Кроме прекрасного вкуса и запаха, чай обладает целым рядом полезных для здоровья свойств благодаря высокому содержанию антиоксидантов. Пряности придают чаю нежный аромат и ни с чем не сравнимый вкус.
[500x297]
Чай принесет пользу здоровью, если пить его соблюдая некоторые важные правила.
Предлагаю вам узнать, как не нужно пить чай у знатоков чайной церемонии – китайцев.
Запрет первый – чай на пустой желудок. Когда пьешь чай на пустой желудок, холодная природа чая, проникая вовнутрь, может охладить селезенку и желудок, что подобно «проникновению волка в дом», в Китае издревле советовали «не пить чай на пустое сердце».
Запрет второй – на обжигающий чай. Слишком горячий чай сильно раздражает горло, пищевод и желудок. Длительное употребление очень горячего чая может привести к болезненным изменениям этих органов. По данным зарубежных исследований, частое употребление чая температурой выше 62 градусов ведет к повышенной ранимости стенок желудка и дает симптомы различных болезней желудка. Температура чая не должна превышать 56 градусов.
Запрет третий – на холодный чай. В то время, как теплый и горячий чай придают бодрость, делают ясным сознание и зрение, холодный чай дает побочные эффекты: скопление мокроты и слизи в организме.
Запрет четвертый – на слишком крепкий чай. Высокое содержание кофеина и танина в крепком чае может стать причиной головной боли и бессонницы.
Запрет пятый – на долгое заваривание чая. Если чай заваривать слишком долго, чайные полифенолы и эфирные масла начинают самопроизвольно окисляться, что не только лишает чай прозрачности, вкусовых качеств и аромата, но и значительно снижает питательную ценность чая за счет окисления содержащихся в чайных листьях витаминов С и Р, аминокислот и других ценных веществ. Кроме того, настаиваясь, чай подвергается воздействию окружающей среды, если чай долго томится в тепле в нем значительно увеличивается содержание микроорганизмов (бактерий и грибков).
|
[100x]
[показать]
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
[показать] |
|
[515x416]
[529x216]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]
Marino Parisotto - Lavazza Calendar 1998-01
[показать]
Marino Parisotto - Lavazza Calendar 1998-02
[показать]
Marino Parisotto - Lavazza Calendar 1998-03
[показать]
* * *

[показать]
[700x498]
[700x498]
[показать]
Рассказывают, как народный артист Борис Андреев учил молодого актера заваривать чай.
- Ты, милок, не знаешь, что такое чай. Чай - это же волшебный напиток. Наслаждение! Ты вот слушай и запоминай. Чай так заваривается: кипятком чайник споласкиваешь, потом бросаешь щепотку краснодарского, чуть-чуть заливаешь. Салфеточкой накроешь, и пусть постоит маленько. Потом салфеточку снимешь, досыплешь цейлонского. Снова кипяточку и - салфеточкой. Минутки через три - щепотку индийского. Кипяточком и снова - салфеточкой. Минут через пять наливаешь чай в стакан...
Это же произведение искусства!! Это же не чай, а симфония цвета и запаха !
А заканчивал Борис Андреев свой рассказ о чае такими словами:
[показать]
[203x117]
[показать]Он мятущийся,
[показать]
мающийся,
мятный,
на мятой простыни просыпающийся,
в лоб непонятный,
слегка улыбающийся.
занятный
и занятый плотно.
горчит
его словянное кружево,
кружится,
голову кружит.
в кружке глиняной
зреет сенча
и жасминово
её дыхание
в тонких ладонях.
гранями
вкуса
щекочет сонный,
ещё не оживший язык.
вот, миг -
и уже плывёт
над городом,
/небо кровит - распорото/
новый рождая вкус:
green tee [or tear]`s blues.
© Дом Астрели
[показать]