Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Мясо с луком "Кармашки"
Очень люблю готовить рецепты, в которых присутствует эффект сюрприза. Может, это потому, что я и сама люблю делать сюрпризы? Люблю удивлять и радовать своих родных и гостей.
Вот поэтому я и стараюсь каждый раз выдумывать разные рецепты, экспериментировать и добавлять в традиционные рецепты свою изюминку и индивидуальность.
Сегодняшнее блюдо из разряда «с сюрпризом». Мясо с луком «Кармашки» — это вкусное, сытное блюдо для праздничного стола.
Но давайте меньше слов, а больше практических советов по приготовлению.
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Подушечки
Для теста:
500 гр.муки
2 желтка
1 пачечка сухих дрожжей 9 гр.
100 гр.сахара
цедра 1/2 крупного лимона
120 гр. растопленного тёплого сл. масла
240мл. тёплого молока
1/2 ч.л. соли
Начинка:
500 гр.мелкозернистого творога
ваниль
цедра 1/2 крупного лимона
2 желтка
3 ст.л. сахара
2 ст.л. кукурузного крахмала
30 гр. растопленного сл. масла.
вишня без косточек - 400гр.
1 яйцо + 1ст. л воды взбить - для покрытия сверху
немного сахарной пудры для посыпки готовых подушечек.
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Конфеты "Чернослив в шоколаде"
150-200 гр. чернослива
50 гр. кураги
50 гр. изюма (можно заменить клюквой)
50 гр грецких орехов
1 ст. ложка меда
2-3 ст. ложки лимонного сока
100 гр. темного шоколада
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Кексики с сюрпризом
1 ст. сахара
4 яйца
1 пачка маргарина (200 г)
1 пакетик разрыхлителя
2 ст. муки
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Ореховые пирожные с сиропом
Я вообще не очень люблю восточные десерты (слишком сладко для меня), но от этого я в восторге, в меру сладкий, он просто тает во рту.
Тесто:
- 250 г сахара
- 250 г размягченного масла
- 250 г муки
- 4 яйца
- 1/2 ч.л. гашенной соды
- 1/2 ч.л . разрыхлителя
- ванилин
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Хе из рыбы
Как правило, корейские салаты любят многие. Но готовить их часто не умеют. Сегодня предлагаю приготовить корейский салат из сырой рыбы, который называется Хе.
Муж привез из магазина свежую большую морскую форель. Я ее почистила, разделала на стейки, голову, хвост и плавники отложила на уху (вернее на рыбный суп, потому считаю, что настоящую уху можно приготовить только на природе и только из свежевыловленной рыбки).
Осталась хвостовая часть. Посоветовавшись с близкими, решила приготовить Хе.
Вообще-то, в классическом варианте Хе готовят из свежевыловленной речной рыбы типа сазана. Но я давно не готовлю и не ем речную рыбу из-за наличия в ней паразитов, а Хе иногда хочется. Поэтому я теперь его готовлю из морской рыбы.
Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение
Шашлык в духовке
Мясо не отличить от пожаренного на мангале!
Приготовление элементарное, а мясо получается нежное, сочное,
слегка поджаренное.
Это цитата сообщения тарома Оригинальное сообщение
Сельдь в кисло-сладком маринаде.
Сельдь в кисло-сладком маринаде.
\ Шведская кухня\
Это цитата сообщения Лилия4 Оригинальное сообщение
Котлета по-киевски - упрощенный вариант
Ингредиенты:
1. Для фарша:
Куриные ножки (можно грудки) -600гр. (сняла кожу, удалила кости, сделала фарш) - 450гр;
Яйцо куриное – 1 шт (одно в фарш и 4 в льезон);
Лук сладкий ялтинский (можно любой) – одна средняя головка;
Перец болгарский красный – 0.5 шт (не очень большой);
Соль, перец черный молотый – по вкусу.Читать далее
Это цитата сообщения Лилия4 Оригинальное сообщение
Томатный сок и соус от Лилии
Если у вас много томатов, но нет под рукой всех чудес современной кухни, то я предлагаю вам дачный вариант рецептов томатного сока и соуса. Многие рецепты предполагают уваривание на 50 – 60%, я же увариваю только на 3 см от начального объема и получается густой, ароматный соус.Читать далее
Это цитата сообщения Лилия4 Оригинальное сообщение
Консервируем баклажаны (2 рецепта)
Я долго сомневалась, стоит ли выставлять такие, вроде бы простые, рецепты.
Но вдруг есть молодые хозяюшки, которые не знают, как сделать такие вкусные салаты на зиму!
Итак:Читать далее
Это цитата сообщения Лилия4 Оригинальное сообщение
Шпроты. Готовим сами
Люблю я праздники. Всегда хочется чего-то вкусненького приготовить. А вот посмотришь наши антирекламы, и пропадает охота баловать родных покупными вкусностями.
Наверное потому и пробую дома сделать менее вредное, но по вкусу не хуже .
Сегодня предлагаю вашему вниманию самодельные шпроты.
Поверьте – это будет гораздо дешевле, чем покупать готовые, а еще гораздо полезнее и не менее вкусно.
Нам понадобится:
мороженая салака – 1 кг ( можно взять и другую рыбку, только некрупную, например, хамсу или кильку);
один стакан очень крепкой заварки черного чая без всяких добавок;
один стакан растительного масла рафинированного;
смесь перцев – 1 ч.л. (горошки);
чернослива копченого – 8-10 штук;
1 столовая ложка яблочного 6% уксуса;
1 чайная ложка соли с горкой .
(Можно добавить пару гвоздичек и лавровый лист, но это кому нравится).
Заварку, масло, смесь перцев, чернослив, соль, уксус – смешиваем в одной посуде и доводим до кипения (не кипятим) и, пока наш «маринад» стынет, занимаемся рыбкой.
Салаку потрошим ( удаляем внутренности), удаляем голову, хорошо моем и складываем спинкой вверх (или как в магазинной банке) в посуду, в которой будем тушить(желательно с толстыми стенками, например, гусятница или толстостенный сотейник).
Заливаем рыбу чуть теплым «маринадом». Ставим в духовку, доводим до кипения и томим на очень слабом огне в течение 2 часов. Проверить готовность можно так: если рыбка мякгая, разваливается и легко отделяется от костей, значит она готова.
Домашние шпроты готовы.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ashatan46 Оригинальное сообщение
Картофель по-царски (заварные картофельные пончики)
Это цитата сообщения Лилия4 Оригинальное сообщение
Мои рецепты с "Белобоки". Свинина и петух
Так уж получилось, что мы стали обладателями двух "Белобок". Так как семейка у нас не маленькая, то к очередному празднику готовим сразу обе.Читать далее
Это цитата сообщения Лилия4 Оригинальное сообщение
Мои рецепты с "Белобоки". Индейка с черносливом
Продолжаем экспериментировать с "Белобоками".
Буженина.
В этот раз я надумала приготовить буженину.Читать далее
Это цитата сообщения ИнкоКросс Оригинальное сообщение
Тесто для пиццы в хлебопечке
Если вы предпочитаете домашнюю пиццу покупной, наверняка и тесто для нее готовите сами. На сайте я уже делилась несколькими рецептами теста для пиццы и сегодня предлагаю еще один вариант. Это будет тесто для пиццы в хлебопечке – чудо-машинке, которая заметно облегчает жизнь современных хозяюшек.
Из указанного количества продуктов получается 730 граммов готового к выпечке теста для пиццы. Его хватит на 3 стандартные (30 сантиметров в диаметре) пиццы и еще немного останется. Тесто для пиццы по этому рецепту отлично хранится в холодильнике до 3 дней, поэтому его можно приготовить впрок и использовать по необходимости.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
ТОРТ "ЧЕРНОСЛИВ В ШОКОЛАДЕ"
[показать] [показать]Январь-это сплошной праздник!
Рецепт торта у меня собирательный:бисквит я взяла из своего "Пражского" торта,крем подсмотрела в интернете и глазурь взяла свою.Этот торт я испекла к приезду своей любимой подруги и пока было время,сфотографировала и решила поделиться рецептом с вами.Сказать что этот торт вкусный-это значит не сказать ничего,просто надо испечь и попробовать!
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Быстрое тесто для слоеных пирожков с мясом
Быстрое тесто для слоеных пирожков с мясом
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
Ингредиенты:
-2 желтка
-1 стакан сметаны
-200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
-0,5 кг муки
Начинка
-2шт - лук
-фарш
-перец черный молотый
-приправы
-чеснок
Приготовление:
*В кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны,
*Добавить растопленное масло, размешать,
*Добавить муку и вымесить эластичное, мягкое тесто.
*Положить тесть в холодильник на 0,5 часа.
*Достать тесто из холодильника, раскатать и сложить пополам, раскатать и сложить пополам. Не ленитесь - проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать - тем более слоеным получится тесто.
Начинка.(Можно использовать любую начинку)
*Обжарить 2 большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень.
*Раскатать, вырезаем большой квадрат, разделить его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.
*Выложить начинку на квадратики, сложить треугольниками, защипать.
*Выпекать в духовке, разогретой до 180-190 градусов 12-15 минут.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Dutch_bird Оригинальное сообщение
Сырно-картофельные блинчики
Кажется, что о картофеле и блюдах из него не писал только ленивый. Предлагаю рецепт палочку-выручалочку для хозяеек. Отличный гарнир для летнего ужина, быстро готовится и будет прекрасно дополнять мясные или рыбные блюда. Можно подавать и как отдельное блюдо с соусом.
Количество порций: 6-8 штук
Время приготовления: 30 минут
Ингредиенты:
картофель - 0,5 кг
зеленый лук - пучок
чеснок - 3 зубчика (можно заменить чесночным порошком)
сыр пикантный тертый - 100 грамм (можно использовать пармезан)
1 яйцо копченая грудинка- 100 грамм
молотый кориандр- по вкусу
молотый черный перец- по вкусу
соль- по вкусу
панировочные сухари - 250 грамм
паприка - 1 штука для украшения
Мелко порезать перья зеленого лука и дольки чеснока. Кубиками нарезать грудинку. Почистить картофель, разрезать на части и отварить до готовности, размять до консистенции пюре. Добавить яйцо, тертый сыр, рубленый лук,чеснок, грудинку, соль, кориандр и черный молотый перец по вкусу. При помощи ложки для мороженого сформировать шарики, выложить на стол, чуть прижать ладонью каждый шарик, чтобы получился диск (блинчик) высотой не более 4 см, затем обвалять в панировочных сухарях с двух сторон. Нагреть растительное масло в сковороде, выложить получившиеся блинчики в горячее масло, обжарить с каждой стороны в течении 2-3 минут до золотистого цвета. Подавать горячими со сливками или сметаной, присыпав сверху зеленью и мелко нарезанной паприкой.
Серия сообщений "Голландия":
Часть 1 - Почему в Голландии нет голландского сыра?
Часть 2 - Свиной риет, готовимся к зиме
Часть 3 - Голландские роллы или история одного мастер-класса
Часть 4 - Лососевые рулеты - антикризисные закуски
Часть 5 - Сырно-картофельные блинчики
Часть 6 - Арнхемские девчонки. Печенье к чаю
Часть 7 - Appeltaart или опять про голландский яблочный пирог
Часть 8 - Традиционный яблочный пирог. Аутентичный голландский рецепт. Где поесть в Голландии
Часть 9 - Зеландские мидии по рецепту из замка Синт-Мартенсдайк (Голландия)
Часть 10 - Шоколадно-ягодный кекс к чаю
Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - Свиной риет, готовимся к зиме
Часть 2 - Голландские роллы или история одного мастер-класса
Часть 3 - Лососевые рулеты - антикризисные закуски
Часть 4 - Сырно-картофельные блинчики
Часть 5 - Арнхемские девчонки. Печенье к чаю
Часть 6 - Appeltaart или опять про голландский яблочный пирог
...
Часть 26 - Заливное из языка
Часть 27 - Праздничные рецепты. Корзиночки с заварным лимонным кремом
Часть 28 - Без заголовка