Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Секреты вкусного омлета
Оказывается, даже при приготовлении этого простого блюда есть масса нюансов. И чтобы приготовить вкусный омлет эти нюансы как раз будут кстати.
Оказывается:
1. Если в смесь молока и яиц добавить муку, то смесь получится менее воздушной и более плотной. В случае, когда муки слишком много, смесь будет похожа на блинную, поэтому с добавлением муки будьте осторожны. Рекомендуют класть не более 0,5-2 ложек муки в омлет, тогда омлет, напротив, будет более воздушный и пышный.
2. Омлет приобретает сливочный привкус, если в него добавить несколько ложек жирной сметаны или майонеза. Сторонники здорового питания могут класть сметану, а не майонез, вкус от этого только лучше, а пользы больше.
3. Чтобы блюдо получилось воздушное и не опало, смесь можно взбивать миксером. Секрет воздушного омлета кроется именно в тщательном сбивании смеси яиц и молока.
4. Избыток молока в смеси только навредит омлету. После того, как омлет будет готов, из него выделится жидкость, которая не всем может понравиться. В идеале количество молока должно быть не больше, чем масса яиц, лучше немного меньше. На одно большое куриное яйцо – примерно 1, 5 столовые ложки молока.
5. Начинку для омлета стоит готовить или на отдельной сковороде, или до приготовления самого омлета. Если класть в омлет сырые помидоры, лук и другие овощи, то он получится с большим количеством сока. Кому-то понравится и такой, но воздушность омлет потеряет точно.
6. Лук не стоит жарить до золотистого цвета, достаточно немного припустить до состояния мягкости. Ведь он еще будет запекаться, а горелый лук в омлете ни к чему.
7. Помидоры стоит тоже немного припустить на сковороде, дать выйти соку. Для омлета лучше брать мясистые сорта, с минимальным содержанием сока. Если взять болгарский перец и обжарить его на оливковом масле вместе с помидором, омлет получится ещё вкуснее.
8. Ветчину или колбасу можно предварительно и не обжаривать. Если вы заботитесь о своей фигуре, в омлет можно положить варёную куриную грудку или мелко порубленную отварную говядину.
9. Первыми на раскалённую скороду лучше выложить помидоры, если есть, болгарский перец. Затем лук, колбасу или мясо и залить всё это смесью яиц, молока и сметаны (майонеза). Сразу после того, как все ингредиенты выложены на сковороду и слышен приятный звук томящегося на огне омлета, его можно накрыть крышкой и поставить на минимальный огонь.
10. В крышке от сковороды должно быть отверстие для выхода влаги, в противном случае оставляйте небольшую щель для этого. Это позволит излишкам влаги испариться, и омлет сохранит свою воздушность после того, как вы снимете его с огня.
11. Зелень петрушки, укропа и любую другую стоит класть тогда, когда омлет схватился сверху, при этом потом опять закрыть крышкой, чтобы блюдо пропиталось ароматом. Тогда же можно положить и сыр (если вы любите омлет с сыром).
[показать]
"Может быть, любовь как тень - наступит на нее кто-то и унесет с собой? Может быть, избыток света опасен для любви или, наоборот, когда света мало, тень любви бледнеет и исчезает совсем?"
"Никогда не надо сравнивать людей, ведь каждый человек ни на кого не похож, главное – найти непохожесть , лучше всего подходящую именно тебе."
"Это только кажется, что годы уходят. Самые простые моменты запечатлеваются в нас навсегда."
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Вкуснейший сметанно-ореховый пирог!!!
[показать]Огромная благодарность автору: svet_lana78 Как-то я уже признавалась в любви к сметанной выпечке. Этот рецепт - не исключение. Очень вкусно и очень-очень просто!
Приготовьте и ни разу не пожалеете, честное слово!
Это цитата сообщения ИрОрехова Оригинальное сообщение
Просто так, без особенной цели
Так летим — обмирает душа.
А по мне бы — с ленцой, не спеша
В середине текущей недели
Просто так, без особенной цели
Книгу толстую с полки достать,
С тихим шелестом перелистать
И прочесть: “В доме лампа горела.
Дождь по крыше стучал. Вечерело”.
Лариса Миллер
Это цитата сообщения kasana55 Оригинальное сообщение
Лоскутное - Барджелло - Арбузный взрыв.
Арбузный взрыв
[450x600]Мне давно нравился узор по спирали, типа барджелло, на фото в одном из моих журналов. Но без специальной линейки пробовать не хотелось. Покажу подробнее журнал. Здесь же по фото понятно, как шьется этот рисунок. Сшивается несколько вариантов полос, со смещением на один цвет. Потом вырезается линейкой и выкладывается узор.
Это цитата сообщения kasana55 Оригинальное сообщение
Лоскутное - Симпатичные прихватки от Елены (швейка) .
Вы любите смотреть в калейдоскоп?
Я вот - люблю. Точнее, любила, но уже лет ..дцать и в глаза их не видела , с тех пор ,как мои детки были маленькие, а деревья-большими..Но я нашла себе игрушечку новую-сама собираю калейдоскопы из тканей и радуюсь, как дите)))
Итак. Предистория. Достался мне приличный такой кулек тряпочек, от соседки моей сестры. Деревенские бабушки шили когда то, чего то, а лоскутки остались, бережно хранимые, для меня, не иначе)) . Ну вот увидела в куче одну интересную тряпочку. Я когда вижу какие то завитки и довольно большой рисунок, сразу думаю, что эта тряпочка может подойти на калейдоскоп-это такая интересная техника в пэчворке. Повторы одинаковых рисунков , вырезанных в виде треугольников 60 град.
[450x600]
Это цитата сообщения Юлия_Ж Оригинальное сообщение
Идеи и выкройки фартуков.
Идеи и выкройки фартуков.
Незаменимая вещь на кухне - это фартук, нарядный, с оборочками и рюшами, яркий и красивый, он станет для Вас любимой вещью и поможет создавать кулинарные шедевры, а каким он станет помогут идеи и выкройки фартуков.
1.
[368x500]
Это цитата сообщения AAUUMM Оригинальное сообщение
Как сделать чай из своих трав.Ферментация.
http://www.countrysideliving.net/cuisine/Make-Your-Own-Herbal-Tea.html
просто подсушенные на воздухе листья впоследствии придадут чаю запах "веника" или сена. Чтобы этого избежать, следует заготавливать садовые и лесные травы в четыре этапа.
1. Завяливание
Собранные листья раскладывают в тени слоем не толще пяти сантиметров на несколько часов, пока они не подвялятся. Обратите внимание, что слой листьев не должен быть слишком тонким, иначе они начнут сохнуть и станут ломкими.
2. Скручивание
Подвяленные листья нужно перемять, для этого их скручивают между ладонями. При промышленном производстве чая листья прокатываются между металлических трубочек.
Это цитата сообщения baramasha Оригинальное сообщение
чаи
в начале сезона расскажу об одной очень вкусной вещи- заварке. Дело в том,что уже какое то время я практически не пью черный чай, он очень тяжелый и поняла я это после того как стала сама делать заварку.Просто советую, попробуйте хоть раз ее сделать и не пожалеете. Из чего ее делать? Из чего хотите!Листь яблони, смородины, я очень люблю из листьев Иван- чая.Главное технология и она несложная. Делаю я так
1 собираю лист (когда он мягенький и сочный).
2 Если он очень упругий, то даю ему немного подвянуть (легче в мясорубку будет запихивать).
3. Пропускаю через мясорубку.Получаются вот такие орешки.(это будет гранулированный черный чай)
[показать]или руками скручиваю (это будет крупнолистовой зеленый)
[показать]
Последние дни уходящего лета
Нам дарят тепло и уют.
Земля еще солнышком теплым согрета,
Но скоро дожди нас зальют.
Не верится даже, что лето уходит,
Постой, погоди, не спеши.
В сознании нашем тепло еще бродит,
Но грустно немного внутри.
Как хочется, чтобы все вновь повторилось,
Но листья желтеют уже.
Чтоб лето весь год бесконечное длилось,
Назло холодам и зиме.
Но, лето опять почему-то уходит,
Постой, погоди, не спеши.
В сознании нашем тепло еще бродит,
Но грустно немного внутри.
Дмитрий Шаронов
Это цитата сообщения галина_соловьева Оригинальное сообщение
Ланч маты - салфетки для стола.
В инете можно встретить множество идей на эту тему. Вот несколько из них...
[700x525]Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ПЛАТЬЕ-ТУНИКА + ВЫКРОЙКА
http://fashdress.narod.ru/id/8.html
Сшить такое платье-тунику можно очень быстро, достаточно снять несколько мерок и сделать чертеж по инструкции, приведенной ниже.
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Лоскутное шитье. ШЬЕМ ИНТЕРЕСНУЮ СУМОЧКУ
Это цитата сообщения ИрОрехова Оригинальное сообщение
Я люблю дождь...
Есть в дожде откровенье - потаенная нежность.
И старинная сладость примиренной дремОты,
Пробуждается с ним безыскусная песня,
И трепещет душа усыпленной природы..."
Федерико Гарсия Лорка
Это цитата сообщения o_frezia Оригинальное сообщение
Последний день августа
Был августа последний день,
Позолотило солнце кроны,
И на асфальт резную тень
Лохматые бросали клены.
Пестрели астры - звезды днем,
Свой каждая дарила свет,
И теплым солнечным огнем
Заботливо был мир согрет.
Зардели щеки у калин,
Рябины нарядились в бусы,
Сиял шиповника камин,
Манили спелостью арбузы…
А ночью только миг один
Скрепляли Осень с Летом узы...
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
СОЛНЕЧНЫЙ КВАДРАТ. МАСТЕР-КЛАСС (КРЮЧОК)
Очень нравится мне лоскутное вязание за то, что вещи, сделанные в этой технике, получаются яркими и жизнерадостными. Наверное, именно поэтому оно и стало таким популярным.
Сегодня попался мне на глаза крючковой мотив, напоминающий солнышко в рамке. Как оказалось, этот мотив не самый пестрый представитель из семейства элементов для пэчворка. Обычно такой квадрат выполняется всего в одном или двух цветах.
Так солнечный квадрат выглядит спереди.
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Блок "Калейдоскоп". Пэчворк
Блок "Калейдоскоп". Пэчворк
Предлагаю сшить покрывало из блоков под названием "Калейдоскоп" в технике пэчворк. Смотрите мастер класс.
Знаю, что многие любят такое рукоделие))) Удачи
