Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Кармелита":Гости "теряют дар речи" от этого вкуснейшего тортика
[300x300]
Торт получается очень вкусным, влажным и не требует много времени для приготовления. Отлично подойдeт для начинающих кулинаров.
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Торт "Монастырская изба"
Любителям вишни. Так как торт "Монастырская изба" можно приготовить с любой имеющейся вишней: свежей, засахаренной, закрытой в собственном соку, замороженной...
[700x525]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт "Панчо-Блондин" (светлый вариант)
[224x300]
Панчо! Кто ж не знает "Панчо"? Это обалденно вкусный тортик! Вкусный, нежный и сочный торт.
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Торт "Лайла" (Торт очень вкусный!Советую приготовить!!!)))
Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Tорт "Монастырская изба"
Tорт "Монастырская изба"
|
http://www.prigotovim.org | ||||||||||
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА
Сливочный крем "ПЯТИМИНУТКА
[показать]Ингредиенты:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Торт «Съешь-ка!» - медовый с черносливом
[450x469]
Когда я увидела фотографию этого торта, моё сердце, казалось, остановилось. Мне настолько понравился его внешний вид, что я поняла сразу, что он незабываемо вкусный. На следующий день я приготовила этот торт. Когда я наконец-то попробовала его, то получила огромное наслаждение от вкуса. Так как этот торт очень вкусный, я решила, что просто обязана поделиться им с вами.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Как приготовить творожный крем для торта?
[300x217]Среди всего многообразия достойное место занимает творожный крем для торта. Именно он лучше всего подходит для лёгких летних тортиков, украшенных дарами природы.
Как и любой другой, этот крем имеет много вариантов. Для приготовления классического творожного крема понадобятся следующие ингредиенты:
400 г творога,
4 яичных желтка,
100 г сахара или сахарной пудры,
200 г взбитых сливок,
ванилин на кончике ножа.
Творог протираем через сито, желтки растираем с сахаром, жирные сливки взбить миксером, либо купить уже готовые. Творог смешиваем с желтками, добавляем сливки, ванилин и ещё намного взбиваем при помощи миксера. Готовый крем можно хранить в холодильнике. Когда он понадобиться, вытащите его, немного перемешаете венчиком, и можно выкладывать на нужную поверхность торта или пирожного.
Иногда творожный крем для торта готовят не со сливками, а со сливочным маслом. просто в перечисленных ингредиентах замените сливки на 200 граммов масла. Рецепт приготовления не изменится, только масло должно быть мягким, не мороженным, но и не топлёным.
Если крем планируется какое-то время хранить, то к его ингредиентам нужно добавить чайную ложку желатина. Замочите его в половине стакана холодной воды, а когда он разбухнет, слейте лишнюю воду и варите на медленном огне до полного растворения. Затем желатин остужают, тоненькой струйкой вливают в приготовленный крем и ещё раз перемешивают.
Иногда в крем добавляют ягоды, кусочки фруктов (свежих или консервированных), изюм, орехи или цукаты.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ОООчень удачный рецепт торта "Птичье молоко"...с СЕКРЕТНЫМ кремом
Вкусный, удачный рецепт "Птичьего молока". Вот смотрю на фото - сразу вспоминаю вкус этого торта, и хочется приготовить его снова! А чтобы в креме не чувствовалась манная крупа, есть маленький секрет, и крем получается просто отличный...
[650x488]
Это цитата сообщения lj_lubany_b Оригинальное сообщение
Пляцок "Негритенок"
В канун праздников находят сентиментальные воспоминания:) Вспомнила свою первую удачную выпечку, неожиданно получилось вкусно и красиво:), до этого как то все было не то и не то:) Это было 20 (с хвостиком) лет тому назад:)
Испекла я "Негритенок", простой корж на какао, сверху взбитые на пару белки и шоколадная помадка. Всем ооочень понравилось, еле хватало на 2 дня:), потом просили повторить, повторяла с завидной регулярностью:) Всегда помогал младший брат, один раз хотел приготовить сам, ему казалось все понятно:), но перепутал муку с крахмалом и на этом его желание упражняться в кондитерском мастерстве иссякло:)
Как то так случилось, что я о "Негретенке" благополучно забыла, теперь решила наверстать:) Принимайте!
А раскажите о своем первом опыте в выпечке, давайте вспомним как все начиналось!
[показать]Читать далее
Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение
Рецепт шоколадного бисквитного торта с вишней и творожным кремом
Это цитата сообщения aroona Оригинальное сообщение
Крем для домашнего торта.
Как приятно испечь вкусный домашний торт, а потом пить с ним чай... В магазинах сегодня представлен очень большой выбор тортов, тортиков и пирожных, можно даже сделать торт на заказ. Но к праздникам мы все равно печем домашние торты, украшаем их кремом, орехами и фруктами, проявляя свою фантазию. Порой домашние торты по своим вкусовым качествам и красоте намного превосходят магазинные шедевры...
Это цитата сообщения Кухарочечка Оригинальное сообщение
Пьяная вишня
[показать]бисквит по рецепту Сони
http://buxgalter-sofia.livejournal.com/162533.html#cutid1
только у меня на форму 20 см,поэтому брала половину порции,но можно было и 3/4 порции брать.Пишу как делала я.
4яйца
125г сахара
115 гр муки
1ч.л разрыхлителя
1 ст.л.растительного масла
15 гр ванильного сахара
1,5 ст.ложки какао
Крем:
250 мл сливок 35%
до 300 гр долито сметаной 15%
130 гр сахарной пудры
5 гр ванильного сахара
Замоченная на сутки в сахаре и коньяке размороженная вишня
Випекаем бисквит при 180гр,форма 20 см у меня на это кол-во, получился не сильно темный,какао,видимо, не очень хорошее.
потом вырезаем серидину,мелко режем,смешиваем с вишней и кремом. Я пропитала дно и бортики сиропом из вишни,промазала кремом и потом начинила. Сверху растопленные 1,5 плитки шоколада и гр 20 сливочного масла.
Фото у Сони красивее, на мои не ориентируйтесь.Днем у меня тут аквариум,все засвечивает как не фоткай. В жизни он красивее.
В следующий раз буду делать с бисквитом,в состав которого входит шоколад в само тесто.Это и цвет даст, и вкус более насыщенный.
Это цитата сообщения Cuisine_de_Evguenie Оригинальное сообщение
Торт "Сникерс"
[615x461]Этот тортик стал одним из моих любимых
Тесто:
5 яиц
1 стакан сахара
1 стакан муки
ваниль
2 ст.л. молока
70-100 гр. шоколада
первый крем:
400 гр. сливок жирностью 35%
2 ст.л. сахара
второй крем:
2/3 банки вареной сгущенки
100 гр. размягченного сливочного масла
80-100 гр. слегка порубленного жареного арахиса
глазурь:
100 гр. шоколада
2 ст.л. молока
форма 24 см., дно смазать маслом и слегка присыпать мукой
Отделить желтки от белков, желтки взбить с сахаром и ванилью. В мисочку налить молоко и положить шоколад разломанный на кусочки, растопить в микроволновке, вымешать до однородного состояния, добавить к желткам и взбить.
Белки взбить в крепкую пену, добавить к шоколадной массе вместе с мукой, осторожно вымешать до однородного состояния, вылить в форму, выпекать при 180 гр. около 25-35 мин.
Готовый корж остудить, разрезать на две части.
Сливки взбить с сахаром в плотную массу, выложить на корж и равномерно распределить, поставить в холодильник на 15 мин. (чтобы сливки слегка застыли).
Масло взбить с вареной сгущенкой, добавить арахис, размешать. намазать осторожно на сливочный крем, сверху положить второй корж.
Для глазури так же в микроволновке растопить шоколад с молоком, размешать до однородного состояния и вылить сверху на торт, ровно размазать, украсить по желанию. Торт должен постоять не меньше 5-ти часов в холодильнике.
PS:В последнее время я внесла кое-какие изменения в рецепте.В основном рецепте сначала идут сливки ,а потом сгущенка.Но по моему мнению сгущенка тяжелее сливок,поэтому теперь я предпочитаю её класть с низу.И ещё маленькая деталь,я стала добавлять немного желатина (грамм 10) во взбитые сливки.Они так лучше держат форму.Но это не обязательно.
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Вкусный рулет со сгущенкой
Сидя за столом с чашечкой чая, меня посетила мысль, что уж очень давно я не готовил рулетов. Как всегда, обратившись за помощью к сестре, она меня выручила и предложила рецепт вкусного рулета со сгущенкой. То, что видно на фото – это ее рук дело, т.е. я приготовилрулет со сгущенкой, порезал его на кусочки, красиво уложил его на тарелке, сфотографировал и, как результат – ей ничего не понравилось. Мол, давай я ягодами украшу. Мне осталось только согласиться, поскольку замороженных ягод в холодильнике достаточно, да и сам рулетик смотрится привлекательнее, чем на моем нижнем фото в рецепте.
Что самое удивительное, что он очень быстро готовится, поэтому, если поторопиться, то и у вас на столе будет красоваться такой же через 20-30 минут.
[480x376]
Автор Сергей
Это цитата сообщения orhideya6868 Оригинальное сообщение
ВЫШИВКА "ЗИМА".
1.
[411x233] 2.
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
ТОРТ «ПТИЧЬЕ МОЛОКО»
"Журнал SOUL"
[показать]
Ингредиенты:
• яйца — 4 шт.
• сахар — 1 ст.
• мука — 1 ст.
• ванильный сахар — 1 ч.л.
• масло для смазывания
Для крема:
• молоко — 1 ст.
• масло сливочное — 300 г
• яйца — 10 шт.
• сахар — 2 ст.
• желатин — 40 г
• картофельный крахмал — 1 ст.л.
• ванильный сахар — 3 ч.л.
Для глазури:
• шоколад темный (60% какао) — 150—200 г
• масло сливочное — 50 г
Способ приготовления:
Для теста яйца взбейте с сахаром и ванильным сахаром добела, добавьте просеянную муку и взбейте до однородности.
Глубокий противень обильно смажьте маслом, присыпьте мукой и вылейте в него тесто слоем около 1 см. Разровняйте сверху ножом и испеките в предварительно разогретой до 180 °С духовке до золотистого цвета, 7—10 мин. Бисквит готов, когда зубочистка будет выходить из него сухой. Готовый бисквит остудите и разрежьте горизонтально на 2 половины.
Для крема отделите белки от желтков. Крахмал разведите в 1 ст. л. воды. В глубокой жаропрочной миске разотрите желтки с 1 стаканом сахара и ванильным сахаром, влейте молоко, размешайте, добавьте крахмал, взбейте до однородности, установите миску на водяную баню над кастрюлей с кипящей водой и варите до загустения. Остудите, добавьте размягченное масло и взбейте миксером до пышности.
Желатин залейте 150 мл воды на 20 мин., затем прогрейте на водяной бане или минимальном огне, помешивая, до растворения; процедите. Белки взбейте с 1 стаканом сахара. Во взбитые белки быстро влейте желатин тонкой струйкой при постоянном помешивании. Добавьте приготовленный крем и тщательно перемешайте.
Одну половину бисквитного коржа уложите в глубокую форму, залейте кремом, накройте вторым коржом и оставьте застывать на 4—5 часа в холодильнике.
Для глазури шоколад растопите с маслом на водяной бане или в микроволновке, достаньте застывший торт из формы и облейте его сверху и по бокам. Дайте застыть в холодильнике 1 час и подавайте.
Совет
Сбрызните бисквитные коржи для торта небольшим количеством любого сливочного ликера («Бэйлиз», «Талеа Амаретто Крим») и добавьте 2—3 ст. л. в крем – вкус станет более интересным
Количество: 12 порций