Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Салат «Снеговик»
[300x200]
Если вы любите, чтобы ваш праздничный стол играл разноцветными переливами и красками, чтобы на нем были тематические блюда и оригинальные на внешний вид блюда, этот салат для вас. Чуть-чуть усилий - и зимний снеговик поселится у вас дома!
Ингредиенты:
250 грамм маринованных грибов
5 вареных яиц
200 грамм картофеля
150 грамм соленых огурцов
300 грамм отварного куриного филе
майонез
для украшения: оливки, морковка.
Рецепт приготовления
Морковь и картофель отварить.
С грибов слить жидкость, выложить на блюдо, смазать майонезом.
Отварное куриное филе порезать небольшими кусочками.
Выложить слой филе, смазать майонезом.
Огурцы мелко порезать.
Выложить слой огурцов, смазать майонезом.
Отварной картофель натереть на крупной терке.
Выложить слой картофеля, смазать майонезом.
Белки отделить от желтков, натереть на мелкой терке.
Выложить на блюдо тертый белок.
Из оливок сделать глазки и реснички для снеговика.
Из морковки вырезать носик, щечки и губки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Печенье с яблоками
Ингредиенты:
- Творог 200 гр.
- Сахар 100 гр.
- Масло сливочное размягченное 150 гр.
- Яйцо 1 шт.
- Мука 2-2,5 ст.
- Ванильный сахар 1 пак.
- Разрыхлитель 1 ст.л.
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Новогодний рецепт - канапе с красной рыбой “Снежинки”
[466x699]
Одним из традиционных блюд и способов украшения новогоднего стола являются бутерброды с икрой или красной рыбой.
Немного фантазии и время на творчество могут преобразить вполне привычные вещи, сменив их общее восприятие. Собственно говоря, украшать новогодний стол можно, как кому нравиться. В моем случае – представляю вам канапе с красной рыбой вместо привычных бутербродов.
Делаются они очень быстро. Основа готовится из белого хлеба с помощью кондитерских формочек, снаружи майонезом рисуется небольшой узор, что составляет главную идею подачи этой закуски.
Ингредиенты:
Булка или хлеб для тостов
Творог 100 гр. (лучше мягкий)
Красная рыба – соленая или копченая 100 гр.
Сыр копченый – я брала «Колбасный» 50 гр.
Чеснок 1 зубок
Перец черный молотый
Майонез по вкусу
Приготовление:
Вначале мы нарезаем булку тонкими кусочками. Потом при помощи формочки вырезаем из булки снежинки.
Готовим начинку: творог тщательно растираем с тертым на мелкой терке сыром, добавляем измельченный чеснок и очень мелко нарезанную рыбу (можно ее измельчить при помощи блендера), все тщательно перемешиваем, перчим и добавляем немного майонеза.
Берем одну часть булки, кладем немного начинки, распределяем ее по всей поверхности, накрываем сверху еще одним кусочком.
Рисуем майонезом узор виде снежинки, охлаждаем и подаем на стол.
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ВЕК ВЯЖИ-ВЕК УЧИСЬ! СНОВА ОБ УКОРОЧЕННЫХ РЯДАХ
Девочки, у меня был пост на эту тему http://www.liveinternet.ru/users/3734096/post143707946/, в комментариях к нему очень уважаемая мной trialon написала: "Интересно, я делаю укороченные ряды без накидов - как в машинном вязании :недовязав нужное количество петель , снимаю следующую, оборачиваю ее нитью, и возвращаю на левую спицу. Далее вяжу ряд обычно." trialon - очень опытная вязальщица, преподаватель вязания; мне захотелось найти описание метода, которым пользуется она. Вот этот метод.
[показать] [показать]Решайте сами, какой метод Вам больше нравится!
А ниже - описание наволочки для подушки с использованием этого метода вязания укороченных рядов:
[показать]ИСТОЧНИК: книга Клэр Кромптон "Библия вязания"
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Картошечка в духовке
Рецепты с одноклассников на заметку)
Курочка с картошечкой!!!
Куриные бедрышки разрезаем на куски, солим, перчим. Готовим соус: 3 ст.л. майонеза, 1 ст.л. том. пасты,1 ч.л. приправа для курицы, 1 ст.л. соли, 3 зубчика чеснока, все перемешиваем. Картошку нарезаем кружочками. В соусе обваливаем кусочки курицы и картошку, выкладываем на сковородку смазанную маслом и в духовку минут на 35-40. Приятного аппетита!
[640x480]"Картофельнйе груши и яблоки"
Сварить картошку, помять (можно добавить 1 яйцо), остудить. Сформировать грушу или яблоко, внутрь положить любую начинку (например обжаренный мясной фарш с луком), обвалять в сухарях и запечь в духовке. Украсить лавровым листом либо другой зеленью или салатом.
[640x480]
Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение
ШКОЛА ГАСТРОНОМА
Сканы кулинарного издания “ШКОЛА ГАСТРОНОМА” № 24 2010
[показать]Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Дрожжевой пирог "Роза" с шоколадным кремом,вишней и марципаном.
Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение
Имбирно-лимонно-медовая паста. (Рецепты читателей)
Гала62 мне дала замечательный рецепт. Сегодня утром приготовила. И целый день потихонечку прикладываюсь -
до того понравилось. Витаминная бомба - иначе не скажешь. Для зимних кофе- чаепитий - то, что нужно. А аромат - выше всяких похвал. Имбирно-цитрусовый. Как хорошие духи...))
Рецепт очень простой:
150 г. свежего имбиря.
1 крупный лимон
150 г. меда
Имбирь очистить от кожуры, лимон нарезать(кожуру не срезать), удалить косточки и белую мякоть на "попках", сложить в блендер, добавить мед и взбить.
Готово. Теперь осталось заварить чай или сварить кофе - удовольствие обеспечено!
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
свиная корейка, запеченная в фольге
[375x250]
Состав:
свиная корейка - 1 кг
чеснок - 1 головка
майонез - 1/2 пачки
соль - 1 ч.л.
перец - 1/2 ч.л.
Способ приготовления:
Чеснок разделить на зубчики, очистить. Половину зубчиков разрезать пополам, а остальную чать использовать для маринада.
Корейку промыть, если она одним куском, то нарезать порционно.
В каждом куске корейки сделать проколы ножом и вставить кусочки чеснока.
Сделать маринад: в мисочке смешать соль, перец, чеснок, выдавленый через чесночницу и майонез.
Корейку обмазать маринадом со всех сторон и поставить в холодильник мариноваться минимум на 30 минут, затем достать из холодильника и завернуть в фольгу. Выложить корейку на противень.
Духовку разогреть до t=200 и запекать 40 минут.
Через 40 минут противень с корейкой достать, края фольги развернуть.
Запекать еще 15-20 минут при t=175 до зарумянивания.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Хлеб пшенично-картофельный с творогом, луком и петрушкой
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Мясной рулет с начинкой в рукаве
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
шоколадный сметанник "Кофе с Молоком"
[350x263]
С этим кулинарным рецептом я познакомилась в дни ранней юности. Когда-то этот тортик был очень популярен на студенческих вечеринках. Чтобы приготовить превосходнейший шоколадный сметанник "Кофе с молоком" потребуется не так уж много продуктов и усилий, а результат - просто объедение. Трудно оторваться, поэтому, заботясь о фигуре, лучше готовить только по праздникам, иначе придется серьезно пересматривать свой гардероб. Но иногда можно себя и побаловать такой вкуснющей едой.
Это цитата сообщения ВС_елена_Я Оригинальное сообщение
Украшение салатов. Идеи.
[показать] [показать]Это цитата сообщения SHEF_SVETINA Оригинальное сообщение
Кукурузный хлеб
•1 стакан кукурузной муки ( не крахмал, просто тонко смолотая кукурузная крупа, как для поленты)
•1/2 стакана белой муки
•3 ч.л. разрыхлителя
•2 ст.л. сахара
•1/2 ч.л. соли
•2 яйца
•75 грамм маргарина
•1 стакан молока
•противень 15х20 см
•
Описание ::
Классический американский рецепт. Без дрожжей. Очень вкусен в теплом виде.
Смешать кукурузную и обычную муку, соль, сахар и разрыхлитель. В отдельной чашке смешать растопленный маргарин, молоко и яйца. Смешать сухие и жидкие ингредиенты, стараясь не мешать долго, иначе хлеб будет менее пышным. Смазать форму маргарином и посыпать мукой, излишки муки стряхнуть.Перелить смесь в форму и печь около 30 минут при 180 С, до золотисто-коричневого цвета.
Нарезать на прямоугольники и подать теплым со сливочным маслом. Можно греть в микро.
Источник: Рут Сиркис "Из кухни с удовольствием"
Рецепт Yelena, фото Storm ,источник :Соок -Talk
[450x300]
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Делаем конфеты!
http://batwoman2008.livejournal.com/54915.html
На 25 конфет (я сделала их побольше, и конфет у меня получилось 18)
100 г ржаного хлеба (3 ломтика без корочки)
2-4 ст.л. вишневого ликера (у меня ушло 4) тут можно пропитать, чем угодно
100 г горького шоколада (не менее 70% какао)
½ - 1 пакетик ванильного сахара
75 г тертого горького шоколада (ох и работа ж это, тереть шоколад)
Сахарная пудра по желанию
[показать]
[показать]
Раскрошить или размять вилкой ржаной хлеб, залить вишневым ликером, оставить под крышкой пропитываться на 30 минут.
Шоколад разломать на кусочки и расплавить в кастрюльке на водяной бане, размешать до гладкости. Добавить хлебную массу и ванильный сахар, перемешать. При необходимости немного охладить и добавить 2/3 тертого шоколада (я не добавляла).
Массу разделить на 4 части и слепить колбаски диаметром около 2 см. Оставшийся тертый шоколад рассыпать на бумаге и обвалять в нем колбаски. Разрезать колбаски в виде хлебцев длинной около 3 см, тупой стороной ножа сделать надрезы и легко вдавить в эти надрезы оставшуюся шоколадную крошку.
Поставить конфеты в холодильник, чтобы они затвердели. По желанию их можно посыпать сахарной пудрой. Хранить в прохладном месте под плотной крышкой 14 дней.
[показать]
Первым пробу снял муж. Рецепт я держала в строжайшем секрете. Первые нотки он определил - фруктовые. Это ликер. Потом сказал, что есть что-то знакомое, но непонятно что. Очень вкусно. Когда сказала, что в составе есть ржаной хлеб – не поверил. Он и правда совсем не чувствуется, самые сильные вкусы это вишневый – от ликера, за ним идет шоколадный. Я бы в следующий раз добавила в них измельченных орехов, они сюда явно просятся, потому что структура конфет зернистая, неоднородная и что-то должно хрустеть.
[показать]
[показать]
И еще я
Это цитата сообщения intdiz Оригинальное сообщение
Декоративные шары из роз.
Декоративные шары из роз.
[показать]Один-два газетных листа с разворотом сминаем в плотный ровный комок и обматываем прочной бечевкой. Концы завязываем узлом. Под несколько витков основы продеваем связанный узлом полметровый отрезок декоративной ленты, продеваем длинную петлю в короткую и затягиваем. Таким образом, получаем надежно зафиксированную ленту (узел должен располагаться максимально близко к основе)
Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение
Бездрожжевой хлеб в домашних условиях
[436x363]
Для начала нужна закваска.
Проращиваем в течение 2 суток зерна пшеницы (все зависит от температуры), пока не появятся белые хвостики (1-2 см). Перемалываем зерна (я их просто растолок). Добавляем горсть муки, сахар и воду (все на глаз), перемешиваем до консистенции сметаны. Ставим будущую закваску в тепло и ждем, пока скиснет. Закваска должна немножко приподняться благодаря брожению (раза в два).
Приготовление теста.
Нашу закваску размешиваем со стаканом воды (можно больше, меньше, все очень примерно), 2 стакана белой муки, просеянной через сито (для ржаного хлеба рекомендуют ржаную закваску, иначе, говорят, не поднимется), 1,5 чайной ложки соли, 3 ст.ложки сахара (сахар затем можно будет заменять медом при желании). Замешиваем.
Около столовой ложки или больше кладем в стеклянную посуду, не накрывая плотно крышкой, ставим в прохладное место (холодильник) - это закваска на следующий раз, которую можно будет поддерживать постоянно и передавать из поколения в поколение. Ее нужно будет периодически оживлять порцией сахара, муки и воды, если долго хранится (неделю или больше).
Наше тесто накрываем крышкой (не плотно), ставим в очень теплое место подниматься - не меньше 12 часов.
После того как тесто поднимется в 2-3 раза, добавляем еще стакан муки, делаем тесто более густым (просто считается, что жидкому тесту легче поднимается вначале, набрать силу). После этого ставим снова в теплое место подниматься - не менее 4 часов. Запекаем в течение часа в духовке или в мини-хлебопекарне в режиме "Кекс" (на фото).
Здесь описан примерный рецепт приготовления основного хлеба. По настроению можно эксперементировать с добавлением перемолотых и просеянных через сито круп (кукурузная, гречневая, рисовая и т.д.), трав.
Источник : http://www.rassvet.dn.ua
Следующие рецепты предоставлены пекарями Свято-Николо-Шартомского и Свято-Введенского монастырей Иваново-Вознесенской Епархии.