Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Воздушный и ароматный БИСКВИТ из "ничего", даже яйца не нужны!
Приготовить нежный и вкусный бисквит не так просто. Для бисквита необходимо правильно взбить яйца. Однако этот бисквит получается замечательно нежным и вкусным вообще без яиц!
Вы обязательно должны знать, как готовить бисквит без яиц! Хоть и звучит непривычно, но результат получается отменный!
Мука – 200 г
Разрыхлитель – 2 ч. л.
Сахар – 100 г
Кефир – 200 мл
Подсолнечное масло – 5 ст. л.
Ванилин – 1 ч. л.
[235x35]Духовку разогреть до 200 градусов. Подготовить форму для выпекания, смазать ее маслом и обсыпать манной крупой, чтобы тесто можно было легко вынуть.
Муку просеять, добавить разрыхлитель, ванилин, все перемешать.
Кефир смешать с маслом, добавить сахар. Размешать так, чтобы сахар хорошо растворился.
Затем начать вливать полученную жидкость в муку, хорошо перемешивая все венчиком до появления пузырьков.
Затем быстро вылить тесто в форму и поставить выпекаться. Выпекается он около 15-20 минут, зависит от духовки.
Первые 10 минут духовку открывать нельзя, иначе тесто не поднимется.
dobre.stb.ua
Это цитата сообщения Olga_Beck-Eiris Оригинальное сообщение
Волшебная яичная скорлупа и что можно из нее сделать. 2 Часть.МК
Я не знаю кому когда умные мысли приходят, но знаю точно, когда они чаще всего меня посещают. Во-первых- при уборке квартиры, а во-вторых- когда надо расстаться с хламом. У меня это совпало сразу, начала уборку с мыслью расстаться с хламом. Осталось много яичной скорлупы после Пасхи, много разных коробочек и баночек и т.п. Четко дав установку, что мне надо все довести до конца, а т.е. ,что я просто обязана оторвать от сердца все барахло, которое уже ломиться из всех щелей и навести порядок в своих закромах родины... И кто ж знал, что мой бардак на моем рабочем столе продлиться еще больше недели и почти весь мусор пойдет в дело. И все это из-за чувства врожденной бережливости, порой ужасно противного! А если быть еще точнее и правдивее- из-за синдрома Плюшкина. И чхать хотело это чувство на все установки и увещевания . Оно сильней... Из-за этого чувства было почти все отреставрировано и переделано, что предназначалось на выброс.
Это цитата сообщения m_o_l_g_a Оригинальное сообщение
зеркальная глазурь
Секреты зеркальной глазури
Рецепт:
300 г глюкозы
300 г сахара
150 г воды
200 г сгущеного молока
300 г шоколада (белого, молочного или черного)
20 г желатина
Желатин размочите в холодной воде . Сахар, глюкозу, воду доведите до кипения. Вылейте на сгущеное молоко, шоколад, отжатый размоченный желатин. Добавьте краситель. Пробейте ручным миксером.Оставьте глазурь на ночь в холодильнике. Разогрейте, используйте при температуре 35 С.
Преимущества рецепта:
- внешний вид, потрясающий глядец
- торт с глазурью можно замораживать
- глазурь легко окрашивается водорастворимыми красками
- готовится из не сложных продуктов
- применима ко всем видам замороженых тортов
Большое преимущество этого рецепта в том, что глазурь можно замораживать. Если при нанесении на торт глазури на поверхности был конденсат, глазурь с большой вероятностью сморщится если оставить торт в холодильнике на ночь.
Недостатки рецепта
- Глазурь очень сладкая и может тянутся за ножом при разрезании – торт стоит разрезать когда он еще очень холодный, теплым ножом. Или не замораживаться.
- Очень трудно снять торт и не отражаться в нем. Глазурь действительно зеркальная)
Сложности в приготовлении глазури, как их решить
Основная сложность – появление на поверхности пузыри. Как с ними бороться? Когда вы залили гарячие воду, сахар, глюкозу на шоколад, сгущенное молоко и желатин вы пробиваете их блендером, добавляете красители. Поставьте ваш ручной миксер под углом так, чтобы получилась затягивающая пузири волна-полосочка. Следите чтобы ваш ручной миксер не создавал пены. Накройте глазурь пленкой. Оставьте в холоде до завтра. Когда глазурь постоит, снимите пленку. Если было много пузырей, снимите верхнюю пену. Прогрейте глазурь до 35 С. Глазурь теперь можно пробить, вы почувствуете что теперь ее склоность генерировать пену куда ниже, чем когда она была совсем свежей. В то же время следите за наклоном вашего ручного миксера – избегайте пузырей.
Если глазурь очень густая при 35 С, в таком случае добавьте сироп 1:1. Когда будете готовить глазурь в следующий раз, снимайте ее с огня в момент закипания.
Идеальная поверхность
Чтобы глазурь распределилась ровно, ее нужно нанести на абсолютно ровную поверхность. Такая поверхность получается благодаря замораживанию.
[показать]
Если вы собираете торт в кольце, по его бортам положите кольцевую ленту для тортов. После замораживания кольцо легко вынется из формы благодаря такой ленте. Когда вы снимите ее с хорошо замороженного торта, борта будут зеркальными. Пройдитесь теплым запястьем по острому верхнему краю торта - он будет выглядеть мягче, без острых краев и глазури будет легче стекать.
Конденсат – то, чего стоит избегать. Потому, прежде чем достать торт из мороза, подготовьте свое рабочее место:
· Глазурь в емкости нужной температуры – 35 С- 38 С.
· Спатула с шеей для снятия излишков глазури
· Решетка, которая стоит в емкости, куда будут стекать излишки глазури
[показать]
Окрашивание глазури
Так как в нашем рецепте присутствует вода, водорастворимой краске есть в чем растворится. Потому для окрашивания используем в основном водорастворимые краски.
[показать]
Для перламутрового эффекта я добавляю в глазурь золотой порошок. Для этого же рецепта иногда используют и более дорогие жирорастворимые красители, бывает что они дают особой яркости оттенки. Белый – особенный краситель, который растворяется и в шоколаде и в
Это цитата сообщения Тигридия Оригинальное сообщение
Хлеб потрясающий просто, полезный и !! главное абсолютно никаких усилий: не надо ни вымешивать долго, ни ждать пока поднимется... ничего... за 5 минут отмеряли все, 10 минут подходит тесто уже в форме и потом еще час печется, все...
http://users.livejournal.com/child__/333959.html#cutid1
[547x410]рецепт Rachel Allen, я ее обожаю, передачи ее чудные, сама очень красивая женщина, приятная, очень аккуратная, мордой в кастрюли не лезет, все пробует чистой ложечкой, если кто не видел ее передачи, советую очень.
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Овощной суп с клёцками из курицы
[600x9]
[700x524]
[700x524]Самое вкусное в этом супе - это куриные клецки. Если не поленится и сделать их по правилам, то можно, как в детстве, сидеть над тарелкой и вылавливать одну за одной.
[600x9] [показать]Это цитата сообщения Der_Engel678 Оригинальное сообщение
Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов
Очень простой десерт к чаю из четырех ингредиентов
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
Маково-кокосовый торт
|
- 150 г слив. масла растопить |
Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение
Как правильно разводить желатин
Развести желатин просто: растворить в холодной воде, далее долить жидкости до нужного объема, подогреть. Но если знать, как правильно разводить желатин, можно уберечь себя от разных неприятностей с приготовлением блюда.
Это цитата сообщения Ирик Оригинальное сообщение
Луковый пирог с плавленными сырками от Алины Смит
[457x604]Крем-мусс:
маршмеллоу-130 г
сливки 33-35%- 300 г
В толстостенной кастрюле растопить маршмеллоу со 100 гр. сливок на среднем огне.
Зефир будет хорошо плавится, главное не забывать его помешивать...
В итоге превратится в жидкую субстанцию со множеством пузырьков.
Сливки взбить до устойчивых пиков и аккуратно смешать с растопленным и охлажденным маршмеллоу.
На остывший корж выложить мусс, разровнять и поставить в холодильник на часов 8-12.
http://www.edimdoma.ru/retsepty/68547-brauni-s-mussom-iz-marshmellou
Для начинки:
Маршмеллоу (зефир жевательный) — 450 г
Сливочное масло — 450 г
Сахарная пудра — 1 стакан
Кокосовая стружка — 200 г
Пищевой розовый краситель / или варенье
Начинка:
Маршмеллоу растапливаем в микроволновке.
Сливочное масло взбейте до воздушного состояния.
Добавьте растопленную массу (маршмеллоу)и взбейте.
http://chavk.com/blog/Cooking-blog-o-vkusnyashkah/109.html
Это цитата сообщения gerbero4ka Оригинальное сообщение
Схема к шарфу "Иней в ноябре"
Светло серый почти белый шарф "Иней в ноябре".
автор chyara
http://www.liveinternet.ru/users/chyara/post344117047/
[показать] 
[показать]
[показать] 
[показать] [показать] 
[показать]
Это цитата сообщения Лидия_Каламбет Оригинальное сообщение
Мои курочки, подарочно-сувенирные. Выкройка.
1.
[402x604] 2.
[236x407] 3.
[570x428] 4.
[554x554] 5.
[412x604] 6.
[450x600] 7.
[544x700] 8.
[525x699] 9.
[550x412]
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Закусочные пирожные из селёдки и крабовых палочек.
Посмотрите на эту красоту. Это не только красиво, но и очень вкусно. Такие закусочные пирожные, обязательно, смогут уrрасить праздничный стол. Знакомьтесь с рецептом.
Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Праздничная закуска "А-ля суши"
Праздничная закуска "А-ля суши"
Описание: Ну кто не любит селёдочку? Думаю, таких нет! ;) Обязательно загляните в рецепт, бесподобно вкусная, красивая и несложная в приготовлении закуска из сельди украсит любой праздничный стол. Минимум ингредиентов - максимум удовольствия!
Ингредиенты
- Рис (Акватика Mix ТМ "Мистраль") — 0,5 стак.
- Сельдь — 2 шт
- Бальзамик — 1 ст. л.
- Сахар — 1 ч. л.
- Соль (по вкусу)
- Зелень (для украшения)