Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Свинина по-мужски - великолепно, волшебно, восхитительно!

[421x604]
Свинина, приготовленная по этому рецепту, получается мягкая, ароматная. Почему такое название? Наверно потому, что приготовить такое блюдо сможет любой мужчина, даже если он никогда не подходил к плите и понятия не имеет, как готовить мясо.
Уксус и лимон размягчает мясо, за счет чего получаются кусочки сочные и мягкие. Лук можно поджарить отдельно, чтобы он не пригорел во время жарки с мясом. Затем соединить жареный лук с мясными кусочками. По желанию можно жарить мясо до румяной корочки, а можно просто потушить, кому как нравится.


невероятно вкусно

Это цитата сообщения Аннушка1707 Оригинальное сообщение



Читать далее...

Ингредиенты (из расчета на 3-х литровую кастрюльку):
3-4 средних картофелины
0,5 стакана риса (можно сырого, но лучше отварного)
1 средняя луковица
2 небольшие морковки
1/2 палки любой копченой колбасы, желательно жирной
плавленый сыр (2 пачки по 250 гр или 4 по 130 гр)
1 зубок чеснока
соль
перец
приправа "10 овощей"
зелень

Приготовление:
1. Картошку порезать небольшими кубиками и засыпать в кипящую воду.
2. Порезать колбасу и пошинковать лук, морковь, чеснок и зелень.
3. На разогретую сухую сковороду высыпать колбасу и обжарить ее до момента пускания своего сока.
4. Затем высыпать туда лук и морковь и тушить все это дело 5-7 минут.
5. Добавить сыр в кастрюльку и подождать до полного растворения, помешивая это дело.
6. Когда картофель сварился до полуготовности - высыпать в него рис.
7. Заправить суп зажарочкой с колбаской, помешать, дать покипеть минуты 3 и только после этого пробовать на соль и добавлять перец и приправу.
8. За 5 минут до выключения добавить чеснок.
9. Высыпать зелень и выключить газ. Дать супу настояться минут 10 (если хватит терпения).
Горячий сырный суп с колбасой
[450x337]

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

- быстро, но очень вкусно

Когда я первый раз приготовила рыбу в яйце с майонезом, я чуть не откусила себе пальцы в процессе ужина. Она получается настолько сочной и ароматной, что забыть этот вкус просто невозможно. При запекании майонез превращает любой продукт в невероятную вкуснятину - этот "секрет" знает любая хозяйка. А аромат этого блюда словами просто не передать, я не говорю уже о вкусе.

Да, блюдо не слишком полезное для здоровья... По поводу майонеза. Некоторые говорят - фи! Майонез соус для салатов, его нельзя подвергать термической обработке. Некоторые говорят - майонез портит фигуру! Что ж, личное дело каждого, я майонезные мифы изучила, и в разумных пределах мы его спокойно употребляем.
[700x525]
это потрясающе вкусное блюдо

Это цитата сообщения alenalan Оригинальное сообщение

Кофта с ажурными рукавами и горловиной

 

Кофта "Белая черемуха" с интересным рисунком связана из хлопка крючком.

[499x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения alenalan Оригинальное сообщение

Салат из капусты "Витаминный"

 

[700x542]

 

Очень люблю салат по этому рецепту. Он получается очень вкусным, сочным, а главное полезным. Всегда всем нравится, не смотря на свою простоту. Осень - как раз сезон такого салатика.

читать рецепт

Это цитата сообщения alenalan Оригинальное сообщение

.

 

В данной модели  платья использована объемная пряжа из хлопка, которая подчеркивает сочетание ажурных рисунков и благодаря метражу вяжется очень быстро.

[519x700]

Читать далее...

[700x525]
Ингредиенты

300 г филе рыбы (судак, тилапия, горбуша, пангасиус и т.д.)
500 г картофеля
150 г лука
150 г моркови
соль
перец
майонез или сметана

Приготовление

Еда в горшочках - это всегда вкусно, а с рыбой еще и полезно.
Мне нравится использовать в этом рецепте филе судака.
Из указанного количества ингредиентов получается 3 горшочка, объемом около 300-400 мл.
Лук мелко нарезать.
Морковь натереть на средней терке.
Рыбу нарезать небольшими кусочками.
Картофель нарезать пластиками.
На дно горшочка выложить картофель, немного посолить.
На картофель выложить рыбку, посолить, поперчить.
На рыбу выложить лук.
На лук выложить морковь.
Сверху положить 1-2 ст.л. майонеза (или сметаны).
Налить немного (30-50 мл) воды.
Накрыть горшочки крышечками и поставить в духовку.
Запекать при температуре 180 градусов в течение 40-60 минут.
Готовое блюдо посыпать зеленью.

[450x337]
для приготовления тушеной капусты со свининой Вам понадобится:

- 800 г мякоти свинины;

- 1 качан капусты ( примерно1,5 кг капусты);

- 2 моркови;

- 2 луковицы;

- 150 мл томатного сока;

- перец горошком, лавровый лист, соль;

- растительное масло для обжарки.


1. Мясо нарезаем кубиками. Измельчаем лук и трем морковь. Капусту нарезаем соломкой.

2. Мясо солим и перчим, жарим в растительном масле до корочки.

3. Добавляем лук и морковь, обжариваем еще 10 минут.

4. Вливаем томатный сок, тушим 5 минут.

5. На дно казана кладем перец горошком и лавровый лист. Затем выкладываем слоями капусту, чуть солим, обжаренное с овощами мясо, еще раз капусту и еще раз слегка солим.

Вливаем кипяченую воду, чуть не доходя до верхнего слоя капусты. С момента закипания тушим 1 час на медленном огне, прикрыв крышкой.

Тушеная капуста со свининой готова! Приятного аппетита!

[604x453]
Ингредиенты:

- 1 горбуша
- лимон
- соль

Приготовление:

Рыбу почистить, помыть, удалить жабры. Обработать всю солью слегка. Брюшко нафаршировать дольками лимона. Заколоть брюшко зубочистками. Уложить рыбу в рукав и плотно его застегнуть, сделать проколы в нескольких местах для выхода пара. Рыбу поместить в холодную духовку на решётку, включить на 180гр., запекаем 40 минут. Достаём из рукава и снимаем шкуру (т.к. она местами прилипает к рукаву).

Ингредиенты:

400-500гр. мяса ( у меня свиная шейка)

картофель 6-8 средних шт.
шампиньоны (количество на ваше усмотрение)
1 помидор
1 болгарский перчик (можете добавить фасоль, цветную капусту и т.д.)
1 большая луковица (репчатый)
4-5 зубчиков чеснока
соевый соус 3 ст.л.
ваши любимые травы ( у меня орегано, тимьян, укроп, можно свежие, можно в сухом виде.)
смесь "Итальянские травы"
смесь перцев "мельница"
соль
"рукав" для запекания

Приготовление:
1.Мясо моем, обсушиваем бумажным полотенцем. Шампиньоны помыть и разрезать на 2 части.Режем мясо на кусочки (примерно 3*3см). Лук мелко шинкуем или режем кольцами, полукольцами, как угодно. Режем чеснок зелень (если свежая), томаты, перец или другие овощи..
2.Выкладываем мясо в глубокую посуду. Добавляем к нему всё, что перечислено в рецепте, кроме соли. Перемешиваем и немного подсаливаем, но учитывайте, что соевый соус очень соленый.
3. Накрываем наше мясо с грибами и оставляем мариноваться примерно на 30-40 мин.
4.В это время чистим картофель, режем его на средние кубики (я картофель не солю.)
5.Когда мясо промариновалось включаем духовку на 180.градусов.
6.Добавляем картофель к мясу с грибами и еще раз все тщательно перемешиваем.
7.Берем "рукав" для запекания, отрезаем сколько нам нужно. Один конец закрепляем. ( Я просто завязываю на крепкий узел). Перекладываем наше мясо с картофелем в" рукав" и так же скрепляем с другой стороны.
8.Протыкаем наш "рукав" в нескольких местах аккуратно зубочисткой для выхода пара. НЕ рекомендую использовать для этого нож, ножницы, или вилку, можно повредить рукав и тогда при готовке весь сок вытечет.
Выкладываем рукав на противень.
9.Отправляем всю эту красоту в разогретую до 180 градусов духовку примерно на 1 час, полтора. У меня запекается примерно 1.10.
Достаем из духовки. Аккуратно разрезаем пакет по середине. Раскладываем содержимое по тарелкам (желательно, чтобы тарелки были с углублением), щедро поливаем соком, который образовался при запекании.
Приятного аппетита!
Сочное мясо с картофелем в рукаве
[604x356]

http://gotovimvmeste.mirtesen.ru/

Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение

Сочное мясо в чайном маринаде. Именно чайный маринад, который, кстати, подходит идеально к любому мясу, придает необычайную сочность

Читать далее...

Пирожки с ливером
6 порций
Для начинки:
Легкое - 300 г
Печень - 200 г
Сердце - 200 г
Яйцо - 3 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Петрушка - 1 пучок
Масло сливочное
Масло растительное
Соль
Перец черный молотый
Кроме того:
Кость говяжья (для бульона) - 1 шт.
Лук, морковь, сельдерей (для бульона)
Перец горошком, гвоздика, лавровый лист (для бульона)
Яйцо (для смазывания) - 1 шт.


Сердце, легкие и печень разрезаем на крупные куски и тщательно промываем под проточной водой.
Затем замачиваем в холодной воде и вымачиваем пару часов, меня воду несколько раз.
Ливер помещаем в холодную воду, доводим до кипения и варим 10 мин.
Сливаем воду. Заливаем чистой горячей водой, добавляем лук, морковь, сельдерей, лавровый лист, перец горошком и гвоздику.
Солим. Варим около часа. Чтобы бульон получился более вкусным, я добавила одну говяжью косточку.
Когда ливер сварился, перекладываем его в дуршлаг и даем немного остыть. Затем обрезаем сосуды, жесткие и жирные части мяса.
На смеси сливочного и растительного масла обжариваем лук до золотистого цвета.
Добавляем морковь, натертую на крупной терке, обжариваем. Добавляем ливер, нарезанный мелкими кубиками или провернутый через мясорубку. Перчим. Обжариваем и немного тушим все вместе с добавкой бульона. Начинка должна быть сочной.
Добавляем измельченную петрушку.
Яйца отвариваем и нарезаем кубиками.
Смешиваем начинку, проверяем на соль.
Тем временем мы уже подготовили дрожжевое тесто.
Разделить тесто на кусочки величиной с абрикос (у меня получилось 13 пирожков).
Раскатать лепешки, на каждую выложить начинку.
Защипнуть края.
Выпекать пирожки с ливером в духовке при 200 градусах около 20 минут, до золотистого цвета.

[498x700]

Свинина с кабачками - это очень вкусно! Рецепт с некими оговорками можно отнести к китайской кухне - все готовится просто и быстро.

Ингредиенты
Свиная шея 350 г
Лук репчатый 2 шт.
Соевый соус 2 ст.л.
Масло подсолнечное 1-2 ст.л.
Кабачки 1 шт.
Смесь перцев по вкусу

Этап 1.
Это так вкусно, что даже непонятно. А почему, собственно, вкусно?))))) И правда, почему? Продукты используются самые обыкновенные. Какой именно кусочек мяса выбрать, решать, конечно, Вам. Но у нас в семье любят шею свиную. Причем, муж и сын выбирают кусочки "с жирком", а я ... а я не знаю, что люблю) Ем то, что достается)))))
Кабачок я взяла небольшой, а вот лука можно и больше (если Вы любитель лучка, конечно!).

Этап 2.
Мясо моем, обсушивает от лишней влаги и нарезаем. Я порезала вот такими небольшими кусочками.
Отправляем свинину на раскаленную сковороду. Я обжаривала на медленном огне. До подрумянивания мяса, это около 10-15 минут.

Этап 3.
В это время нарезаем овощи.
Я знаю, что в таких экспресс-рецептах в китайском стиле принято овощи нарезать мелко. Вернее, тонко! Тонкими пластинками, тонкими кольцами... Но мне так не нравится! Я хочу, чтобы сохранялся вкус и аромат овоща! Пусть он не превратится в тонкую тряпочку) В общем, на свой вкус нарезала овощи примерно такими же кусочками, как и мясо.

Этап 4.
Овощи выкладываем в сковороду к мясу. И обжариваем примерно несколько минут. Теперь наливаем соевый соус, делаем огонь сильным. И быстро обжариваем все вместе!
На этом же этапе нужно добавить перец. Много перца! На мой взгляд, такое блюдо должно быть хорошо перченным. Отлично было бы использовать перец чили, нарезанный мелкими пластинками.
Я очень люблю китайский стиль обжарки. И несмотря на то, что у меня нет сковороды вок, я его часто применяю. На сильном огне, в соевом соусе обжарка идет значительно быстрее. И Ваши продукты никогда не останутся сырыми! Мало того, благодаря соевому соусу, блюдо приобретет аппетитный карамельный цвет.

Этап 5.
Готовую свинину с кабачками можно подавать к столу!
Мы с мужем кушали только со свежей зеленью. Сын еще затребовал макароны на гарнир) Тут вариантов подачи много! Но одно я знаю точно - это невероятно вкусно!!!!
[430x290]

[300x225]
Необходимо:

Болгарский перец (крупный) – 4-5 шт.
Филе курицы — 1 шт.,
Помидор (небольшой) – 2-3 шт.
Лук зеленый — несколько перьев,
Укроп,
Йогурт без вкусовых добавок- 2 ст.л.
Сыр твердый — 100-150гр
Специи (у меня были средиземноморские травы),
соль,
перец,

Как делать:

Для начала чистим перцы от внутренностей. Только надо оставлять хвостики, чтобы внутри было больше места для начинки, которой будем наполнять каждую половинку. Конечно, лучше если вы все-таки взяли большие перцы, тогда порции будут побольше. Но так же можно сделать и побольше перцев, но с маленькими порциями мяса.
Для начинки необходимо нарезать куриное филе небольшими кусочками, примерно 1×1 см. Так удобнее будет накладывать фарш в половинки перчиков.
Отдельно обрабатываем помидорки. Для начала надо отделить шкурку. Для этого закипятить воду и опустить в нее помидоры примерно на минуту. Потом вынимаем помидоры, они быстро остывают и можно очень легко снять кожуру. Режем уже очищенные помидорки на маленькие кубики, примерно 0,5×0,5 см, больше не надо.
Отдельно нарезаем зеленый лук и петрушку.
Теперь надо смешать весь фарш вместе. Итак, смешиваем нарезанное куриное филе, нарезанные помидорки и зелень. Добавляем соль, перец и дополнительные специи по вкусу. Туда же добавляем 2 ст.л. йогурта без добавок. Все тщательно перемешиваем.
Теперь на противень, на котором будет готовится курица в перце выкладываем половинки перца. В каждую половинки накладываем уже готовую начинку с курицей.
Ставим на 30 минут в разогретую духовку на 180-200 градусов.
После 30 минут достаем противень и посыпаем каждый перец натертым сыром. Ставим еще на 10 минут – ждем, чтобы сыр расплавился и образовалась корочка.
Курица в перце готова. Приятного аппетита!

[450x338]
Весенний салат с оливками и огурцом, понадобится:



-1 баночка зеленых оливок 300 мл
-4 вареных яйца
-3 свежих огурца (около 0,4-0,5 кг)
-150 гр твердого сыра типа Российский
-Пучок зелени укропа
-соль по вкусу
-майонез.

Рецепт весеннего салата.

1. С оливок слить воду, нарезать кружочками. Огурцы вымыть, нарезать соломкой.

Весенний салат с оливками и огурцом

2. Вареные яйца очистить, нарезать кубиками. Твердый сыр натереть на крупную терку. Зелень вымыть и мелко нарубить.

Весенний салат с оливками и огурцом

3. Все ингредиенты смешать, посолить. Добавить майонез и еще раз все тщательно вымешать.

[543x700]
Ажурный желтый жакет (можно увеличить) выполнен крючком

Размер: 44

Вам потребуется:

400 г. жёлтой (№ 06) пряжи Alpina SATI (100% мерсеризованного хлопка, 170 м/50 г);

крючок №1,75.



Основной узор: вязать по схеме. Выполнить 1 раз с 1-го по 20-й ряд, затем повторить с 17-го по 20-й р.

Ажурный узор: вязать по схеме. Повторять с 21-го по 24-й р.

Плотность вязания, основной узор: 17 п. и 11,5 р. = 10 х 10 см.

ОПИСАНИЕ ВЯЗАНИЯ АЖУРНОГО ЖАКЕТА

Спинка: крючком №1,75 двойной нитью связать цепочку из 76 в. п. и вязать одинарной нитью основным узором. Для приталивания в 12-м и 16-м р. прибавить с обеих сторон по 1 п. Через 15 см = 17 р. от наборного края оставить для пройм с обеих сторон по 6 п. и в следующем ряду по 1 п. Через 17 см = 19 р. от начала проймы оставить для выреза горловины средние 36 п. и обе стороны закончить раздельно. Для закругления оставить с внутреннего края в каждом 2-м р. по 1 п. Через 20 см = 22 р. от начала проймы работу закончить.

Правая полочка: крючком № 1,75 двойной нитью связать цепочку из 51 в. п. и вязать одинарной нитью основным узором. Для приталивания в 12-м и 16-м р. прибавить с левой стороны по 1 п. Затем вязать 17 р. следующим образом: 3 возд. п., 5 ст. с/н, повторить 2 раза петли от стрелки А до стрелки В. Через 15 см = 17 р. от наборного края оставить для проймы с левой стороны 6 п. и в следующем ряду 1 п. Через 5 см = 5 р. от начала проймы оставить для выреза горловины с правой стороны 18 п. Через 20 см = 22 р. от начала проймы работу закончить.

Левая полочка жакета вяжется симметрично.

Рукава: крючком №1,75 двойной нитью связать цепочку из 43 в. п. и вязать одинарной нитью основным узором. Для скосов рукава прибавить с обеих сторон в 12-м и 16-м р. по 1 п. Затем вязать 17-й р. следующим образом: 1 ст. с/н, повторить 3 раза петли от стрелки А до стрелки В, 1 ст. с/н. Затем прибавлять для скосов рукава с обеих сторон в каждом ряду по 1 п., включая прибавляемые петли в узор. Через 19 см от наборного края оставить для оката рукава с обеих сторон в каждом ряду по 1 п. Через 14 см от начала оката рукава работу закончить.

Сборка: выполнить плечевые швы; втачать рукава, выполнить боковые швы и швы рукавов. По нижнему краю связать 15 р. ажурным узором и 2 р. ст. б/н. По краям рукавов связать 8 р. ажурным узором и 2 р. ст. б/н. По краям полочек и вырезу горловины связать 4 р. ст. б/н, провязывая для закругления выреза горловины по 2 ст. б/н вместе, а в углах по 3 ст. б/н в 1 п. основания. В 3-м р. на правой полочке выполнить отверстия для пуговиц: * 3 возд. п., 6 ст. б/н, повторить от * 8 раз.

Схемы вязания крючком жакета



По материалам журнала “Sandra” за 2010

Мини тефтели в томатном соусе

Предлагаемый рецепт — тефтели в соусе томатном. Это блюдо хорошо будет сочетаться с любым гарниром. В нашем меню мы используем пасту в качестве гарнира. Но не менее вкусно будет и с картофелем – пюре, и с рисовой, и гречневой кашей, с вермишелью. Гарнир приемлем любой, на ваш вкус. Отлично уместно блюдо «мини тефтели» как на обед, так и на ужин. В соусе используются свежие овощи, поэтому получается очень ароматно и вкусно. Тефтельки следует делать маленькими, они хорошо пропитываются соусом и выглядят на тарелке очень аппетитно. Дети также как и взрослые с удовольствием кушают тефтельки. Советую приготовить!

Ингредиенты к рецепту:

Филе индейки 0,5 кг
Сыр моцарелла 50 г
Батон хлебный 2 ломтика
Лук зеленый 3-4 шт.
Петрушка 3-4 шт.
Лук репчатый 2 шт.
Морковь 1 шт.
Перец сладкий 1 шт.
Помидоры 0,5 кг
Перец
Соль

Берем филе индейки, перекручиваем на мясорубке. Фарш солим, посыпаем перцем по вкусу. Луковицу очищаем, нарезаем мелко. Берем сковороду, в ней на растительном масле пассируем лук до золотистого цвета. Лук перекладываем в фарш, смешиваем. На терке трем сыр, добавляем к фаршу.

Шаг 1
Берем петрушку – несколько веточек, измельчаем. Зеленый лук режем мелко. Петрушку с луком соединяем с фаршем. Кусочки батона кладем в блендер, измельчаем, добавляем в фарш. Тщательно фарш перемешиваем, формируем маленькие тефтели, величиной с грецкий орех.

Шаг 2
Берем помидоры, обдаем кипятком, чтобы хорошо очистилась корочка, очищаем, разминаем, можно измельчить блендером. Луковицу (1 шт.) нарезаем мелко, пассируем на сковороде в растительном масле.

Можно пассировать сразу обе луковицы, но половину зажарки оставить на приготовление соуса. Берем морковь, сладкий перец, измельчаем блендером не очень сильно. Кладем полученную массу в сковороду с луком.

Шаг 3
Обжариваем все вместе овощи еще от 5 до 7 минут. Наливаем измельченные помидоры в эту же смесь, солим по вкусу, добавляем сахара 1 чайную ложку, воды наливаем третью часть стакана. Затем тушим соус с закрытой крышкой минут десять. Когда соус протушится, в него выкладываем наши тефтельки и готовим их вместе с соусом еще 20-25 минут.

Мини тефтели в томатном соусе готовим дома
Блюдо мини тефтели в томатном соусе готово
Подаем тефтельки вместе с подливой (соусом) совместно с гарниром, например, с пастой.

http://gotovimvmeste.mirtesen.ru/
[440x330]

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Капустная запеканка с копчёностями.

Блюдо, казалось бы очень простое, но очень вкусное. Минимум ингредиентов и времени на приготовление. Капустная запеканка с копчёностями получается сочной и очень ароматной. Отличный вариант к ужину. Попробуйте!

[458x259]

Читать далее...