Вот сидите вы целый день за компомьютером, и столько дел навалилось что причесаться лишний раз некогда!
А тут с работы приходит муж!
Причём внезапно и на час раньше обычного.
Про ужин, конечно вы не забыли, просто немного не успели!
Хватаемся за голову? Нет нет!
Пока суженый-ряженый разнаряживается, моет ручки и всё такое, совершаем несколько простых движений и готовим очередной шедевр.

Конечно это возможно в том случае, если у вас в холодильнике случайно оказались пара тушек замороженой тиляпии, кусочек сыра, хлебные крошки для панировки, мука, яйцо, два помидорчика, болгарский перец, зелень, и разные подходящие к нашему случаю специи.

Целуем мужа, вручаем ему фотоаппарат в руки!

Тушки теляпии моем, солим, перчим. Оставляем немножко помариноваться.
На помидорах делаем надрезы, как говорится "крест-на-крест", половинку болгарского перца нарезаем на тонкие полоски, раскладываем на тарелке и отправляем в микроволновку в режим "микроволны+гриль" минут на 10.
Натираем кусочек сыра, смешиваем с хлебной панировкой, добавляем немного соли, щепотку прованских трав или другой зелени, какая нравится.
В другую посуду насипаем немного муки, тоже для панировки.
Яйцо сбиваем вилкой до однородного состояния.
Теперь пора разогревать сковороду с маслом для жарки!
Рыбку панируем в таком порядке - мука => яйцо => сырная панировка и выкладываем на уже разогретую сковороду.
К этому времени овощи уже подзапеклись, но не спешите открывать микроволновку - нам они нужны тёпленькими!
Нарезаем зелень. Я брала зелёный лук и кинзу. Ну вот так звёзды повернулись!))
Теперь очередь овощей. Да, не забудьте рыбку перевернуть, чтоб не подгорела!
Овощи измельчаем при помощи ножа и вилки, убираем при этом кожицу с помидорок. Смешиваем с нарезанной зеленью и приправляем 1-2 ч.л. соевого соуса (к рыбке самое оно!). Теперь пусть немного постоит.
Рыбку золотистую примерно в это же время переносим со сковороды на блюдо и отправляем буквально на две минутки в микроволновку - ну чтоб уже наверняка доготовилась!
За это время сгружаем всю, так жестоко нами испачканную посуду в раковину и накрываем на стол.
Заждались?! А-то!!!
На центре тарелки уютно устраиваем нашу золотую рыбку, сверху выкладываем соус, добавляем немного овощей.
Красиво, ароматно, вкусно!

[500x375]
Посмотреть на Яндекс.Фотках

Приятного аппетита!

А я вам блинов напекла! С мёдом ставропольским душистым!
Муж оценил! =)

[640x480]


3 яйца
300г молока
соль, сахар по вкусу
3 ст. л. муки
1/3 ч.л. соды погасить уксусом
ваниль
растительное масло

Разбалтываем яйца до однородного состояния, добавляем молоко, соль, сахар хорошенько размешиваем.
Добавляем муку, размешиваем, чтобы небыло комочков. Если они всё-таки образовались, процедить.
Соду гасим уксусом, ввыливаем в тесто, добавляем растительное масло, ваниль.
Ещё раз хорошо размешиваем.
Жарим на сковороде, смазывая её кусочком сала.

Приятной вам Масленицы!

Иногда увиденное по телевизору забирается в душу и остаётся там на долго.
Не часто такое бывает, но!
Вчера видимо день для этого был благоприятный, звёзды легли правильно, ну и чего там ещё...

Всё началось с того, что зомбоящег показал рецепт слоёного пирога с грибами. И но нам очень понравилось!
В холодильнике обнаружились бесхозные грибы, курячие яйцы и слоёное тесто (оно там вообще не переводится!).
Сливки принесли из магазина, форму достали из шкафа (это её дебют был практически!) и началось!!!

Фотки процесса не делала, посему включайте воображение!

Достаём пару пластов слоёного бездрожжевого теста и оставляем размораживаться.
Моем и чистим грибы, нарезаем среднего размера ломтиками.
Чистим и моем лук, нарезаем как больше нравится.

Разогреваем сковороду с маслом, слегка обжариваем лук. Добавляем грибы, жарим, выпариваем лишнюю воду. Не забудьте их сдобрить солью, перцем.
Телевизор предложил ещё и мускатный орех (я не добавляла).

Делаем заливку:
Жирные сливки - около стакана, яйца - 4-5 шт, соль, специи по вкусу, слегка взбиваем.
Добавляем 2-3 ч.л муки (возможно лучше крахмал, в следующий раз добавлю его).

В телевизоре использовали сливки для соусов. У нас такого небыло, посему рецепт упростили.

Форму для пирогов выстилаем пергаментной бумагой.
Пласты слоёного теста слегка растягиваем руками и выкладываем в форму. Оформляем донышко и бортик. делаем несколько проколов вилкой по донышку.

Отправляем в эту корзину красоты грибы с луком (если горячие ещё - не страшно), заливаем соусом, посыпаем сверху тертым сыром и отправляем в духовку (200*).

Выпекается примерно 30 минут. Ну или до румяной корочки!

[500x375]

Очень вкусный когда горячий, но если постоит - кажется становится ещё вкуснее!
Приятного аппетита!

Недавно (!) у нас появилась замечательная штучка, котоорая называется картофелечистка. Вот не нужно смеяться! Ну небыло, теперь появилась!
И, как известно, картофелечисткой можно не только быстро чистить разные овощи, но и особым способом эти самые овощи нарезать. Особенно удобно делать морковные пластинки - длинные, тоненькие! Мечта хозяйки!
Нарезаная таким способом морковь отлично смотрится в салатах, гарнирах, бутербродах и просто при украшении блюд.

[показать]

Мне такая морковь понадобилась для приготовления закуски из баклажанов.

Как это было:

Баклажан нарезаем достаточно крупными ломтиками, солим.
Чистим и моем морковь, лук и зелень.
Морковь нарезаем на длинные пластинки картофелечисткой, лук - полукольцами, зелень - как получится.
Баклажаны обмываем, опускаем в холодную воду, ставим на огонь, добавляем соль, душистый перец
Морковь отправляем на разогретую с подсолнечным маслом сковороду. Поджариваем до полуготовности постоянно помешивая. Если этого не делать, получится каша(!). Огонь должен быть достаточно сильным - морковь должна жариться, а не тушиться! В процессе обжарки добавляем соль, чёрный перец и немного сахара.
Выкладываем лук и обжариваем ещё несколько минуток.
К этому моменту вода, в которой варятся баклажаны, уже закипела. Варить их не нужно. 2-3 минуты кипения, пару раз перемешать и выкладываем наши баклажанчики на сковороду к морковке.
Обжариваем, постоянно помешивая. Должна выпариться лишняя вода из баклажан и сами они слегка поджариться. При необходимости можно добавить немного масла, подсолить.
Последний жест - добавляем зелень. Делаем это широкими художественными жестами - посыпаем, перемешиваем, считаем до 10 и выключаем огонь. Перемешиваем, накрываем крышкой.
Ну вот и всё!
Такие баклажаны можно подавать на гарнир к мясу, или как холодную закуску.

Приятного аппетита!

Этот рецепт когда-то давно вычитали в журнале то-ли "Работница" то-ли "Крестьянка". И вот уже больше 20 лет этот тортик готовится в нашей семье на все праздники и дни рождения!
Очень простой и вкусный!

И так, поехали!

Две столовых ложки мёда положите в маленькую кастрюльку и подержите на огне, пока не закипит. Положить ½ ч.л соды и снять с огня. Дать остыть.

[показать]

При реакции мёда с содой образуется пышная пена, которая так и норовит сбежать)) рассчитывайте объём посуды))

Читать далее...

Сегодня все готовим чебуреки.

[320x239]

рецептик и фотки

Читать далее...

Стандартное начало всех рецептов - берём то-то, смешиваем с тем-то, получаем съедобную вкуснятину (ну или выбрасываем всё нафиг - кто как готовит!).
Опыт показывает что есть способы готовки при которых даже у начинающих кулинаров блюдо сто процентов получится идеальным - только крышечку поплотнее прикройте!
Это я про мультиварку! Вот уже третий раз в ней готовлю - результат просто восхитительный!

И так! Готовим горбушу в сливках!

Берём замороженное филе горбуши, слегка размораживаем - но не доконца. так наша рыбка будет более сочной. Щедро солим, перчим и сбрызгиваем (слово то какое страшное!) лимонным соком. Даём полежать минут 10-15 (курим, пьём пиво (с)!).

[600x450]

В чашу мультиварки выкладываем кусочки рыбы, сверху засыпаем нарезанным луком и заливаем сливками. Можно добавить приправу для рыбы - это по вкусу и аккуратненько!
Плотно закрываем крышкой.
Готовим 8 минут в режиме высокого давления.
Выпускаем пар, снимаем крышку, любуемся результатом и, если это необходимо, 2 минуты в режиме тушения выпариваем лишнюю жидкость.

[600x374]

подавать можно с пастой, рисом, свежими овощами. Картофельное пюре тоже будет к месту. Ну вобщем тут уже фантазия и вкус у каждого своя!

[600x450]

Вчера на ужин милого баловала форелькой.
Мариновалась она всю ночь и день до этого в белой ванне из кефира, сметаны, соевого соуса и специй разных.
Потом отправилась в микроволновку на гриль. уже без маринада, конечно!)
Жареные шампиньоны в сметане с чесночком на гарнир, плюс салатик - получилось волшебно!

[700x600]
«Форель на гриле» на Яндекс.Фотках

[700x600]
«Форель на гриле» на Яндекс.Фотках

[700x600]
«Форель на гриле» на Яндекс.Фотках

[показать]

[показать]

Основа - 10 яиц, 1 ст. сахара, 1 ст. муки, 3 ч.л какао, немного соды.
Пропитка - нектар "Тропик".
Крем - 1 банка сгущёнки, 1 пачка слив. масла.
Внутри - кусочки ананаса.
Украшение - виноград, апельсин и краская смородина в желе.
Обсыпка - смесь из сладкой сухарной крошки, сахара и какао.

Сделать варёную колбасу дома, как оказалось, очень просто!



[500x354]

Что нам нужно?

Читать далее...

Что-то захотелось себя побаловать сладеньким!
Делаем супер торт, который не нужно подвергать тепловой обработке, очень простой и вкусный!

[показать]

Ингредиенты

На 1 кг бисквитного печенья (у меня было "Топлёное молочко") нужно:

1 пачка сливочного масла
1 банка сгущёнки
1 плитка шоколада без добавок
2-3 ст. ложки сметаны
300 г. грецких орехов
2 ст. л. какао
молоко
коньяк
ваниль

Крем
Масло взбиваем со сгущенным молоком до однородной пышной массы. Добавляем какао, ваниль и коньяк и взбиваем ещё немного.

Ореховый крем
Читать далее...

Вкусняшкино на http://community.livejournal.com/vkusnyashkino/
Эксклюзивный, единственный в мире оригинальный проект.
Всё остальное - плагиат и дешевая подделка