Описание: Это не рецепт борща как таковой, нет-нет! Упаси меня Кулина, добавлять стопятидесятый вариант приготовления этого супа, тем более, что мой вариант особо не отличается от классического. Но вот одним нюансом хочу поделиться с теми, у кого возникают проблемы с введением свеклы. Раньше и у меня никогда не получалось сохранить ее яркий, насыщенный цвет в супе. Ни уксус, ни сахар, ни краткосрочное тушение, ни другие уловки не помогали – попадая в бульон, свекла вываривалась практически сразу. Борщ цветом становился похож на щи, а я - от стыда за очередной провал, – на борщ (правильный, красный :) И тогда мы с мамой нашли способ введения свеклы в бульон, при котором полностью сохраняется ее натуральный цвет. Ярче борща я не встречала нигде.

Рецепты: Бульоны и супы ->Горячие супы ->Борщ

Ингредиенты:
Бульон, Свекла, Овощи.

 

Описание: Когда мы заготавливали этот салат на зиму впервые, то сделали несколько баночек на пробу... К зиме уже ничего не осталось. Уж больно вкусно!
Поэтому сейчас заготавливаем впрок! Очень хорошо подходит как дополнение ко вторым блюдам. Да и на стол гостям можно поставить эту вкуснятину!

Рецепты: Заготовки ->Овощные салаты

Ингредиенты:
Кабачок, Перец болгарский, Лук репчатый, Помидор, Масло растительное, Сахар, Соль, Уксус.

 

Описание: Простая, но очень вкусная заготовка баклажанчиков на зиму.

Рецепты: Заготовки ->Маринады ->Овощи

Ингредиенты:
Баклажан, Перец сладкий красный, Перец красный жгучий, Чеснок, Уксус, Масло растительное, Соль, Сахар.

 

Описание: Очень вкусная заготовка из яблок в альтернативу банальному яблочному варенью. Получается ароматный и густой мармелад.

Рецепты: Заготовки ->Варенье

Ингредиенты:
Лимон, Вода, Яблоко, Сахар, Мята.

 

Описание: Несложное приготовление слоеного теста впрок...

Рецепты: Заготовки ->Заморозка

Ингредиенты:
Кефир, Яйцо куриное, Соль, Масло сливочное, Мука пшеничная.

 

Описание: Очень давно нашла этот рецепт в газете "Порадниця".
С тех пор он самый любимый в нашей семье.
Попробуйте - действительно вкусно!

Рецепты: Заготовки ->Овощные салаты

Ингредиенты:
Баклажан, Перец сладкий, Чеснок, Перец горький стручковый, Сахар, Уксус, Масло растительное, Соль.

 

Описание: Впервые я узнала об «Айваре» в далекие 80 -ые. На каждом предприятии тогда практиковалась выдача «продуктовых заказов» к праздникам. Уже в октябре мы начинали размышлять: будет ли банка майонеза в наборе, а может быть, и зеленый горошек дадут? Голодными мы не сидели, отнюдь, но праздник есть праздник, в «продуктовом заказе» подчас были такие продукты, о существовании которых мы и не мечтали!О сырокопченой колбасе или банке болгарского персикового конфитюра, к примеру!А получилось так, что наш главный по снабжению накануне Нового года ушел на заслуженный отдых, а о новом его преемнике мы мало что знали. Но оказалось, что супруга нашего нового «Аладдина» работает зав. гинекологическим отделением больницы, и, использовав и еe, и свои весьма обширные связи, наши «продуктовые заказы» были шикарными!Просто шикарными!Чего там только не было! В том числе, и югославский «Айвар».

«Айвар» понравился всем без исключения!Помню, что я долго хранила ту симпатичную баночку, запах держался очень долго! Сунешь в него нос и сразу такой аромат! А вот приготовить сама не могла, рецепта не знала…

Рецепты: Заготовки ->Маринады ->Овощи

Ингредиенты:
Перец черный, Помидор, Лук репчатый, Чеснок, Масло растительное, Соль, Сахар, Уксус.

 

Описание: Зимой обещала рецепт выложить. Вот, наконец-то, дошли руки.

Рецепты: Заготовки ->Заморозка

Ингредиенты:
Баклажан, Соль.

 

Описание: Приближается Новый год - апельсиново-мандариновая пора. Предлагаю кожуру от апельсинов не выбрасывать, а приготовить из нее ароматное, красивое и очень вкусное варенье. Рулетики из апельсиновых корочек будут замечательно смотреться и на столе в вазочке, и в стакане с крепким чаем. Кроме того, разрезанные на тонкие дольки рулетики превращаются в прозрачно-янтарные завитки, которыми можно украсить десерт или торт.

Рецепты: Заготовки ->Варенье

Ингредиенты:
Апельсин, Вода, Сахар, Кислота лимонная, Имбирь.

 

Описание: Confiture de piment d’espelette. Этот замечательный конфитюр я попробовала совершенно случайно. Когда-то прогуливалась по кулинарной ярмарке и меня подозвал молодой человек, который торговал продуктами из страны Басков: колбасные изделия, сыр, кофитюр из черной вишни и прочие разные вкусности. А в уголочке скромно стояли небольшие баночки с надписью « Конфитюр из острого перца эспелет». Заметив мой взгляд, он предложил мне попробовать его с сыром. Согласилась я на это с большой осторожностью, ну острый же перец. И с первым же кусочком, я поняла, что просто влюбилась в этот конфитюр. Купила сразу три баночки, но они очень быстро съелись. И я решила во что бы это не стало найти рецепт. Мои длительные поиски были вознаграждены и сегодня я делюсь этим рецептом и с вами. Ну вдруг здесь есть еще любители острых ощущений?

Рецепты: Заготовки ->Варенье

Ингредиенты:
Перец болгарский, Перец красный жгучий, Сахар коричневый, Сок лимонный.