• Авторизация


Сахарная глазурь, которая не крошится 09-04-2017 08:56

Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

Сахарная глазурь, которая не крошится

[618x480]

Для покрытия куличей я часто использую сахарную помадку, мне она кажется более вкусной, чем белковая глазурь, и менее опасной. Но у сахарной помадки есть существенный недостаток - при нарезании она трескается и отваливается. И вот в преддверии праздника на глаза попался очень интересный видеорецепт сахарной глазури, которая не крошится. 
Автор tastyweek.   
Особенностью рецепта является то, что в нем не используются сырые яйца, нет необходимости долго варить сироп, а для сохранения целостности глазурного покрытия вводят желатин. 
 
 
Пошаговые фотографии обязательно попозже выложу. (Фото потом поменяю). 
Итак, нам понадобятся: 
сахар - 1 стакан (сахар надо использовать мелкий, белый, без желтого оттенка). 
желатин (быстрорастворимый) - 1 чайная ложка 
сок лимона, - несколько капель, по вкусу 
ванилин - по желанию 
вода - 4 ст.л+ 2 ст.л. 
 
Залить 1 чайную ложку быстрорастворимого желатина 2-мя столовыми ложками воды и оставить набухать, минут на 5-10. 
 
1 стакан сахара (+ ванилин) залить 4 столовыми ложками воды и поставить на медленный огонь, помешивая, до растворения. Доводить до кипения и уваривать сироп не надо. Главное - чтобы сахар растворился. 
 
(Если сахар не растворяется, то советую проварить сироп до полного растворения сахара, иначе глазурь будет крупинками). 
 
Добавить в сахарный сироп набухший желатин, перемешать и взбить миксером, пока масса не побелеет и не станет пышной. Добавить лимонный сок по желанию. 
 
Дать глазури немного остыть, но не полностью - иначе застынет. 
(Если у вас попался желатин сверхбыстрого застывания, то не всегда удается успеть покрыть все куличи сразу. Поставьте глазурь на водяную баню, она опять станет жидкой, и вы сможете снова ей покрывать куличи). 
 
При нарезании куличей глазурь не осыпается и не трескается, быстро застывает, не липнет. 
 
Указанным количеством глазури можно покрыть 3-4 больших кулича. 
 
P.S. Как показала практика, сахар может быть и желтым, в процессе взбивания он побелеет. Главное, проверить его растворимость заранее. Как оказалось, не всякий сахар способен растворится в небольшом количестве жидкости. 
 
И второе: желатин может быть и не быстрорастворимым, тогда просто увеличивается время застывания глазури.

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт

 
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
7 проверенных способов очистки кухонной мебели от жира 04-04-2017 14:55


Асиенда.ру 7 проверенных способов очистки кухонной мебели от жира
[показать]На кухне присутствует постоянная проблема – жировые отложения на шкафах и фасаде мебели. Каждая хозяйка знает, как трудно они очищаются, особенно застарелые брызги жира. Есть несколько проверенных способов, помогающих легко отмывать жир. Читать полностью


Источник: http://www.asienda.ru/poleznaya-informaciya/7-prov...stki-kuhonnoj-mebeli-ot-zhira/
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Салат "ПРИВЕРЕДА" 04-04-2017 14:48

Это цитата сообщения Алис Оригинальное сообщение


http://www.povarenok.ru/recipes/show/136719/

Салаты с грибами
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "ПРИВЕРЕДА" 04-04-2017 14:40
povarenok.ru/recipes/show/136719/

Салаты с грибами
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вязанный пасхальный цыплёнок. 09-03-2017 13:00

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Есть ещё время связать к Пасхе таких замечательных цыплят. Их даже можно связать с остатков пряжи. Знакомьтесь с описанием работы пасхального цыплёнка.

[450x319]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вяжем стильный серый джемпер с узором из снятых петель 03-03-2017 08:26

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[534x560]



Классический крой, фантазийный узор спереди, ввязанная цепочка и пушистая смешанная пряжа с люрексом — вот секрет стильного вида этого джемпера.

СМОТРЕТЬ ДАЛЬШЕ
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мужской джемпер 03-03-2017 08:24


Страна Мам Мужской джемпер «Masotti» спицами
[показать]Свободный мужской пуловер связан рельефным рисунком, напоминающим соты
Описание пуловера от дизайнера Martin Storey переведено из журнала “Rowan”.
Размеры:
XS (S, M, L, XL, XXL, 2XL)
Окружность груди – 97 (102, 107, 112, 117, 122, 127) см.
Необходимая пряжа: Читать полностью

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырный суп с колбасой - волшебный вкус не оставит вас равнодушными 20-02-2017 10:10

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

 

Сегодня приготовим необыкновенно вкусный сырный суп с колбасой. Этот суп получается сытным, с густой консистенцией и ярким вкусовым букетом. Рецептура его приготовления неприхотлива, состоит из малого количества процессов, которые довольно просты и занимают немного времени. Для этого сырного супа годятся только мягкие плавленные сырки, в качестве дополнительных ингредиентов подойдёт колбаса или грибы. Для большей густоты необходимо добавить тонкую вермишель «паутинка», также можно заменить её рисом, выйдет не менее вкусно.


[600x400]

[показать]Сырный суп с колбасой 

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ПАРАДОКС ЧТЕНИЯ. 14-02-2017 09:33

Это цитата сообщения Таточка-Танюша Оригинальное сообщение

>

ПАРАДОКС  ЧТЕНИЯ.

[показать]

[700x271]

Во время чтения глаза, когда видят разные буквы, передают мозгу совершенно разные изображения, а человеческий мозг, не смотря на это, все равно соединяет их в одну картинку.

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Как ухаживать за пятками, из собственного опыта 29-01-2017 10:32

Это цитата сообщения милена70 Оригинальное сообщение




[показать]

Очень коротенько.

Я частенько вижу в инете сообщения по уходу за пятками.

Я расскажу, как делаю я.

У меня пятки, если за ними не ухаживать, просто жесть жестяная!

Они у меня  "наследственные", от мамы. Как и у неё, очень быстро обрастают ороговевшей тканью.

1 часть глицерина + 1 часть уксуса (НЕ уксусной эссенции!!!). Смешать.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки с орехами 29-01-2017 10:27

Это цитата сообщения lorine Оригинальное сообщение

- такая вкуснятина может стать и десертом, и сытным перекусом.

Булочки с орехами

[700x366]
+ читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мужской пуловер 29-01-2017 08:19


Страна Мам Мужской пуловер спицами
[показать]Где-то когда-то нашла и сохранила у себя на компе, откуда взяла - не помню. Решила с вами поделиться
Читать полностью

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бисквит с грецкими орехами 24-01-2017 21:14

Это цитата сообщения Берковская_Татьяна Оригинальное сообщение

Новый рецепт бисквита, который мы приготовим с грецкими орехами. Эта высокая, пышная, ароматная и очень вкусная домашняя выпечка станет чудесным дополнением к чашечке чая или основой для чудесного тортика. Кстати, не обязательно использовать именно грецкие орехи - отлично подойдут любые другие, которые вам больше всего нравятся (арахис, кешью, фундук, миндаль и другие). 

Ингредиенты:

  • Мука пшеничная высшего сорта — 180 граммов
  • Сахар — 180 граммов
  • Яйца куриные — 5 штук
  • Грецкий орех — 120 граммов
  • Мед натуральный — 2 столовые ложки
  • Разрыхлитель теста — 1 чайная ложка
  • Масло растительное — 1 чайная ложка
  • Ванилин — 1 щепотка

Как приготовить...

[700x467]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ленивый реглан 15-01-2017 14:32


Страна Мам Ленивый реглан сверху. Мастер класс. Дополняю. Фото на хозяйке
[показать]Я взяла пряжу Альпа
Набираю итальянским способом 72 петли. Кол-во петель делимое на 4 клина+4 центральных петли. из которых будем вязать клинья. вот здесь и итальянский способ и полая резинка
http://yzorchik.ru/
Вот здесь добавлю. Чтобы ворот хорошо сидел и не сползал, после резинки ворота провязываем 4-6 рядов полой резинкой. Читать полностью

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Семга с сыром и помидорами - рецепт с фото на Повар.ру 11-01-2017 19:40
povar.ru/recipes/semga_s_sy...12423.html

Предлагаю узнать, как приготовить семгу с сыром и помидорами - рыба получается очень нежной и сочной, а готовится при этом крайне просто и быстро. Хорошее горячее блюдо для праздничного стола.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Семга с овощами в фольге - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру 11-01-2017 19:38
povar.ru/recipes/semga_s_ov...25270.html

Благородный вкус семги трудно испортить, его можно лишь улучшить, добавив к рыбке овощи и немного сыра. Мне кажется, это отличное сочетание ингредиентов, поэтому и блюдо выходит невероятно вкусное.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Семга "под шубой" в духовке - пошаговый рецепт с фото на Повар.ру 11-01-2017 19:36
povar.ru/recipes/semga_pod_...48927.html

Если вы еще не определись с основным горячим блюдом на праздничный стол, тогда рекомендую обратить внимание на этот аппетитный и весьма простой способ, как приготовить семгу "под шубой" в духовке.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Ирина Самарина. У любви не найти срока годности 10-01-2017 18:39

Это цитата сообщения NIKALATA Оригинальное сообщение

[показать]

 
[показать]

 

У любви не найти срока годности, ведь она измеряется вечностью…

Я застряла в своей безысходности и в потраченных лет быстротечности…

Но меня окружило нежданное, всемогущее чувство крылатое…

Я же чувствую сердцем – желанная… Даже если и семьдесят пятая…

 

Я ревную тебя… В сердце трещины… И боюсь, что исчезнешь с туманами…

Были счастливы прошлые женщины целовать твоё сердце со шрамами…

Я боюсь, что однажды в отчаянии, ты захочешь купить новой нежности…

Перед тем, как назреет раскаянье, ты оплатишь часы безмятежности…

 

Эти чувства останутся ложными, потому что души не касаются…

Ты посмотришь глазами тревожными… Даже это любимым прощается…

Я же знаю, отчаянье лечится, но не телом печаль исцеляется…

Я останусь единственной женщиной, что любовью твоей согревается…

 

Настоящей любовью, оплаченной не деньгами, а искренней нежностью…

Просто Богом в судьбе обозначенный и, в любви запоздалой, безбрежности…

Я пойму даже там, где немыслимо… и прощу, что другим не прощается…

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лучшие рецепты "Ногоднего полена"! И сложные и элементарные, но всегда вкусные и красивые! 27-12-2016 11:04

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

Лучшие рецепты "Ногоднего полена"! И сложные и элементарные, но всегда вкусные и красивые!

Рождественское полено - традиционный французский десерт. Вариантов его приготовления существует великое множество - от простых домашних рулетов, украшенных растопленным шоколадом, до великолепных многослойных десертов с разнообразными украшениями от великих французских кондитеров.
Я давно мечтала приготовить Рождественское полено и вот перед вами моя подборка во всей своей красе! От самых простейших, до довольно трудоемких, но непременно вкусных и точно украшающих стол!
Я еще не решила, какой буду печь. Буду рада, если и вам пригодится моя подборка!

[840x307]
далее5 (195x72, 17Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт-разборник «Снежная горка с черносливом» 27-12-2016 11:01

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Торт-разборник «Снежная горка с черносливом»

Я пекла этот торт не один раз, он нам очень полюбился с первого взгляда и с первого укуса. Этот рецепт торта "Снежная горка с черносливом" - настоящая находка! Все очень просто и очень оригинально! Удивите своих гостей такой вкуснятиной!

Торт печется очень просто - даже с легкостью, поэтому никаких сложностей   быть не должно.

Замечу, что количество продуктов, которые приводятся,   даны из расхода на большой торт для такой же большой компании. Если вы   хотите испечь более "камерный" вариант, продукты можно сократить.
  Тесто - очень нежное, мягкое и тающее во рту, хорошо сохраняется и   спустя несколько дней. А про разрез - вы сами все видите, это просто   сюрприз для сладкоежек.
  Торт очень удобен тем, что его без проблем можно подавать без помощи ножа - просто "разбирать" на отдельные части-"снежки". 

125919334_0_126752_2cb12ea7_S.png
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии