 [показать] |
1 | Ножки опалить и тщательно вымыть с помощью жесткой щетки. Разрубить вдоль на части. Об этом лучше попросить мясника в магазине или на рынке. Сложить ножки в большую миску, залить холодной водой и оставить на сутки, меняя воду каждые 3 часа. |
| [показать] |
2 | Ножки еще раз промыть под проточной водой, сложить в большую кастрюлю. Влить воду так, чтобы она покрывала мясо на 15–20 см. Поставить на сильный огонь, довести до кипения, снять пену. Уменьшить огонь до слабого и варить хаш без соли, время от времени снимая пену, пока мясо не будет легко отделяться от костей. Обычно это занимает 6–7 часов. |
| [показать] |
3 | Вынуть мясо с костями. Сложить в миску и дать немного остыть. Затем отделить мясо от костей. Большие куски разрезать на 2 или 3 части. |
| [показать] |
4 | Бульон процедить, добавить мясо. Посолить по вкусу и вернуть суп на слабый огонь. |
| [показать] |
5 | Зелень вымыть, обсушить и мелко нарезать. Редьку очистить и натереть на крупной терке. Чеснок очистить и истолочь. Сложить в небольшую миску и залить 2–3 ст. л. бульона. |
| [показать] |
6 | Лаваш нарезать квадратами и дать подсохнуть. Хаш разлить по тарелкам. Отдельно подать давленный чеснок в бульоне, зелень, редьку и лаваш. Чеснок, зелень и лаваш добавляют в суп по вкусу, а редькой закусывают. |
[показать]
ЧТО НУЖНО?
Ингредиенты
- говяжьи ножки - 2 кг
- чеснок - 2 небольшие головки
- редька - 1 шт.
- петрушка - по вкусу
- укроп - по вкусу
- лук зеленый - 1 пучок
- лаваш
- соль - по вк
Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение
«Конфеты из чернослива»
[показать]Для приготовления таких конфет нужно взять в равных частях чернослив и любые орехи. Это могут быть как грецкие орехи, так и фундук, арахис или миндаль — на ваше усмотрение. Чернослив моем и обдаем кипятком, затем измельчаем его в блендере. Орехи очищаем и измельчаем в кофемолке. Оба ингредиента смешиваем и из полученной массы формуем небольшие шарики. Для красоты конфетки обсыпать молотыми орешками, кокосовой крошкой или кунжутом.Положите их на пару часов в холодильник. Получаются отличные конфеты!
Серия сообщений "Торты МК и не только":
Часть 1 - Тортик на годик для любимого внучка
Часть 2 - Торт *Крещатый яр*
...
Часть 30 - Новогодние торты 2012
Часть 31 - Торт на 8 марта «Последний осколок льда»
Часть 32 - Конфеты из чернослива
Это цитата сообщения Кассандра108 Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение
ПИРОЖКИ
Вэрзэре — это национальное блюдо молдавской кухни, своего рода пироги с квашеной или свежей капустой и заворачивают в виде небольших конвертиков. Это удивительно простые по сложности приготовления, но очень вкусные Вэрзэре. По вкусу вэрзэре напоминают слоеные пирожки, но они более нежные.
[x389]
Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение
Лимонные жевательные конфеты
К приготовлению этого фруктового угощения можно привлечь ваших малышей, так как процесс
напоминает лепку из пластилина.
Ингредиенты на 70 штук:
400 г сахара
120 мл воды
4 пакетика желатина
сок 1 лимона
цедра апельсина
2-4 капли желтого пищевого красителя
Для украшения: 100 г сахарной пудры
Инвентарь:
Форма размером 20х20 см
Кастрюля среднего размера
Маленькая миска
Нож
Ножницы
Приготовление
- Тщательно смажьте противень сливочным маслом.
- Смешайте в кастрюле сахарный песок и воду и доведите до кипения, постоянно помешивая.
- Затем в маленькой миске разведите желатин в 120 мл теплой воды и добавьте к основноймассе. Варите ее еще 15 минут, постоянно помешивая.
- Добавьте свежевыжатый лимонный
Это цитата сообщения Паутинка777 Оригинальное сообщение
[показать]Для приготовления около 35 конфет потребуется:1 банка сгущенного молока,1 столовая ложка сливочного масла,250гр.молочного или горького(по усмотрению)шоколада,около 35 мелких ягод клубники,пергамент.
В небольшую кастрюлю вылить сгущенку,положить масло и подогревать постоянно помешивая на среднем огне,а после того как сгущенка станет кремообразной,убавить до минимума огонь и варить мешая ,пока масса не начнет отставать от дна кастрюли оставляя след от лопатки.
Снять с плиты и сразу,в горячем виде,выложить на большую плоскую тарелку,распределив равномерно.Дать остыть до комнматной температуры.
Подготовить ягоды-вымыть и как следует просушить,очистить от листиков,не "ранив"клубники,чтобы не пускала жидкость.
Брать чайной ложкой порцию массы(с-грецкий орех),скатав в шарик,сжать между ладонями,чтобы вышла небольшая лепешка,положить на средину ягоду.
[показать]Начать "растягивать"массу с низу вверх,к макушке клубнички,стараясь не делать дырочек.Дырочку легко замазать,т.к.масса хорошо поддается лепке.Чтобы не прилипало к рукам-периодически смазывать ладони водой.
Готовые ягоды поставить на несколько минут в холодильник.
Растворить на водяной бане шоколад.
Обмакнуть каждую конфету и уложить на пергамент.
[показать]Трюфеля готовы-тают во рту!Ни с чем не сравнимый вкус и аромат!
Из такой же массы готовятся традициональные Бразильские сладости"beijinho",т.е.поцелуйчик:все делается так же,только в массу в конце варки добавляется немного кокосовой стружки и шарики обкатываются в кокосе.
Для шоколадных"brigadeiro"масса делается с добавлением 3 ложек несладкого какао и одного желтка.Обкатываются шарики в гранулированном шоколаде.
Ето излюбленное лакомство детей и взрослых на семейных торжествах в Бразилии!
ИСТОЧНИК
Это цитата сообщения marinka-perinka Оригинальное сообщение
Решила выставить свой фирменный торт, который пеку уже лет 20, но нигде и ни у кого подобного не встречала. Сразу оговорюсь, что идея принадлежит сестре моего мужа. Он довольно трудоемок, но результат стоит того! (Торт пекла на день рождения мужа и целым не успела сфотографировать, было некогда. Но принципиального отличия нет во внешнем виде).
Торт состоит из двух частей: песочной и безе.
Песочное тесто:
500 г муки
300 г сл.масла или маргарина
150 г сахара
2 яйца
Муку смешать с сахаром, порубить с маслом, добавить взбитые яйца и смешать в однородную массу. На час поставить на холод. Затем пропустить тесто через мясорубку (можно натереть на крупной терке) и испечь, периодически помешивая вилкой, крошку до золотистого цвета при t 200 градусов.
Безе:
8 яиц
2 стакана сахара
Белки отделить от желтков. Можно добавить немного лимонного сока в белки и взбить их до плотного состояния. И только после этого постепенно добавить сахар. На пекарскую бумагу выложить белковую массу, разделив ее на две части, сформировав два коржа. Сушить при t 100 градусов 2 часа.
Крем:
8 желтков + 2 яйца
1 ст сахара
50 г молока
400 г сл. масла
ванилин + если есть немного Амаретто
Яйца взбить с сахаром до однородной массы, добавить молоко, ванилин, Амаретто. На водяной бане нагреть крем, не доводя до кипения. Остудить, взбить масло и добавить в него крем. А в готовый крем добавляем остывшую крошку и хорошенько вымешиваем.
Собираем торт:
Безе обрезаем, выравнивая края по форме вашего блюда. Крошка пойдет на украшение торта.Кладем на блюдо корж безе, на него кладем половину песочно-кремовой массы. Накрываем вторым коржом и сверху оставшейся массой. Сверху посыпаем крошкой безе и жареными грецкими орехами (они по вкусу самые оптимальные).
Кстати, изначально мы прослаивали торт бананами, а сверху клали мандарины, киви, клубнику (по сезону), но ягода давала сок.
Ну вот, собственно, и все. Приятного аппетита.
Это цитата сообщения ket373 Оригинальное сообщение
Для тех, кому есть, что спрятать от посторонних глаз, пост будет полезен. В эту папку можно складывать секретный материал и никто не догадается, что и где. Поехали. Создаём на рабочем столе новую папку [показать]Выбираем пункт "Переименовать" ----> зажимая клавишу "Alt" и удерживая её нажатой, жмём по очереди цифры 2 5 5 (Обязательно жать их на дополнительной цифровой клавиатуре, которая расположена справа!) [показать]Теперь папка не имеет названия, но её всё ещё видно [показать]Заходим в "Свойства" папки [показать]Далее "Настройка" ----> "Сменить значок" и находим прозрачную иконку, нажимаем "Ок" [показать]Жмём "Ок" [показать]О чудо! Папка исчезла!Теперь можешь скидывать в " пустоту" всё что угодно и никто об этом не узнает ;) [показать]
Это цитата сообщения Issey_Miyake Оригинальное сообщение
 [20x] [700x100] |
|
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Таша92 Оригинальное сообщение
Вот такие креативные, оригинальные и очень простые в выполнении подсвечники я Вас сегодня приглашаю сделать
Близятся весенние праздники, и сам собой возникает вопрос: что подарить на 8 марта матери, бабушке, сестре, подруге. Если рукоделие - одно из ваших увлечений, то наш новый мастер-класс станет отличным подспорьем в подготовке душевного и очень полезного подарка!
Наша шкатулка-саквояж прекрасно подойдет любительницам путешествий - стилизованная под старинную дорожную сумку, она довольно вместительна, удобна в использовании да и просто чудо как хороша! :)
Итак, приступаем к работе!
Нам понадобится:
кусок плотного картона, размером около 40х40 см
отрез ткани для внешней оклейки шириной 170 см и шириной 20 см
отрез ткани для внутренней отделки такого же размера
клей ПВА дисперсионный и кисть
две декоративные пуговицы
две старые почтовые марки
канцелярский нож и линейка
ножницы
нитка и иголка.
Из картона вырезаем выкройки, как показано на фото. Припуски слева и справа равны 1 см, верхний припуск равен 1,5 см, ширина выкроек за вычетом боковых припусков - 15 сантиметров, нижний припуск равен 4,5 см. Кроме того выкраиваем две одинаковые полоски длиной 15 см, а шириной - 1 см.
При помощи канцелярского ножа и линейки делаем горизонтальные надрезы на расстоянии 7 мм друг от друга и заполняем ими все пространство кроме припусков. Эту опрацию мы проделали для того, чтобы картон мягко сгибался по форме и не заламывался.
На боковых припусках выполняем надрезы, как показано на фото. Выгибая по форме, прикладываем одну из деталей к куску картона и вычерчиваем контур.
Вырезаем четыре фигуры, которые впоследствии станут боковинами саквояжа. При помощи клея ПВА крепим боковины к основам и фиксируем с внутренней стороны при помощи строительного скотча.
Заполняем щели с внешней стороны клеем и оставляем части "схватиться". После того, как конструкция надежно зафиксировалась, срезаем выступающие края и приступаем к оклейке тканью.
Оклеиваем боковины, срезая ткань по контуру с припуском. После этого надрезаем края бахромой и аккуратно срезаем углы.
Приклеиваем припуски оклейки боковин, заходя на внешнюю и внутреннюю сторону конструкции.
Продолжаем оклейку, подворачивая ткань внутрь, предварительно проклеивая припуски.
Осталось обернуть и проклеить тканью верхние припуски картонной конструкции и подвернуть внутрь ткань в нижней части будущего саквояжа.
Оклеиваем внутреннюю часть шкатулки по такому же принципу: обводим боковины, делая припуски на подворот, и закрепляем их при помощи клея ПВА. Таким же образом оклеиваем большую часть, не забывая о припусках.
Выкраиваем дно по размеру шкатулки из двух склееных частей ткани и приклеиваем их внутрь конструкции, как показано на фото.
Таким образом мы скрепили две детали нашей шкатулки между собой. Из вдвое сложенной ткани выкраиваем
Это цитата сообщения Анор Оригинальное сообщение
!
- А зачем столько разнообразия? Мы как-то привыкли обходится одним растительным маслом, ну оливковым, ну и совсем редко кукурузным?
На этом фоне, я часто вспоминаю свою бабушку, с которой, в свое время мы частенько разговаривали на эту тему. И вот один из её ответов звучал приблизительно так. "Понимаешь, внученька, в нашу пору очень легко было держать пост, ведь только одних растительных масел у нас в доме было 7 видов!"
Не хочу сказать, что мы такие уж темные, просто привыкли и пользуемся тем, к чему приучены.))) Но, повторюсь, именно последнее время у людей возникает много вопросов о различии масел и что он дают нашему организму.
Не буду Вас мучить, просто немного расскажу о них!
Вот, что мне удалось найти в инете!
|
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Огромная благодарность автору: Надежда Андрияхина
Повидлянка – один из многочисленных вариантов манника, получивший свое название за счет того, что основным ингредиентом в этом пироге является повидло или густое варенье.
В былые времена повидлянка хорошо помогала освобождать полки от застоявшегося варенья, которое готовили в огромных количествах. Сейчас в большинстве семей уже варенье не складируется этажами банок, поэтому повидлянка становится очень редким и оригинальным, одним из самых вкусных пирогов с добавлением манки.
Что меня поражает в повидлянке – неизвестно откуда появляющийся медовый вкус и потрясающий аромат этого пирога.
Нам понадобится:
- для теста:
1 стакан молока
1 ст.ложка сахара
1 ч.ложка с небольшой горкой быстрых дрожжей (7-10 гр)
3 и 1/4 стакана муки
200 г сливочного масла
щепотка соли
- для начинки:
2 крупных или 3 мелких скумбрии
1 крупная луковица
1 ч.ложка соли
0,5 ч.ложки сахара
0,5 ч.ложки чёрного перца
В стакане теплого молока разводим сахар и дрожжи. Оставляем бродить минут на 15, пусть покроется шапочкой:
[показать]Муку просеиваем в миску, добавляем к ней щепотку соли. Масло комнатной температуры добавляем к муке и перетираем руками в мелкую крошку:
[показать]Выливаем туда дрожжи и замешиваем тесто руками. Сначала оно будет казаться жидковатым, но буквально в секунды начнет отставать от стенок посуды и соберётся в мягкий, но упругий шар:
[показать]Тесто кладём в целлофановый пакет, завязываем и убираем в холодильник на полчаса.
Тем временем делаем начинку. Скумбрию очищаем, убираем голову, хвост, плавники, снимаем кожицу, разрезаем вдоль на две части и убираем косточки (у скумбрии это всё очень быстро делается, это вам не стерлядь):
[показать]Филе нарезаем на небольшие кусочки.
Лук нарезаем четверть-кольцами:
[показать]Соединяем лук и рыбу, посыпаем солью, сахаром и перцем, аккуратно перемешиваем и отставляем помариноваться минут на 15-20:
[показать]Духовку разогреваем до 180 градусов.
Вынимаем тесто из холодильника (оно должно начать распухать в пакете). Делим его на две неравные половины (одна немного больше другой), бОльшую часть руками распределяем по форме, смазанной сливочным маслом, оставляя загнутые края (я застелила форму бумагой для выпечки, чтобы удобнее было вынимать пирог). На тесто равномерно выкладываем начинку:
[показать]Закрываем оставшейся раскатанной частью теста. Края стараемся слепить. Пирог протыкаем вилкой в нескольких местах и смазываем желтком, смешанным с водой. Накрываем полотенцем, пусть немного подойдёт, минут 15:
[показать]Выпекаем в разогретой духовке 30-35 минут до золотистого цвета.
Немного остужаем (если терпежа хватит) и едим. Приятного аппетита!
[показать]PS: Настоятельно советую вам обратить внимание на тесто - оно обалденное! При том, что в нём присутствуют дрожжи, оно не требует никаких долгих расстоек. Замешивается буквально в минуты, очень приятное и эластичное. А в готовом виде мягкое, пористое и невозможно вкусное. Его можно использовать в сладкие и несладкие пироги, пирожки и пиццы. Я с ним ещё пеку домашнюю пиццу, не классический тонкий кружок с парой помидорок, а такую пиццу-пирог с начинкой в 2-3 см толщиной - очень вкусно.
[600x399] Конечно это не настоящий бурек,т.к. настоящий печется из пресного теста,которое раскатывают почти до прозрачного состояния.... У меня вариант попроще.... Начинка должна быть обязательно несладкая .У меня сегодня только фарш с луком,но неплохо к нему было бы добавить зелени и сыра Сразу предупреждаю,что начинки должно быть гораздо меньше,чем у меня,но пекла для своего мясоеда,поэтому мяса положила примерно в два раза больше,чем нужно...
1 уп. - слоеного бездрожжевого теста
500 г - фарша ( 300 г вполне хватит))
1 - крупная луковица
соль,перец,любимые приправки
2 - желтка ( один в тесто и один на смазку пирога)
Фарш ( свинина с говядиной) перемешать с рубленным луком,яичным желтком,солью,перцем любимыми приправками и хорошо бы добавить зелень(но не было в наличии...).Можно еще покрошить мягкий сыр типа феты или адыгейского.Если фарш совсем не жирный,то можно добавить ложечку сметаны или майонеза,а если жира достаточно,но фарш очень плотный,то добавить немного холодной водички или кефира.Тесто разморозить и каждый пласт раскатать в длину ,как можно тоньше.На тесто намазать фарш ( не так,как у меня,а чтобы слой фарша был заметно тоньше и сквозь него просвечивалось тесто) и свернуть рулетом
[260x173] [260x173] Затем рулет свернуть улиткой и уложить в смазанную форму для запекания..Затем сделать еще один такой же рулет и уложить,как бы продолжая улитку - по спирали.Смазать верх пирога желтком.
[260x173] [260x173] Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке до румяного цвета.Дать хоть немного остыть и выложить на блюдо.
Можно подать к бульону или к салату из свежих овощей,но с чаем или кофе тоже совсем неплохо!
[600x399] Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения Оле4ка61 Оригинальное сообщение
Погачице- сербский хлеб
Погачице- сербский хлеб
[показать] Вот принесла вам новый хлебушек..сегодня приготовила ..рецепт увидела в дневнике Fotoparacci..
Взяла половинную порцию, и не ошиблась готовый хлеб весил около 750 гр!!!
На мой вкус маловато сахара.