Ингредиенты:

• Куриное филе — 120 г
• Яйцо куриное — 2 шт. 
• Огурец свежий — 140 г 
• Картофель — 350–400 г 
• Лук репчатый небольшой — 0,5 шт. 
• Сыр — 80 г 
• Укроп — 20–30 г 
• Майонез — по вкусу 
• Перепелиные яйца — 3 шт. 
• Масло растительное — для жарки 
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Куриное филе отварить в подсоленной воде и измельчить. Огурец нарезать очень мелкими кубиками. 

2. Измельчить лук и залить минут на 5 кипятком. Затем слить всю воду. У укропа удалить веточки и измельчить. 

3. Яйца куриные и перепелиные отварить. Куриные натереть на крупной тёрке. 

4. Сыр натереть на мелкой тёрке. 

5. Картофель почистить, нарезать тонкой соломкой и обжарить в большом количестве раскаленного масла на сильном огне до золотистого цвета. 

6. Выложить на салфетки, чтобы впитался лишний жир. Можно немного посолить и перемешать. 

7. Выложить слоями в следующей последовательности: куриное филе, лук, майонез, огурцы, майонез, яйца, майонез, сыр, майонез. Выложить небольшим куполом. Слой сыра сделать с небольшой лункой. Бока выложить картофелем, слегка прижимая руками. Бока при необходимости можно слегка смазать майонезом. 

8. В серединку насыпать укроп и украсить перепелиными яйцами.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

Для теста:

• Мука — 500 г 
• Вода (теплая) — 250 мл 
• Дрожжи (сухие) — 7 г 
• Растительное масло — 3 ст. л. 
• Сахар — 1 ч. л. 
• Соль — 1 ч. л.

Для начинки:

• Колбаса (салями) — 200 г 
• Шампиньоны консервированные — 50 г 
• Помидоры черри — 100 г
• Сыр твердый — 250 г 
• Маслины — 50 г 
• Соус томатный — 3 ст. л.

Приготовление:

1. В миске смешиваем теплую воду (50 мл, не выше 38 ºC) и сахар, добавляем дрожжи, перемешиваем и оставляем на 10–15 минут, чтобы смесь вспенилась. Муку насыпаем горкой на поверхности, делаем углубление, посыпаем солью и вливаем подошедшую дрожжевую смесь, теплую воду (200 мл), масло и замешиваем тесто 5–7 минут. Оставляем накрытым на 1 час. 

2. Салями нарезаем поперек и разрезаем на тонкие полоски, грибы с помидорками черри — на ломтики, оливки — на кружочки, сыр натираем. 

3. Подошедшее тесто замешиваем, пока не будет прилипать к рукам. 

4. Делим на 6 частей и раскатываем по одной части в прямоугольники.

5. Выкладываем подготовленные прямоугольники на противень с бумагой (2 противня), смазываем томатным соусом (по ½ ст. л.). 

6. Сыр делим на 12 частей, подготовленные салями, грибы, помидоры и оливки — на 6 частей. Выкладываем на смазанные прямоугольники части сыра и части салями. 

7. Добавляем по ⅙ части грибов, оливок, помидоров и посыпаем остатками сыра. Формируем из краев теста небольшие бортики. 

8. Выпекаем ароматную пиццу в духовке (разогретой предварительно) при 200 ºC 20 минут. 

9. Подаем вкуснейшую пиццу с салями немного охлажденной.

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Свинина — 700 г 
• Батон — 100 г 
• Молоко — 0,5 стак. 
• Лук — 1 шт. 
• Яйцо (в фарш) — 1 шт. 
• Яйцо (в начинку) — 8 шт. 
• Сыр — 150 г 
• Соль — по вкусу 
• Перец — по вкусу 
• Хмели-сунели — по вкусу 
• Зелень — по вкусу

Приготовление:

1. Фарш готовим так же, как и на котлеты. Сначала замачиваем в молоке батон. Батон для фарша нужно брать черствый, иначе готовые шницели будут кислить. Готовим фарш, прокручиваем мясо, батон, лук через мясорубку, посыпаем солью, перцем, хмели-сунели, добавляем молоко от замоченного батона и все тщательно перемешиваем. Добавляем яйцо, снова все перемешиваем. 

2. Набираем полную ладонь фарша, лепим котлетку в виде лодочки и кладем на противень, смазанный маслом. В «лодочке» с помощью ложки делаем большое углубление и отправляем противень в духовку, разогретую до 180°C, на 20 минут. 

3. Слегка запеченные шницели засыпаем сыром, натертым на терке. Сыр кладем только в углубления. В каждую «ямку» разбиваем яйцо. Сделать это нужно аккуратно, чтобы белок не перелился через край. Вокруг желтка снова посыпаем сыром. Запекаем еще 20 минут. В идеале желток должен остаться не совсем запеченным, но тут многое зависит от духовки. 

Приятного аппетита!

источник

Ингредиенты:

• Масло сливочное — 50 г,
• Сухари панировочные — 25 г, 
• Мука — 50 г,
• Горчица — 1 ч. л. 
• Молоко — 300 мл, 
• Яйца — 4 шт, 
• Тертый сыр — 100 г.

Приготовление:

1. В кастрюле расплавить масло при средней температуре, добавить муку и горчицу. Помешивать на огне в течение 1 минуты. Убавить огонь и постепенно вливать молоко по полстакана. Тщательно перемешивать каждую порцию, прежде чем добавлять следующую. Затем прибавить огонь и готовить в течение 10 минут при постоянном помешивании. Соус должен иметь плотную консистенцию. После этого, поставить охлаждаться. Разбить яйца, отделить желтки от белков. Желтки смешать с сыром, добавить в охлажденный соус, хорошо перемешать.

2. Яичные белки взбить до воздушной массы. Добавить в белый соус. 

3. Обильно смазать форму сливочным маслом, присыпать панировочными сухарями. Нагреть духовку до 200 °С (электрическая плита) или 180 °С (газовая плита). 

4. Вылить соус в форму для суфле. Отделить смесь от краев при помощи ножа. Это создаст эффект «цилиндра» и позволит суфле подняться. Поставить в духовку на 25-30 минут, пока суфле не поднимется и не образуется золотистая корочка.

5. Подавать немедленно, пока суфле горячее и воздушное.

Приятного аппетита!

источник

Картофель — 500 Грамм

Перец болгарский (красный) — 1/2 Штук

Перец болгарский (желтый) — 1/2 Штук

Лук репчатый — 1/2 Штук

Морковь — 1 Штук

Масло растительное — 2 Ст. ложка

Вода горячая — 200 Миллилитр

Соль — 0 По вкусу

Черный молотый перец — 0 По вкусу

Карри — 1/2 Чайная ложка (порошок)

Лавровый лист — 1 Штук

1. Подготовьте все ингредиенты.
2. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне, добавьте карри-порошок и прогрейте пару секунд, чтобы раскрылся аромат.
3. Нарежьте репчатый лук полукольцами, а морковь очистите от кожуры и порежьте брусочками.

Лук — 1 Штук

Болгарский перец — 1 Штук

Салака — 500 Грамм (свежая)

Зелень — 0 По вкусу

Томатный сок — 250 Миллилитр (густой)

Соль — 0 По вкусу

Масло растительное — 1 Ст. ложка (без запаха и вкуса)

Перец черный — 0 По вкусу

1. Подготовьте все необходимые ингредиенты для приготовления салаки в томате.
2. Салаку вымойте, удалите голову, внутренности и черную пленку. Аккуратно удалите центральную кость и мелкие косточки.
3. У болгарского перца удалите плодоножку, семена и порежьте кусочками. Каждую рыбку выложите кожей вниз, посолите, поперчите и выложите по кусочку болгарского перца. Каждую рыбку сверните в рулетик.

Ингредиенты:

• Пшеничная мука — 2,5 стак.
• Соль — 1 ч. л. 
• Кунжутное масло — 1 ст. л. 
• Горячая вода — 1 стак. 
• Растительное масло — 80 мл 
• Зелёный лук, мелко нарезать — 2 пучка 
• Растительное масло — 8 ст. л. 
• Растительное масло — для смазывания ⠀

Приготовление:

1. Смешайте 2,5 стакана муки и 1 ч. л. соли в большой миске. Влейте кунжутное масло и 1 стакан горячей воды и тщательно перемешайте.

2. Переместите тесто на слегка присыпанную мукой поверхность и замесите добавляя муку по мере необходимости, чтобы не было сильно липким, замешивайте ~ 5 минут, накройте пищевой пленкой и оставьте при комнатной температуре на 1 час. 

3. Разделите тесто на 8 частей (держите накрытыми), раскатайте каждую на слегка присыпанной мукой поверхности, как можно тоньше (в диаметре примерно 25 см.). Смажьте ~ 2 ст. л. масла, посыпьте луком, посолите, заверните в рулет и затем этот рулет скрутите, как булочку синнабон, накройте пищевой пленкой и повторите с оставшимися частями, оставьте при комнатной температуре на 15 минут. 

4. Возьмите одну "булочку" и раскатайте на слегка присыпанной мукой поверхности (диаметр ~10–12 см) (остальные части держите накрытыми). Повторите с остальными частями, сложите один на другой отделяя их пергаментной бумагой. 

5. Разогрейте 1 ст.л. раст.масла на среднем огне. Обжарьте с обеих сторон до золотисто-коричневой корочки (общее время готовки ~ 8–10 минут). ⠀ 

Приятного аппетита!

источник