Мобильный LiveInternet

Авторизация

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»

Без заголовка 27-10-2018 18:34

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Торт - Пирожное «Орхидея»

Торт - Пирожное «Орхидея»

Пляцки — традиционная выпечка Западной Украины.Пляцки уже давно закрепили за собой репутацию очень вкусных и разнообразных тортов красивой в разрезе.Пекут в прямоугольной форме . Подают на праздники и торжества, на одном блюде сразу несколько видов, нарезанные порционно на квадратики .

Для теста:

500 гр.муки может понадобится чуть больше на 100 гр
250 гр.маргарина
200 гр.сахара
5 желтков
1 кофейная ложка разрыхлителя
1 чайная ложка аммония
50 мл теплого молока
2 ст.ложки какао.

Для начинки:№1

250 гр молотого мака или грецкого ореха (с маком просто красивее смотрится разрез пляцока)
2 желтка, ванильный сахар если начинка ореховая то желтки не нужн

5 белков
200 гр сахара-взбить и поделить на две части

одну часть смешать с кокосовой начинкой а другую с маковой
250 гр.кокосовой стружки
ванильный сахар.

Для крема:

300 гр масла
800-900 гр варенной сгущенки
2 ложки варенного кофе.

Способ приготовления:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:34

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Печенье "Маисовое яблоко"

Печенье "Маисовое яблоко"

Рецепты печенья из маиса можно найти без труда. Я тоже, поискав варианты, решила сделать по своему. Печенье из маиса очень нежное, даже чересчур. Если не любите слишком рассыпчатое печенье, можно часть крахмала заменить пшеничной мукой, т.к. оно просто тает во рту. Решила сделать его в виде яблока. Рецепт АВТОРСКИЙ.

Ингредиенты для теста:

350 гр. маисовой муки
200 гр. крахмала
130 гр. сахара
3 желтка
250 гр. слив. масла
2 ч. л. разрыхлителя
2 ст. л. миндальной настойки
1 лимон (цедра)

Для декора:

1/2 ст. мелкого сахара
гвоздика

Процесс:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:33

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Торт Трюфельный (вкус детства)

Торт Трюфельный (вкус детства).

Для меня Новый год – это запах ели, подарки, мандарины, мороженное, шоколадные конфеты и, конечно же - торт. Трюфельный торт был одним из моих самых любимых и практически всегда его покупали к Новогоднему столу. Тогда он был квадратной формы, усыпан трюфельной крошкой, а на поверхности были нарисованы вензеля из шоколада. Да не так, что бы тоненькие, а основательные и красивые вензеля. Внутри он был из светлых коржей, очень хорошо пропитанных сиропом и прослоенных шоколадным кремом.
И сейчас на праздничном столе он всегда занимает почетное место. И по – прежнему, отрезая кусочек новогоднего торта я вспоминаю о детстве, о празднике!

Ингредиенты для бисквита:

5 крупных яиц
170 гр. сахара
130 гр. муки
20 гр. крахмала
90 мл теплой воды
8 гр. разрыхлителя

Ингредиенты для крема:

315 гр. сливок 25%
150 гр. горького шоколада
125 гр. сахара
5 желтков
180 гр. масла
135 гр. молока
1 гр. ванилина
70 гр. шоколада

Ингредиенты для трюфельной крошки:

250 гр. сахара
75 мл воды
1/2 ч.л. лимонного сока
10 гр. слив. масла
40 гр. какао

Ингредиенты для сиропа:

200 мл воды
100 гр. сахара
20 мл ванильной настойки (или другое спиртное)

Для украшения:

100 гр. горького шоколада

Процесс:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:32

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Треугольники "Три слоя"

Треугольники "Три слоя"

Это печенье очень вкусное, чем то напоминает ТВИКС!
Думаю что этот рецепт идеален для сладких подарков к Новому году"

Треугольники «Три слоя»

Для коржа:

100 гр маргарина
100 гр сахара
200 гр муки
Для нуги:
100 гр обжаренных орехов (фундук, грецкие, миндаль)
100 гр сл масла
50 мл воды
100 гр сахара
Сок ½ лимона
150 мл сгущенки
200 гр шоколада черного мин 70 % какао-бобов

1. Ледяной маргарин растереть руками с сахаром и мукой в крошку.
2. Выложить крошку в форму для выпечки 28 см в диаметре, утрамбовать и охладить 20 минут
3. Затем отправить в духовку на 25-30 минут при 180 гр – корж должен зарумянится. Затем охладить
4.В ковшике смешать сахар и воду и довести до кипения
5. Добавить масло, сгущенку и сок лимона, перемешать и варить 20 минут до загустения
6. В конце добавить обжаренные орехи – у меня фундук, перемешать и остудить
7. Вылить нугу на корж и распределить по нему ровным слоем
8. Шоколад растопить и полить им нугу, убрать в холодильник или даже в морозилку застывать
9. Застывшее печенье нарезать на треугольники и подавать!

Автор: Елизавета Лазарева

источник

Franzuzhenka

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:32

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Шоколадное полено/Chocolate log

Шоколадное полено/Chocolate log

Что можно сказать об этом рулете?! Он шоколадный-шоколадный (по сути - сплошной ганаш)! Надеюсь, это является достоинством для вас?:) Он...сдержанный...много шоколада - и ничего больше! Определенно, к чашке кофе это отличное сопровождение. Мммм, бисквит можно еще сбрызнуть коньяком или виски - будет умопомрачительно....

Ингредиенты:

4 яйца (отделить белки от желтков);
100 гр. коричневого сахара;
70 гр. пшеничной муки;
25 гр. какао-порошок для выпечки (горький);
1 ч.л. разрыхлителя;
1 ч.л. молотой корицы
***
Сахарная пудра
***
250 гр. горького шоколада;
150 мл. жирных сливок;
50-70 гр. сахарной пудры;
50 гр. сливочного масла;
5 ст.л. какао-порошка

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:21

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Лимонный рулет

Лимонный рулет

Цитата: "Данный рецепт лимонного рулета отличается невероятно нежным бисквитом. Он очень легко сворачивается как сразу после выпечки, так и в остывшем виде. А его насыщенная лимонная начинка не оставит равнодушным ни одного любителя цитрусовой выпечки"
__________________
Вообще, это рецепт Лимонного рулета от Мишель. Но для меня лимонная начинка оказалась слишком кислой, поэтому я добавила крем Шанти (можно взбитые сливки)
Но вот так он выглядит без крема (фото Мишель)

Я много перепробовала разных бисквитов, но такой, мне кажется, я еще не делала. Бисквит, действительно, хороший получился, мягкий, вкусный.

______________________

Понадобится:

Бисквит:

Четверть стакана молока,
2 столовых ложки сливочного масла,
3/4 стакана муки для тортов,
1 чайная ложка разрыхлителя,
2/3 стакана сахара,
1/4 чайной ложки соли,
3 куриных яйца,
3 яичных желтка.

Начинка (Лимонный Курд):
Половина стакана свежего лимонного сока,
1 столовая ложка лимонной цедры,
2/3 стакана сахара,
3 куриных яйца,
50 грамм сливочного масла.

Приготовление:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:20

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Влажный шоколадный торт с ореховым кремом

Влажный шоколадный торт с ореховым кремом

Ну а теперь расскажу как я его делала:

Понадобится:

Для теста: (на 1 прямоугольный корж размером 35х25 см)

170 г муки,
275 г сахара,
30 г несладкого какао-порошка,
1 ч. л. соды,
120 мл растительного масла,
120 мл кефира,
180 мл воды,
1 ст. л. уксуса,
пакетик ванильного сахара 11г,
1 яйцо

Для крема):

300 г лабне комнатной температуры,
250 г сливочного масла, комнатной температуры,
500 г крема из фундука.

Для шоколадной глазури (ганаша):

200 мл сливок
200 г шоколада

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:19

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

ТОРТ "КОРЗИНА С ЦВЕТАМИ"

ТОРТ "КОРЗИНА С ЦВЕТАМИ"

ИНГРЕДИЕНТЫ

БИСКВИТ

4 яйца
2 стакана сахара
150 гр. сливочного масла
1 стакан газированной несоленой воды
3 стакана муки
1 пачка разрыхлителя
1ч. л. соды с верхом
ванилин

КРЕМ

Сливки 33% 350.
500 гр Москарпоне.
1 стакан сахарной пудры
КРЕМ под мастику

- 200 гр сливочного масла
- 200 гр сгущенного молока

МАСТИКА

200 гр. маршмелоу,
2ст л. слив. масла
500 гр. сахарной пудры.

КАК ПРИГОТОВИТЬ

ПОШАГОВЫЕ ФОТО РЕЦЕПТА

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:19

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Торт "Щелкунчик"

Торт "Щелкунчик"

Очень давно лежал у меня этот торт в закладках, и все никак не могла сделать... Вроде бы и не сложный в приготовлении,и продукты все есть, а все никак...
А сегодня я его наконец-таки приготовила...

Получился такой мягкий, такой воздушный, такой ореховый... Не ожидала...

Для коржа:

4 желтка
4 белка
70 граммов фундука (я брала горсть, у меня весов нет)
70 граммов сахара
50 граммов картофельного крахмала (я брала 4 ст.ложки)

Для крема:

250 мл сливок для взбивания
30 граммов пралине (смолотая до состояния порошка карамель с фундуком)
1 столовая ложка орехового ликера (я делала без ликера)

ГРИЛЬЯЖ:

• сахар 75 г
• орехи грецкие 30 г
• жидкий мёд 25 г ( 1 ст. л.)

Для отделки:

30 граммов фундука

Форма диаметром 22 сантиметра. (У меня 24 см)
Дно формы застелено бумагой, стенки не смазаны!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:18

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Пляцок "Pani Walewska"

Пляцок "Pani Walewska"

Пляцок - это, конечно же, выпечка красивая и вкусная! Особенно в разрезе!
Но готовить его долго, т.к., обычно, состоит из нескольких слоев. И чем больше слоев, тем эффектнее разрез...

Долго я собиралась приготовить хоть какой-нибудь самый простой пляцочек. И вот, наконец таки, пришло ко мне вдохновение и я приготовила этот польский пляцок "Пани Василевская".

Готовить его не сложно. Подобный торт я уже готовила. Правда, с первого раза не все получилось. Крем что-то не совсем взбился и орехами посыпать забыла...

И еще ко всему погода пасмурная, фото не получались... Поэтому фон на главном фото не мой, хотя одуванчики в Турции уже расцвели...

Понадобится:

Тесто:

мука - 250 г
разрыхлитель - 1 ч.л. с горкой
сахар - 50 г
слив. масло - 100 г (из холодильника)
желток - 3 шт.

Крем:

мука - 1 ст.л.
крахмал - 1 ст.л.
молоко - 250 мл
сахар - 50 г
желток - 1 шт.
ванильный сахар - 1 пак.
слив. масло - 100 г (комнатной температуры)

Меренга:

белки - 4 шт.
сах. пудра - 125 г
крахмал - 0,5 ст.л.

Кроме того:

ягоды замороженные - 225 г
миндаль (лепестки) - 60 г

Приготовление:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 27-10-2018 18:18

Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение

Ананасовый торт

Ананасовый торт

Это очень преочень вкусный торт!
Сейчас расскажу как его приготовить...

Мне нужен был торт на завтра, поэтому готовила я его вечером, чтобы он успел пропитаться.

Бисквит из этого рецепта:

7 яиц
200 г сахара
120 г муки
75 г крахмала
ванилин

Крем из этого рецепта:

600 мл.молока
5 ст.л муки
1 ст.л крахмала
200-300 гр масла
150 -200 гр сахарной пудры
ванильный сахар
100 гр белого шоколада

Кроме того: банка ананасов

Приготовление:

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 18-10-2018 17:30

Это цитата сообщения чего-ты-хочешь Оригинальное сообщение

Пасха: идеи для яиц, еда и вязаный кролик

Пасха: идеи для яиц, еда и вязаный кролик

кое-что из новенького и забавного для праздника в доме

Во всяком случае для меня новенького, просто раньше не встречалось ничего подобного. Я сейчас о декоре яиц. Мы их, конечно, красим-украшаем и для этого есть и краска, и специальные техники - что хорошо. Традиции - прекрасно, но если не хватает времени, что случается, можно обойтись простыми способами.

Очаровательная парочка получается из обычных белых яиц, разрисованных фломастером. Глазки можно купить кукольные

4045361_ (550x550, 93Kb)

Нет времени возиться с корзинкой - просто покрасим упаковку для яиц в подходящий к нашему столу цвет. А чёрное и белое - всегда в тренде

4045361_korzdlya_yaic (466x700, 108Kb)

быстрые и полезные советы. Пасхальные>>>

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-10-2018 17:11

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Торт «Дамский каприз»(Супер вкусный, медово-шоколадно-ореховый!)))

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-10-2018 17:11

Это цитата сообщения Лана_Берг Оригинальное сообщение

Апельсиновые булочки

http://blogs.mail.ru/mail/l.ivanova55/794315B518E2...&page=#comment_B70E545C55DFF14
Взят с блога = Людмилы Ивановой с Mail.ru

За основу взят рецепт,который давали на сайте Хлебопечка.ру,но я переделала рецепт под себя.Булочки очень вкусные !!! Пишу рецепт уже в том виде,по какому пекла я.

(600x450, 74Kb)

Тесто:
180 г -молока
2 ст.л.- растительного масла
350 г - муки
2 ч.л с верхом- апельсиновой цедры
1 - желток
2 ст.л.- сахара
0,5 ч.л.- соли
1 ст.л.- коньяка
1 ч.л.- ванильного сахара
1 ч.л.- сухих дрожжей

глазурь:
100-110 г - сахара
50 г -сливочного масла
1,5 ст.л.- апельсиновой цедры

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-10-2018 17:10

Это цитата сообщения MISTER_MIGELL Оригинальное сообщение

Фото рецепт заварного теста для эклеров или шу

Помню, было время, мы частенько пекли эклеры... или шу, отличаются они лишь формой. Тогда, еще в школе, мне была недоступна тайна заварного теста, но как-то раз, не так уж и давно, пуская с ребенком мыльные пузыри, я поняла, что большой пузырь без глицерина не получится, как и эклер без заваривания муки, это лишь способ упрочить оболочку, чтобы она не разорвалась при интенсивном вздутии. А надувает тесто, как и всегда в выпечке, просто пар, который берется из воды и яиц. Вот и весь секрет.

[показать]

Читать далее...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-10-2018 17:09

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

Рогалики из творожного теста

250 гр. не жирного творога (я брала 200)
1 яйцо
100 гр. сахара (я добавила 3 ст. ложки)
1 пакетик (15 гр.) разрыхлителя (я добавила 1 ч. ложку)
100 гр. растительного масла (я растопила 40 гр. сливочного масла и добавила 1 ст. ложку растительного)
1-1.5 стакана муки

Приготовление

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-10-2018 17:09

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

ПОНЧИКИ - ВКУСНЮЩИЕ

Как самостоятельно приготовить вот такие вкусные пончики?
Рецепт далее!

[показать]

Нам потребуется:

Для теста:

300г молока
1 пакетик дрожжей
3 ст. ложки сахара
50 г сливочного масла или маргарина
1 яйцо
1 ч. ложка соли
500 г муки
1 литр масла для фритюра.

[показать]

Для начинки:

Начинки можно делать самые разнообразные. Сладкие и даже соленые. Вареная сгущенка, шоколадная паста, джем, можно порезать мелкими кубиками банан без всяких добавок, порезанное мелким кубиком яблоко с сахаром и корицей. Еще очень вкусная начинка с творогом: 150г творога, 1 желток, мелко презанный укроп и соль.

[показать]

Заводим не крутое тесто. Оно должно быть очень нежным, но не как на оладьи. Ставим его в теплое место на подъем. Обминаем и приступаем к работе.

[показать]

Отрезаем кусочек теста, обваливаем его в муке и раскатываем колбаску. Колбаску разрезаем на небольшие кусочки.

[показать]

Обминаем их в муке и слегка раскатываем скалкой. Кусочков должно быть четное колличество.

[показать]

Кладем на кружочек начинку.

[показать]

Сверху прикрываем вторым кружком.

[показать]

и обрезаем стаканом. Края при этом довольно плотно склеиваются.

[показать]

Получившиеся пончики опускаем в глубокую кастрюлю или сковороду с разогретым маслом. И жарим до золотистого цвета с двух сторон (следите за температурой масла: если масло будетслишком горячим, пончики снаружи сгорят, а внутри не пропекутся). Вытаскиваем и кладем на полотенце, чтобы стекло лишнее масло.

[показать]

Подавать пончики горячими посыпав сахарной пудрой.

[показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-10-2018 17:08

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Нежнее этого АНГЕЛЬСКОГО печенья не бывает!

Нежнейшее печенье с приятным ароматом лимона...Это просто ангельское печенье, которое подают только в Раю, нежное, тает во рту, не крошится, быстро и легко готовится...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-10-2018 17:07

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

очень вкусные, мягкие ПЫШКИ "Совсем не хуже магазинных, а наоборот!"

Обалденные! Мягенькие , прямо воздушные, с хрустящей корочкой! Это самые вкусные пышки... которые я ела!

Большие и воздушные пончики или как их называли раньше - пышки. Совсем недавно, практически на каждом углу, можно было встретить пышечную. Каждый спешил отведать горячих, жаренных пончиков/пышек, обильно присыпанных сахарной пудрой. Давайте сегодня устроим пышечную дома и приготовим дрожжевые пончики вместе и, попивая горячий кофе, окунёмся в атмосферу былых времён. А аромат пышек соберёт за круглым столом Вашего дома всех родных и даже соседей, заглянувших на чаепитие. Итак, готовим.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Без заголовка 14-10-2018 17:07

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Безумно вкусный и простой сахарный пирог "Tarte au sucre"

Огромная благодарность автору: sweta1

Очень вкусный пирог, несмотря на то,что он без начинки, сочный, ароматный, с чудесной карамельной корочкой сверху.
Простой и удачный, буду печь ещё....

читать рецепт

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»