Это цитата сообщения АнгелинаБогословская Оригинальное сообщение
Закуски по- корейски.Готовим дома.
Нашла очень интересный Японский магазин в котором много всего интересного! Всем советую посетить сайт! не пожалеете!
1. Салат из помидоров с рисом и огурцом
[показать]
Надо: 3–4 спелых мясистых помидора, 1 стакан риса, 1 свежий огурец, 2 столовые ложки мелко нарезанной зелени укропа, 1 столовая ложка растительного масла, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 чайная ложка свежего лимонного сока, 3 столовые ложки рафинированного подсолнечного масла, соль, чёрный молотый перец по вкусу, 4 столовые ложки лёгкого майонеза.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рис отварить в подсоленной воде, отцедить, немного сбрызнуть растительным маслом и охладить.
Помидоры вымыть, обдать кипящей водой, очистить от кожицы и нарезать мякоть кубиками. Сбрызнуть лимонным соком. Огурец вымыть, очистить от кожицы и нарезать полукружочками. Яйца порубить на кусочки. В салатницу выложить рис, яйца, овощи, добавить зелень укропа, соль и перец, залить майонезом и перемешать.
2. Салат из баклажанов
[показать]
Надо: 1 баклажан, 2 дольки чеснока, 2–3 чайные ложки растительного масла, 1 столовая ложка соевого соуса, 1 кофейная ложечка столового уксуса, 1 кофейная ложечка , соль,любая приправа для усиления вкуса.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны вымыть, очистить, разрезать пополам и нарезать соломкой. Затем сварить на пару до готовности и охладить. Чеснок очистить и мелко изрубить. Баклажаны переложить в салатницу, заправить соевым соусом, маслом, солью, уксусом,приправой , перемешать и приправить раздавленным чесноком.
3. Картофельный салат камдича
Надо: 8–10 картофелин, 120 мл рафинированного подсолнечного масла, 3 столовые ложки измельчённой зелени укропа, соль, красный и чёрный молотый перец по вкусу.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Картофель очистить, вымыть, нарезать длинной соломкой и тщательно промыть проточной холодной водой. Положить в кипящую подсоленную воду и варить 3–4 минуты, затем откинуть на дуршлаг. Картофель должен не развариться, а оставаться слегка жестковатым.
Перекалить на сковороде подсолнечное масло до появления белого дымка и сразу же залить им горячий картофель. Заправить горячий салат по вкусу перцем, зеленью укропа, если нужно — подсолить, тщательно перемешать и подержать под крышкой не менее 15 минут.
4. Морковная соломка по- корейски
[показать]
Надо: 7–8 морковок, 3 луковицы, 3 дольки чеснока, 2 столовые ложки столового уксуса, соль, красный жгучий перец, 2–3 столовые ложки растительного масла, 2 столовые ложки мелко нарезанного зелёного лука.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Морковь вымыть, очистить, натереть на специальной овощной тёрке, сильно посолить, перемешать и дать постоять 10–15 минут.
Затем промыть холодной водой, слегка отжать, положить в салатницу, заправить по вкусу уксусом, измельчённым чесноком и перцем, перемешать.
Лук очистить, ополоснуть, мелко нарезать и поджарить в растительном масле до золотистого цвета. Охладить, перемешать с морковью и украсить салат зелёным луком.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Сегодня у нас на обед пирог «Монастырская осень»
Сегодня я ездила к Антоше, Инне и маленькой Машеньке. Мы не виделись целую неделю и я очень соскучилась. Ехала я к обеду, знала, что молодым родителям некогда готовить разносолы, поэтому испекла очень вкусный, в главное –сытный пирог по старорусскому рецепту из книги «Монастырская трапеза» - пирог с картошкой, грибами и луком, который можно съесть за обедом на второе.
[показать]Тесто – половина стакана теплого молока, полторы чайные ложки сухих дрожжей, половина чайной ложки сахара, хорошая щепотка соли, 1 крупное яйцо, 1 столовая ложка растительного масла, полтора стакана муки и около половины стакана – на подсыпку.
Начинка – 300 грамм грибов ( у меня в этот раз были лесные грибы, которые я в свое время отварила и заморозила), 400 грамм картофеля, 4 луковицы, стакан тертого сыра, сметана для смазки.
[показать]В теплое молоко положить сахар и дрожжи и поставить на 15 минут в теплое место. Яйцо взбить с солью, добавить растительное масло. Смешать с подошедшими дрожжами, добавить муку и замесить тесто. Миску с тестом затянуть пленкой и поставить в тепло.
Для начинки лук порезать соломкой и обжарить на растительном масле. Грибы тоже мелко порезать и обжарить. Картошку порезать тонкими ломтиками и в течение 5 минут отваривать в кипящей подсоленной воде.
Глубокую форму ( у меня была стеклянная, прямоугольная, 21 х 21 см ) смазать маслом.
Духовку разогреть до 190 градусов.
Тесто раскатать толщиной около 3 мм, выложить в форму, сделать высокие бортики.
Дно смазать сметаной, выложить грибы, подсолить их, на грибы - лук, тоже подсолить, на лук –картошку ( если вы ее отваривали в подсоленной воде, то солить не надо ). Картошку смазать очень тонким слоем сметаны и посыпать сыром. У меня осталась крошечка теста, которая получилась, когда я обрезала края, и я для настроения сделала две полосочки, которые уложила на сыр.
[показать]Края пирога и полосочки я смазала взбитый яйцом.
Пирог надо поставить в духовку, выпекать около 30 минут. Поскольку у меня духовка маленькая, я через 20 минут верх пирога закрыла фольгой.
[показать]Есть этот пирог лучше горячим, поэтому я его завернула в теплый шарф и поехала к детям. Через 40 минут моей дороги он все еще был теплым и мы сели обедать. Машенька лежала рядом с нами в коляске, очень довольная, что мы все вместе, что сегодня суббота, что у нее тоже скоро наступит время обеда, а потом можно будет поспать
Это цитата сообщения ЕЖИЧКА Оригинальное сообщение
=Куриные фантазии=
[698x334]
Курица – не редкий гость на нашей кухне. Но зачастую наша фантазия ограничивается двумя-тремя блюдами из курятины. Предлагаем вам несколько, не столько новых, сколько интересных и незамысловатых, рецептов из курицы
Курица в банке
Курицу разделать на кусочки небольшого размера. Сложить в глубокую миску, там посолить, поперчить, добавить лавровый листик, другие специи на ваш вкус. Рекомендуется добавить несколько целых зубчиков чеснока.
Теперь эти кусочки, натертые специями и солью, уложить плотно в литровую пустую банку, накрыть неплотно крышкой жестяной или маленьким блюдечком и поставить на противень в холодную духовку. Задать температуру градусов в 180-200.
Получится курица в собственном соку, без масла и жира. Очень нежная, сочная, смачная.
Я обычно банку ставлю на решетку, под которой находится противень. Готовлю сразу и гарнир – запеченную в мундирах картошку. А картошечку эту смазываю кашкой, приготовленной из соли, меда и сливочного масла (всего – по 1 чайной ложке). Из банки может выливаться куриный бульончик – так он еще вкуснее сделает запекающуюся картошечку.
Курица на банке
Курицу мою, обтираю бумажным полотенцем, но не разрезаю. Сдабриваю специями по вкусу: соль, перец, чеснок, лавровый лист и т.п. Натираю и снаружи, и внутри.
В стеклянную бутылку из-под сока наливаю под самое горлышко чистую воду и кидаю туда несколько лавровых листов.
Насаживаю приготовленную курицу на банку. Это сооружение аккуратно ставлю на противень в еще холодную духовку. Противень помещайте в самый низкий паз духовки – иначе курица не влезет. Запекать курицу нужно до появления золотистой корочки.
Курица – пациентка
Куриные крылышки подвергаю следующей процедуре: вкалываю шприцем с самой большой иглой внутрь каждого крыла соус из майонеза, чеснока и горчицы.
Крылышки раздуваются, становятся толстыми, плотными. Зубочисткой протыкаю в нескольких местах, чтобы кожа не лопнула при приготовлении.
Лучше всего получается жарить на решетке, но можно и в духовке, и на сковороде. Вкусно! Но слабонервным процесс инъекций лучше не показывать.
Просто курица с корочкой
А это – мое самое любимое и самое простое – курица, запеченная на соли. Из ингредиентов нужно иметь только курочку и соль!
На раскаленный противень высыпать 1 кг крупной поваренной соли ровным слоем. На соль выложить курицу, которую предварительно помыли и обсушили бумажным полотенцем. Больше никаких операций над курицей не делать! Ничем не сдабривать!
Итак, духовка раскалена, курица уложена на соль… Все! Закрыли, наблюдаем, не открываем духовой шкаф, ждем появления красивой корочки. Не бойтесь перебора с солью – курица возьмет ее в себя ровно столько, сколько
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Тефтели из гречки с грибами в соусе - постные блюда
Это цитата сообщения TUFELKA Оригинальное сообщение
Наггетсы из курицы на ужин
Сегодня я решила сделать на ужин наггетсы куриные!
Серия сообщений "Блюда из курицы":
Это цитата сообщения POSITIVE_7 Оригинальное сообщение
В поисках формулы идеального завтрака
[699x619]Английские диетологи считают, что женщинам лучше всего есть по утрам консервированные персики и йогурт. Экспериментальным путем они выяснили, что именно эти продукты оптимально нормализуют процесс обмена веществ и уровень сахара в крови.
Американские коллеги с ними не согласны. По их мнению, яичница — вот идеальное блюдо для завтрака, причем не только для женщин, но и для мужчин. Яйца, считают ученые, это идеальный заряд энергии, продукт, содержащий все, что необходимо человеку на пороге нового дня.
Это цитата сообщения galkapogonina Оригинальное сообщение
Cахарный диабет – бич нашего века. Как избежать одного из самых грозных его осложнений – диабетической стопы?
http://www.aif.ru/health/article/34046
Диабет: как избежать самого страшного осложнения
Фото: Эдуарда Кудрявицкого
[показать]Человек, страдающий диабетом, должен в первую очередь позаботиться о себе сам: помнить, что его ступням необходимы внимательный уход, постоянные осмотры, ортопедическая обувь
Автор: Мила Блинова
Статья «Cделай первый шаг!» из номера: «АиФ Здоровье» №16
Cахарный диабет – бич нашего века. Как избежать одного из самых грозных его осложнений – диабетической стопы?
Рассказывает директор центра «Диабетическая стопа», профессор кафедры эндокринологии и диабетологии Российской медицинской академии последипломного образования, доктор медицинских наук Ирина Гурьева.
Семга с помидорами и авокадо
Авокадо - 2 шт., помидоры - 2 шт., сок лимона - 1 ст. л., семга малосольная - 100 г, тарталетки - 10 шт., соль и перец по вкусу
Авокадо почистить, убрать косточку и измельчить блендером, добавить сок лимона, свежемолотый перец и немного соли по вкусу. В тарталетки положить кружочки помидоров, на них - пасту из авокадо, затем - кусочки семги.
Шляпки шампиньонов с сыром
Шампиньоны крупные - 200 г, 1 луковица, 2 яйца, 100 г сыра, 1 ст. л. сухарей панировочных, сливочное масло - 100 г
Грибы промыть, вырезать ножки, шляпки посолить с обеих сторон. Положить в каждую небольшой кусочек масла и начинку.
Начинка: обжарить измельченные лук и ножки грибов, смешать со взбитыми яйцами. Уложить начинку в шляпки, посыпать сухарями и сыром, запекать 10 минут.
Это цитата сообщения lynn Оригинальное сообщение
Добрый день! Открытки с кодами
|
Кулинарные рецепты
Куриный паштет "Оригинальный"
Категория:
Вы когда-нибудь пробовали куриный паштет с добавлением орехов и
чернослива? Если нет, тогда Вам сюда. Уверяю, не пожалеете!
Ингредиенты: печень куриная, лук репчатый, морковь, чернослив, орехи грецкие, масло сливочное, масло растительное, специи, сахар.
Тэги: закуска.
Читать рецепт полностью >>
САЛАТ КРАСНОЕ МОРЕ
1 крупная свекла
1 банка рыбных консервов в масле
зеленый горошек
лук
майонез
Отварить свеклу и порезать кубиками. Луковицу порезать мелко и обжарить на растительном масле. Рыбную консерву размять вилкой. Перемешать свеклу, рыбу, лук, зеленый горошек, майонез.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Оладьи с мясными шариками
Потом я эту идею воплотила в жизнь.
Оладьи очень вкусные, похожие на беляши. Шарики мяса, встречающиеся в солоноватом тесте, выглядят очень оригинально.
Сложность при приготовлении только одна - довольно долго приходится катать шарики. На 300г фарша у меня ушло 12 минут.
Но это действие необходимое - если просто отщипывать кусочки фарша, то он будет непрочный и может весь разойтись по тесту. А уплотнённые шарики сохраняют свою форму.
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Жареная курица в духовке с картофелем
Простой и вкусный домашний ужин – жареная курица в духовке с картофелем. Минимум усилий и всегда безупречный результат. Маленький секрет – картошки берите по-больше, ее съедают гораздо быстрее, чем курицу.
МЯСО ПО-ЕВРЕЙСКИ
Инструкции:
Отбиваем, солим, перчим обильно ломти говядины. Обжариваем их на сковородке на растительном масле до золотистой корочки сверху. Отдельно обжариваем репчатый лук полукольцами (лука довольно много -почти столько же, сколько мяса). Укладываем слоями в кастрюльку: лук, мясо, 4-6 ягоды чернослива без косточек. Повторяем слои. Заливаем полностью водой, вровень с мясом, и на часик на медленный огонь тушиться под крышкой. Непременно добавить 1 -1,5 чайных ложки сахара (чернослив даст "кислинку"). Можно еще присолить немного бульончик по-вкусу. За 5-10 минут до готовности добавить 1 столовую ложку рубленного мелко чеснока. Все! Подавать с пюрешкой. Мясо - изумительно мягкое, соус -пряный и изысканный. Возни мало: мясо, лук обжарил, закинул в кастрюлю, и забыл на час.
РИС ЖАСМИН
1 ст. риса,
1 красный перец,
1 зеленый перец,
1 шт. кyриного филе,
200 гр. грибов,
соль, перец.
Рис отварить, (чтоб он был рассыпчатый). Порезать полосками перец и обжарить на сковороде. Нарезать грибы и отдельно обжарить на сковороде. Затем куриное филе нарезать мелкими кубиками и отдельно обжарить на сковороде. В конце, в большую сковороду кладем обжареный перец, грибы, курицу и добавляем рис, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и мин. 2-3 держим на огне
Это цитата сообщения Merlin1703 Оригинальное сообщение
МК Рулетеки "Селедочка в шубке"...
Нам понадобится стандартный набор продуктов для приготовления селедки под шубой плюс лаваш..
Смазываем лаваш майонезом...
Натираем отварной картофель....
Распределяем равномерно селедочку..и смазываем майонезом....
Натираем отварную морковь..
Потом трем куриные яички...
По желанию можно нарезать зелени...
Натираем свеклу и все смазываем майонезом...
Сворачиваем в рулет...
Ну и нарезаем....(лучше перед нарезанием положить в холодильник) я этого не сделала, нарезала неровно...Но все равно было вкусно..
Это цитата сообщения Елена_Ориас Оригинальное сообщение
Топинамбур дарит почти бессмертие
Появился на рынке топинамбур!
[623x699]Топинамбур человеку выше пояса, цветет как подсолнух, да и вообще они с подсолнухом родственники. Клубни можно копать круглый год.
У нас все пустыри им заросли, все канавы и обочины.
[191x232]Народ копать ленится, легче купить на рынке за 50 рублей.На вкус он похож на капустную кочерыжку, только нежней и сочней.
Его жарят, варят, запекают. Но я люблю сырой.
Старушки натирают клубни на терке, выкладывают на салфетку и прижимают к лицу минут на 20. Эта маска разглаживает даже самые глубокие морщины! Если сделать их десять, с интервалом в два-три дня.
Наше сердце очень любит топинамбур. Про тахикардию, ишемическую болезнь сердца в сезон этого корнеплода можно забыть.
А уж при склерозе это вообще лекарство номер один.
Диабетики пьют его отвар, чтобы снизить сахар в крови. Тоже считают средством намбе ван.
Он богат кремнием и заметно улучшает состояние волос и зубов. Настолько хорошо, что считается – он может вырастить новые зубы.
И вообще многие знахари причисляют его к растениям, дающим почти бессмертие.
НО:
В травниках об этом нигде ничего не говорится, но у меня несколько лет подряд снижение тромбоцитов совпадало с сезоном топинамбура. Аж приходилось принимать лекарство, "сгущающее" кровь.
Возможно, по три раза в день и помногу его лучше не есть.
А какой из него самогончик гонится, ууууу!
Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение
Франция – многогранная, интригующая и неповторимая...
[показать]
[298x31]Франция… при звуке этого слова в тот же миг на меня веет свежий ветерок романтики…
У каждого свои ассоциации со словом Франция, но каждый вспомнит о
Париже, Эйфелевой башне и Елисейских полях, Лувре и Бастилии
модных бутиках и неповторимых ароматах Шанель…
Вот такая Франция – многогранная, интригующая и неповторимая...
Франция большая и очень разнообразная страна, не следует думать, что она состоит из памятников культуры и виноградных плантаций. Во Франции есть всё, что и в других странах, и ещё чуточку больше. Её города не похожи друг на друга, иногда даже кажется, что это города разных стран. И если Париж – это город поэзии и любви, с Эйфелевой башней в туманном небе, площадями, покрытыми стаями голубей, бульваром Мон-Мартр, то Лион – это крупный промышленный город, а Бордо – город виноделов и винных аукционов, Страсбург – важный политический центр Евросоюза, а Авиньон – славное место в истории католической церкви.
[298x31]France Montpellier
[показать]