Мариновать лосось за 1 минуту вкуснейшим маринадом

Большая часть людей покупает его в магазине. При этом стоит лосось слабой соли дороже. Дома же, можно сделать намного вкуснее, и не нужно быть семи пядей во лбу. Многие мои знакомые кстати, думают, что лосось надо мариновать несколько дней, если не недель. Все это происходит от незнания. После прочтения этой статьи, любой сможет приготовить маринованный лосось и лосось слабой соли своими собственными руками. Любую красную рыбу. Также, вы узнаете, как замариновать рыбу за 1 минуту. Кстати, по такому же принципу готовится карпаччо из рыбы.

Первое, что смущает людей, когда им говоришь про быструю мариновку, это паразиты и бактерии. Все боятся подцепить инфекцию или отравиться. Спешу вас успокоить. Все бактерии, с которыми наш организм не может справится самостоятельно, погибнут в маринаде, под воздействием кислоты и соли. Что же касается паразитов. На просторах наших магазинов и рынков сложновато найти свежую рыбу. Все, что втюхивают вам под видом охлаждённой, было уже как минимум один раз заморожено. Или к примеру на суши и роллах из лосося, рыба просто сырая. И никто не травится. Разве, что от несвежих продуктов. Если все же сомнения остались, можете лично убрать филе красной рыбы в морозилку на пару суток.

Для начала, давайте разберемся с маринадом.

Маринад для лосося на 100 грамм:

мёд - 15 грамм;

соль - 20 грамм;

апельсиновый сок - 30 грамм;

перец черный горошек - 1 грамм;