Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

нереально вкусный и нарядный РУЛЕТ из СКУМБРИИ "ЖУЧКИ"

На носу длинная череда праздников, которые становятся настоящим испытанием для хозяек. Поверьте, как бы вы не любили кухню, но выготавливать день за днем тоже не очень легко. Этот рецепт дает ответ на вопрос, как не оставить гостей за пустым столом.

Рулет из скумбрии, приготовленный по этому рецепту, очень прост как по составу, так и по усилиям, приложенным к созданию этого блюда.

И пусть вас не пугает чеснок в рецепте - после заморозки запах чеснока практически исчезает. По вкусу слабо-соленая. При желании соли можно добавить по своему усмотрению.

[700x525]
Сможет поразить воображение и вкусовые ощущения...

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Скумбрия в сливочно-томатном соусе

Это неимоверно вкусно и очень просто)))
Можно как закуску,

можно с картофельным пюре в горячем виде,
а можно размяв рыбу в соусе на бутерброды и с утренним чайком.

Вкуснота неописуемая)))

А надо-то всего:
- 700 гр. филе скумбрии;
- 300 гр. протертых томатов;
- 100 мл. сливок 10%;
- 1 ст. л. растит. масла (можно вообще не добавлять);
- 1 ч. л. соли;
- 1 ст. л. сахара;
- 1 ч. л. черного молотого перца;
- лимон. сок с половины крупного лимона.

Все перемешать, выложить в форму для запекания, закрыть фольгой и запечь 40-60 минут при температуре 180 градусов.

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Тушеная скумбрия (как в консервах) - очень вкусная, сочной, нежная и аппетитная

[500x375]
Вы даже не можете себе представить, какую вкусную скумбрию можно приготовить просто потушив ее с овощами, причем сделать это чрезвычайно легко. Правда, если вы хотите, чтобы скумбрия была похожа на консервированную, нам придется тушить ее около 2 часов. Если вас смущает запах скумбрии при ее тушении, забудьте об этом. Так как мы тушим ее на овощной подушке и с добавлением воды, аромат по кухне разносится потрясающий.

Самое главное, что сок и жир, который выделяется из рыбы не горит, а смешивается с соком овощей и водой, и в результате никакого неприятного запаха. Скумбрия протушивается настолько хорошо, что даже ее косточки становятся мягкими, и получается она очень вкусной, сочной, нежной и аппетитной. Подавать ее можно как в теплом, так и в холодном виде.



готовим...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Карась жареный "без костей"

Мясо карася само по себе вкусное, сладкое, но чтобы не испортить себе впечатление выбором массы костей, карася нужно жарить по-другому. Это на самом деле очень просто, но результат получается совсем другой. При жарке мелкие косточки размягчаются и уже совсем не чувствуются в мясе, по крайней мере подавиться уже невозможно.
[525x700]
Секрет, как жарить карасей, чтобы не чувствовались мелкие кости

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

салат диетический

капуста краснокачанная
яблоко (лучше красное, красиво в салате смотрится)
соленый огурец
сельдерей (корешок)

все это нарезается соломкой и заправляется небольшим количеством растительного масла.

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Печеная скумбрия

Очень вкусная скумбрия, которую можно подавать на любом празднике.
Для ее приготовления нам потребуется:
1. Рыба
2. Майонез
3. Лук
4. Лимон
5. Горчица
6. Приправа для рыбы
Обрезаем плавники и хвост. Очищаем брюшную полость. ГОЛОВУ НЕ ОТРЕЗАЕМ, только удаляем жабры, чтобы горечи не было. Промываем.
Смазываем внутри майонезом. Кладем внутрь полукольца лука и половинки лимона, сколько влезет.
Смазываем сверху горчицей со всех сторон.
Посыпаем приправой для рыбы или просто перцем, кто как любит. Я использовала вот такую приправу, она добавляет аромата.
Заворачиваем каждую рыбку отдельно в фольгу, если нет духовки, то можно завернуть в полиэтиленовый пакет и испечь в микроволновке.
Выкладываем на противень и ставим в духовку на 40 минут при температуре 200 гр. Единственное что я вам посоветую: чтобы получилась корочка с двух сторон, переверните ее через 20 минут на другой бок.

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Наггетсы в духовке

куриная грудка без кожи ( 2 шт)
150 гр панировочных сухарей
50-70 гр сыра
приправы ( базилик .итальянские травы)
соль
125 гр масла сливочного
грудку порезать на кусочки

смешать сухари,соль,приправы и сыр( натереть на мелкой терке)
масло растопить
кусочек обмакнуть в масло
затем в смесь с сухарями и выложить на противень
запекать в духовке при 200 гр 20-25 минут до румяной корочки.

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

500гр. куриного филе
300мл. натурального йогурта ( или сметаны )
пучок базилика ( можно сухой) или любую другую травку
4 ст.л. панировочных сухарей
100 гр. мелко натертого твердого сыра
соевый соус ( он делает филе нежнее)

Филе нарезаем полосками,заливаем йогуртом и соевым соусом и оставляем на 2-6 часов (чем дольше тем филе нежнее). Сухари насыпаем в мисочку,добавляем сыр, базилик,перемешиваем. Филе вынимаем из йогурта,слегка стряхиваем и обваливаем в сырной смеси. Выкладываем полоски филе на противень,застеленный бумагой
Выпекаем 15мин с одной стороны,затем переворачиваем и 15 с другой при тем.200-220 гр

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Куриная буженина

1.Мясо куриной грудки на косточке-1шт.(700-800гр)
2.Морковь-1шт.(средняя).
3.Чеснок-4зубчика(крупные).
Для маринада:
1.Масло растительное-1столовая ложка.
2.Соевый соус-2столовые ложки.
3. Сок половины небольшого лимона.
4.Имбирь свежий тертый-1чайная ложка.
5.Смесь перцев(мельничка),соль,лавровый лист-по вкусу.
Способ приготовления

Берем куриную грудку на косточке.Срежем аккуратно филе.

Приготовим маринад.

Нарежем морковь длинными полосками,чеснок брусочками.

Нашпигуем филе.Ножом делаем прокол вдоль всего куска и засовываем кусок моркови(и так в нескольких местах).

Шпигуем чесноком.По всей поверхности мяса делаем ножом надрезы под углом и вставляем туда кусочки чеснока.Так же поступаем и со вторым куском.

Теперь помещаем мясо в маринад,хорошо смазываем со всех сторон.

Повернем мясо срезом вниз,добавим кусочки чеснока,кусочки лаврушки,сверху прижмем небольшой тарелочкой и закроем крышкой.Уберем на ночь в холодильник.

Достаем мясо из холодильника.Берем кусок пергамента,смочим его слегка водой и растительным маслом.Пергамент будет лучше прилегать к мясу.Выкладываем филе.

Плотно упаковать мясо.

Зафиксировать нитками.

Заворачиваем в фольгу,выкладываем на противень и отправляем в нагретую до 170градусов духовку на 40минут.После запекания достаем из духовки и даем остыть в фольге.Затем разворачиваем.Берем сухой пергамент,заворачиваем филе и даем ему созреть в холодильнике часов 5-6,а лучше сутки.По желанию можно смазать буженину аджикой.Приятного вам аппетита!

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Запеченная куриная грудка

Две куриные грудки без кожи
Морковь 1 шт.
Помидоры черри 2-3 шт.
Рис
Оливковое масло
Подсолнечное масло
Чеснок 4-5 зубчиков
Черный перец молотый (по вкусу)
Мускатный орех (по вкусу)
Соль
Способ приготовления
Берем две куриные грудки. У каждой отделяем мясо от кости. Получается 4 кусочка мяса. Замачиваем их на ночь в соленой воде (на 1 л воды 2 столовых ложки соли).

Вынимаем мясо из воды. Готовим смесь для обмазки: смешиваем выдавленный через чесноковыжималку чеснок с черным перцем, мускатным орехом, чайной ложкой соли и оливковым маслом. Обмазываем грудки, связываем их нитками для запекания попарно, положив внутрь морковь и помидоры. Кладем на противень, смазанный подсолнечным маслом.
Выпекаем при температуре 200 градусов в духовке 30 минут на одной стороне и ещё 15 минут на другой. Или в аэрогриле: решетка средняя, скорость вентилятора средняя, температура 235 градусов, 30 минут. Приятного аппетита! В качестве гарнира отлично подойдет отваренный рис.

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

ПАШТЕТ ИЗ ГОВЯЖЕЙ/КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ ДИЕТИЧЕСКИЙ

Печень говяжья или куриная - 300 г
2 средних картофелины - убираем из рецепта
1 крупная морковь - заменяем на 1 болгарский перец
Масло сливочное - 100 г - заменяем на кремообразный обезжиренный творог типа Домик в деревне
Чеснок - пару-тройку зубчиков. При желании чеснок можно заменить на жареный лук.
Соль, перец, травки, приправы - по вкусу

Печень нарезать и обжарить на глубокой сковороде до готовности. Затем прокрутить все через мясорубку 2 раза. Размягчить масло и вмешать туда же. Выдавить чеснок и перемешать.

1. В сковородке.
Слегка обжарить в 1 ч.л. оливкового масла лук и болгарский перец, добавить порезанную печенку, специи, довести до готовности.
2.
Тушить на 1 ч.л. оливкового масла, порезанные лук, чеснок, болгарский перец, сверху печенку, специи, соль, зелень, лавровый лист.
Далее: размельчить блендером, добавить творог и снова сбить блендером или миксером.

Можно добавить в готовый паштет немного консервированного горошка (или за 15 минут до готовности замороженный).

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Бананово-творожное мороженое

2 банана
100 мл сливок
200гр творога (9%)
2 ст.л. сахарной пудры
сливочное масло (для обжаривания)
Способ приготовления

1 банан взбить со сливками и сахарной пудрой
Получится банановый коктейль :)
Добавить творог и вбить.
Вылить в контейнер, поставить в морозильник примерно на 4 часа. Помешивать каждый час, чтоб не было крупных кристалов льда.
Второй банан порезать на крупные куски и обжарить на сливочном масле примерно по 1 минуте с каждой стороны. Выложить в креманки горячий банан, а сверху мороженое. Подавать сразу так, как мороженое начинает таять.

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Грейпфрутовый напиток

грейпфрут - 1 шт
йогурт натуральный - 125 мл
сахарная пудра с ванилью - 1 ст. л.
(либо сахар и ваниль, либо ванильный сахар)
корица 0.5 ч. л.
Способ приготовления
Грейпфрут почистить, разделить на дольки и аккуратно освободить от пленок. Переложить в блендер.
Добавить корицу, сахарную пудру со вкусом ванили и натуральный йогурт.
Измельчить блендером и разлить по стаканам.

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Грейпфрутовый элексир

содержит в себе ценные элементы:
1) пектин, который способствует эффективному выводению из организма излишков холестерина и нормализации обмена веществ
2) ликопен который помогает справляеться с токсинами, шлаками и неблагоприятной экологией.
*** несколько глотков такого эликсира, после обеда, способны сжечь почти половину калорий, полученных во время еды
*** обладает хорошим лечебным эффектом при гипертонии и заболеваниях сердечно-сосудистой системы

для эликсира понадобится минимум продуктов:
1 большой спелый грейпфрут
1 столовая ложка мёда
****************************************************************
Грейпфрут, желательно холодный (из холодильника), разрезаем напополам, столовой ложкой выбираем мякоть.
Мякоть грейпфрута и мёд (если мед не жидкий, то предварительно подогрейте в микроволновке) помещаем в блендер и доводим до консинстенции пюре.
Готово!
Очень полезно употреблять этот грейпфрутовый эликсир после вкусного обеда!

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Диетическое банановое мороженое

2 спелых банана
2 щепотки корицы
100г натурального йогурта

Способ приготовления
Важно брать спелые бананы, так, как основную функцию сахара они берут на себя.
День первый. С вечера порезать бананы и отправить в морозилку.
День второй. В блендере соединить замороженные бананы, йогурт и щепотку корицы.
Взбить до однородной массы.
Отправить на пару часов в морозильную камеру.

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Имбирный чай

В заварочный чайник - 300 мл

1 чайная ложка тертого имбиря,
1 чайная ложка меда и кружочек лимона.

Залить кипятком, дать настояться.

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Молочные коктейли для диетического питания

• Ягоды черной смородины
• Ложку какао
• 2 ст.л. овсяных хлопьев
• 1 ч.л. корицы
• 1 ст.л. сахара
• 1 литр молока

1. В блендер закинуть - черную смородину, 1 ст. ложку какао, 2 ст. ложки овсяных хлопьев, 1 ч.л. корицы.
Добавить литр молока. Взбить, для украшения можно использовать корицу.
2. Очень вкусно, полезно!
3. Овсяные хлопья улучшают состояние кожи и волос, нормализуют обмен веществ

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Сытный фитнес-коктейль

Геркулес - 3 ст.л.
Кефир (ряженка) = - стакан
Ягоды ( у меня вишня+чернослив) или любые фрукты
ванильный сахар - 1/4 ч.л.
мёд - пол ч.л.
щепотка корицы

На несколько часов, лучше на ночь залить геркулес кефиром, можно сразу же добавить мёд.

В блендер выкладываем геркулесовую массу, ягоды, ванильный сахар, корицу и взбиваем. Густоту можно регулировать на любом этапе.

Употреблять лучше холодным

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Чай для похудания

Чайную ложку измельченного корня имбиря залить стаканом кипятка, добавить чайную ложку меда и дольку лимона. Этот напиток включает в себя три вкуса - острый, кислый и сладкий и показан тем, у кого в организме все течет медленно и только жир накапливается быстро.

Корневища имбиря содержат эфирное масло, основные компоненты которого: гингерол и шогаол - вещества, придающие имбирю его пряный, жгучий вкус. Оба вещества усиливают кровоснабжение и согревают изнутри. Вследствие этого стимулируются пищеварение и обмен веществ.

Рекомендуемое количество имбирного чая для похудения

Большой термос (около 2 литров). Чай лучше всего заварить утром. Залить в термос и наслаждайтесь по чашечке чая, в течение дня. Если употреблять перед едой - притупляет чувство голода.

Использование чеснока для усиления эффекта похудения

Можно готовить с имбирем и чесноком. Таким образом Вы можете себе быстрей избавиться от лишних килограммов. для большого 2 -литрового термоса: 1 корень имбиря величиной со сливу (около 4 см.) и 2 зубчика чеснока. Очистить имбирь и нарезать на тонкие дольки. Залить 2-литрами кипятка и оставить настаиваться. После вынуть имбирь и чеснок. Тот, кто не любит чеснок, может пить чай без чеснока.

Это цитата сообщения Tata-aaa Оригинальное сообщение

Быстрые творожно - банановые коржики к завтраку

Описание
Мягонькие, рыхленькие, бананово-ароматные, сливочно-творожные..Может все-таки это булочки?!А как быстро готовятся! Раз-два, и пухлячки у вас на тарелочке! К чашечке кофе с утра или вечером, под чашечку теплого молока....Как вкусно!
Ингредиенты
Состав: примерно на 20 средних штук
Творог(не кислый, не сильно мокрый) – 200 грамм
2 крупных спелых (но не черных) банана
Крупа-4 злака или геркулесовые хлопья – 3 ст.ложки с горкой
Масло растительное без запаха – 6 ст.ложек (+ еще немного для смазывания рук)
Мука просеянная с 1 ч.ложкой соды – примерно 450 грамм*
Сахар – 5-6 ст.ложек (сладкоежки – берите больше).
Кунжут или кокосовая стружка для обваливания
*Мука у всех разная, добавляйте постепенно, частями.
Способ приготовления

Приготовление: Бананы очистить.

Бананы сложить в емкость вместе с творогом , потолочь толкушкой.

Добавить растительное масло и перемешать. Муку просеять с содой, добавить к бананово-творожной смеси, всыпать хлопья, вымесить тесто. Тесто больше как дрожжевое, чем песочное, очень мягкое и липнет к рукам. Но из него можно формировать коржики(круглые или квадратные). Чтобы тесто меньше липло к рукам – смазывайте руки раст.маслом.

Готовое тесто выложить на присыпанную мукой поверхность, разровнять руками толщиной в 1 см, смазанным маслом ножом нарезать на квадраты. Или отщипываете по кусочку и скатываете круглый коржик. Каждый кусочек присыпать или обвалять в стружке или кунжуте.

Готовые коржики выложить на противень, застеленный бумагой. Поставить в разогретую до 190 градусов духовку и печь примерно 18-20 минут до красивой золотистой корочки.

Готовые изделия «пружинят» при нажатии. Коржики остудить и подавать. По желанию, можно коржики не обваливать в кунжуте, а украсить, к примеру, шоколадом, помадкой, глазурью и т д…