[266x400]
[390x4]В состав клюквы входит бензойная кислота, поэтому она очень хорошо сохраняется. Хранить клюкву можно разными способами.
В морозильной камере
Перед замораживанием клюкву перебрать, но не мыть. Повторно замораживать клюкву нельзя. Поэтому лучше сразу разделить на небольшие порции.
Протереть с сахаром
Ягоды перебрать, промыть, обсушить, протереть через сито или пропустить через мясорубку. Смешать с сахаром в пропорции 1:1. Можно хранить в холодильнике в сыром виде.
Клюква в воде
Засыпать клюкву в емкость (эмалированную или стеклянную), залить кипяченной водой. Сверху накрыть деревянным кругом или фаянсовым блюдом и положить груз, чтобы клюква не всплывала. Таким образов ягоды могут храниться год.
Клюква в собственном соку
Промыть ягоды. Из части ягод отжать сок. Засыпать ягоды в сок, довести до кипения и разложить по банкам. Банки стерилизовать (поллитровую – 5 минут).
Варенье с сахаром
На 1,5 кг ягод брать 1 кг сахара. Варенье варится минут 20-25. Когда варенье остынет, разложить по банкам.
Варенье без сахара
Ягоды промыть, плотно уложить в банки и варить на водяной бане, поставив в емкость с водой. По мере того, как ягоды в банке оседают, добавлять следующую порцию до тех пор, пока банки не наполнятся. Затем, прикрыв крышками, варить еще час. Банки закатать.
[250x375]Ржаная слойка
- Из ржаного хлеба в духовке приготовить маленькие сухарики.
- Взбить сливки (35%) с сахаром.
- Клюкву перетереть с сахаром.
- Выложить все слоями: сухарики, клюква с сахаром, взбитые сливки…
- Поставить на несколько часов в холодильник, чтобы слои пропитались.
Клюквенный мусс
Из 200г клюквы выжать сок, оставшуюся массу залить поллитрой воды, прокипятить 10 минут, процедить. Добавить сок, почти полный стакан сахара, довести до кипения. Когда сахар растворится, всыпать тонкой струйкой, непрерывно помешивая, 4 столовые ложки манной крупы. Варить еще 5 минут, остудить и взбить в пышную пену.
Грибной салат с клюквой
Отварить картофель в мундире. Нарезать кубиками. Мелко порезать соленые грибы. Добавить ягоды клюквы, зелень. Посолить, заправить сметаной. Все ингредиенты брать почти в равных количествах.
*на правах рекламы*
Автомобильный «чип-ключ» - это надежная система безопасности. Если необходимо восстановить, изготовить, отремонтировать ключи с чипом, обращайтесь на autokeys.kiev.ua/izgotovlenie-atoklyucheie-s-chipom/index.html, где по вполне приемлемым ценам ваш заказ будет выполнен. Компания Auto Keys Service изготовит ключи с чипом для всех известных марок автомобилей.
[331x273]
[500x578]
[600x400]
[320x212]
[280x280]
[380x270]
[390x4]
Потихоньку собираю новогодние рецепты и, чтобы потом не искать по сети, чего бы такого вкусненького приготовить в долгие зимние праздники, отправляю все в раздел "Новогодние рецепты". Заходите, читайте, забирайте себе в блог, если что-то понравится.
[показать]
Для приготовления колобков берем:
куриное филе - 200 г
чеснок - 1 зубок
твердый острый сыр - 150 г
сливочный сыр - 150 г
паприка - 1/2 чайной ложки
яйцо - 1 шт
растительное масло - 2 столовые ложки
зелень петрушки - 1 пучок
арахис - 50 г
перец, соль по вкусу
-Нарежем маленькими кусочками куриное филе и обжарим его на сковороде до золотистого цвета, а затем остудим и измельчим в блендере или перемелем на мясорубке.
-Сыр натрем на терке с мелкими отверстиями и смешаем с нарубленным чесноком и куриным филе, добавим паприку, посолим и поперчим по вкусу.
- Взобьем яйцо и добавим в массу. Скатаем колобки по 3 см в диаметре. Обжарим вколобки на сковороде в большом количестве растительного масла.
-Мелко порубим петрушку и измельчим арахис, перемешаем, выложим слоем на разделочную доску. Колобки обкатаем в зелени с орехами и красиво уложим на блюде.
-В каждый колобок можно воткнуть шпажки.
Серия сообщений "НОВОГОДНИЕ РЕЦЕПТЫ":
Часть 1 - Новогодние коктейли
Часть 2 - Рулька в пиве - новый рецепт на новогодний стол!
...
Часть 6 - Рождественские блюда - курица с апельсинами
Часть 7 - Мясной рулет с яйцом
Часть 8 - Колобки с орехами
[350x261]
[400x400]
[400x318]