Серия сообщений "мои заметки":
Часть 1 - Коллаж "Colombe"
Часть 2 - Коллаж Nines mis castanuelas
...
Часть 46 - Коллаж L Escalier
Часть 47 - Коллаж Ange de la Nuit
Часть 48 - Коллаж Couleurs d Automne
ПЕРЕЦ В TОMATHOM СОКЕ
Перец сладкий в томатном соке — полуфабрикат для приготовления фаршированного перца. Для консервирования используют сладкие сорта перца, равномерно окрашенного, средних размеров, правильной формы, удобной для фарширования. Очищенные плоды перца бланшируют 3 — 4 мин в кипящей воде, охлаждают проточной водой и дают ей стечь. После бланшировки перец должен быть эластичным. Плоды перца укладывают один в другой на высоту банки: стопку плодов укладывают в стеклянные банки вертикально и заливают горячим томатным соком, содержащим 2% соли (20 г на 1000 г сока). Наполненные банки накрывают ошпаренными крышками и стерилизуют при 100°С 45 мин. В банку вместимостью 1 л кладут 400 г очищенного перца и 600 г сока.
ПЕРЕЦ В ТОМАТНОИ СОКЕ КУСОЧКАМИ ПРОСТОЙ СПОСОБ)
Перец порезать на 4 части или на половинки. Томатный сок и остальные компоненты закипятить, положить нарезанный перец и прокипятить всё еще 10 — 15 мин. Разлить в стерильные банки и накатать стерильными крышками. На' 3 кг очищенного болгарского перца: 1 стакан сахара, 1 стакан1 уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 50 г соли, 1 л томатного сока. (Можно делать и без уксуса).
ПЕРЦИ РЕЗАНЫЙ МАРИНОВАННЫЙ (ПРОСТОЙ СПРСОБ)
Перец вымыть, очистить, разрезать на 4 части и варить в маринаде 5 мин. Переложить в стерильные банки, добавить душистый горошек, залить горячим маринадом. Желательно укладывать красный и зеленый перец вперемежку. На 1 л воды: 1,5 стакана сахара, 1,5 стакана уксуса, 1 стакан подсолнечного масла, 2 ст. ложки соли. Маринад вскипятить. Количество маринада рассчитано на 3 кг сладкого перца. Можно добавить чеснок (по 5 долек в банку).
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ В ОСТРОЙ ЗАПРАВКЕ
Перец отварить до мягкости. Горький перец, морковь, чеснок перекрутить на мясорубке, добавить сахар, соль, уксус, масло. Затем в эту массу обмакнуть перец и складывать в стерилизованные банки. Стерилизовать 10 — 20 мин. На 80 штук сладкого перца: 3 шт. горького перца, 100 г чеснока, 3 шт. моркови, 1 стакан сахара, 1 бутылка уксуса, 1 бутылка подсолнечного масла, 0,5 стакана соли, лавровый лист.
СЛАДКИЙ ПЕРЕЦ С ЯБЛОКАМИ В МАРИНАДЕ
Для маринования используют желтые или красные плоды перца и неокрашенные сорта яблок. Перец очищают, разрезают на половинки, бланшируют в кипящей воде 2 — 3 мин и охлаждают. Яблоки разрезают на 4 дольки, удаляя семенную камеру, бланшируют 1 — 2 мин и охлаждают. В банки, чередуя, укладывают яблоки и перец. Для приготовления маринадной заливки на 1 л воды необходимо : сахара — ^0 г, соли — 30 г, уксуса 6%-ного — 300 г, корицы молотой — 1 ч. ложку. Время стерилизации при 90°С для банок вместимостью . 0,5 л — 20 мин, 1л — 25 мин. Для приготовления (О банок консервов вместимостью 0,5 л необходимо: перца сладкого — 4 кг; яблок — 1 кг, корицы молотой — 2ч., Ложки.
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ, В ЗАЛИВКЕ
Необходимые продукты: салатный перец, морковь, белые коренья, лук, соль, сахар, чеснок, зелень и уксус. Перец подготавливают, как для изготовления консервов "Перец в томатном соке. Для приготовления фарша на 10 банок консервов вместимостью 0,5 л необходимо: обжаренной моркови — 1,5 кг, обжаренных белых кореньев - 150 г, обжаренного лука — 200 г, зелени — 40 г, соли —40 г. Заливку готовят следующим образом. Подготовленные сахар и Соль растворяют в воде при нагревании, доводят до кипения, кипятят 5 мин, добавляют уксус и кипятят еще 5 мин. На приготовление заливки на 10 банок консервов вместимостью 0,5 л необходимо: соли — 40 г, сахара — 120 г, уксуса 6%-ного — 350г, воды— 1,5л. В банку вместимостью 1,5 л укладывают 300 — 350 г фаршированных перцев и наливают 200 — 250 г заливки. Стерилизуют при температуре 100°С банки вместимостью 0,5 л — 50 мин и 1 л — 70 мин.
ПЕРЕЦ, ФАРШИРОВАННЫЙ ОВОЩАМИ С РИСОМ, В ТОМАТНОМ СОУСЕ
На 10 банок вместимостью 0,5 л необходимо: свежего перца — 1,8 кг, моркови —1,7 кг, белых кореньев (пастернак, сельдерей, петрушка) — 130 г, репчатого лука — 400 г, риса — 415 г, зелени — 50 г, соли — 100 г, сахара — 115 г, пряностей — 1 г, уваренной томатной массы — 1,4 кг или свежих томатов — 2,2 кг, растительного масла — 400 г. Перец подготавливают так же, как в рецепте "Перец фаршированный в томатном соусе". Приготовление овощного фарша ничем не отличается от приготовления фарша для фарширования перца овощами. Меняется только количество продуктов за счет добавления риса. Следует
Вкуснятина невероятная! Попробуйте сделать и этот рецепт у вас приживется!
[450x600]
[679x265]
[678x265]
[678x265]
Серия сообщений "Полезные мелочи":
Часть 1 - Как разместить картинку в эпиграфе по центру
Часть 2 - Делаем бегущую строку не возясь с кодами. Flash генератор бегущей строки.
...
Часть 98 - Как открыть без фоновую картинку в Фотошопе CS4.
Часть 99 - Устанавливаем фильтр FM Tile Tool.
Часть 100 - Архивируем файлы и выставляем на Ли.ру.
Сделала сегодня нашу любимую,хреновину,семья её обожает,особенно с домашним хлебушком,который мы каждый день печём для себя.КАК ДЕЛАЛА:.
[показать]
[286x289]
Серия сообщений "Полезные мелочи":
Часть 1 - Как разместить картинку в эпиграфе по центру
Часть 2 - Делаем бегущую строку не возясь с кодами. Flash генератор бегущей строки.
...
Часть 98 - Как открыть без фоновую картинку в Фотошопе CS4.
Часть 99 - Устанавливаем фильтр FM Tile Tool.
Часть 100 - Архивируем файлы и выставляем на Ли.ру.
[214x146]
[214x146]
Серия сообщений "Творческим душам":
Часть 1 - Божьи коровки. КлипАрт.
Часть 2 - Растительный декор. КлипАрт.
...
Часть 98 - Нежный воздух весны. Скрап-набор. 4.
Часть 99 - Ярлычки "Весенние".
Часть 100 - Медный пенни. Очень элегантный мини-скрап
Сделала сегодня нашу любимую,хреновину,семья её обожает,особенно с домашним хлебушком,который мы каждый день печём для себя.КАК ДЕЛАЛА:.
[показать]
Серия сообщений "Творческим душам":
Часть 1 - Божьи коровки. КлипАрт.
Часть 2 - Растительный декор. КлипАрт.
...
Часть 98 - Нежный воздух весны. Скрап-набор. 4.
Часть 99 - Ярлычки "Весенние".
Часть 100 - Медный пенни. Очень элегантный мини-скрап
[214x146]
PNG клипарт разный
[показать]

Как забрать?
Нажимаем на превью,переходим на другую страницу.Над картинкой сверху,бирюзовым цветом выделено Zoom ln,нажимаем и сохраняем в формате PNG.