Свинина, запеченная "гармошкой" с картофельными грибочками
06-07-2012 13:05
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Свинина, запеченная "гармошкой" с картофельными грибочками
[показать]Огромная благодарность автору: Томочка
Красивое, сочное мясо! Не смотря на то, что блюдо выглядит весьма празднично, готовится очень просто и быстро.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Свинина, запеченная "гармошкой" с картофельными грибочками
[показать]Огромная благодарность автору: Томочка Красивое, сочное мясо! Не смотря на то, что блюдо выглядит весьма празднично, готовится очень просто и быстро.
"Киевский" торт по ГОСТу
06-07-2012 13:04
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
"Киевский" торт по ГОСТу
Огромная благодарность автору: chadeyka
[показать]Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
"Киевский" торт по ГОСТу
Огромная благодарность автору: chadeyka
[показать]Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.Чтобы заквасить белки, их надо оставить в теплом месте на 12-24 часа. В результате на поверхности появится немного пузырьков.
Все пропорции я беру строго по ГОСТу, единственное, увеличила количество крема, так как часть крема всегда уходит при готовке - он остается на краях мисок, в пакетах и, конечно, пробуется всеми присутствующими.
Для приготовления рецептов по ГОСТам крайне желательно иметь дома весы.
Знаменитый торт "Полет" без муки (по ГОСТу)
06-07-2012 13:04
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Знаменитый торт "Полет" без муки (по ГОСТу)
[показать]Огромная благодарность автору: chadeyka
Еще один тортик по ГОСТу - знаменитый "Полет". Кремовый и хрустящий одновременно, сладкий и даже приторный, но очень вкусный! В Москве раньше встречались такие торты только с арахисом, а вообще могут использоваться и другие орехи. Но для меня вкус "Полета" связан с арахисом, покупаю специально. Печь его довольно просто, важно только, чтобы коржи хорошо пропеклись. Поэтому прежде чем вынуть, контролируйте готовность! В книге указано время чуть больше часа, у меня же ушло все два.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Знаменитый торт "Полет" без муки (по ГОСТу)
[показать]Огромная благодарность автору: chadeyka Еще один тортик по ГОСТу - знаменитый "Полет". Кремовый и хрустящий одновременно, сладкий и даже приторный, но очень вкусный! В Москве раньше встречались такие торты только с арахисом, а вообще могут использоваться и другие орехи. Но для меня вкус "Полета" связан с арахисом, покупаю специально. Печь его довольно просто, важно только, чтобы коржи хорошо пропеклись. Поэтому прежде чем вынуть, контролируйте готовность! В книге указано время чуть больше часа, у меня же ушло все два.
Салат из морской капусты со свеклой «Виолетта»
06-07-2012 13:04
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат из морской капусты со свеклой «Виолетта»
[показать]Огромная благодарность автору: Оля
Может стать своеобразной «селедкой под шубой». Для постящихся — просто замените обычный майонез на постный.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат из морской капусты со свеклой «Виолетта»
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Может стать своеобразной «селедкой под шубой». Для постящихся — просто замените обычный майонез на постный.
Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
06-07-2012 13:03
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
[показать]Огромная благодарность автору: Саша
Получается нежный картофель с хрустящей корочкой.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Хрустящий фаршированный картофель с ветчиной и сыром
[показать]Огромная благодарность автору: Саша Получается нежный картофель с хрустящей корочкой.
Ямайский куриный салат с печенью
06-07-2012 13:03
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Ямайский куриный салат с печенью
[показать]Огромная благодарность автору: madler
Рецепт этого салата может очень пригодиться тем, кто хочет удивить гостей необычным блюдом.
Салат на первый взгляд совсем нехитрый, но соус делает его волшебным. Кроме того, это блюдо довольно сытное, так что если решите приготовить, не слишком усердствуйте с остальными блюдами, если это не прием, конечно.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Ямайский куриный салат с печенью
[показать]Огромная благодарность автору: madler Рецепт этого салата может очень пригодиться тем, кто хочет удивить гостей необычным блюдом.
Салат на первый взгляд совсем нехитрый, но соус делает его волшебным. Кроме того, это блюдо довольно сытное, так что если решите приготовить, не слишком усердствуйте с остальными блюдами, если это не прием, конечно.
Очень вкусные капустные салаты. Три оригинальных рецепта!
06-07-2012 13:02
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Очень вкусные капустные салаты. Три оригинальных рецепта!
[показать]
Вкусные, сытные салаты могут заменить гарнир, а кому-то и основное блюдо, например в пост.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Очень вкусные капустные салаты. Три оригинальных рецепта!
[показать]Вкусные, сытные салаты могут заменить гарнир, а кому-то и основное блюдо, например в пост.
Два вкусных слоеных салата со шпротами
06-07-2012 13:01
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Два вкусных слоеных салата со шпротами
[показать]Огромная благодарность автору: Оля
Сытные слоеные салаты, рецепты которых выписывала много лет назад из какого-то журнала. Эти салаты очень пришлись по вкусу мужчинам.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Два вкусных слоеных салата со шпротами
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Сытные слоеные салаты, рецепты которых выписывала много лет назад из какого-то журнала. Эти салаты очень пришлись по вкусу мужчинам.
Очень вкусные беляши с куриным фаршем. (несколько секретов)
06-07-2012 13:01
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Очень вкусные беляши с куриным фаршем. (несколько секретов)
[показать]Огромная благодарность автору: ambrinna
Для тех, кто не на посту, хочу предложить свой рецепт беляшей. Их в интернете великое множество, но вот с чайной заваркой я не нашла.
Тесто у меня простое, но очень любимое моей семьёй. Начинка очень сочная, тесто-нежнейшее. Мягеньким остаётся и на следующий день (а иногда и не остаётся..)
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Очень вкусные беляши с куриным фаршем. (несколько секретов)
[показать]Огромная благодарность автору: ambrinna Для тех, кто не на посту, хочу предложить свой рецепт беляшей. Их в интернете великое множество, но вот с чайной заваркой я не нашла.
Тесто у меня простое, но очень любимое моей семьёй. Начинка очень сочная, тесто-нежнейшее. Мягеньким остаётся и на следующий день (а иногда и не остаётся..)
Салат "Ромашка"
06-07-2012 13:01
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат "Ромашка"
Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина
[показать]
Не могу пройти мимо красиво украшенных салатов, вот недавно увидела салат «Ромашка» и решила, что непременно его приготовлю.
Когда процесс украшения закончился, салат представлял собой целую ромашковую поляну!
А если дать ему немного постоять, он становится необыкновенно вкусным!!!
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат "Ромашка"
Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина
[показать]Не могу пройти мимо красиво украшенных салатов, вот недавно увидела салат «Ромашка» и решила, что непременно его приготовлю.
Когда процесс украшения закончился, салат представлял собой целую ромашковую поляну!
А если дать ему немного постоять, он становится необыкновенно вкусным!!!
Салат "Морская поэма" для романтического ужина или неожиданного прихода гостей
06-07-2012 13:00
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат "Морская поэма" для романтического ужина или неожиданного прихода гостей
[показать]Огромная благодарность автору: Svett66
У салата масса достоинств:
1) Готовится не просто быстро, а почти мгновенно
2) Эффектный и яркий
3) Легкий
4) Невозможно вкусный
Я теперь пару таких баночек с морепродуктами на всякий пожарный держу в холодильнике.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат "Морская поэма" для романтического ужина или неожиданного прихода гостей
[показать]Огромная благодарность автору: Svett66 У салата масса достоинств:
1) Готовится не просто быстро, а почти мгновенно
2) Эффектный и яркий
3) Легкий
4) Невозможно вкусный
Я теперь пару таких баночек с морепродуктами на всякий пожарный держу в холодильнике.
Салат с куриной печенью и черносливом «Губернский»
06-07-2012 12:59
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат с куриной печенью и черносливом «Губернский»
[показать]Огромная благодарность автору: Оля
Сытный, пикантный и очень вкусный салат!
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат с куриной печенью и черносливом «Губернский»
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Сытный, пикантный и очень вкусный салат!
Салат "Загадка"
06-07-2012 12:57
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат "Загадка"
Огромная благодарность автору: Алена Золотинка
[показать]Когда я попробовала этот салат в первый раз, я долго долго гадала, из чего же он сделан. Коллега, которая угощала нас этим салатом в офисе на свой день рождения, загадочно улыбалась и держала всех в неведии, пока мы не сдались.
Все оказалось просто — салат готовится за 10 минут из простых продуктов (стеблей сельдерея, яблок, тунца), но оказывается необычайно вкусным и эффектным. А еще известно, что сельдерей, как основной компонент салата, способствует похудению, в связи с чем этот салатик может считаться и диетическим блюдом!читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Салат "Загадка"
Огромная благодарность автору: Алена Золотинка
[показать]Когда я попробовала этот салат в первый раз, я долго долго гадала, из чего же он сделан. Коллега, которая угощала нас этим салатом в офисе на свой день рождения, загадочно улыбалась и держала всех в неведии, пока мы не сдались. Все оказалось просто — салат готовится за 10 минут из простых продуктов (стеблей сельдерея, яблок, тунца), но оказывается необычайно вкусным и эффектным. А еще известно, что сельдерей, как основной компонент салата, способствует похудению, в связи с чем этот салатик может считаться и диетическим блюдом!
Помидоры сухой засолки "Настоящий полковник". Три дня и готово!
06-07-2012 12:56
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Помидоры сухой засолки "Настоящий полковник". Три дня и готово!
[показать]Огромная благодарность автору: Eat
Обычно соления и маринады требуют немало времени на приготовление и куда больше на ожидание их готовности. Порой на это уходит несколько недель и даже месяцев! Но есть способ, который позволит в разы сократить это время. В этом рецепте речь пойдёт о методе сухой засолки помидоров. В отличие от маринованных, они остаются плотными, при подаче их можно нарезать на аккуратные дольки. А главное - времени на всё про всё уйдёт три дня и пятнадцать минут!
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Помидоры сухой засолки "Настоящий полковник". Три дня и готово!
[показать]Огромная благодарность автору: Eat Обычно соления и маринады требуют немало времени на приготовление и куда больше на ожидание их готовности. Порой на это уходит несколько недель и даже месяцев! Но есть способ, который позволит в разы сократить это время. В этом рецепте речь пойдёт о методе сухой засолки помидоров. В отличие от маринованных, они остаются плотными, при подаче их можно нарезать на аккуратные дольки. А главное - времени на всё про всё уйдёт три дня и пятнадцать минут!
Вкуснейшая рыбная запеканка с овощами!
06-07-2012 12:56
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Вкуснейшая рыбная запеканка с овощами!
Источник и видео-рецепт
[показать]
Вы любите фаршированную рыбу, но не готовите ее так часто, как хотелось бы, поскольку хлопотно и требует сноровки? Тогда этот рецепт именно для вас! По виду, конечно, это не совсем то, что мы привыкли называть фаршированной рыбой, но по вкусу один в один. Плюс овощи и зелень, которые делают блюдо более вкусным и полезным и, конечно же, сэкономленные силы и время, что в наше время просто архи важно. К слову, подобные блюда в Америке и Канаде называются именно гефилте фиш. Попробуйте!
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Вкуснейшая рыбная запеканка с овощами!
Источник и видео-рецепт
[показать]Вы любите фаршированную рыбу, но не готовите ее так часто, как хотелось бы, поскольку хлопотно и требует сноровки? Тогда этот рецепт именно для вас! По виду, конечно, это не совсем то, что мы привыкли называть фаршированной рыбой, но по вкусу один в один. Плюс овощи и зелень, которые делают блюдо более вкусным и полезным и, конечно же, сэкономленные силы и время, что в наше время просто архи важно. К слову, подобные блюда в Америке и Канаде называются именно гефилте фиш. Попробуйте!
Постный бисквитный пирог с яблоками. Постимся вкусно!!!
06-07-2012 12:56
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Постный бисквитный пирог с яблоками. Постимся вкусно!!!
[показать]Огромная благодарность автору: mdiani
И во время поста порой хочется порадовать себя и близких сладкой выпечкой, угостить приятельниц, забежавших на чашку чая.
Этот пирог получился в меру сладкий, очень ароматный, нежный, мягкий, но без излишней влаги, сытный.
Очень советую попробовать!!!
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Постный бисквитный пирог с яблоками. Постимся вкусно!!!
[показать]Огромная благодарность автору: mdiani И во время поста порой хочется порадовать себя и близких сладкой выпечкой, угостить приятельниц, забежавших на чашку чая.
Этот пирог получился в меру сладкий, очень ароматный, нежный, мягкий, но без излишней влаги, сытный.
Очень советую попробовать!!!
Хворост на минеральной воде (постный вариант)
06-07-2012 12:55
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Хворост на минеральной воде (постный вариант)
[показать]Огромная благодарность автору:
Юлия Леба
Этот рецепт хвороста не содержит традиционных компонентов — яиц и сметаны. Поэтому данный вариант хвороста подойдёт для тех, кто соблюдает Великий пост, а также для вегетарианцев.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Хворост на минеральной воде (постный вариант)
[показать]Огромная благодарность автору: Юлия Леба
Этот рецепт хвороста не содержит традиционных компонентов — яиц и сметаны. Поэтому данный вариант хвороста подойдёт для тех, кто соблюдает Великий пост, а также для вегетарианцев.
Торт «Дамский каприз»
06-07-2012 12:55
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Торт «Дамский каприз»
[показать]Огромная благодарность автору: Ксюша К
В этом десерте сочетается все самое вкусное и сладкое, что женщины хотят от тортика.
Классический рецепт этого торта предполагает приготовление 3 видов коржей: первый — с маком, второй — с орехами, третий — с изюмом. Коржи перемазываются сметанным кремом.
Мне больше нравится вместо «изюмного» коржа печь шоколадный корж. Это придает тортику шоколадный вкус и небольшую горечь. Благодаря этому у тортика появляется некая пикантность вкуса.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Торт «Дамский каприз»
[показать]Огромная благодарность автору: Ксюша К В этом десерте сочетается все самое вкусное и сладкое, что женщины хотят от тортика.
Классический рецепт этого торта предполагает приготовление 3 видов коржей: первый — с маком, второй — с орехами, третий — с изюмом. Коржи перемазываются сметанным кремом.
Мне больше нравится вместо «изюмного» коржа печь шоколадный корж. Это придает тортику шоколадный вкус и небольшую горечь. Благодаря этому у тортика появляется некая пикантность вкуса.
Ужин в пост: картошечка банкетная+экспресс-маринованная скумбрия
06-07-2012 12:54
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Ужин в пост: картошечка банкетная+экспресс-маринованная скумбрия
[показать]Огромная благодарность автору: allenka
В этом рецепте меня очень подкупило время - его вечно не хватает! А рыбка получается очень нежная!
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Ужин в пост: картошечка банкетная+экспресс-маринованная скумбрия
[показать]Огромная благодарность автору: allenka В этом рецепте меня очень подкупило время - его вечно не хватает! А рыбка получается очень нежная!
Необычный салат из капусты со свининой и сладкой кукурузой «Пастушок»
06-07-2012 12:54
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Необычный салат из капусты со свининой и сладкой кукурузой «Пастушок»
[показать]Огромная благодарность автору: Оля
Особенно удачно этот салат получается из молодой капусты. Чем дольше стоит, тем вкуснее будет.
читать рецепт
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Необычный салат из капусты со свининой и сладкой кукурузой «Пастушок»
[показать]Огромная благодарность автору: Оля Особенно удачно этот салат получается из молодой капусты. Чем дольше стоит, тем вкуснее будет.