ЗДОРОВЬЕ ЧЕРЕЗ НОГИ

1.ПРИРОДНЫЙ АНТИБИОТИК

Опущение матки выявляется приблизительно у 10% женщин до 30 лет, у 20% - в возрасте от 30 до 40 лет, и у 40% женщин, достигших 50-летнего возраста. 

Блюда из трески

500 г мясного фарша (идеально подойдет смесь из свинины и куриного филе, но можно использовать и говяжий фарш); 
пара луковиц; 
4-5 крупных помидоров или 300-400 мл томатного сока; 
1 яйцо; 
150-200 г сыра (в классике – пармезан, но можно заменить обычным твердым или плавленым сыром); 
2-3 столовых ложки риса; 
парочка зубчиков чеснока; 
1 ст. ложка сахара; 
несколько веточек любимой зелени; 
соль и перец. 

Рецепт приготовления 

1. Главный секрет американских тефтелей – в составе фарша, куда, помимо непосредственно перекрученного на мясорубке мяса входит сыр, зелень, рис и лук. Сыр натрите на мелкой терке (небольшую часть оставьте – она пригодится позже), одну луковицу мелко порежьте, рис отварите до полуготовности, а зелень измельчите ножом. 
2. Все эти компоненты вместе с солью и черным перцем добавьте в фарш и аккуратно перемешайте. Следите за тем, чтобы сыр распределялся по всей массе равномерно, не образуя комков. Затем вбейте яйцо и хорошенько вымесите готовый фарш. 
3. Пришло время подготовить соус, которым будут заливаться тефтели. Очистите и нарежьте на небольшие кубики вторую луковицу и подготовьте чеснок. 
4. Лук выложите на сковороду с прогретым растительным маслом и доведите его до прозрачно-золотистого состояния. 
5. Если вы имеете дело со свежими помидорами, очистите их от кожуры и нарежьте аккуратными кубиками. Добавьте помидоры (или томатный сок, как в нашем случае) к жарящемуся луку и потомите соус под крышкой на слабом огне около десяти минут. Не забудьте посолить смесь, добавить сахар, чтобы убрать излишек кислоты и приправить соус черным перцем или паприкой. 
6. Отключите огонь под сковородой и только после этого добавьте в томатный соус порубленный чеснок. 
7. Смажьте дно формы для выпекания небольшим количеством масла и принимайтесь за приготовление тефтелей. Чтобы избежать прилипания фарша к рукам, смачивайте время от времени ладони в воде. 
8. Подготовленные мясные шарики залейте томатным соусом и отправляйте тефтели в разогретый до 180-200 градусов духовой шкаф. 
9. Через 30-40 минут откройте духовку, засыпьте тефтели оставшимся натертым сыром и прогрейте блюдо еще минут 10. 
10. Американские тефтельки идеально сочетаются с любым гарниром – отварным рисом, макаронными изделиями или картофелем

У лесного очага - самые необычные рецепты глинтвейна, которые согреют до следующего лета 😉

🥃 Малиново-клюквенный глинтвейн 🍂

Лесные ингредиенты: 750 мл красного сухого вина цедра 1 апельсина цедра 1 лимона 1 горсть клюквы 1 горсть малины 100 г малинового джема 4 шт. гвоздики 1 пакетик ванильного сахара 3 палочки корицы 🍂

Способ приготовления в лучших лесных традициях: Выложи в сотейник малиновый джем, апельсиновую и лимонную цедру, ванильный сахар и ягоды. Немного малины оставь для украшения. Хорошенько разомни всё вилкой. Добавь корицу и гвоздику. Залей вином и доведи на тихом огне почти до кипения, постоянно помешивая, чтобы джем хорошо разошёлся. Разлей глинтвейн по кружкам или жаропрочным стаканам, укрась ягодами малины на шпажках и подавай горячим.

🥃 Шоколадный глинтвейн

🍂 Лесные ингредиенты: 200 г какао-порошка 2 палочки корицы 400 г сахарной пудры 8 шт. аниса (бадьяна) 500 г чёрного шоколада 70% 2 шт. мандаринов сорта Клементин 1 веточка розмарина 700 мл красного фруктового вина

🍂 Способ приготовления в лучших лесных традициях: Налей в кастрюлю 500 мл воды, положи сахар, какао-порошок и все специи. Доведи до кипения. Сними с огня, добавь шоколад и мешай, пока шоколад полностью не растворится. Добавь нарезанные кольцами мандарины и розмарин. Дай настояться около 10 минут. Добавь красное вино и немного подогрей. Подавай тёплым.

🥃 Глинтвейн с мандаринами и имбирём

🍂 Лесные ингредиенты: 750 мл красного сухого вина 5 мандаринов половина лайма 1 ст. л. молотой корицы 1 кусочек свежего имбиря 1 ст. л. молотого мускатного ореха 1 шт. аниса (бадьяна) мёд — по вкусу 2 шт. гвоздики 3 ст. л. изюма 100 мл сухого Мартини 1 груша

🍂 Способ приготовления в лучших лесных традициях: В кастрюлю с толстыми стенками влей вино. Выжми сок из 4 мандаринов и добавь к вину. Кусок имбиря около 5 см тонко нарежь. Грушу разрежь на 4 части и удали сердцевину. Разрежь каждый кусок ещё вдоль пополам. Оставшийся мандарин, не очищая, нарежь крупно. Половинку лайма нарежь на четвертинки. Все фрукты, изюм и имбирь добавь к вину. Туда же добавь специи и Мартини. Нагревай на медленном огне, ни в коем случае не доводя до кипения. После чего добавь мёд по вкусу — чем кислее вино, тем больше меда. Подавай тёплым.

✨ Магия: Считалось, да и сейчас считается, и не без оснований, что теплое вино помогает заглушить начинающуюся простуду и спасает от легочных заболеваний. Чашечка глинтвейна останавливает сухой кашель, греет, да и вообще приносит радость людям, — поэтому не пить его глупо, а пить приятно.

https://vk.com/forestsoul_almanac

 Сыто (Сыть).