Это цитата сообщения EFACHKA Оригинальное сообщение
Пирог "В ожидании Рождества"
Предлагаю рецепт пирога с яблоками и клюквой. Получается он не только вкусный, с приятной кислинкой на фоне пушистого нежного теста и сочной яблочной начинкой, но и весьма нарядный, похожий на яркий зимний цветок. Такая выпечка определенно поднимет настроение. Особый шарм придает ему легкая миндальная нотка и тонкое благоухание корицы. Попробуйте, вам обязательно понравится.
Это цитата сообщения liudmila_leto_-Stella_Polaris Оригинальное сообщение
Четыре необычных музыкальных произведения Людвига ван Бетховена
[535x330]Пять пьес для механических часов
[показать] Эти 5 произведений были обнаружены после смерти Бетховена. Изучая ноты, друзья композитора были озадачены: для какого инструмента были написаны пьесы?
Фортепиано, скрипка, арфа были сразу отвергнуты.
Загадку странного нотного текста смог раскрыть Альберт Капферман – музыка была написана для механического органа или музыкальных часов.
Разные ароматы помогают от разных проблем со здоровьем.
СТИМУЛЯТОРЫ: Концентрируют внимание, улучшают память, устраняют астенические и депрессивные состояния, дают бодрость, работоспособность, оптимизм.
К ним относятся кедр, лимонник, лимон, фенхель, апельсин, пачули, корица, розмарин, рододендрон, магнолия, камфора, сандал, тибетские благовония.
АДАПТОГЕНЫ: Нормализуют работу нервной системы, повышают коммуникабельность, устраняют резкие спады настроения, открывают чакры для радости, устраняют тяжелые мысли, заполняют существо легкостью и светом.
К ним относятся мята, лаванда, чабрец, лавр, жасмин, роза, мирра, душица, миндаль, тибетские благовония.
СЕДАТИВНЫЕ АРОМАТЫ: Успокаивают в стрессовых ситуациях, при переутомлении, усталости, грусти, скорби, плаксивости.
Такой эффект имеют ромашка, герань, нероли, сандал, ваниль, чайное дерево, ладан, майоран, лотос, орхидея, тибетские благовония.
ЗАЩИТНЫЕ АРОМАТЫ: Защищают от вампиризма, зависти, недоброжелательности окружающих людей - т.е. восстанавливает целостность ауры, ликвидирует пробои чакр.
Это жасмин (для женщин), мелисса, миндаль, гвоздика, роза, опиум, розмарин, можжевельник, лимон. ладан, тибетские благовония.
ПИТАЮЩИЕ АРОМАТЫ: Оживляют, питают истонченную ауру при переутомлении, душевных муках, комплексе неполноценности - при источнике разрушения внутри себя.
К ним относятся туласи, кориандр, герань, грейпфрут, имбирь, сосна, туя, лаванда, лавр, мята, нероли, роза, фиалка, чабрец, ладан, корица, лимон, гардения, гиацинт, иланг-иланг, сандал, тибетские благовония.
ВОССТАНАВЛИВАЮЩИЕ АРОМАТЫ: Восстанавливают
энергетическую оболочку после стрессовых ситуаций, горя, утраты, скорби.
Это бергамот, кориандр, герань, апельсин, лаванда, мелисса, муск, нероли, апельсин, лимон, туя, орхидея, тибетские благовония.
РЕАБИЛИТАЦИОННЫЕ АРОМАТЫ: Помогают справиться с недугами при истощении энергетического слоя вследствие тяжелых заболеваний, травм, операций.
Такими свойствами обладают амбер, фенхель, имбирь, туя, сосна, кедр, апельсин, мята, корица, роза, гардения, гвоздика, лимон, магнолия, тибетские благовония.
АРОМАТЫ-БАРЬЕРЫ: Создают щит наружному слою ауры для преодоления трудностей, для достижения успехов в работе.
К ним относятся бергамот, эвкалипт, сосна, кедр, лимонник, лавр, апельсин, муск, розмарин, можжевельник, лимон, гвоздика, тибетские благовония.
АРОМАТЫ ДЛЯ МЕДИТАЦИЙ: Позволяют обогатить свои дух и энергетику, достичь гармоничного слияния с окружающим миром.
Это сандал, мирра, ладан, муск, нероли, роза, лимон, рододендрон, тибетские (благовония.
"ОТКРЫВАЮЩИЕ" АРОМАТЫ:Дают тепло, свет, пульсацию энергетическому слою в любовных и эротических контактах. Облегчают взаимопонимание между влюбленными, помогает избежать искусственных конфликтов.
Такими свойствами обладают пачули, апельсин, бергамот, имбирь, жасмин (женский), мандарин, фиалка, муск, роза, сандал, туя, вербена, иланг-иланг, афродезия, кедр, корица.
СЕМЕЙНЫЕ АРОМАТЫ: Потенциируют проводимость энергетических импульсов между родителями и детьми, между супругами и родственниками. Создают энергетику уюта, тепла и легкости в доме.
К ним относятся жасмин, апельсин, роза, муск, афродезия, кокос, пачули, лотос, амбер, тибетские благовония.
“ВОЗВРАЩЕНИЕ К СЕБЕ”:Применяются в том случае, когда мы нечаянно или специально причинили кому-то зло, обидели, обманули, если вышли из себя, вспылили, пришли в гнев. Эти ароматы даруют благородство чувствам и мыслям, помогают восстановить справедливость и исправить совершенные ошибки.
Такими ароматами являются жасмин, муск, сандал, амбер, орхидея, кориандр, душица, розмарин, ваниль, вербена, ладан.
АРОМАТЫ, ПОВЫШАЮЩИЕ: КОММУНИКАБЕЛЬНОСТЬ, ИНТЕЛЛИГЕНТНОСТЬ, ОБАЯНИЕ:
Это афродезия, жасмин, апельсин, мандарин, шалфей, нероли, роза, можжевельник, лимон, кипарис, лимонник, кедр, корица, ваниль.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Как удалить жирный налет на кухне
[350x240]
Сегодня я расскажу вам о том, как удалить противный жирный налет, который образуется на многих кухонных поверхностях. Способ оказался весьма действенным, быстрым и безопасным.
Все хозяйки знают, что со временем на горизонтальных поверхностях кухни появляется противный, липкий налет – смесь жира, пыли и другой грязи. Можно вооружиться сильнодействующими химическими препаратами, надеть маску, перчатки и мужественно оттирать всю эту грязь. А можно поступить проще.
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
Новое Оформление дневника для Лирушников.
|
[500x329]
Інгредієнти
зерна пшениці 1 склянка
мак 1 склянка
горіхи 1 склянка
родзинки 100 г
цукор 3 ст. ложки
узвар 5-6 ст. ложки
мед 1 ст. ложка
цедра апельсина 1 ч. ложка
сіль
Кутю їдять протягом усіх Різдвяних свят. Пропоную свій варіант.
Приготування
Пшеницю промити і зварити до готовності (приблизно 1 год), мак запарити і тричі змолоти, горіхи порізати, родзинки помити.
В узварі розчинити мед і цукор, додати цедру. Усе вимішати.
Інгредієнти
Маковий шар:
мак 200 г
яйця курячі 2 шт.
цукор 4 ст. ложки
родзинки 25 г
горіхи 5-6 шт.
цукати апельсинові 1 ст. ложка
Сирний шар:
сир кисломолочний 500 г
сметана 2 ст. ложки
пудинг (ванільний) 1 шт.
цукати апельсинові 3 ст. ложки
родзинки 100 г
яйця курячі 3 шт.
цукор 5 ст. ложок
Шоколадний шар:
яйця курячі 4 шт.
борошно 8 ст. ложок
какао темне 4 ст. ложки
сода харчова 0,6 ч. ложки
сіль
цукор 6 ст. ложок
Крем:
сметана 200 г
кава розчинна 1 ч. ложка
яйця курячі 1 шт.
борошно 1 ч. ложка
цукор 4 ст. ложки
масло вершкове 200 г
Пропоную до вашої уваги чудовий пляцок. Шоколадний бісквіт, сирно-цукатна і макова начинки. Основною перевагою цього пляцка є те, що готується він на диво швидко і безпроблемно, а смак приємно вразить.
ПРИГОТУВАННЯ
Сир розтерти зі сметаною і цукром. Додати яйця, цукати, пудинг і родзинки. Усе розтерти до однорідної маси.
Мак запарити і тричі змолоти на м'ясорубці з горіхами. Додати родзинки, цукати, цукор і яйця. Усе вимішати.
Ось такий пудинг додається до сирної маси. Легко можна замінити на пудинг іншого виробника або 2-3 ст. ложки крохмалю і пачку ванільного цукру.
[500x333]
Форму 15х30 см вистелити пергаментним папером. Вискласти макову масу. Зверху — сирну. Залити усе зверху шоколадною масою.
Для шоколадної маси яйця збити з цукром на пухку масу за допомогою міксера протягом 5-6 хвилин. Легко вимішати з борошном, какао і розпушувачем.
Випікати 35-40 хвилин при 190℃. Остиглий корж перевернути на пергаментний папір, посипаний цукром і зняти зверхнього коржа пергамент.
Для крему сметану розмішати з яйцем, кавою і цукром. Заварити до густої маси. Остудити. Збити з маслом на пухку масу.
Корж розрізати на 2 частини. На одну частину (маком вверх) намазати крем. Зверху поставити другу частину коржа маком вниз.
Смачного!
Інгредієнти
сухофрукти 500 г
ром 100 мл
масло вершкове 200 г
цукор 200 г
мед 150 г
сік апельсина
цедра апельсина
кориця мелена
гвоздика мелена
імбир
какао 2 ст. ложки
яйця курячі 3 шт.
борошно 150 г
мигдаль мелений 75 г
сода харчова 0,5 ч. ложки
розпушувач тіста 0,5 ч. ложки
Покласти у каструльку масло, ром, покраяні сухофрукти, спеції, мед, цукор, какао, апельсинові сік і цедру, довести все це до кипіння і варити на повіііільному вогні хвилин 10, а потім лишити вистигати. Коли суміш буде теплою, але ще не надто холодною, додаємо яйця, мигдаль, борошно, соду і розпушувач, перемішуємо і виливаємо у вистелену кухарським папером форму. Все! Лишається пекти цей фантастичний кекс при 150С десь годину-півтори, залежно від висоти форми. Дати повністю вистигнути у формі, загорнути у кухарський папір і сховати до важливого дня. Можна з'їсти з тарілкою, чесне слово.
Інгредієнти
чорнослив копчений 350 г
родзинки світлі 200 г
родзинки темні 200 г
масло вершкове 200 г
ром 100 мл
цукор 200 г
апельсини 2 шт.
спеції (кориця,гвоздика,духмяний перець,мускатний горіх) 1 ч. ложка
какао темне 2 ст. ложки
яйця курячі 3 шт.
борошно пшеничне 150 г
мигдаль 75 г
сода харчова 0,5 ч. ложки
розпушувач тіста 0,5 ч. ложки
мед 200 г
Розраховано на 12 порцій
Чудові різдвяні фруктові кекси традиційно готують в Англії. Величезна кількість сухофруктів, алкоголь і чудові зимові спеції роблять такий кекс вологим і особливо запашним.Це ідеальні солодощі для ласунів, що полюбляють вологу і запашну випічку.
Зазвичай сухофрукти для різдвяних кексів слід досить довго вимочувати в алкоголі. У поданому варіанті завдяки особливому способу приготування сухофрукти за лічені хвилини стануть такими ніжними і просоченими усіма фантастичними ароматами. Цей кекс не просто варто спробувати пекти — цей кекс категорично треба пекти. Це щось неймовірне! Англійська різдвяна випічка виявилась на висоті!
Для приготування такого кексу чорнослив і родзинки помити. Чорнослив нарізати смужкам. Додати мелений мигдаль:
Додати сік і цедру апельсинів, ром(у мене — настойка з лісових ягід), какао:
Перемістити усю суміш в баняк, додати масло, мед (у мене — штучний, бо нагрівати натуральний мед небажано), спеції, цукор:
Довести до кипіння і кип«ятити 10 хвилин. Остудити протягом 1 години.Додати яйця, соду, розпушувач, борошно:
Викласти тісто у простелені кулінарним папером форми:
Вийшло дві великих форми і одна мала:
[700x465]
Випікати 1 — 1,5 години при 150 *С. Остудити.
Нарізати краще на другий день. Випічка насправді дивовижна і суперсмачна. Готовий кекс теж можна загорнути в пергамент і дати настоятися декілька тижднів у прохолодному місці. Кекс від цього лише виграє:
Смачного!
Інгредієнти
масло вершкове 220 г
сир кисломолочний (домашній, ніжний) 220 г
борошно пшеничне 300 г
джем 300 мл
пудра цукрова 50 г
сіль 1 г
цукор ванільний 20 г
Розраховано на 12 порцій
Чудове традиційне польське різдвяне печиво. Ніжне, крихке, особливе.Тісто складається лише з трьох компонентів: сиру, борошна і масла.Ні яєць, ні цукру, ні сметани.Таке тісто обов«язково має вилежатись в холодильнику хоча б 5 годин, а краще і 8. Добре тісто замісити ввечері, а випікати зранку.
Поєднання такого смачного крихкого тіста з джемовою начинкою просто чудове.
Ще раз переконуюсь, що рідвяна випічка — це насправді особлива різдвяна візитівка кожної країни. Польща виявилась в цьому плані на висоті.
Для приготування тіста масло слід розтерти з борошном:
Вмішати сіль і м»який сир. Сир має бути пастоподібної консистенції, ніжний, без грудочок, не сухий:
Замісити тісто і поставити в холодильник на 8 годин:
Розтачати тісто товщиною 4 мм і порізати квадратиками 4х4 см:
[700x465]
Викласти на середину з куточка в куток 1 чайну ложку густого повидла чи джему. Сполучити протилежні кінці квадрата і добре защипати, щоб кутики при випіканні не розкрились знову::
[700x465]
Випікати 12-14 хвилин при 190*С. Готове печиво притрусити цукровою пудрою з ванільним цукром.
Печива виходить чималенько — 70-75 штук.Буде чим пригощати рідних і гостей дуже довго:
Смачного!
Інгредієнти
масло вершкове 60 г
цукор 1/2 склянки
мед (натуральный) 1 ст. ложка
шоколад чорний 50 г
сода харчова (негашена) 1 ч. ложка
молоко 1/2 склянки
яйця курячі 1 шт.
борошно 1 склянка
спеції
сирна маса
сир кисломолочний (домашній) 500 г
крохмаль картопляний 2 ст. ложки
молоко згущене (неварене) 3/4
цукор ванільний 10 г
яйця курячі 3 шт.
Крім того потрібно:
варення сливове 150 г
лікер кавовий (апельсиновий або апельсиновий сок)
заливка
молоко згущене (неварене) 1/4
масло вершкове 3 ст. ложки
лікер кавовий (апельсиновий) 1 ст. ложка
Розраховано на 10 порцій
Сирник — це один з улюблених десертів в усьому світі, в різних країнах готують їх по-різному. Сирник має дуже давню історію на сьогодні існує безліч чудових рецептів цього десерту. Якщо Ви любите сирники, то цей рецепт для Вас. Традиційно на великі свята у Польші і на Західній Украні до солодкого столу печуть сирники. До Різдва пропоную спекти торт з шоколадними та неймовірно ароматними коржами з різдвяними спеціями та кремовою сирною масою. Він розкішний, дуже смачний і дивовижно ароматний.
Спочатку приготувати форму для випікання (у менекруглв форма 26 см) — викласти папером для випікання.
Сирна маса:
Сир ретельно перетерти з крохмалом, ванільним цукром, згущеним молоком, яйцями за допомогою міксера (у мене несподівано пропала на декілька хвилин елекроенергія, то ж я використала товкач для приготування картопляного пюре) Розділити на дві частини.
приготування тіста:
в ковшику розігріти масло, додати цукор і вимішати. Далі почергово додавати: мед, шоколад, набір духм«яних спецій: у ступці розтерти на порошок
4-5 горошин чорного перцю
3-4 горошин духм»яного перцю
3 зернятка кардамону
6 гвоздичок
суміш просіяти
потім додати трішки меленого мускатного горіху та 1 ч. ложку кориці
Коли шоколад повністю розтопиться, ковшик зняти з вогню, дати трошки охолонути. Окремо змішати молоко, соду та яйце. Далі все ретельно вимішати разом з борошном. Розділити на дві частини.
сливове варення приблизно розвести кавовим(апельсиновим) лікером або апельсиновим соком.
Виляти половину тіста до форми і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 15 хв.
Далі корж дістати зачекати 3 хв і змастити половиною сливового варення, а зверху викласти половину сирної маси, повернути в духовку на 15 хв.
Знову дістати, через 3 хв. виляти другу половину тіста. Повернути до духовки на 15 хв. І ще раз повторити з варенням та сирною масою далі випікати 20-25 хв.
Решту згущеного молока розігріти з маслом, додати ложку лікеру і коли торт вихолоне полити його.
Прикрасити грецькими горіхами та тертим шоколадом.
Інгредієнти
Тісто
борошно пшеничне 250 г
цукор 100 г
масло вершкове 100 г
яйця курячі 1 шт.
родзинки 150 г
чорнослив копчений 50 г
фініки 50 г
цукати апельсинові 50 г
горіхи (лісові і грецькі) 50 г
цукор ванільний 20 г
розпушувач тіста 20 г
сіль 3 г
сир кисломолочний (домашній) 150 г
коньяк 15 г
Суміш для оздоблення
масло вершкове 50 г
пудра цукрова 25 г
Розраховано на 8 порцій
Чудовий ароматний фруктовий різдвяний кекс швидкого приготування. Його можна за бажанням не витримувати 2-3 тижні для дозрівання, а свіжим різати — дуже смакуватиме. Саме час задуматися про його приготування.
Приготування
Борошно просіяти і вимішати з содою, сіллю, цукром.
Додати порізане масло і розтерти ложкою до однорідної маси. Додати сир.Гарно розтерти:
Додати яйце, підготовлені сухофрукти, цукати, алкоголь.
Замісити тісто. Воно буде трохи липким — борошна не додавати. Помістити у форму для кексів і випікати 45-50 хвилин при 190℃.
Смачного!
Інгредієнти
квасоля біла 1 склянки
яблука сушені 50 г
груші сушені 50 г
чорнослив копчений 7-8 шт.
родзинки 5-6 ст. ложки
цукор 4-5 ст. ложки
курага 5-6 шт.
Розраховано на 6 порцій
Страва до Святвечірнього столу.
Білу велику квасою — «яськи» — відварити до готовності. Зєднати квасолю, усі сухофрукти. Додати води стільки, щоб ненабагато покривало страву. Додати цукор і варити на малому вогні до готовності сухофруктів (5-6 хвилин).
Їдять таку квасолі наприкінці Святвечірньої трапези — на десерт. Насправді дуже смачно.
Курага і родзинки не є традиційними продуктами, які вживали лемки, тому ця страва, я так розумію, є осучаснена і до інших традиційних сухофруктів сучасні господині за бажанням додають ті сухофрукти, які їм смакують.
Смачного!
Інгредієнти
цибуля ріпчаста 1 шт.
гриби сушені 50 г
буряк (запечений або відварений) 2 шт.
часник (зубок) 3-4 шт.
олія (без запаху) 4-5 ст. ложки
оцет (9%) 1 ч. ложка
сіль
цукор
горіхи волоські 4 ст. ложки
Розраховано на 10 порцій
До чого ж смачний салат — словами не передати. Страва для до Святвечірнього столу.
Буряк відварити до готовності, почистити і порізати соломкою. Скропити оцтом. Гриби відварити до готовності і порізати соломкою.
Половину великої цибулини порізати соломкою, а другу половину порізати кубиком і підсмажии на олії. З'єднати буряки, цибулю сиру і смажену, гриби, мелені горіхи. Додати потовчений часник. Заправити сіллю, цукром до смаку, олією.
Смачного!
Інгредієнти
масло вершкове 200 г
цукор 6 ст. ложок
цукор коричневий 2 ст. ложки
яйця курячі 4 шт.
мигдаль (мелений) 50 г
борошно 1 склянка
розпушувач тіста 1/2 ч. ложки
спеції (кориця, гвоздика, мускатний горіх) 1 ч. ложка
сухофрукти (курага, родзинки, журавлина) 3/4 склянки
горіхи (крупно нарізані) 3/4 склянки
Розраховано на 6 порцій
За допомогою міксера змішати масло кімнатної температури з цукром, по одному додати яйця, далі решту складових, ретельно все перемішати. Горіхи і сухофрукти перед додаванням у тісто пересипати борошном. Тісто викласти у злегка змащену маслом форму для випікання.
Випікати при температурі 170 градусів до готовності.
Я додавала суміш горіхів: фундук, кешью, мигдаль, грецькі та арахіс.
Дуже швидко і просто. Смачний результат.
Готовий кекс притрусити цукровою пудрою.
Інгредієнти
просочування
кава 70 мл
цукор 1 ч. ложка
коньяк 1 ст. ложка
хрумтиковий прошарок
молоко згущене варене 0,5 л
масло вершкове 250 г
хрустик з маком 150 г
горіхи волоські 80
бісквіт
яйця курячі 4 шт.
цукор 150 г
борошно пшеничне 100 г
цукор ванільний 1 ч. ложка
Розраховано на 14 порцій
Смачний торт — ніжний і хрумкий водночас Ніжні бісквітні коржі чергуються з хрумкими крекерно-горіховими шарами. Дуже смачно, особливо з філіжанкою кави.
ПРИГОТУВАННЯ:
БІСКВІТ:
Білки відділити від жовтків.Жовтки сполучити з половиною цукру і ванільним цукром і злегка збити до побіління маси.
Білки збити на малій швидкості до утворення піни, а потім поступово додавати цукор, збиваючи і збільшуючи швидкість, аж поки білки не зіб«ються у дуже стійку піну.
До жовтків підмішати частину білків. Далі всипати просіяне борошно і гарно вимішати. Потім вмішати решту білків(акуратно).
Форму вистелити кулінарним папером (діаметр 22 см).Викласти у форму тісто і випікати приблизно 35 хвилин при 180*С. Охолодити бісквіт на решітці і дати вистоятись 12 годин.
Розрізати бісквіт на 3 частини і просочити просочуванням.
ДЛЯ ХРУМТИКОВОГО ПРОШАРКУ:
Масло збити на пухку масу. Вмішати згущене молоко на малій швидкості.
Частину крему(4-5 столових ложок) відкласти, а решту змішати з поламаним хрустиком і посіченими горіхами.
Розділити хрумтиковий шар на дві частини і перекласти ним бісквіт.
Верх і боки змастити кремом і присипати меленим горіхом. Дати настоятись торту принаймі 3-4 години.
Інгредієнти
яйця курячі 8 шт.
молоко 1 л
масло вершкове (маргарин вершковий) 250 г
цукор 1 склянка
дріжджі свіжі 100 г
борошно пшеничне
мак 350 г
спирт 50 мл
Розраховано на 25 порцій
ПРИГОТУВАННЯ:
Молоко закип'ятити.В гаряче молоко додати масло(маргарин) і перемішати, щоб воно розійшлося і охолодити. Дріжджі розтерти з цукром. Через 10 хвилин додати тепле молоко, спарене з маслом, яйця кімнатної температури, спирт. Добре перемішати. Вмішати борошно, щоб тісто залишалось липким. Вимішувати хвилин 10-15. Накрити рушником і поставити у тепле місце на 1 годину.
На стільницю насипати досить борошна. Столовою ложкою набирати тісто, викладати його на дошку з борошном. Начинити маковою начинкою, гарно защипати начинку (як пиріжок) і покрутити тісто у руках, щоб утворилась кулька з тіста.
Для макової начинки я запарюю мак, перемелюю його тричі на м'ясорубці. Додаю запарені родзинки, подрібнені горіхи, трохи цукру. Пропорції — завжди на свій смак.
Покласти пампух на дошку на 30-45 хвилин для підростання.
Випікати пампухи на олії, опускаючи їх в олію верхньою стороною вниз.
Обкачати готові пампухи у цукровій пудрі.
[700x464]
Інгредієнти
Тісто
борошно 500 г
дріжджі свіжі 50 г
масло вершкове 100 г
цукор 150 г
сіль 1/2 ч. ложки
жовтки яєчні 2 шт.
ванілін
молоко 250 мл
Начинка
мак 150 г
горіхи волоські 100 г
молоко 2 ст. ложки
цукор 150 г
родзинки 100 г
білки яєчні 1 шт.
Розраховано на 2 порції
У нашій родині традиція — на Різдво печемо рулети з маком. Шукали свій ідеальний рецепт довго, випробовуючи рулети і завиванці із книги «Солодке печиво» Дарії Цвек. Взявши один із рецептів за базу і підправивши під наш смак вийшов ось такий завиванець, який ми смакуємо щороку. Головне тут смачне тісто і багато начинки!
Приготування:
Тісто: Розвести дріжджі у теплому молоці з 1 столовою ложкою цукру і дати опарі підійти у теплому місці.Влити опару до борошна, додати розтерті з цукром жовтки, сіль, ванілін. Замісити тісто. Додати ростоплене масло і вмісити його. Накрити і поставити у тепле місце, щоб підійшло.
Тісто розділити на 2 частини. З кожної частини сформувати рулет наповнивши маково-горіховою начинкою. Пекти 45хв при 180С.
Начинка: мак і родзинки запарити (в окермому посуді одне, і інше). Злити воду. Мак розтерти з цукром (роблю це блендером). Додати родзинки, дрібно січені горіхи і злегка збитий білок.
Інгредієнти
борошно 600 г
маргарин 300 г
яйця курячі 5 шт.
цукор (200 г до тіста + 1 склянка до білків) 400 г
розпушувач тіста 5 г
сметана 1/2 склянки
повидло (агрус або слива)
горіхи 1.5 склянки
Крем:
жовтки яєчні 4 шт.
цукор 1 склянка
кава
масло вершкове 500 г
Розраховано на 10 порцій
Приготування
Маргарин розім'яти з борошном, додати жовтки з цукром, порошок до печива і сметану. Замісити тісто. Розділити його на три частини.
Пекти: 1-й корж пустий, 2-й і 3-й намазати повидлом, а зверху піну з горіхами (білки збити з 1 склянкою цукру і 1,5 скл. горіхів).
Крем: 4 жовтки розтерти з 1 склянкою цукру + 0,5 склянки кави (на маленькому вогні або паровій бані). Коли охолоне додати 500 г масла (я даю 400г).
Перемазати коржі. Має вийти: порожній корж — крем — корж 2 -крем — корж 3.
