Re: Десерты и сладкая выпечка

Вишня с миндалем (или черная смородина с миндалем)
для коржа: 200г муки, 100 г сливочного масла, 50г миндаля, 30г сахара, 1 яйцо.
для начинки: 600-650 г вишни без косточек (у меня черная смородина), з ст. ложки вишневого джема / варенья (у меня черничный конфитюр), 250 г сыра маскарпоне (можно заменить жирным творогом от 18 %), 75-100 г. сахарной пудры, 250г жирных сливок.
корж: Измельчаем миндаль, добавляем муку, размягченное сливочное масло, сахар, яйцо. Все смешиваем до однородности, скатываем «колобок», перекладываем в миску, накрываем пленкой и убираем в холодильник (я убирала в морозилку для «убыстрения дела») минут на 20 -30. Смазываем форму растительным маслом и руками разминаем тесто в форме, так чтоб получился корж с бортиками. Поверх теста в форме положить пищевой пергамент, насыпать твердую фасоль и поставить в разогретую духовку (до 190 градусов) минут на 15-20, затем убираем фасоль и выпекаем еще минут 10-15. Основу вынуть из формы, остудить.
Начинка: 1/2 объема вишни/черной смородины (я даже чуть меньше брала, около 3 ст. ложек) выложить на сковородку добавить примерно 100-120 мл воды и ждем, накрыть крышкой дать закипеть, проварить 3 минуты. Если у вас вишня, то ягодки выловить и отложить в сторону, если черная смородина то я полученный жмых просто выбрасывала (т.к. он уже некондишен). Оставшийся сироп вернуть на плиту и еще немного уварить, чтоб он загустел и немного выкипел. получившийся сироп остудить.
Смешать маскарпоне (сели у вас творог, то его измельчить до кремообразной массы в блендаре), сахар, затем аккуратно добавить сливки до получения густого крема.
В корж выложить крем, оставшиеся ягоды и полить сиропом.

[440x330]

Для приготовления вам понадобится:

• 25г желатина
• 2 пачки творога
• 1 банка сгущенки
• Консервированные или свежие персики


Желатин смешать со стаканом холодной кипяченой воды. Нагревать на медленном огне до полного растворения. Смешать творог со сгущенкой до однородной массы. Добавляем нарезанные консервированные персики, еще раз перемешиваем. В эту
смесь добавляем наш раствор желатина, который уже немного остыл. Снова
слегка перемешиваем. Выливаем в форму и оставляем в холодильнике на 5 часов.

Вот и все!Очень вкусно)))

[400x308]BLINOW.NET - только самые вкусные кулинарные рецепты с фото! взято с сайта.

2 ЯЙЦА
100 ГР. МАСЛА
100 ГР. ПЕСКА
100 ГР. СМЕТАНЫ
ВАНИЛИН, ЧАЙНАЯ ЛОЖКА СОДЫ,
ГАШЕННОЙ УКСУСОМ ИЛИ ЛИМОННОЙ КИСЛОТОЙ
ИЗЮМ

ВСЕ ПЕРЕМЕШИВАЕМ ДО ОДНОРОДНОЙ МАССЫ, ДОБАВЛЯЕМ МУКУ, ЧТОБЫ ТЕСТО БЫЛО ГУСТЫМ.
ПОТОМ КАТАЕМ ПАЛОЧКИ ТОЛЩИНОЙ С УКАЗАТЕЛЬНЫЙ ПАЛЕЦ ПРИМЕРНО, ПО ДИНЕ ПРИМЕРНО САНТИМЕТРОВ 15 - 17. ПРИМЕРНО ПОЛУЧАЕТСЯ 36-40 ПАЛОЧЕК.
ВЫПЕКАЕМ.

ПОКА ПЕКУТСЯ ПАЛОЧКИ, ДЕлАЕМ КРЕМ:
300 ГРАММ СМЕТАНЫ, 100 ГРАММ ПЕСКА. ВЗБИТЬ.

ПАЛОЧКИ КОГДА ИСПЕКУТСЯ И ОСТУДЯТСЯ, ТО БЕРЕМ БОЛЬШОЕ БЛЮДО И НАЧИНАЕМ ВЫКЛАДЫВАТЬ ПАЛОЧКИ КОЛОДЦЕМ. "СКЛЕИВАЕМ" ИХ МЕЖДУ СОБОЙ СМЕТАННЫМ КРЕМОМ. ПОЛИЛИ ПО КРАЯМ, ПОЛОЖИЛИ ПАЛОЧКУ. И ТАК СКЛАДЫВАЕМ ВВЕРХ. ПОТОМ, КОГДА КОЛОДЕЦ БУДЕТ ВЫСОКИМ - СВЕРХУ С ЛОЖКИ ПОЛИВАЕМ "БРЕВНЫШКИ".
ОНИ СТЕКАЮТ ПО РАЗНОМУ, ПОТОМ ТАК ЗАСТЫВАЮТ. ПОЛЕНИЦА ГОТОВА, НУ А ВНУТРЬ СТАВИТСЯ СВЕЧКА, КОТОРАЯ ЗАЖИГАЕТСЯ.

ЕСТЬ НУЖНО СВЕРХУ, РАЗБИРАЯ ПОЛЕНИЦУ, БЕРЯ ПАЛОЧКИ.
ОЧЕНЬ ПРАЗДНИЧНО. Я ТАКУЮ К НОВОМУ ГОДУ ДЕЛАЮ.

ВСЕГДА МОЖНО УДИВИТЬ ЭТИМ. ПОЛУЧАЕТСЯ РОМАНТИЧНО.

[700x525]

Это цитата сообщения SwetlanaS Оригинальное сообщение

Кребель на сгущенке

Кребель на сгущенке

[показать]

Рецепт от Валентины Зуркан

Кребель - вообще-то относится к немецкой кухне. Наш аналог этого блюда – всеми любимый с детства «хворост». Но этот вариант мне, если честно, нравится больше. Так что с удовольствием представляю: кребель на сгущенке – вкусные и простые в крендельки для любителей сладкой выпечки.

 

 

 

Ингредиенты:

 

500 гр кефира;

100 гр сметаны;

1 банка сгущенного молока;

0,5 ч.л. гашеной соды;

0,5 ч.л. соли;

3-5 стакана муки.

 

Кефир, сметану и сгущёнку смешивать, добавить соль, соду и перемешать. Добавить муку и замесить руками тесто. Тесто раскатать, нарезать прямоугольниками, по центру сделать надрез, протянуть один край через надрез.

Печь в высокой посуде и в большом количестве масла, чтобы кребли не касались дна посуды, тогда кребли будут воздушными, а не плоскими.

Кребель на сгущенке готовы. Приятного аппетита!

 

Источник

 

Это цитата сообщения Vikylia24 Оригинальное сообщение

Очень много рецептов из слоеного теста!

Несладкие пироги из слоеного теста

Читать далее...

Это цитата сообщения Aljona_Universe Оригинальное сообщение

10 Самых удивительных природных феноменов

Без сомнения, одним из самых удивительных явлений природы является северное сияние, также известное под латинским названием (Aurora Borealis). Этот феномен не перестает удивлять и изумлять с тех пор, как его в первый раз увидели люди. Явление возникает, когда солнце выбрасывает поток энергии и поток ионов, которые перемещаются в Космосе со скоростью 300-1200 км/сек. Облако таких частиц называется плазмой. Поток плазмы, исходящий от солнца, называется солнечным ветром. Когда солнечный ветер пересекает границу гравитационного поля Земли — некоторые частицы поглощаются им и трансформируются в линии магнитных сил в ионосфере. Частицы с газами в ионосфере начинают светиться, производя зрелище, которое нам известно под названиями «южное» и «северное сияние».
[700x525]
Вымяобразные Облака.
Они же «mammatocumulus», что означает «ухабистые облака». Они же сотовая палитра своеобразных «мешочков», которые перемещаются под основным слоем облаков, и состоят в основном изо льда. Вымяобразные облака могут расползаться по небу на сотни миль в разных направлениях, а сами их образования какое-то время остаются статичными. Весь процесс занимает приблизительно 10-15 минут. Недаром облака так устрашающе выглядят — ведь они всегда предвестники надвигающегося урагана или других экстремальных погодных условий.
[450x577]
Красные волны
Читать далее...

Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение

Чебуреки. Мастер-класс.

Чебуреки. Мастер-класс.

[450x50]

Автор [показать] chudoyudo

[показать]

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Что едим!!!

Сегодня 16 февраля,готовила на ужин Рыбу в мультиварке:
филе морского языка(пангасиуса).Для этого язык порезала,уложила в мультю,добавила лук,морковь,соль-перец,немного сметаны и томатной пасты,капельку водички,поставила в режим Тушение на 1 час.Подавала с отварной вермишелью и салатом из свежих овощей.
[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Что едим!!!

Сегодня 17 февраля готовила ГОРОХОВЫЙ СУП в мультиварке.
Супец получился потрясающе вкусным.Готовила так;
В кастрюлю мульти положила небольшой кусочек баранины на косточке,всыпала чашку промытого жёлтого гороха,налила воды и поставила в режим ТУШЕНИЯ на 1 час.Затем вынула мясо,отделила его от кости(горох почти разварился),мясо порезала и положила обратно.Прибавила 2 картофелины(можно и без),соль.Отдельно на сковороде спассеровала морковь,лук,и копчённую колбасу(у меня Краковская была),также выложила всё это в мультю.Ещё моё ноу хау,это сушёные помидоры с приправой Хмели сунели(летом на сушила)1-3 сушёных половинки вполне достаточно.Вновь в режим тушения на 1 час.На фото всё с пылу ,с жару.Объедение!!!
[700x525]
Вот они сушёные помидорки-Прелесть!!!
[700x525]
[700x525]
[700x525]

Это цитата сообщения умничкаразумничка Оригинальное сообщение

Вкусное печенье.

Сегодня пятница...и вечером хорошо бы попить чайку,с чем нибудь вкусненьким... я испекла к чаю,моё фирменное обалденно вкусное печенье.Пеку много лет его,и всегда просто улетает со стола,а гости просят парочку с собой.Кто из Вас попробует,будет благодарить за рецепт.Итак:250 гр сливочного масла(или маргарина)не топить!
1/2 стакана сахара
1 яйцо
1 чай.лож соды(гашёной в уксусе)
2-3 стакана муки
Всё соединить,замесить тесто,разложить его на противне,раскатать или размять руками в пласт,верх смазать густым вареньем(у меня чёрная смородина перетёртая с сахаром,она самая идеальная).
[700x525]
Затем приготовить крошку:смешать муку,растительное масло и сахар,до состояния крошки,обсыпать пласт.
[700x525]
Выпекать 10-15 минут при средней температуре в духовке.
[700x525]
Готовый корж горячим я режу на печенье.
[700x525]
Всё порезано(как по маслу).
[700x525]
ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ!!!
[700x525]

Это цитата сообщения Lady_Vishenka Оригинальное сообщение

Блины к масленице

На носу масленица, а это значит, что целую неделю мы будем есть блины. Специально по этому случаю блинных дел мастер Роман учит зрителей TVJAM готовить красивые, а, главное, вкусные блины

Это цитата сообщения Елена_Королева_ночи Оригинальное сообщение

Я хочу подарить вам Любовь...

[x630] [x650] [x650] [x650] [x620]

Серия сообщений "Мой коллаж":
Часть 1 - Две души...
Часть 2 - Я научу тебя летать...
...
Часть 29 - Марлен Дитрих
Часть 30 - Whitney Houston...вечная память
Часть 31 - Я хочу подарить вам Любовь...

Серия сообщений "Проза":
Часть 1 - Пауло Коэльо
Часть 2 - Загадочное таинство
...
Часть 35 - Мне не хватает тебя....
Часть 36 - Знаменитые истории любви. Мумтаз и Джахан
Часть 37 - Я хочу подарить вам Любовь...

Серия сообщений "Пожелания":
Часть 1 - будь счастлива!
Часть 2 - Для Мариночки (Demetra_Crimea)
...
Часть 11 - С ПРАЗДНИКОМ, ДЕВОЧКИ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Часть 12 - Доброй ночи, Друзья...
Часть 13 - Я хочу подарить вам Любовь...

Серия сообщений "Друзьям":
Часть 1 - Любимые мелодии
Часть 2 - Для Мариночки (Demetra_Crimea)
...
Часть 9 - Огромное спасибо за выраженную Любовь Симпатию!
Часть 10 - СПАСИБО ВАМ ЗА ЛЮБОВЬ И СИМПАТИИ!
Часть 11 - Я хочу подарить вам Любовь...

Это цитата сообщения Домашний_Кулинар Оригинальное сообщение

Борщ без мяса - очень вкусно и полезно
 

Читать далее...

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

Блюда грузинской кухни

 

Самобытная ,оригинальная, и очень своеобразная  национальная кухня народов Кавказа завоевала свое достойное место в нашей стране

[700x466]

Она очень популярна,а многие ее блюда всенародно любимы, например, в каждом городе готовят чебуреки, шашлык, суп-харчо, люля-кебаб, цыплят табака (так же как и повсеместно распространены рестораны кавказской кухни).

И это неудивительно.

Кухня кавказских народов отличается необыкновенным пикантным вкусом и остротой,изысканностью,обильностью и разнообразностью.

Кроме того, что все блюда этой кухни необычайно вкусны, они еще и просты в приготовлении.

Как утверждают специалисты ,даже начинающий кулинар без особых заморочек приготовит и пхали, и лобио, и харчо.

Самое важное, это выбрать хорошие,свежие и качественные продукты

Поэтому,будем учиться ,решила начать с грузинской кухни

Блюда грузинской кухни

рецепты дальше

Это цитата сообщения an1052 Оригинальное сообщение

Стас Михайлов, в жанре шансона.

Стас Михайлов "По тонкому льду"

Это цитата сообщения Tka4ewa Оригинальное сообщение

Маринованные апельсины

[360x203]

 

Такой лаконичный, гениальный по простоте и вкусу десерт мог возникнуть только в Италии.

Эти необыкновенные апельсины бывают только зимой. Общепринятое их  название – «кровавые апельсины», еще их называют «королек». Необыкновенный пурпурный цвет фрукты особых сортов  приобретают благодаря низким температурам в самые холодные зимние месяцы. Такой лаконичный, гениальный по простоте и вкусу десерт мог возникнуть только в Италии. При этом он еще и низкокалорийный!

Читать далее...

Это цитата сообщения Tka4ewa Оригинальное сообщение

Торт Принца Уильяма

[360x203]

 

НАДО:

 

100 г шоколада

100 г сахарного песка

100 г сливочного масла

1 яйцо

200 г печенья («Юбилейное»)

 

Для глазировки:

 

100 г шоколада

1 ст. л. растительного масла

Читать далее...

Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение

Подарочный набор.

ИСТОЧНИК  Мини МК от Зинаиды Харловой.Мастер-класс Шитьё:

Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

Изготовление розы из ленты, без иголок ,ниток и ножниц!

Возьмите обычную шелковую ленту шириной 4 см ( размер розы будет зависеть от ширины ленты и от толщины намотки* но про это вы прочтете ниже),длинной 1.5-2 метра(обьем и плотность розы, будет зависеть от длинны ленты ,тойсть от кол-ва лепестков которые вы будите делать).
Зажмите один конец ленты в ладони, большим пальцем руки,другой конец начните наматывать на 4 пальца по кругу.наматывать нужно не четное кол-во кругов.Например сделайте 7 оборотов .(можно сделать и 9,это на ваше усмотрение ,если хотите побольше лепестков)После того как вы намотали ленту на пальцы завяжите узел на обмотке из двух концов ленты (один конец который лежал у вас на ладоне и второй который остался после намотки.)Узлом вы должны зафиксировать ленту которую вы намотали на пальцы!
Теперь по очереди отодвигайте по одному ленточному кольцу, сначала в право,загибая ее внутреннюю сторону в низ,потом следующие в лева и тоже загибайте его внутреннюю сторону вниз.Когда останетца последнее ленточное кольцо ,защипните его пальцами.
Если вы развяжете узел,то ваша роза превратиться в обычную ленту!

Кстати такими цветами очень удобно декорировать шторы.Ели шторы нужно стирать то и розу можно распустить,постирать,погладить и опять собрать.Только если делать большую розу для штор ,ленту нужно сшить широкую и наматывать уже конечно не на руку а на на какой нибудь предмет побольше.

Концы ленты можно обрезать уголком и будет это смотреться как два лепестка бутона.

Можно делать эту розу и из капроновой жесткой ленты,получаться красивые банты для школьниц.

http://club.season.ru/

[показать]

Это цитата сообщения lora67 Оригинальное сообщение

ИГРУШКИ-ПОДУШКИ

[показать]

ДАЛЕЕ