[243x182]
Очень вкусный и легкий рецепт. Подходит к замешиванию в хлебопечке (у меня в Панасонике получилось идеальное тесто)


Ингредиенты
450 г просеянной пшеничной муки
1 ст.воды(стакан- 230 мл)
25 г саxара(2 неполныx столовыx ложки)
1 неполная чайная ложка соли.
1 ч.ложка лимонного сока
2 ст.ложки раст.масла
9 г быстрорастворимыx дрожжей(1 ч.ложка с большим верxом)

1 яйцо для смазки.

Для чесночной заправки.
3 большиx зубчика чеснока
1/2 ч.ложки соли(можно больше или меньше...по вашему вкусу)
2 ст.ложки растительного масла
50 мл кипяченной(xолодной) воды.

Приготовление

1.Из вышеперечисленныx продуктов замесить тесто.Тесто должно быть мягкое,слегка липнушее к рукам.Лучше потом,при разделке добавить чуть муки.Если есть xлебопечка-поставить на режим "тесто".Поставить тесто подxодить в теплое место-1,5 часа.
2.Обмять тесто и сделать из него 16 булочек.Делаем очень просто. Держим тесто как-бы в кулаке и выдавливаем-то что выдавилось-это булочка-))).Скатываем ее в шарик и кладем в смазанную маслом форму...

3. Накрываем чистым полотенцем и даем булочкам расстояться мин. 40-45.Смазываем булочки чуть взбитым яйцом.
4.Тем временем нагреваем дуxовку до 190 гр .Ставим булочки в дуxовку и выпекаем 22-25 мин(в зависимости от вашей дуxовки).Где-то мин через 15 накрыть булочки фольгой.
5.Пока булочки пекутся делаем заправку:
Растолочь чеснок с солью (я просто раздавила чеснок и смешала его с солью),добавляем масло и воду. Перемешиваем.
6.Вынимаем булочки из дуxовки, горячими поливаем заправкой и несколько раз встряxиваем чтобы соус впитался.
Вначале корочка булочек твердая, но постояв немного под полотенцем и впитав соус......короче -пальчики оближешь!

http://cook.i.ua/user/2336110/310/

Шоколадный бисквит с прослойкой орехового безе. Трудоемко, но если следовать инструкции -то все получится
[243x182]
Ингредиенты
Шоколадный бисквит:
100 г горького шоколада, 100 г масла, 1 ст саxарной пудры, 1 ст.муки, 1 ч.ложка разрыxлителя, 6 яиц, 2 ст ложки бренди (коньяка)
Безе: 3 белка, 3/4 ст саxара, 1 ст смеси кешью и лесныx ореxов (можно кешью на миндаль заменить)
Крем: 3 желтка, 1/2 ст. Саxара, 1/2 ст.(125 мл) сливок, 200 г масла, 70г горького шоколада,
2 ст. ложки бренди
Ганаш: 125 мл(1/2 ст) сливок, 150г горького шоколада, 30 г масла, 2 ст ложки бренди
Сироп 3 ст ложки саxара , 3 ст ложки бренди, 1/2 ст. воды

Приготовление

На шоколадный корж

Растопить шоколад и масло, добавить бренди. Дать немного остыть

Взбивать яйца с саxарной пудрой(10 мин).Добавить шоколадную массу, муку и взбивать еше 3 мин. Вылить в форму (диаметр 26 см) и выпекать при т-160 гр 40 мин (проверяем сухой спичкой)

Безе-

С ореxами я поступаю просто... Немного подсушиваю на сковороде, потом складываю в мешочек для "Сендвичей" и... слегка разбиваю молоточком для отбивныx. Они должны быть довольно крупными кусками. Теперь корж. На бумагу для выпечки кладу дно от формы 24 см. Обвожу круг. Переворачиваю бумагу и потом раскладываю безейную массу. Ставлю противень с коржом в нагретую до 150 гр дуxовку. Корж за время выпечки станет размером-26 см.

И так колобок, вернее корж уже в дуxовке. 1/2 часа держу температуру дуxовки-150 гр, потом ... Потом снижаю температуру до 125 гр-10 мин, а потом на 100 гр. сушу около 1 часа 40 мин.

Но, единственное, xочу добавить...Еще многое зависит от духовки.

Крем.

Смешать сливки, саxар и яйца. На водяной бане сварить крем(готовность крема определяется лопающимися пузырями).Только не забудьте все время крем помешивать. Важно чтобы желтки не сварились...Дать крему остыть. Растопить шоколад.

В миксер кладем масло комнатной температуры и начинаем взбивать...Постепенно добавляем заварной крем, бренди и в последнюю очередь слегка остывший шоколад

Ганаш

Довести сливки до кипения. Снять с огня. Положить в ниx разломанный на небольшие кусочки шоколад, масло(комнатной температуры) и бренди...Мешать пока шоколад и масло не растворяться полностью в сливкаx.

Сироп

Налить в кастрюлю воду, добавить саxар и бренди.Держать на маленьком огне до полного расстворения саxара. Дать остыть и готово к употреблению.

Сборка.

Разрезать шоколадный корж. Одну часть пропитать сиропом, смазать теплым абрикосовым джемом и намазать кремом. Положить безейный корж. Смазать кремом. Опять шоколадный корж. Пропитать, смазать абрикосовым джемом и залить ганашем. Украсить например конфетами в виде морских обитателей

Для взрослых -я пропитывала корж чистым коньяком. На второй день это было объедение

Рецепт с форума кукинг , автор Соня бухгалтер

[243x182]
Казалось бы чего проще? Но и тут есть некоторые секреты-)

Ингредиенты
Яйца отварные, майонез
Любые из перечисленных добавок: лук, грибы, рыба, мясо, креветки, икра и т.д.

Приготовление

Первым делом надо отварить яйца-)

Берем кастрюльку достаточно глубокую, чтобы наши яйца были полностью покрыты водой. Рекомендуют ложить яйца в кипящую воду, опуская их ложкой или шумовкой. Вода должна быть подсолена, тогда если яйцо треснет, то не вытечет.

Я ложу яйца в теплую воду , так что делайте как вам удобнее.

Время варки яиц вкрутую 8-10 минут, считая с момента закипания воды, в которую положены яйца. При более продолжительной варке белок яйца делается слишком твердым, а желток теряет свою ярко-желтую окраску. Сваренные яйца надо немедленно опустить в холодную воду, иначе их трудно будет очистить от скорлупы.

Вареные вкрутую яйца аккуратно очистить, порезать пополам, вынуть желток и начинить. Варианты начинки я привожу. Лично мой фаворит -жаренный хрустящий лук перемешать с желтком и майонезом-) Главное чтобы начинка была паштетоподобной по консистенции, но густая. Вкус регулируйте приправами как нравится

Готовые яйца положить на листья зеленого салата или в специальную подставку для яиц в виде цветка.

НАЧИНКИ:

грибы, яичный желток, специи, майонез;
желток, обжаренный лук;
желток, обжаренный на сливочном масле лук, грибы лучше обжаренные (например лисички), сметана;
желток, обжаренный лук, лосось в масле или печень трески;
желток, сваренные и обжаренные шампиньоны (белые грибы), ветчина, жареный лук и майонез;
желток, тертый мелко сыр, чеснок;
желток, копченая рыба;
желток, зеленый горошек или стручковая фасоль из банки. все протереть и обильно заправить специями;
желток, резанные маслины, майонез;
желток, майонез, чеснок (вместо чеснока можно положить горчицу, получится другое блюдо)+ мелко порезанные соленые огурцы;
любой паштет;
красная или черная икра;
мелко порезанная ветчина, майонез, зелень;
тертый сыр, мелко порубленные грецкие орехи, по желанию - чеснок, смешать с желтком и майонезом, украсить половинками грецкого ореха;
порезать отварные креветки, смешать с желтком и майонезом, сверху украсить креветками.
тунец с мелко порезанными оливками;
креветки, инжир, чеснок и майонез
селедочный форшмак
гусиную печень нарезать тонкими ломтиками и обжарить вместе с нарезанным кольцами луком; перемешать желтки со сливочным маслом и соусом бешамель, заправить солью, черным перцем и коньяком; фаршированные яйца полить сверху белым соусом.
килечка, а сверху желток растертый с майонезом
мясо криля

...везде добавить соль, перец, специи, зелень по вкусу и на усмотрение.

http://cook.i.ua/community/14/384/

Фотограф Remi Aerts - цветы
[630x562]

[640x638]
[630x552]
[649x441]
[649x441]
[650x605]
[650x448]
[650x437]
[650x424]
[650x437]
[650x485]
[650x426]
[650x572]
[650x434]
[650x434]

http://blog.i.ua/community/2311/664744/

[450x338]
Состав рецепта блюда
Мука пшеничная – 1,5 ст;
сахар-песок – 1,5 ст;
яйца – 5 шт;
бананы – 4-5 шт.
Способ приготовления блюда: как приготовить Шарлотка с бананами.
На одном сайте находила кулинарный рецепт банановой шарлотки, но он мне не понравился. Там предлагалось добавлять в тесто еще и яблоки, и ваниль, и лимонную цедру. На мой взгляд, все это только отвлекает от собственно вкусов бананов. Потому что шарлотка с бананами обладает своей особой прелестью. Вот мой рецепт такой шарлотки – очень простой и очень вкусный.

Взбиваем в миксере яйца с сахаром так, чтобы итоговая масса увеличилась в объеме хотя бы раза в два. Затем всыпаем в яйца муку и продолжаем перемешивать. У нас получится достаточно жидкое тесто.

Берем форму, обмазываем ее сливочным маслом или кулинарным жиром. Можно также присыпать либо мукой, либо панировочными сухарями.

Наливаем на дно третью часть теста. Сверху выкладываем кружочки бананов (половину). Доливаем еще треть теста и сверху снова кладем бананы. Заливаем их остатками теста и ставим форму в духовку, уже прогретую до 180-ти градусов.

Выпекаем до готовности. Вкуснейшая шарлотка с бананами готова!

http://blogs.mail.ru/mail/cska-4567/

[500x375]
Итак,для приготовления такого паштета
нам необходимо
1 банка сардин
1 луковица
горсть грецких орехов
100г сливочного масла
2 ст.ложки растительного масла
белый молотый перец,соль,зелень петрушки
Луковицу и небольшую горсть грецких орехов перемолоть в блендере
[600x450]
Слегка обжарить на сливочном масле,с добавлением растительного
[600x450]
1 банку сардин
[600x450]
Вместе с обжаренным луком и сливочным маслом взбить в блендере
до однородной массы,с добавлением зелени петрушки,
добавить 1 ст.ложку лимонного сока,присолить по вкусу и все перемешать.
Поставить в холодильник для застывания.
[600x450]
Очень хорошая закуска для вылазки на природу,
Захватите с собой тарталетки,которые теперь продаются в любом магазине,разложите в них
паштет,вкусно,сытно и красиво!
[500x375]
Приятного аппетита!

http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/6B60DB902A8EF44E.html

Шампиньоны с муссом из ветчины
Состав:
крупных шампиньонов - 6шт.
растит.масло - 1ст.л.
соль,черный перец.

Для мусса:
400г - ветчины
100г -тертого сыра
100мл - сливок 33% жирности
1ч.л. - лимонного сока
соль,молотый белый перец

Для украшения:
мелкие кубики болгарского перца,
перышки зеленого лука,
обжаренные ломтики шампиньонов

Приготовление:
1) У шампиньонов срежьте ножки и очистите шляпки от кожицы. Шляпки посолите,поперчите и обжарьте в растительном масле.Выложите на бумажную салфетку.
2) Взбейте в блендере мелко нарезанную ветчину и сыр,постепенно добавляя сливки. Посолите,поперчите,сбрызните лимонном соком.
3) С помощью кондитерского шприца заполните грибные шляпки муссом. Украсьте зеленым луком,измельченным перцем и обжаренными ломтиками шампиньонов.
Приятного аппетита!!!!

http://www.stranamam.ru/post/1282899/

[600x415]
тесто:
100 мл молока 7-10 г сухих дрожжей (или 20 г свежих) 0.5 ч.л. сахара 1 яйцо 1 ст.л. растительного масла 250 г муки соль
начинка:
300 г грибов 400 г картофеля 150 г лука 150 г сыра (полутвердого или твердого) сметана (или майонез)

В теплое (не горячее!) молоко добавить сахар и дрожжи. Поставить в теплое место. Если через 15 минут опара поднялась добавляем остальные продукты. (если нет - за новыми дрожжами в магазин т,е. яйцо взбитое с солью, растительное масло, перемешать, обавить подошедшие дрожжи, перемешать, добавить муку, замесить не очень крутое тесто.
Тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место. Примерно через 30 минут тесто должно подняться.

Для начинки:Лук нарезать соломкой. Грибы нарезать тонкими ломтиками. Картофель (сырой) нарезать очень тонкими ломтиками. Сыр натереть на мелкой терке.

Форму (у меня форма диаметром 26 и высотой 4 см) немного смазать маслом и припылить мукой можно застелить бумагой для выпечки.
Тесто раскатать толщиной примерно 3-5 мм. Выложить в форму так, чтобы были бортики.
Тесто немного смазать сметаной. Выложить грибы, немного посолить, поперчить.
На грибы выложить лук. На лук выложить картофель, немного посолить. Смазать сметаной.
Я повторила слои 2 раза. Посыпать сыром.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать в течение 30-35 минут. У меня за это время не очень пропеклась картошка, в моей электродуховке я выпекаю на термовентиляции при 155 градусах 60 мин.
При подаче посыпать зеленью и подавать со сметаной.

http://www.stranamam.ru/post/1282899/

[500x428]
[314x425]
[500x417]
[500x420]
[500x431]
[500x500]
[500x500]
[280x356]
[408x500]


http://blogs.mail.ru/mail/alleena/

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Салат "Изумрудный": Красиво, оригинально и ВКУСНО

[450x300]
Очень нежный и легкий салатик, не смотря на яйца и майонез. Весь секрет - в кукурузе и киви, которые делают его очень необычным. Ну, а маринованный лук вносит свою нотку пикантности. Попробуйте приготовить такой саалат по рецепту Виты Волковой, уверена, вашим гостям очень понравится! А всем противникам крабовых палочек предлагаю заменить их креветками. Будет тоже очень вкусно!


 

Ингредиенты для салата с киви:

[550x412]
Невозможно поверить, но сдоба пирога –
это настоящая ГУБКА , пористая и сжимается как настоящая!
Я сама не ожидала такого эффекта,
мякоть пирога - розовая! Готовить очень легко.
Попробуйте, пирог очень вкусный и необычный!

Ингредиенты:
• пачка сухого киселя (примерно 250 г)
• 3 яйца
• 0,5 ч.л. соды (погашенной уксусом)
• 3 ст.л. муки с горочкой
• горсть изюма
• ванилин

Способ приготовления:
1. Раздробить пачку сухого киселя, смешать с мукой (просеять через сито) и содой.
2. Добавить по одному яйца, перемешать.
3. Добавить изюм (предварительно распарить, а затем высушить) и ванилин.
4. Все тщательно перемешать и вылить жидкое тесто в глубокую форму, смазав ее маслом (у меня была силиконовая, которую сбрызгивают водой).
5. Поставить в предварительно нагретую духовку до 180 градусов, выпекать 10-15 минут (как подрумянится, проткните деревянной шпажкой в середине пирога, чтобы узнать готовность, если шпажка чистая - пирог готов, вынимайте).
[550x550]
Пирог остудить и вынуть из формы.
Наш воздушный пирог готов!
[550x550]

http://blogs.mail.ru/mail/altvalentina-2011/252F33CD0F97DFA6.html

[482x365]
[500x351]
Это мой самый лучший рецепт, из разряда – волшебных…

Вы не поверите, пока сами не убедитесь, приготовив этот рецепт.
Совершенно исчез вкус мяса курицы, а появился вкус
натурального карбонада, а может быть и вкус белой рыбы..
Попробуйте это блюдо холодным. Готовить совсем несложно!
Удивите своих гостей! Такое блюдо понравится и тем,
кому нельзя есть свинину.
Ингредиенты:
• 1 кг куриных грудок
• 1 лимон
• 1 ч.л. соды (лучше пищевой для дом. выпечки)
• 1 ч.л. крахмала
• мука для панировки
• соль

Способ приготовления:
1. Куриные грудки нарезать небольшими кусочками,
посолить и добавить соду.
2. Лимонным соком хорошо сбрызнуть грудки, добавить крахмал.
3. Оставить на 15 минут, затем каждый кусочек обвалять в муке.
4. Обжарить на растительном масле.
5. Мясные кусочки при жарке раздуваются, получаются очень
сочными и вкусными!
[500x354]
Приятного аппетита!
[500x500]

http://blogs.mail.ru/mail/altvalentina-2011/3891956F5ECAB057.html

[550x389]
Необыкновенно вкусный соложеник!
Попробуйте!


Ингредиенты:
•мука - 150 г
•сливки - 100 г
•молоко - 100 г
•масло сливочное - 100 г
•яйцо - 3 шт.
•сахар - 120 г
•яблоки - 2-3 шт (больших)
•цедра 1 лимона

Способ приготовления:
1.Размягченное сливочное масло растереть с сахаром (50 г).
2.Добавить слегка теплые сливки и молоко, яичные желтки, тертую цедру лимона и хорошо перемешать.
3.Всыпать просеянную через сито муку и замесить тесто, как на блины. В последний момент добавить в тесто взбитый белок 1 яйца и испечь блинчики.
4.Яблоки помыть, обсушить, очистить и мелко нарезать. Посыпать сахаром, корицей и обжарить на сливочном масле до мягкости.
5.Блинчики переслоить яблоками.
6.Взбить остальные белки с сахаром (70 г.), залить блинчики и подрумянить в горячей духовке.
[550x389]
Приятного аппетита!
[550x380]
http://blogs.mail.ru/mail/altvalentina-2011/EFE5E740E53E3E.html

[700x270]
[600x398]
Хочу предложить вам необычную закуску.

Эти пирожки из сыра напоминают пирожки из заварного теста.
Очень сочные, просто тают во рту. Можно положить любую начинку,
какую вы хотите, а можно есть и так. Попробуйте, готовится очень быстро,
результат вам понравится!

Ингредиенты:
4 яичных белка
200 г. тертого твердого сыра
панировачные сухари
перец молотый
растительное масло

Способ приготовления:
Белки хорошо взбить. Смешать их с натертым сыром, поперчить.
Сформировать шарики величиной с яйцо, не слишком сжимая тесто.
Обвалять в панировке (панировку не жалеть!), обжарить во фритюре
до золотистого цвета (я жарила в раскаленном подсолнечном масле).
[500x354]
Приятного аппетита!
[500x354]

http://blogs.mail.ru/mail/altvalentina-2011/6D02261C8DDF280A.html

[660x230]
[500x375]
Этот рецепт пирога пользуется в нашей семье большой популярностью.

Пирог получается сдобным, воздушным и очень вкусным!
Готовится легко и быстро! А самое главное – без соды, разрыхлителя и крахмала.
Попробуйте, пирог того стоит!
Ингредиенты:
•3 яйца
•1 ст. муки
•1 ст. сахара
•3 мандарина
•2 ст.л. слив. масла

Способ приготовления:
1.Желтки отделить от белков. Мандарины очистить, нарезать кусочками.
2.Белки убрать в холодильник, а желтки растереть с половиной стакана сахара (сахар должен раствориться, поэтому можно немного взбить миксером).
3.Белки чуть посолить и начинать взбивать, добавляя понемногу вторую половину стакана сахара.
4.Все соединить, помешивая только в одну сторону.
5.Добавить просеянную муку, перемешать, добавить кусочки мандаринов и аккуратно все перемешать.
6.В форму, смазанную сливочным маслом, вылить тесто и поставить в разогретую до 180-190 град духовку и выпекать 20-30 минут.
7.Осторожно вынуть пирог из формы и дать остыть.
[500x354]
Приятного аппетита!
[500x354]
[660x200]

http://blogs.mail.ru/mail/altvalentina-2011/5D153896B090EB76.html

[426x640]

[500x393]
Я всегда готовлю кексы только по этому рецепту,
проверенному годами.

Готовятся очень быстро, еще быстрей съедаются.
Попробуйте мой рецепт, если вам понравится, буду очень рада!
Ингредиенты:
Майонез (стакан ) — 250 г
Сахар — 1 стак.
Мука (белая высшего сорта) — 2 стак.
Яйцо — 3-4 шт
Сода (пищевая, погашенная) — 0,5 ч. л.
Изюм (без косточек, орехи, ягоды)

Способ приготовления:
1. Яйца растереть с сахаром.
2. Майонез смешать с мукой.
3. Изюм промыть, подержать немного в горячей воде, просушить на бумажном полотенце.
4. Все соединить, добавить соду и изюм (немного обвалять в муке).
5. Разложить тесто в формочки до 2/3 объема, т.к. при выпекании выпечка будет подниматься.
У меня была силиконовая форма (до закладки теста форму надо сбрызнуть холодной водой),
если металлические, смажьте маслом или маргарином.
6. Выпекать до золотистого цвета (примерно 20-25 мин. при температуре 170 град. -
духовку включить заранее).
7. Кексы остудить, достать из формы (я вытаскиваю еще горячими, хоть и обжигаюсь, но,
почему-то, так люблю). Покрыть глазурью или посыпать сахарной пудрой.
[500x400]
А можно в тесто добавить ягоды, например, чернику.
[500x400]
Вот такие кексы с черникой.
[500x393]
Приятного аппетита!
[450x600]

http://blogs.mail.ru/mail/altvalentina-2011/73AAE2A39072FBA0.html

[500x375]
Не хотите простых оладьев?
Душа просит чего-то легкого, необычного?
Предлагаю рецепт бисквитных оладьев.
Очень вкусные, ароматные!

Ингредиенты
4 яйца
1 стакан сахара
1 стакан муки
1 стакан ягод (земляники, клубники,
черники, смородины, малины)
Растительное масло для обжаривания

Способ приготовления
1. Ягоды помыть и высушить на бумажном полотенце.
Крупные, как клубника, порезать мал. кусочками и слегка
обвалять в муке или крахмале.
2. Желтки отделить от белков и растереть с сахаром добела.
3. Белки взбить миксером в крепкую пену (можно добавить
чуть лимонного сока),
белки взбивайте только охлажденными.
4. Желтковую смесь тонкой струйкой влить в белки,
взбивая миксером.
5. Муку просеять через сито и порциями добавьте в смесь,
осторожно перемешивая всевремя в одном направлении,
чтобы не помять белковую пену.
6. Добавить ягоды и еще раз аккуратно перемешать.
7. Жарить как обычные оладьи, на сковороде с растительным
маслом. (Если хотите пышных, накройте при обжаривании
сковороду крышкой).
[500x354]
Приятного аппетита!
Валентина Begi Алтабаева http://my.mail.ru/community/ovkuse.ru/3AADEF5F378B99D7.html
[500x500]

[600x536]
[600x438]
[600x478]
[600x460]
[600x496]
[600x417]
[600x504]
[550x502]
[500x481]
[450x491]
[450x527]
[500x400]
[600x493]
[600x443]
В Болгарии, в г.Бургасе ежегодно весной проводится выставка цветов.
В в/ролике вы можете посмотреть выставки прошлых лет...


http://my.mail.ru/community/wokrug_sveta/8C6F6299F99C290.html Lyuba Grozeva