Это цитата сообщения Рождена_Весной Оригинальное сообщение
Деревня хоббитов. МК от Марины Литовченко.
Композиция в основании 24на40 см,в высоту 62см.
[450x600]
Это цитата сообщения Miranda_Blum Оригинальное сообщение
Торт ВОЗДУШНЫЙ СНИКЕРС, ОЧЕНЬ вкусно!
Советую приготовить этот тортик,ну очень вкусный и легкий
Тесто:
6 желтков взбить с 1.5 ст.сахара,
добавить 250г.мягкого маргарина,
1 ст.л.майонеза,
1 ч.л.соды гашенной лимонным соком,
ваниль ,
3 ст.муки.
Замесить мягкое тесто. Разделить на 3 шара и на полчаса в холодильник. (мне не нужен был большой торт, поэтому я сделала на половину рецепта)
В это время готовим белковую массу:
6 белков взбиваем до крепкой пены,постепенно добавляем 2 ст.сахара.(у меня половина рецепта)
Берем 1 часть нашего теста, руками распределяем на противень, тесто очень пластичное и корж получается тоненький. У меня размер торта 30х40, хватило и угостить и налопаться вдоволь!(я решила сэкономить время и сделала на одном противне сразу 3 коржа.)
наносим 1/3 часть белковой массы,"надёргиваем" ложкой и печём при температуре 160 гр примерно полчаса,я все пеку на конвекции.(надёргивать ложкой достаточно только один корж, который будет верхним. Совет - белковый крем наносите не доходя до края теста 1 см, а то белок увеличивается в размерах и вылазит за край, как у меня)
так же поступаем с остальным тестом. Должно получиться 3 коржа.
Крем: 200 г.масла взбиваем с банкой варёной сгущёнки (у меня половина рецепта)
Половину крема мажем на первый корж, посыпаем ст.л.рубл.орехов(у меня были грецкие).
Так же со вторым коржом. На 3 корж наносим хаотично шоколадную глазурь и посыпаем орешками.
Вот такой кривоватый тортик у меня получился. Муж ждать не стал, разрезал сразу. СКАЗАТЬ О ВКУСЕ - СЛОВ НЕТ!!! Сегодня с остатками идём в гости.
Угощайтесь, пока не поздно!!!
Пы.Сы. Делается на удивление быстор!!!
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина Оригинальное сообщение
Дачная кухня: коптильня своими руками
http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481
Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом 
). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
Это цитата сообщения Татьяна_Болтунова Оригинальное сообщение
Всегда удачный бисквитный корж для торта. МК.
http://stranamasterov.ru/node/208571?tid=451
[600x450]Ингредиенты:
Тесто
450 г муки
2 яичных желтка
2 ст.л сливочного масла
2 ст.л воды
щепотка соли
1 ст.л сахара
Начинка
500 г миндальной пудры
250 г сахара
2 яичных желтка
2 ст.л сливочного масла
2 ст.л флердоранжевой воды
1 ч.л корицы
Приготовление:
1. Начинка:
Смешать все ингредиенты до образования однородной консистенции. Скатать 16 маленьких шариков.
2. Тесто:
Смешать муку и соль, добавить растопленное сливочное масло, яичные желтки и воду. замесить эластичное тесто.
3. Тесто раскатать, вырезать круги, выложить начинку, скрепить края теста и придать печенью форму полумесяца.
Выложить печенья на смазанный маслом противень, смазать поверхность каждого печенья желтком и поставить выпекать 15 минут, в предварительно разогретую духовку (180°).
[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z Оригинальное сообщение
Ложки и стаканы вместо весов.
Добрый день, друзья. Нашла очень полезную информацию для нас, хозяюшек. Просто незаменимая вещь! Смотрим!
[600x480]
Это цитата сообщения пижма123 Оригинальное сообщение
Полезное варенье из сосновых шишек.
Сегодня проведывал родителей в деревне и привез от них для вас рецепт интересной и полезной вкусняшки – варенье из сосновых шишек. 
[220x132]Варят они его уже давно, зимними вечерами с чайком попивают, а в прошлую зиму мама сильно простудилась, долго кашель не проходил, так только этим вареньем и вылечилась, больше ничего не помогало.
Варенье из шишек сосны сварить просто, гораздо тяжелее в наше время найти чистый лес, где можно этих шишек нарвать. Собирайте подальше от дорог и промышленных объектов, в нашей местности, слава Богу, такие участки еще не перевелись. Срывать шишки следует в конце мая – начале июня, пока они еще молоденькие, зелененькие, не огрубевшие.
А вот и сам рецепт варенья из сосновых шишек:
берется литровая банка воды, литровая банка сахара и литровая банка шишек. Нужно больше – возьмите по две банки и так далее. Воду выливаем в таз, в котором постоянно варим варенье, и ставим на огонь. Доводим до кипения и высыпаем в воду сахар. Помешивая деревянной ложкой, добиваемся растворения сахара. Шишки предварительно очищаем от мусора, промываем, засыпаем в сироп.
Когда сироп с шишками закипит, сделайте огонь меньше и проварите минут 5. Выключите огонь и дайте варенью из шишек полностью остыть. Проварите таким образом три раза, каждый раз остужая варенье, при остывании накрывайте таз бумагой или марлей.
[400x300]Масло оливковое - 1 ст.л.
Говяжий фарш - 700 г.
Белый лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Болгарский перец - 1шт
Помидор (без кожицы) - 800 г.
Томатная паста - 100 г.
Молоко - 3 стакана
Мука пшеничная - 50 г.
Масло сливочное - 50 г.
Миндальный орех - по вкусу.
Сыр Чеддер - 400 г.
Сыр Пармезан - 100 г.
Листы для лазаньи - 250 г.
Сушеный орегано - по вкусу.
Сушеный базилик - по вкусу.
Сушеный розмарин - по вкусу.
Перец - по вкусу.
Соль - по вкусу.
Приготовление соуса болоньез:
Разогреваем в сковороде оливковое масло. Добавляем измельченный чеснок, рубленый лук и мелко нарезанный болгарский перец. Обжариваем, пока лук и чеснок не подрумянятся. Солим и перчим. Добавляем говяжий фарш и перемешиваем. Когда фарш приобретет сероватый оттенок, кладем орегано. Через 5 минут кладем давленые томаты и томатную пасту. Кладем немного розмарина.
Приготовление соуса бешамель с сыром:
Растапливаем в сковороде сливочное масло. Добавляем в масло муку, тщательно перемешиваем и обжариваем до легкого золотистого цвета. Снимаем масляно-мучную смесь (ее называют ру) и слегка охлаждаем. В отдельной сковороде немного подогреваем молоко (1 стакан) и добавляем в него ру (1,5 ст.л.). Прямо в сковороде лопаткой взбиваем смесь, чтобы избежать образования комочков. Готовим бешамель на очень маленьком огне, чтобы соус не пригорел. Добавляем еще молоко. Перемешиваем и добавляем тертый сыр. Снимаем с огня.
Приготовление лазаньи:
Разогреваем духовку до 220 С.
Дно формы для лазаньи смазываем соусом бешамель. На него кладем листы лазаньи. Покрываем их соусом болоньез. Сверху снова кладем листы лазаньи. Таким образом делаем 5 слоев. Последний слой из соуса болоньез посыпаем тертым сыром чеддер. Накрываем его листами лазаньи. Смазываем их соусом бешамель и посыпаем тертым пармезаном. Накрываем форму крышкой и ставим в духовку на 20-30 минут.
Тонкости приготовления лазаньи от Эктора:
В соус болоньез можно положить сухой розмарин и лавровый лист. Но не добавляйте в него укроп!
Выкладывая лазанью в форму, оставляйте немного свободного места по краям, так как во время запекания лазанья увеличится в объеме.
В бешамель можно положить любой полутвердый сыр.
Томатная паста придает соусу кремообразную консистенцию и подчеркивает вкус свежих помидоров.
Классическая лазанья состоит из пяти слоев, но если у вас получится только три слоя, ничего страшного.
Вместо пармезана можно использовать моцареллу или брынзу.
Форма с лазаньей должна находиться в центре духовки, так она будет равномерно пропекаться.
[355x256]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
для кулинаров – оригиналов КАРТОФЕЛЬНОЕ печенье - просто вкусно изумительно
Картошечка, в основном, подается в качестве гарнира. Ну а нас, кулинаров – оригиналов, ничего не останавливает! Поэтому будем делать из нее великолепное печенье! Приготовление не займет много времени, а простые, доступные ингредиенты, позволяют создать маленький домашний шедевр в любое время.
[700x525]
Если не знаешь куда деть остатки вчерашнего пюре,можно приготовить печенье!
Это цитата сообщения ТанюшкА_5 Оригинальное сообщение
Сгущенка в домашних условиях
Продукты:
Молоко 250 мл Молоко сухое 1 ½ стакана Сахар 1 ½ стаканаСпособ приготовления:
1. Смешать ингредиенты с помощью венчика. 2. Поставить чашу с молочной смесью на водяную баню. 3. Готовить 1 час! 4. Остудить, при необходимости процедить через сито, разлить по банкам. 5. Хранить в холодильнике. 6. Готовьте вкусно и со вкусом!
Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение
ГОРЯЧИЙ ШОКОЛАД
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
МЕДОВИК С ЗАВАРНЫМ КРЕМОМ - нежный, пропитанный, большой...
Легко готовится, очень вкусный и нежирный! Безумно вкусный крем и воздушные медовые коржи!
[700x466]
Это цитата сообщения Златокрылая_рыбка Оригинальное сообщение
Devil's Food Cake - Дьявольский торт
[показать]Это цитата сообщения I_Elena_M Оригинальное сообщение
До чего необычное пирожное!
Этот рецепт удивил меня настолько, что соорудила такое пирожное прямо ночью, оторвавшись от компа. :)
здесь рецепт Вкусной выпечки и весёлых праздников!
[253x150]Ингредиенты на 4 порции:
Для теста:
1) 250г. муки
2) 125г. сливочного масла
3) 3ст. ложка сметаны
4) 1/4ч. ложка соли
Для начинки:
1) 3 ст.л. сливочного масла
2) 1 кг. лука репчатого
3) 350 мл. сметаны
4) 4 яйца
5) 1,5 ч.л. соли
6) 0,5 ч.л. сахара
7) 0,5 ч.л. черного молотого перца
Рецепт приготовления Французского лукового пирога:
1. Приготовим тесто: Муку смешаем со сливочным маслом, добавим сметану и посолим. Тесто скатаем в комок и поставим на 3 часа в холодильник. Когда тесто охладится, раскатаем его в лепешку и загнем края.
2. Приготовим начинку: Нарежем лук тонкими кольцами, смешаем с солью, черным перцем, сахаром и обжарьте его на сливочном масле до мягкости. Лук не должен успеть подрумяниться. Яйца собьем со сметаной, солью, красным перцем и тертым мускатным орехом и смешаем с обжаренным луком.
3. Тесто выложим на противень, сверху положим начинку. Пирог будем выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 175°С 35 минут.
Французский луковый пирог готов.
[показать]
Это цитата сообщения Глебова_Елена Оригинальное сообщение
Картофельные деликатесы: изысканный дюшес и чипсы с сюрпризом! Описание и видео-урок.
Источник. Далее текст автора.
Из обыкновенного картофеля можно приготовить изысканные блюда - несладкое печенье "Дюшес" и чипсы с сюрпризом.
Чтобы приготовить картофель "Дюшес" понадобиться 500 г картофеля, 100 г сливочного масла, 2 зубчика чеснока, стакан муки, 3 желтка и соль по вкусу.
[640x480]Состав:
картофель - 4 большиx
сливочное масло
соль, перец
паприка
яйца - 1 шт
Способ приготовления:
Картофель отварить, сделать пюре, добавить соль, перец, паприку, сливочное масло и взбитое яйцо.
Xорошо растереть, положить в корнетик с насадкой звезда, выдавить розочки на застелённый пергаментом противень.
Запекать в дуxовке до золотистости, примерно 15-20 минут при 180*С.
Подавать горячими как гарнир к мясу.
[показать] [показать] [показать]