Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Сегодня прочитала рецепт такого же торта, только со сливами.
Решила приготовить. Но слив не было, поэтому сделала с виноградом.
Получилось необыкновенно вкусно, нежно и сочно!
читаем рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Готовые выкройки скачиваем здесь

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Многие девушки и женщины хотят научиться шить. Это замечательно! Ведь овладев этими знаниями и навыками они смогут позволить себе такую одежду, которую не купишь в магазине, которая идет именно им, и которая сидит идеально!

Так почему же не у всех получается шить красиво?

Чтобы ответить на этот вопрос, мы проанализировали ошибки начинающих портних и выбрали из них самые распространенные. Итак, перед вами рейтинг из 10-ти ошибок начинающих портних. Читать далее

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Для того, чтобы научиться шить, необходимо овладеть мастерством выполнения основных операций. Если у вас что-то не получится с первого раза, не расстраивайтесь и не спешите все бросить. В шитье, как и в любом деле – главное практика.

Попробуйте еще раз, не спеша, четко выполнить все действия из описания.

Так, шаг за шагом вы придете к тому, что нет ничего более простого, чем вшить рукав или выполнить воротник на стойке.

Если вас охватывает желание все закончить побыстрее, вы начинаете торопиться и допускать ошибки, – остановитесь.

Скажите себе – СТОП!

Так ничего хорошего не выйдет, швы изделия будут выполнены криво, окаты рукавов – морщинить и вам не будет доставлять никакого удовольствия носить его.

И еще совет – придирайтесь к себе чаще.

Не стоит довольствоваться тем, что не нравится и находить себе оправдания – мало опыта, мало времени и т. п.

Не понравился шов – распорите его и сделайте снова, пока не останетесь довольны результатом, это же касается и всех других операций – будь то листочка пиждака, окат рукава, воротник на стойке или планка рубашки.

Все должно быть сделано «на отлично»!

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Арсенал профессиональной портнихи достаточно велик. И со временем ваш ни в чем не будет ему уступать.

Однако, покупать все нижеперечисленное сразу, нет необходимости. Достаточно иметь в своем наборе необходимый минимум швейных инструментов.

1. Сантиметровая лента.
[показать]
Покупайте двухстороннюю сантиметровую ленту. Обратите внимание, чтобы начало отсчета начиналось с обоих концов ленты, иначе, при снятии мерок могут возникать лишние неудобства.

2. Копировальная бумага, калька.
Наиболее простой способ получить готовую выкройку – переснять ее из журнала, сейчас их большой выбор на полках магазинов, при помощи копировальной бумаги или кальки.

Определить свой размер вы можете, сняв свои мерки и сравнив их с мерками, приведенными в таблице размеров, который обязательно приводится в каждом журнале с выкройками.

При пошиве блузок, жакетов, платьев и пальто основным размером является объем груди, а при пошиве брюк, юбок и шорт – объем бедер. Подробные инструкции по снятию мерок даются в рубрике Как снять мерки.

3. Портновский мелок.
[показать]
Без него не обойтись. Он имеет очень удобную плоскую форму и легко удаляется с ткани. Помимо белого, он бывает желтого цвета, именно его используют при пошиве изделий из белых тканей.


4. Булавки для прикалывания выкройки к ткани.
[показать]
Обычно продаются в коробке по 100 штук.


5. Ножницы.
[показать]
Этот инструмент должен быть высшего качества и всегда отлично заточен.

6. Иглы.
На них не стоит экономить, тем более, что иглы, даже очень качественные стоят недорого.

Рекомендую вам купить набор игл разной длины и толщины, так, вы сможете использовать иглы из набора для разных видов ткани – для тонких – более тонкие, для толстых грубых тканей – более толстые и длинные.

7. Вспарыватель для петель.
[показать]
Этот инструмент необходим при прорезывании петель. Не стоит откладывать его приобретение, утешая себя тем, что вы легко это сделаете при помощи маникюрных ножниц.

Единожды воспользовавшись вспарывателем для петель, вы не откажетесь от него никогда. Да и петли при этом получаются красивыми и аккуратными.

Инструмент также незаменим при распарывании неудачно выполненных швов.

8. Нитки.
[показать]
Для сметывания и сточек лучше всего использовать нитки 80-го номера.

При выполнении декоративных строчек иногда используются более толстые нитки (например, номер 10).

Отправляясь в магазин покупать нитки, обязательно захватите с собой кусочек ткани, так вы не ошибетесь с их цветом.

9. Утюг.
[показать]
Совет: если вы планируете приобретать новый утюг, обратите внимание на то, чтобы в нем была такая функция как вертикальное отпаривание.

С помощью мощной струи пара вы сможете без труда отгладить пиджаки не снимая их с вешалок даже в самых трудных местах – по окатам рукавов.

10. Гладильная доска.
Покупая доску обязательно обратите внимание на дополнительное приспособление для отглаживания рукавов.

Оно необходимо, так как значительно упростит процесс глажки. Дешевые доски им не оборудованы.

11. Швейная машина.
[показать]
Швейную машину следует выбирать очень тщательно. Если есть возможность, проконсультируйтесь со специалистом или посмотрите в интернете на форумах отзывы владелиц швейных машин.

Стоимость швейных машин колеблется от 4-х тысяч рублей до нескольких десятков тысяч.

Все зависит от марки швейной машины, страны-изготовителя, набора швейных операций, которые выполняет швейная машина.

Если бюджет на покупку невелик, выбирайте машину с хорошим мотором и плавным ходом.

Не постесняйтесь попросить продавца самой попробовать как строчит машина.

Совет: ваша бюджетная швейная машина обязательно должна уметь выполнять, как минимум, петлю-полуавтомат. Вы это оцените уже при пошиве первой блузки.

12. Лапки для выполнения определенных операций.
Важно: обычно швейная машина комплектуется определенным набором лапок.

Однако, если в него не будет входить лапка для втачивания потайной застежки молнии или лапка для пришивания пуговиц, вам придется приобрести их дополнительно.

13. Оверлок для Читать далее...

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Готовые выкройки скачиваем здесь

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Ингредиенты на 10 порций

Телятина 1,2 кг
Морковь 2 шт.
Сало 200 г
Маринованные стручки бамии 200 г
Тмин 5 г
Фенхель 5 г
Перец чили по вкусу
Черный перец горошком по вкусу
Морская соль крупная по вкусу

Способ приготовления

Вымыть мясо, а потом обсушить его бумажными салфетками.

Нарезать сало тонкими продолговатыми брусочками.

Очистить морковь, вымыть, нарезать продолговатыми брусочками.

Нашпиговать цельный кусок мяса морковью, салом и маринованными стручками бамии.

Повар: Мясо мы не надрезали, как это делают обычно хозяйки. Я шпиговал его с помощью специального инструмента – кулинарного поршня. Но если у вас такого нет, шпигуйте традиционным способом: проткните кусок мяса в нескольких местах и вставляйте начинку в щели .

[показать] [показать] [показать] [показать]

[показать] [показать] [показать] [показать]

Черный перец растолочь в ступке.

Натереть мясо пряной смесью специй: фенхель, перец чили, тмин, черный перец, раздавленный в ступке, крупная морская соль.

[показать] [показать] [показать] [показать]

Завернуть мясо в листы пергамента. Упаковать плотно, чтобы сок не вытек при запекании. Перевязать бечевкой.

Запекать мясо в духовке при температуре 180-190 градусов в течение 2 часов.

[показать] [показать] [показать] [показать]

Когда мясо будет готово, освободить его от бумаги.

[показать]

Выложить на тарелку листья салата. Сверху положить кусок мяса целиком. Нарезать его нужно на блюде, при гостях.

[показать]

Приятного аппетита!

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Готовые выкройки скачиваем здесь

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Готовые выкройки скачиваем здесь

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Ингредиенты на 6 порций

Салат оаклиф 40 г
Салат акинава 40 г
Салат айсберг 40 г
Салат радикио 40 г
Сыр козий шевр 250 г
Сахар 100 г
Уксус бальзамический 60 мл
Масло оливковое 120 мл
Сыр пармезан 100 г
Горчица дижонская 20 г
Помидоры черри 250 г


Способ приготовления

Салатные листья перебрать, промыть и обсушить.

Повар: Чтобы листья салата были свежими, нужно перед приготовлением салата подержать их в ледяной воде.

Порвать салатные листья руками. Выложить в салатницу, перемешать.

Порезать козий сыр на кусочки, величиной примерно 3х4 см. Посыпать их сахаром и карамелизовать сахар пламенем горелки. Либо можно приготовить карамель на плите и облить ею кусочки сыра.

Повар: Мы использовали обычную строительную горелку. Несколько секунд нагревали ею поверхность каждого сырного кусочка, сахар карамелизировался, получилось очень вкусно. Таким способом, кстати, делается французское крем-брюле.

Приготовить бальзамический соус: смешать 20 г горчицы, 60 мл бальзамического уксуса. Перемешать до однородной консистенции. Влить 120 мл оливкового масла. Добавить соль, перец.

Повар: Примите во внимание, пропорция горчицы и уксуса для этого соуса – 1:3. К примеру, одна ст. ложка горчицы и три ст. ложки уксуса. Поливать соусом салат нужно перед самой подачей на стол.

Полить соусом салатные листья. Посыпать их тертым пармезаном.

Подача блюда

Выложить салат на тарелки порционно. По краям разложить сыр.

Украсить блюдо половинками помидоров черри.

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Ингредиенты на 6 порций

Груши, сорт форель 2 кг (10 шт.)
Лимоны 80 г
Ваниль, стручки 3 шт. (или пачка ванильного сахара)
Шоколад горький 300 г
Сахарная пудра 10 г
Мята 15 г
Смородина 175 г
Сливки (33%) 400 мл
Коньяк «Московский» 50 мл
Вода 2 л


Способ приготовления

Очистить груши от кожицы, вырезать сердцевину с семечками, но оставить обязательно плодоножку.

Залить груши кипятком, добавить сок половинки лимона, цедру половинки лимона, 1 палочку ванили и 300 г сахара.

Повар: Палочку ванили нужно разрезать вдоль пополам. Кончиком ножа соскоблить с половинок ванильные зерна, которые и положить в сироп.

Варить груши в сиропе 30 минут.

Сделать шоколадный соус: растопить две плитки шоколада на водяной бане. В шоколадный соус тонкой струйкой влить 400 мл подогретых сливок, тщательно перемешать.

Добавить 50 мл коньяка. На паровой бане довести соус до однородной консистенции.

Подача блюда

Подавать на белой тарелке. Положить грушу, посыпать ее сахарной пудрой, украсить листиком мяты и веточкой смородины.

Вокруг полить шоколадным соусом. Можно посыпать еще и тертым шоколадом.

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать] [показать]
[показать]
[показать] [показать] [показать] [показать]
Готовые выкройки скачиваем здесь

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Ингредиенты на 2 порции

тыква 60 г
цуккини 60 г
фенхель 60 г
морковь 60 г
сельдерей 60 г
кедровые орехи 30 г
мягкий козий сыр 120 г
стебли лука сибулет 5-6 шт.
оливковое масло 4 ст. л.
лимон ½ шт.
клубника 100 г
соль, перец по вкусу

Способ приготовления

Тыкву, цуккини, фенхель, морковь, сельдерей нарезать мелкими кубиками и смешать в миске с лимонным соком и оливковым маслом.

У молодых цуккини тонкая нежная кожица. Их можно не чистить.

Кедровые орехи обжарить на сухой сковороде.

ПОВАР: Орехи нужно обжаривать для того, чтобы они отдали масло и стали более ароматными.

Клубнику нарезать тонкими ломтиками и выложить веером в центре блюда.

При помощи круглой формы, смазанной маслом, выложить овощи и сверху – две ложки козьего сыра.

Украсить луком и каплями оливкового масла.

Приятного аппетита!!!

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Мусаку можно назвать слоеной запеканкой: баклажаны — фарш, баклажаны — фарш... В рецепте приведены советы от шеф-повара ресторана греческой кухни.
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Боксмастер - это бутерброд в лаваше, в который заворачивается отбивная из куриного филе в кляре, котлетка из картошки и свежие овощи.
Так как сейчас пора молоденьких кабачков, я пожарила оладьи из кабачков, а не из картофеля. Как раз в прошлом сообщение написала рецепт. Только для боксмастера оладьи испекла такого же размера, как и куриные отбивные.

Боксмастер - это не просто бутерброд! Это полноценный ужин! Очень вкусный, аппетитный и сытный!!!
Каждому члену семьи сделала по бутерброду. Все просто объелись!
Итак, читаем рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Ингредиенты

На 4 порции
капуста белокочанная 500г
ананас 200 г
красный болгарский перец 1 шт.
морковь 1 шт.
стебель лемонграсса (лимонная трава) 1шт.
стручок перца чили 1шт.
проросший горох 200 г
соевый соус 2 ст. л.
крахмал 1 ч. л.
оливковое масло 4 ст.л.
лимон 1шт.
соль и перец чили по вкусу

Способ приготовления

Ананас очистить и нарезать кубиками. Капусту мелко нашинковать.

Перец, морковь и цедру лимона нарезать тонкой соломкой.

Сковороду вок хорошо раскалить. Влить оливковое масло, в котором быстро обжарить ананас. С ананасом обжарить морковь, перец, капусту и надрезанные стебли лемонграсса.

ПОВАР: При жарке продуктов в классической китайской сковороде — вок, придуманной более 2000 лет назад, нужно соблюдать простые правила. Первое: сковороду следует сильно раскалить и обжаривать продукты только в кипящем масле. Второе: не забывать об очередности закладки ингредиентов: чем дольше продукт готовится, тем раньше закладывается в сковороду. И, наконец, третье: содержимое вока нужно непрерывно помешивать.

В соевом соусе размешать одну чайную ложку крахмала — он свяжет все ингредиенты. Добавить соль, перец чили. Все тщательно размешать и влить в вок.

Добавить проросший горох, содержимое вока быстро перемешать и снять с огня. Сверху бросить щепотку кунжута.

ПОВАР: Проросший горох следует класть в самом конце — его нежные ростки прогреются при перемешивании с овощами. Так мы сохраним не только полезные свойства ростков, но и особый вкус.

Подача блюда

Подавать салат после снятия с огня прямо в воке, который является неизменным атрибутом стола в азиатском стиле.

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]

Ингредиенты

На 10 порций
клубника 300 г
малина 300 г
ежевика 300 г
ванильное мороженое 1кг
коньяк 100 мл
сахарный песок 150 г
сливочное масло 100 г
стручок ванили 1 шт.
пучок мяты 1 шт.

Способ приготовления

В большой сковороде растопить сливочное масло. Обжарить клубнику.

ПОВАР: Для приготовления этого блюда можно использовать не только свежие ягоды, но и замороженные.

Коньяк влить в сковороду и быстро поджечь.

ПОВАР: Этим действом хороший повар способен устроить настоящее кулинарное шоу для своих гостей.

В сковороду добавить сахар. Затем ягоды вишни и малины.
Ванильный стручок разрезать пополам и ножом извлечь семена. Обжарить их со всеми ингредиентами.
Обжаренные ягоды разложить по бокалам.
Сверху выложить ванильное мороженое.
Десерт украсить стручком ванили и листиками мяты.

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
Дети очень любят шоколадные торты! А уж со сметанным кремом вообще обожают! В общем остались в полном восторге!!!
читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать] Самая быстрая и вкусная запеканка! Эта запеканка самая любимая в моей семье, все дети ее просто обожают! А я ее люблю за то, что быстрее и проще и не придумаешь))

читать рецепт

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать] Изысканные тарталетки! Готовила вчера на день рождения сына.Всем очень понравилось! Выглядят очень аппетитно, а вкус божественный!!! Тарталетки рассыпчатые, а начинка нежнейшая!!!

Рецепт!