СМЕТАННЫЙ КРЕМ СО СГУЩЁНКОЙ

[350x281] Попробуйте такой крем...

800 гр. 30% сметаны откинуть на марлю на ночь. С нее стечет лишняя влага.

Сгущенное молоко поварить 40 минут, с момента закипания.

Потом все смешать миксером.

Все кто пробовал этот крем, стали предпочитать его масляному...

 Описание: Должн признаться - готовил это блюдо впервые, экспромтом, соблюдая при этом некоторые правила. Но о них чуть позже... Получилось - бесподобно!!! Мясо - нежное и очень сочное, в ароматном обрамлении овощей, под хрустящей сырной корочкой! Угощайтесь!

Ингредиенты для "Мясо на дранике"
Мясо (свинина, корейка без кости) — 500 г
Картофель — 600 г
Фасоль (стручковая, у меня в заморозке) — 300 г
Яйцо куриное — 2 шт
Мука — 5 ст. л.
Сметана (или майонез, по вкусу) — 2-3 ст. л.
Сыр твердый (для посыпки) — 70-100 г
Чеснок (по вкусу, 2-3 зуб. для маринада, 1-2 зуб. для фасоли) — 3-5 зуб.
Коньяк — 1 ст. л.
Соевый соус — 1 ст. л.
Масло растительное (для жарки)
Зелень (по вкусу)
Специи (перец черный молотый, соль, по вкусу)

Рецепт "Мясо на дранике"
Мясо нарезать порционными кусками толщиной 1-1,5 см, отбить и замариновать с соевым соусом, коньяком, рубленым чесноком и чёрным молотым перцем. Никаких других специй - не добавлять! В этом случае в блюде будет преобладать ярковыраженный, богатый мясной аромат с аппетитной чесночной ноткой. А чтобы мясо получилось сочным - солить маринад не рекомендую. Это и есть первый маленький секрет. Мариновалось мясо у меня всю ночь.

Сырой картофель очистить,

натереть на тёрке (мы любим, когда на мелкой, но всё же ориентироваться при этом лучше на собственный вкус) Посолить и немного отжать.

Добавить яйца и муку,

перемешать.

 Теперь нужно подготовить фасоль. Я слегка обжарил её на небольшом количестве масла, не размораживая. Но можно и бланшировать в кипятке 3-4 минутки.

В немного остывшую фасоль добавить рубленые зелень и чеснок, сметану (но можно и майонез - по вкусу)

при необходимости посолить, перемешать

Из подготовленной картофельной смеси испечь достаточно толстые и крупные драники, размером примерно как подготовленное мясо, или чуть больше

Мясо обжарить на сильном огне по 1-2 минуты с каждой стороны. Выкладывать его только в хорошо прогретую с растительным маслом, желательно толстостенную сковороду, тогда сок не успеет вытечь. Это второе, хотя и достаточно "бородатое" правило.

В форму или противень, застеленный фольгой уложить наши драники, сверху мясо

На мясо выложить фасоль и посыпать тёртым сыром и отправить в разогретую до 200-210 градусов духовку минуток на 15.

Эврика!!! Блюдо готово!

 Подавал с помидорками черри! Угощайтесь!




 

Десерт - Засахаренные апельсины

[400x220]

Для этого красивого и ароматного десерта необходимо -

апельсины - 9 шт.
сахар - 1 стакан
вода - 2 стакана
орехи грецкие - 1/2 стакана
мята - 2 веточки

Способ приготовления:

Из одного апельсина выжмите сок. Из воды и сахара сварите сироп средней густоты, снимите пену. Влейте отжатый сок и доведите сироп до кипения.
Оставшиеся апельсины нарежьте кружочками толщиной 0,5 см, залейте горячим сиропом и варите до тех пор, пока они не станут прозрачными. Выложите апельсины на сито, дайте им остыть, а сиропу — стечь. Сироп, если он недостаточно густой, уварите, затем охладите.

Готовые апельсины уложите в вазочки или на тарелки, полейте сиропом и посыпьте рублеными орехами. Оформите листиками мяты.

Приятного аппетита!

[показать]

[показать]

Juan Medina 

[700x71] [750x650]

Доброе утро, дорогие друзья !Итак, берем чашечку кофе/чая и наслаждаемся лучшими высказываниями про утро:

  [750x650]

Каждое утро это время начать жизнь снова. Пауло Коэльо

Поверьте, если человек говорит о своих несчастьях, значит, тема эта доставляет ему определенное удовольствие — ведь истинное горе бессловесно.

С. Джонсон

ВЕЧЕР ВДВОЁМ

Молчание идиота симптоматично, дебила - опасно, обычного человека - многозначно, гения - полезно, Будды - благостно. Молчание Бога - твоя глухота.

(с) Nemeron

Луковые оладьи
 

Луковые оладьи

[показать]

Рецепт приготовления чебуреков

Ингредиенты:

• 
  мука пшеничная – 3 стакана


• 
  масло топленое для теста – 100 г; для фарша – 1 ст. ложка


• 
  соль


• 
  вода


• 
  мясо – 1 кг


• 
  лук репчатый – 2 головки


• 
  перец


• 
  корица


• 
  масло растительное для обжаривания

Процесс  приготовления рецепта чебуреков:

Эту бесподобную капусту обожаю еще с детства. Мама делала ее по нескольку раз на год в 10-литровом эмалированном ведре.

[показать]