или дырявой крышкой и поставить в тёплое место.
2 день: закваску процедить, добавить 4 ст.л. муки и тёплой воды до густоты сметаны и снова поставить в тёплое место.
3 день: закваска готова. Разделить её пополам, в одну часть добавить 4 ст.л. муки, воду (до густоты сметаны) и поставить в холодильник. Другую часть использовать для выпечки хлеба.

ЗЕРНОВАЯ ЗАКВАСКА
1 день: 1 стакан зерна (пшеница для пшеничного хлеба или рожь – для «чёрного») замочить для проращивания, укутать посуду полотенцем, поставить в тёплое место.
2 день: если зерно проросло не всё, то промыть его, оставить в тёплом месте до вечера. Пророщенное зерно перемолоть, смешать с 2 ст.л. ржаной муки, 1 ч.л. сахара или мёда, поставить в тёплое место под салфеткой или полотенцем.
3 день: закваску можно разделить, часть оставить в холодильнике, а другую часть использовать для приготовления опары.

КЕФИРНАЯ ЗАКВАСКА
Берем простоквашу или старый кефир (желательно домашний), выдерживаем его несколько (2-3) дней до пузырения и отделения воды, и запаха, характерного для прокисшего кефира.
Добавяем ржаную муку до консистенции жидкой сметаны, хорошо размешать и накрыть марлей, оставить на сутки. В закваске начнет активно происходить сквашивание, она начнет перекисать.
Через сутки добавить ржаную муку до консистенции теста на оладьи средней густоты, тщательно размешать. Опять накрыть и не трогать до тех пор, пока не созреет.
Проходит несколько часов и закваска начинает активно пузыриться и подниматься, если емкость была небольшой, то может вылезти наружу. В таком активной состоянии ее можно добавлять в тесто.

ХМЕЛЕВАЯ ЗАКВАСКА
1 день: с вечера залить в термосе 1 ст.л. сухих шишек хмеля 1 стаканом кипятка, закрыть термос и оставить до утра.
2 день: процедить полученный настой в двухлитровую банку, добавить 1 ст.л. сахара или мёда, хорошо размешать, добавить ржаную муку до консистенции густой сметаны. Поставить в тёплое место, накрыв банку тряпочкой.
3 день: закваска станет жидкой и пенистой, запах пока ещё неприятный. Добавить муки до густоты сметаны, накрыть и поставить в тёплое место.
4 день: перемешать закваску, долить тёплой воды (1/2 или 1/3 объёма закваски), перемешать и добавить муки до густоты сметаны.
5 день: снова добавить воды и муки.
6 день: часть закваски использовать для приготовления опары, оставшуюся закваску поставить в холодильник, добавив воды и муки до густоты сметаны.

http://4vkusa.mirtesen.ru/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вышивка по сухим листьям: филигранность, которая удивляет даже искушённых 02-06-2026 00:10

Это цитата сообщения Бабушка-ладушка Оригинальное сообщение

Вышивка по сухим листьям: филигранность, которая удивляет даже искушённых

Можно ли на листьях вышивать, а вырезать на них картины,

превращать в 3-d ажур? Нам даже в голову не приходят такие мысли,

когда идя по дорожке мы шуршим опавшими листьями.

Художники же превращают в произведение искусств даже обычные листья.

И способы для этого выбирают совершенно неожиданные.

Среди больше всего поразивших меня вариантов, я бы назвала вышивку по листьям.

На вопрос, как приходят к такому искусству, художник Сюзанна Бауэр ответила,

что в детстве её окружала творческая атмосфера. Её соседями были гончары,

театралы и художники, а дома увлекались вышивкой и вязанием.

Благодаря увлечению разными техниками и рукоделием Сюзанна стала модельером,

именно в этой профессии начала сочетать природные материалы с нитками,

а позже создавать 3-d модели. Глядя на работы автора невольно задаёшься вопросом:

а что так можно было?

Более 15 лет художница совершенствует и расширяет приёмы,

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вывязывание пройм, плеч и горловины спинки.По Максимовой 11-02-2026 10:51

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Вывязывание пройм, плеч и горловины спинки.По Максимовой

Некоторые линии контура выкройки-основы иногда не меняются после нанесения конструктивных линий. Это линии пройм спинки и переда и оката рукава. Поэтому для их вывязывания рекомендуем использовать готовые результаты расчетов

Расчет и вывязывание пройм спинки (рис. 169). Определите число петель в ширине пройм (отрезок АБ) и разделите их на 3 равные части:

3 п. х 6 см = 18 п. (Пг = 3 п.);

18 п. : 3 = 6 п.

Если получится остаток, то приплюсуйте его к первой трети, считая от точки Б.

При вывязывании первую треть петель (6 петель, включая кромочную) закройте в 2 приема: в начале лицевого ряда закройте подряд половину петель (3 петли) и свяжите ряд до конца. Вязанье поверните, закройте в начале ряда также 3 петли. В начале следующего (лицевого) ряда закрепите подряд вторую половину петель (3 петли) и, связав ряд, закрепите столько же петель в начале изнаночного ряда. При небольшой плотности вязания первую треть петель приходится закрывать в один прием.

Вторую треть (6 петель) убавляйте по одной в начале и конце каждого лицевого ряда: в начале ряда снимите кромочную, провяжите следующую петлю лицевой (независимо от узора) и протяните ее через кромочную. В конце этого же ряда провяжите кромочную и соседнюю петли вместе изнаночной. Изнаночные ряды вяжите без убавлений.

Последнюю треть (6 петель) сокращайте тем же способом, что и вторую, но не в каждом лицевом ряду, а через один ряд, т. е. после убавления (в лицевом ряду) провяжите 3 ряда без изменений (изнаночный, лицевой, изнаночный) и только тогда сделайте очередное убавление. Вывязав нижние части пройм, продолжайте вязание спинки до плеч. Если она выполняется резинкой, жгутами и другими "пружинистыми" узорами, то вяжите ее без изменений (по прямой). В остальных случаях придайте проймам вогнутую форму. Для этого достаточно сделать вдоль пройм 2-3 прибавления по 1 петле, выполняя их через одинаковые интервалы (см. на рис. 169 расположение знаков плюс).
Расчет для вязания пройм спинки

Расчет и вывязывание плеч и горловины спинки (рис. 170). Форма горловины зависит от модели. В нашем примере после нанесения конструктивных линий (планка "под горлышко") новая линия горловины расположена ниже основной на 2 см, верхний край планки заканчивается выше основы на 1 см (это видно на рабочей выкройке
 (698x336, 33Kb)
 (267x699, 17Kb)
 (699x326, 25Kb)
Начиная расчет, соедините на выкройке концы плеч прямой линией и опустите на нее перпендикуляры, определяющие ширину новой горловины. Далее все вычисления делайте на правой половине выкройки. Измерьте ширину новой горловины (8 см) и плеча (12 см) и определите число петель в этих отрезках:

3 п. х 8 см = 24 п. (половина горловины);

3 п. х 12 см = 36 п. (плечо).

Измерьте новый наклон плеча (он немного более 3 см) и подсчитайте по контрольному образцу число кромочных в этой величине, к примеру 7.

Количество кромочных в наклоне плеча всегда соответствует числу групп, на которые нужно разбить петли плеча для убавлений. Следовательно, в данном варианте 7 групп.

Теперь нужно узнать, сколько петель входит в каждую из групп. Для этого петли плеча следует разделить на число групп (или кромочных).

36 п. : 7 = 5 п. (1 п. в остатке).

Остаток приплюсуйте к 1-й группе, считая от конца плеча (если остаток больше единицы, распределите его по 1 петле к каждой из групп, расположенных у конца плеча). Итак, на плече нужно убавить 1 раз 6 петель и 6 раз по 5 петель.

Далее измерьте высоту новой горловины (3 см) и подсчитайте число кромочных в этой величине - 7 (в нашем примере высота горловины и наклон плеча совпали по величине). Количество кромочных в высоте горловины всегда соответствует числу групп, на которые нужно разбить петли горловины для убавлений.

Разделив петли горловины на число кромочных, определите число петель в каждой группе.

24. п. : 7 = 3 п. (3 п. в остатке).

Остаток распределите, прибавляя по 1 петле к первым трем группам, считая от середины спинки. Следовательно, на горловине спинки нужно убавлять 3 раза по 4 петли и 4 раза по 3 петли. Нанесите на выкройку результаты расчета (рис. 171).
На выкройку спинки нанесен результат расчета для убавлений по линиям плеч и горловины

Довязав спинку до плеч, закончите вязание изнаночным рядом. Наметьте цветной нитью середину спинки и ширину новой горловины. Разделите вязанье пополам. Левую половину переведите на запасную спицу, а правую вяжите по только что сделанному расчету. Для этого по лицевой стороне работы закройте подряд 6 петель плеча и свяжите ряд, оставив в конце 4 петли горловины
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Двухцветный узор спицами для жакета в стиле “шанель” 26-02-2025 12:58

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Двухцветный узор спицами для жакета в стиле “шанель”


Девочки, а как вы относитесь к знаменитой Коко Шанель и ее стильным жакетам? Предлагаю связать такой вот  модный вязаный жакет в стиле мастера. 


Обратите свое внимание на ленивый жаккард. Нужно взять всего 2 цвета (созвучных или контрастных), чтобы создать оригинальные узоры. В каждом ряду используют по одному клубку определенного оттенка, периодически меняющиеся местами. Зато в итоге получаются необыкновенно красивые изделия.


Удостоверьтесь в этом, связав жакет в стиле “шанель". Он выполнен несложным ленивым жаккардом.


scale_1200 (2) (560x700, 422Kb)


scale_1200 (579x700, 432Kb)




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
О, Боги Олимпа! 10-03-2023 17:08

Это цитата сообщения -_Шоколад_- Оригинальное сообщение

О, Боги Олимпа!

749e953ec202533ba6ef4f08412388e1-PhotoRoom.png-PhotoRoom (525x700, 254Kb)
Ну, есть ещё у нас такие, в интернете, не просвещённые, кто рисует столицу сдувшейся державы, опозорившуюся своими современными премьерами-алкоголиками или мечтающие тоскливо о ней - т.е., о Лондоне и забыли про всякие разные пакости островного государства - Британии.
А ведь в целом, после brexit, обозначилась несостоятельность её от финансов - до эвтаназии престарелых жителей и смены пола уже по желанию детей и подростков.
Уж лучше не стоит строить Лондон вокруг себя.

А ещё некоторые смельчаки хотят жить в Парижике, который вовсе не похож на тот самый Париж, который привыкли видеть в фильмах 50-70 и даже 80-х гг. прошлого века с Депардье, Денёв, Делоном, Ришаром, Бельмондо, Рошфором, де Фюнесом, Маре, Оссейном, Софи Марсо, Жирардо...
Его уже нет, милые парижские улочки заполнены эмигрантами из Африки, Азии...

Вот мэр Лондона уже этнический пакистанец, мусульманин Садик Хан, а нынешний премьер Британии - индус Риши Сунак. И это -то в чопорной* Британии!?
Тоже самое ждёт и Францию...

Хочется просто тихо на ушко спросить всех мечтающих о западных государствах, этих лоскутных одеялах Европы, а вы что,
новости не слушаете, не читаете и не смотрите!?
Бедные...

○ Небольшой исторический каламбур в цитатах о... ○
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Перчатки 01-03-2023 16:12

Это цитата сообщения царевна_Тата Оригинальное сообщение

Перчатки

Как сшить перчатки - пошагово

 
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Брюки ✿ построение выкройки ✿ самые модные брюки 2016 25-11-2022 23:30

Это цитата сообщения MerlettKA Оригинальное сообщение

Брюки ✿ построение выкройки ✿ самые модные брюки 2016

В этой подборке мы научимся строить базовую выкройку, на основе которого вы сможете сконструировать любой фасон из всего многообразия фасонов женских брюк.
Для примера мы будем использовать 48 размер. По такому же принципу можно, сняв мерки с вашей фигуры, построить индивидуальную выкройку брюк.

... А также мы рассмотрим - Модные женские брюки весна-лето 2016: фото-подборка актуальных моделей

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мастер-класс в технике декупаж. Метод "Вживление" 25-11-2022 23:25

Это цитата сообщения УЗЕЛОК_НА_ПАМЯТЬ Оригинальное сообщение

Мастер-класс в технике декупаж. Метод "Вживление"

 

1 (400x296, 75Kb)

Наверное почти все начинаем утро с любимого кофе. Лично я встаю очень рано, еще все спят. И утренние минуты на кухне в одиночестве, это как ритуал. Вот чтобы создать романтическое настроение и наладить свой день на добро давайте сделаем для себя любимой небольшой наборчик для утреннего кофеманства c помощью декупажа .

Читать далее

 

Идеи для творчества  УЗЕЛОК НА ПАМЯТЬ

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как рассчитать и связать перчатки на индивидуальный размер руки 23-10-2022 22:05

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Как рассчитать и связать перчатки на индивидуальный размер руки



МК по вязанию перчаток, по которому научитесь присоединять нить без дырочек

автор: Helen Yakovleva
Далее слова автора:
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ТЕМНО-СИНИЕ ЧУЛКИ С АЖУРНОЙ ДОРОЖКОЙ. 23-10-2022 22:02

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

ТЕМНО-СИНИЕ ЧУЛКИ С АЖУРНОЙ ДОРОЖКОЙ.

Шерстяные чулки, связанные по кругу лицевой гладью,
украшает вертикальная ажурная полоса, придающая
нотку романтизма модели

[300x]
Размеры: 32-33 (38-39)

Вам потребуется: 200(250) г темно-синей пряжи Novita Nalle (75% шерсть, 25% полиамид; 260 м/ 100 г); чулочные спицы № 3-3,5.

Техника вязания.
Резинка 2x2: вяжите попеременно 2 лиц. п., 2 изн. п.
Лицевая гладь: в круговых рядах вязать только лицевые петли.
Ажурная полоса: вязать по схеме, повторять 1-4-й ряды.

Плотность вязания: 24 п. и 32 ряда =10 х 10 см.

ОПИСАНИЕ РАБОТЫ
ДАЛЕЕ...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кепки, шляпки, береты. С выкройками 28-09-2022 01:02

Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение

Кепки, шляпки, береты. С выкройками

Кепки, шляпки, береты. С выкройками

или Немного будничного-повседневного для осени и зимы. Большинство моделей в стиле унисекс, то есть носить можно всем

Стильная кепка с ушами. Когда будете кроить, обратите внимание (особое): клетки должны совпадать 

4045361_44504579 (480x495, 105Kb)

Модная кепка-восьмиклинка. почему-то её (если  не ошибаюсь) называют хулиганкой

4045361_kepka8_1_ (642x496, 261Kb)

3.

Классический берет. А классика, как вы знаете, всегда в тренде

4045361_d0e2fd05e6b31e7130a909e39b68edd8 (687x541, 154Kb)

выкройки, капюшон, кепки, шляпки>>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
М К Панно "Лисичка")) Елена Якимова 04-05-2022 23:00

Это цитата сообщения Ольга-В Оригинальное сообщение

М К Панно "Лисичка")) Елена Якимова

Милое панно в ретро-стиле в технике декупаж. 

1 (700x472, 309Kb)



Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Юбки на запах 10-04-2022 14:05

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

✂️Юбки на запах✂️7 видео✂️




комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Применение шнура в вязании 28-03-2022 15:48

Это цитата сообщения Рената2222 Оригинальное сообщение

Применение шнура в вязании (7).

Эти фотографии, конечно, как ИДЕИ, ведь из шнурка можно выложить что-то подобное...

Из коллекции Borbonese ss 2013

3138493_013 (634x700, 317Kb)

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Идеи платьев в стиле ретро. 30-11-2021 09:35

Это цитата сообщения Koblenz Оригинальное сообщение

Идеи платьев в стиле ретро.

 

Ретро-модели.
Иллюстрации "без глянца", но идеи....очень даже ничего.

Любителям ретро стиля.

Оригинальные идеи платьев в стиле ретро.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Безотрывное кружево. 18-07-2021 23:41

Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение

Безотрывное кружево.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Восхитительные шарфы и шарфики из остатков пряжи,крючком 18-07-2021 23:38

Это цитата сообщения ВЛАДИОЛА Оригинальное сообщение

Восхитительные шарфы и шарфики из остатков пряжи,крючком

Восхитительные шарфы и шарфики из остатков пряжи,крючком

❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤ ❤

provincialkitchens_sydney:        Sophie Digard: Sophie Digard crochet:

Смотри далее
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Красота румынского кружева. Работы мастериц для вдохновения 16-07-2021 12:55

Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение

Красота румынского кружева. Работы мастериц для вдохновения

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Схемы для румынского кружева. Очень много 16-07-2021 12:42

Это цитата сообщения koko_shik Оригинальное сообщение

Схемы для румынского кружева. Очень много

Dantel Angles

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии