Напитки при простуде 17-03-2011 19:14

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Напитки при простуде

Весна уже официально вступила в свои права, но сезон простудных заболеваний еще не закончен. Не зря говорят в народе, что март - коварный месяц, а все потому, что ослабленный после долгой зимы организм страдает от недостатка витаминов, к тому же весной обостряются хронические заболевания. Подхватить простуду или заболеть гриппом сейчас легко. Что послужит профилактикой и поможет при первых признаках болезни? Конечно же, вкусные и полезные напитки! Сегодня Passion.ru расскажет о тех напитках, которым отдают предпочтение в разных странах.

Читайте далее: Напитки при простуде: рецепты со всего света

Полезный чай	Напитки с алкоголем	Морсы и соки	Отвары трав

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ОСОБЕННОСТИ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ 17-03-2011 19:12

Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение

Без заголовка

Азербайджанская кухня

.: ОСОБЕННОСТИ АЗЕРБАЙДЖАНСКОЙ КУХНИ

.: КЮФТА-БОЗБАШ (первое блюдо)
.: ТУРШУ-СЫЙЫГ (щи зеленные по-азербайджански)
.: ШОРБА С КУРИЦЕЙ (первое блюдо)
.: ДЮШБАРА
.: ДОВГА
.: ОВДУХ (окрошка по-азербайджански)
.: КЮФТА ИЗ РЫБЫ
.: КОУРМА ЛЮБИТЕЛЬСКАЯ
.: ЧЫХЫРТМА ПО-ГЯНДЖИНСКИ
.: ТАВА-ЭТИ
.: АРЗУМАН-КЮФТА
.: ПОДЖАРКА ПО-АЗЕРБАЙДЖАНСКИ
.: ЧЫХЫРТМА ИЗ ШПИНАТА
.: ПЛОВ ПАРЧА-ДОШАМЯ
.: ГИЙМЯ-ПЛОВ
.: ГИЙМЯ-ЧЫХЫРТМА ПЛОВ
.: ЯРПАГ ДОЛМАСЫ (долма из виноградных листьев)
.: КЯЛЯМ ДОЛМАСЫ (долма из капусты)
.: БИБЯР ДОЛМАСЫ (долма из перца)
.: АЛМА ДОЛМАСЫ (долма из яблок)
.: КУТУМ-ЛАВЕНГИ
.: КУТУМ ТУШЕНЫЙ
.: ШАКЕРБУРА (сладости)
.: ШАКЕР-ЧУРЕК
.: КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ

Серия сообщений "Азербайджанская кулинария":
Часть 1 - Бадамбура
Часть 2 - Тюрбо по-азербайджански
...
Часть 37 - Шор гогалы
Часть 38 - Без заголовка
Часть 39 - Без заголовка
Часть 40 - Без заголовка
Часть 41 - Без заголовка
...
Часть 90 - Варенье из красной смородины
Часть 91 - Виноградное варенье
Часть 92 - Бакинский торт "Апшерон"

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПЛОВА 17-03-2011 19:12

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ ПЛОВА.

[700x525]
Плов

Когда изучением плова занялись, наконец, и кулинарные историки (в том числе Похлебкин), плов было решено делить на "узбекский" (рис готовится вместе с мясом) и "азербайджанский" (по отдельности). Хотя в разных странах можно найти массу вариаций плова, сочетающих оба способа.

Недаром турецкая поговорка гласит, что существует столько видов плова, сколько городов в мусульманском мире. В России пару столетий назад был принят некий стандартный рецепт плова, близкий к узбекскому плову, или так называемому ферганскому. Близкий – не более того. Не будем вдаваться в детали, поскольку даже самое точное описание рецепта нам не поможет – для правильного узбекского плова нужен прежде всего узбек.

Рис для плова – отдельная статья. Можно, конечно, взять пропаренный рис, который не слипнется, даже если вы этого захотите. Но все же ради правильного узбекского плова стоит пойти на рынок и купить розовый крупный рис "девзира" – у него невероятный аромат, да и цвет радует глаз. Для сладкого плова (индийского, индонезийского) подойдет длиннозерный восточный рис – он сухой, очень нежный и варится довольно быстро. Если вы готовите плов с мясом в одном из многочисленных узбекских вариантов, правило закладки риса одно: в казане он должен лежать на мясе, луке и моркови, ни в коем случае не касаясь дна. И его нельзя мешать!

Турецкий плов с куриными потрошками "Иц пилав"
Плов из чечевицы по-курдски
Плов с мидиями
Узбекский плов
Плов с говядиной и нутом
Азербайджанский плов с бараниной, тыквой и каштанами (чий-дошамя-каурма плов)
Азербайджанский яичный плов (шешрянч-плов)
Таджикский плов угро
Плов с креветками и мидиями
Плов с курицей
Бахш, плов бухарских евреев
Фруктовый плов в тыкве
Ходжентский плов
Плов из окорочков
Овощной плов с курицей
Наманганский Долмали плов - плов с фаршированным болгарским перцем
Плов по-узбекски
Плов фруктовый
Плов с гусем
Бакинский плов с сухофруктами
Плов с курицей и черносливом
Узбекский плов
Азербайджанский плов с рыбой "Машлобиялы аш"
Плов с фаршированными перепелками

[640x480]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Вторые блюда. Кухня православного поста. 17-03-2011 18:35

Это цитата сообщения КристинаТН Оригинальное сообщение

Вторые блюда. Кухня православного поста.

[700x530]
Картофельная запеканка с грибной начинкой
Картофель
Свежие шампиньоны
Лук
Зелень
Раст. масло
Соль по вкусу
Лук обжарить. Грибы мелко порезать и пережарить. Часть жаренного лука оставить для пюре, а остальное соединить с грибами. Зелень мелко порезать и тоже соединить с грибной начинкой. Картофель сварить до готовности ( но не разваривать), пропустить через мясорубку или потолочь( воду не добавлять). В картофельное пюре добавить немного масла. Противень смазать маслом, выложить на него половину картофеля и разровнять его по всему противеню. Затем на слой картофеля выложить грибную начинку ровным слоем, а верхним слоем – оставшуюся часть картофеля. Сверху запеканку сбрызнуть по всей поверхности раст. маслом или смазать постным майонезом, украсить ломтиками грибов. Запекать до румяной корочки.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Первые блюда. Кухня православного поста 17-03-2011 18:09

Это цитата сообщения КристинаТН Оригинальное сообщение

Первые блюда. Кухня православного поста.

[499x388]

Щи из свежей капусты
Капуста белокочанная 700 г, репа 1 шт., морковь 2 шт., петрушка (корень) 1 шт., лук репчатый 2 головки, томат-пюре 20 г, растительное масло 40 г, вода 1,5 л.
Капусту нарезают шашками или соломкой, а раннюю капусту (вместе с кочерыжкой) — дольками, кладут в кипящую воду, доводят до кипения. Затем добавляют пассированные коренья и лук. Варят щи 15—20 мин, затем заправляют белым соусом, добавляют пассированный томат-пюре, специи, соль и варят до готовности. Одновременно со специями в щи можно положить чеснок, растертый с солью. В щи можно добавить перец сладкий, петрушку заменить сельдереем. В щи можно положить картофель (2—3 шт.), уменьшить закладку капусты.

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ЗАКУСКИ. Кухня православного поста. 17-03-2011 18:08

Это цитата сообщения КристинаТН Оригинальное сообщение

ЗАКУСКИ. Кухня православного поста.

[показать]

Икра овощная по-селянски
Тыква 500 г, морковь 3—4 шт., репчатый лук 1 шт., растительное масло 5 ст.л., помидоры 2 шт. (каждый массой 60—80 г), чеснок 2—3 зубчика, черный молотый перец по вкусу.
Репчатый лук шинкуют и обжаривают, помидоры нарезают тонкими ломтиками, тыкву и морковь измельчают на терке с крупными отверстиями. В пассированный лук кладут морковь, помидоры и тушат до готовности. Затем кладут тыкву, обжаренную на растительном масле, и тушат еще 3—5 мин. Массу после тушения пропускают через мясорубку, заправляют перцем, солью, рубленым чесноком и охлаждают.
Далее >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салаты. Кухня православного поста. 17-03-2011 18:08

Это цитата сообщения КристинаТН Оригинальное сообщение

Салаты. Кухня православного поста.

[показать]

Салат слоеный с ананасом
1-й слой - отварной рис, майонез соевый
2-й слой - мелко порезанные жаренные шампиньоны с луком
майонез соевый
3-й слой - мелко порезанные консервированные ананасы
майонез соевый
4-й слой - мелко порез. зелень петрушки и укропа
Майонез соевый - сеточкой. Все эти слои можно повторить, если хотите чтобы салат был повыше.
Далее >>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Оригинальные рецепты кофе 17-03-2011 18:06

Это цитата сообщения nataliya_bezushko Оригинальное сообщение

Оригинальные рецепты кофе

Торты: лучшие ретро-рецепты (мастер-класс)

"Киевский" торт	Торт "Медовик"	Птичье молоко	Торт "Наполеон"	Сладкие рецепты

"Мимоза" с креветками	Салат из кальмаров с помидорами
Салат со шпротами и сухарями	Салат из крабовых палочек и грибов
Салат с тунцом	Салат рыбный
[показать] Салат "Креветочный"	Салат из крабовых палочек "Арго"
Салат "Бангладеш"	Закуска рыбная
Салат со шпротами "Рыбки в пруду"	Салат с сардинами и крекером
Салат из шпрот и чипсов	Салат со шпротами и картофелем

Азербайджанская кухня

Тортик "Зефирный"

Ингредиенты:

Салаты рыбные