Изумительное тесто! Делается легко и при этом, что для меня важно, не надо долго месить, то есть практически не надо месить, а потом отмывать от теста и муки поверхность. И результат просто превосходный. Изделия из него получаются очень нежные и воздушные.
Я делаю тесто с вечера, оставляю на столе в кухне на часик, а потом в холодильник до следующего дня.
В этот раз я сделала из этого теста ватрушки и ореховые булочки - вертушечки. Вкус абсолютно разный, но при этом что ватрушки, что вертуны очень вкусные! Рекомендую.
Рецепт

Елена_Елена_ЕЕ Время сейчас непростое. И приходится выходить из положения. Этот рецепт из серии "И рыбку съесть, и косточкой не подавиться" - недорого и вкусно. Кг рульки недорого стоит. Вот и собираю в дневнике рецепты, которые помогут кошельку. Вот один из них.

[300x202]	Всегда чрезвычайно популярен при любом застолье. Рецепт от моей мамы.
[300x200]	Ингредиенты: 2 крупные свиные рульки 2-3 маринованных огурчика 1 морковь 1 луковица 4-5 зубчиков чеснока Соль, молотый черный перец, острый красный перец, перец горошком, душистый перец, лавровый лист
Рульки вымочить ночь в холодной воде. Хорошо зачистить. Сложить в кастрюлю, залить холодной водой. Добавить лук, лаврушку, душистый перец:   Читать далее Ещё больше эконом\рецептов  здесь   Ещё больше рецептов сала, грудинки, окорока   здесь Серия сообщений "ЭКОНОМблюда": Часть 1 - Экономные рецепты. Котлеты мясные "Особые" с кабачками. Часть 2 - Чебуречки с сыром, быстр, вкусно, недорого ... Часть 15 - БЮДЖЕТНЫЕ БЛЮДА Блюда и выпечка из картофеля - подборка. Много, вкусно, сытно Часть 16 - 22 блюда из лёгкого Часть 17 - Рецепт из серии И В ПИР И В МИР. Рулет из рулек ЮБИЛЕЙНЫЙ. Исходя из цены на рульки - оптимальнось цены, вкуса и качества Часть 18 - ЭТО КЛАД - бюджетные блюда - подборка рецептов. А САМОЕ ГЛАВНОЕ - ИЗ ЛИЧНОГО ОПЫТА ХОЗЯЮШЕК!!! Часть 19 - Очень бюджетная колбаса “Любительская” из свинины с курицей ... Часть 27 - Бюджетное блюдо. Запеканка ЛЕНИВЫЙ ДРАНИК Часть 28 - ЭКОНОМ-БЛЮДА Салатик рыбно-морковный "обжор" - очень дёшево и сердито Часть 29 - Бюджетный салатик ПЕСЦОВАЯ ШУБКА - вкусно, экономно, красиво Серия сообщений "сало, грудинка, окорок": Часть 1 - Ещё один рецепт куриного сальтисона. Часть 2 - Буженина "кризисная" Часть 3 - БЮЖДЕТНОЕ БЛЮДО Прессованое мясо из свиной головы. Дешево, но...очень вкусно Часть 4 - Несколько замечательных рецептов грудинки Часть 5 - Рецепт из серии И В ПИР И В МИР. Рулет из рулек ЮБИЛЕЙНЫЙ. Исходя из цены на рульки - оптимальнось цены, вкуса и качества Часть 6 - Свиной рулет с языком МИНСКИЙ отличный вариант мясной нарезки на стол Часть 7 - Куриный рулет «Праздничный» ... Часть 9 - Маринованное сало Часть 10 - 11 способов засолки сала Часть 11 - Очень хорошие рецепты приготовления сала, грудинки, окорока

Часто в выходные дни мне лень рано утром вставать и к завтраку печь свежие булочки или круассаны, или тем более идти в булочную. Как-то в интернете нашла рецепт круассанов, которые надо подготовить вечером, а выпекать утром к завтраку. Теперь это моя палочка-выручалочка, когда с утра хочется горячих домашних круассанов. А так же можно сделать вот такой утренний сюрприз для своих любимых в день Валентина
Рецепт

ЧАК-ЧАК

Я родилась в Башкирии и хоть уехала оттуда еще в подростковом возрасте, очень многое люблю до сих пор из национальной башкирской или татарской кухни. Особые воспоминания детства к такому лакомству, как ЧАК-ЧАК. С ним, конечно, нужно повозиться, но дети от него просто в восторге. А мы, помню, всегда принимали активное участие в катании шариков-заготовок, а потом таскали чак-чак по улице в пакетиках и ели (как правило без медового сиропа, нам и так нравилось!).
Вчера что-то взгрустнулось, навеялись воспоминания, вот и решила вспомнить былые годы и "вкус" детства, заодно и с вами поделиться, может кто не слышал о таком блюде, хотя мне кажется, ЧТО такое чак-чак знают все, просто не все знают, как его готовить. А это, в общем-то, просто...Ну, все по-порядку.

[599x420]

Ну разве не прелесть???  

По вкусу очень похоже на пирожное, особенно на второй день..

Моим детям очень нравилась пахлава которой торгуют на Крымских пляжах. Перепробовали всю, у одной женщины была самая вкусная. Они ждали только её и у неё покупали. А когда мы уезжали я выпросила у неё рецепт. Большое ей спасибо. Дома попробовала сделать, получилась точно такая. С тех пор в зимнее время, когда вспоминаем о лете делаю эту пахлаву. Специально для поваренка Marinajan и для всех кого заинтересует делюсь рецептом.

Танцы от плиты и до компа !!!

Пока есть арбузы, можно разок не выкинуть арбузные корки, а сделать из них цукаты. Они хороши тем, что долго хранятся, несложно делаются, да и использовать их потом можно по-разному: и просто так кушать, и в выпечку добавлять, и в разные десерты.
Рецепт

В случае с шоколадным фонданом самое главное - правильная подача. На все вопросы и восторженные возгласы следует молчать и улыбаться. Молчать и улыбаться.

Разве нужно кому-то знать, что le fondant au chocolat - этот эффектный, тающий во рту французский десерт - простой, как дважды два?
Готовим!

Легкий и вкусный торт со сливками и кокосовой стружкой, напоминающий вкус знаменитых конфет. Подходящий торт для романтического ужина.

Бланманже — это нежный, вкуснейший десерт на основе миндального или коровьего молока с добавлением сахара, ванили, мускатного ореха, крахмала или рисовой муки. В наши дни крахмал чаще стали заменять желатином. Но даже это не мешает ему оставаться одним из самых лучших десертов. Итак, вот что нам понадобится для приготовления этого простого рецепта.

Нежнейший творожный торт с ярким ягодным вкусом и ароматом, такой торт никого не оставит равнодушным.

Шоколадный торт "Бархатное наслаждение"

Мечта любого шокоголика!
Рецепт

Клубнично-малиновый торт
[655x578]

Для песочных коржей: 
- 300 г маргарина для выпечки (из холодильника) 
- 3 желтка 
- 3 стакан муки (480 г) - просеять 
- 1 ч. л. разрыхлителя 
- 100-150 г грецких орехов 

Для меренговой прослойки: 
- 3 яичных белка 
- 1 стакан сахарной пудры 
- 1/2 ч.л. лимонного сока 

Для крема: 
- 1 банка (380г) вареного сгущенного молока 
- 300 г сливочного масла 
- 10 г ванильного сахара 

Декор торта: 
- жаренные орешки кешью 
- 50- 100 г темного шоколада 
- 50- 100 г белого шоколада 

+ по желанию к орешкам 
- 1 ст. ложка белка 
- 1 ст. ложка меда 
- 3 ст. ложки сахара 
- 1/2 ч.л. соли 

Способ приготовления: 
Песочные коржи: 
Муку смешать с разрыхлителем, перетереть руками с маргарином, добавить желтки и вымесить тесто. 
Разделите его на 3 части и поставьте в холодильник на 3 часа. 
За 15-20 минут до выпечки вынуть тесто из холодильника. 
На трёх бумагах для выпечки нарисовать окружности (у меня диаметром 22 см). 
Тесто распределить руками по окружностям. 
Все коржи равномерно присыпать измельченными грецкими орехами (кол-во по желанию, у меня по 40 г на каждой). Слегка вдавить их в тесто. 

Меренговая прослойка: 
Белки взбить с сахарной пудрой и лимонным соком в крепкую пену. 
На один корж выложить третью часть взбитых белков. 
Остальные белки убрать в холодильник и выкладывать на остальные коржи только непосредственно перед выпеканием. 

Испечь таким образом 3 коржа при t-170°C, верх коржа должен быть слегка румяным (у меня выпекался 25 минут каждый). 
Выпеченный корж вынуть из духовки и оставить до полного остывания (горячие коржи очень хрупки) и только потом освободить от бумаги. 

Крем: 
Взбить сгущенное молоко со сливочным маслом и ванильным сахаром. 

Сборка торта: 
Переслоить коржи кремом, покрыть поверхность и бока, а затем украсить по желанию.

Декор торта: 
Шоколад поломать на кусочки, сложить в полиэтиленовые пакетики, и залить их кипятком (смотрите, чтобы вода не попала в пакетики). Когда шоколад растает, срезать маленький уголок у пакетика и выдавливать шоколад на торт в хаотичном порядке сверху вниз сначала тёмный шоколад, потом белый. 
Орешки можно просто обжарить и выложить в середине на поверхность торта, а можно существенно улучшить их вкус, для этого: 
Смешать 1 ст. л. белка, 1 ст. л. меда, 3 ст. л. сахара и 1/2 ч. л. соли, обвалять орешки в этой смеси, разложить на противне и выпекать при температуре 170 градусов 10-15 мин.