[600x541]

Вот и лето наступило. Солнышко. Тепло. Настроение приподнятое!...Захотелось чего-то ЭДАКОГО ! Чего ни у кого не видела...Покопалась в глубине своей памяти, порылась среди "хранящихся" там рецептов, вспомнила недавно приготовленный торт-чизкейк (который мне очень понравился), окинула взглядом свои формы для выпечки...и включила свою фантазию на полную мощность!
Сразу оговорюсь: времени на приготовление ушло много. НО ! Оно того стоило! Результат превзошёл все мои ожидания.
Делается всё несложно, просто здесь присутствует желатин, для застывания которого нужно выждать определенное время. Итак, поехали!

ИНГРИДИЕНТЫ:
[600x450]
500 мл питьевого йогурта (фругурта)
400 мл сметаны 20%
500 г творога
1 стакан сахара
300 г песочного печенья в виде капелек
1 стакан (0.5 мл) клубники (в граммах не знаю - не взвесила)
1 стакан молока
1 пакетик ягодного желе
1-2 пакетика желатина (я использовала один - 30г)
сливочное масло (немного 2-3 ст ложки)
50г шоколада

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Желатин залить стаканом холодного молока, подождать пока он набухнет (где-то мин 30) и , помешивая, нагреть его на водяной бане до полного растворения. Слегка остудить.
[600x450]
Йогурт, сметану и сахар взбить миксером, добавить творог, снова взбить и , не прекращая взбивания, тоненькой струйкой влить желатин.
[600x450]
На дно формы с дырочкой посередине уложить поочередно половинки клубники и печенье.
[600x450]
Залить йогуртовой смесью первый слой: немного, чтобы только слегка прикрыло, иначе клубника и печенье просто всплывут. Убрать в холодильник где-то на полчаса.
[600x450]
Затем залить смесью где-то до половины формы и снова в холодильник. Можете делать другие дела, а это пусть застывает.

Проверили , застыло, укладываем второй слой: по кругу сначала печенье, потом половинки клубники (можно и целую, тогда её понадобится побольше).
[600x450]
нова заливаем, схема та же: сначала чуть-чуть и в холодильник, потом выливаем всю оставшуюся смесь , сверху выкладываем печенье шляпками вниз - делаем дно.
[600x450]

И снова убираем в холодильник пока полностью не застынет. В это время занимаемся другими делами.

Проверили , застыл, разводим ягодное желе как написано на упаковке, даем ему остыть.
Тем временем достаем наш "полуфабрикат" из холодильника, аккуратно переворачиваем его на блюдо с ровным дном, также аккуратно снимаем с него форму и заполняем отверстие посередине клубникой.
[600x450]
[600x450]
Остывшее желе (жидкое) наливаем чуть-чуть в отверстие заполненное клубникой и минут на 15 уберем в холодильник, чтобы затянулось дно и всё желе потом у нас не вылилось. Только потом выливаем желе почти полностью, оставив пару столовых ложек. И снова в холодильник .
Когда застынет полностью, начнем процесс украшения: окунув дно печенья в желе (мы оставляли немного) , прилепляем его по кругу вверху и по бокам. Растапливаем на водяной бане шоколад с маслом ....
[600x450]
и наносим на торт в произвольном порядке точечки, полосочки - на ваше усмотрение. Потом еще минут на 15 в холодильник и можно подавать к столу! Вкус словами не описать, это нужно попробовать!
[600x528]
[600x399]

http://blogs.mail.ru/mail/nadezhdabanko/305F9368F29CC002.html

[600x450]
Заглянула сегодня в холодильник с ревизией.
Обнаружила: тарелочку с начинкой (мясной фарш,лук, морковь, капуста - все отдельно пережаренное и соединенное) - не уместился во вчерашний пирог; остатки рисового гарнира; кусочек сыра;немного майонеза; в морозилке брикет слоеного теста (дрожжевого).
Родилась идея, что со всем этим делать, чтобы сильно не заморачиваться.

Отварила 2 яйца, покрошила их мелко в рисовый гарнир, туда же потерла на терке сыр, выскребла майонез, подсолила и перемешала - получилась еще одна начинка.

Раскатала пласт теста, поделила его на 6 частей, 3 прослоила мясной, 3 - рисово-яичной начинкой.Смазала яйцом - и в духовку.

При температуре 200 градусов начали зарумяниваться минут через15-20. Вынула, порезала на порции.Вот что получилось.Быстро и вкусно!
[600x450]

http://blogs.mail.ru/mail/nadezhdabanko/

[600x529]
Основное "тесто"-крем:
200 г творога средней жирности
500 г сыра маскарпоне
400 мл сметаны 20-25%
1 стакан сахара (можно чуть меньше)
1 стакан молока\воды
20 гр. желатина
1 пакетик ванилина
2-4 пакетика разноцветного желатина
соки для приготовления цветного желе

Бисквит - любой готовый или сделать по несложному рецепту:
3 яйца
0,5 стакана сахара
0.5 стакана муки

Приготовление

Пакетики разноцветного желе приготовить, сократив количество воды вдвое. Можно использовать обычный желатин и красить его любым ягодным соком (как самодельным, так и покупным).1ст. ложку желатина залить 0.5 стакана сока, настоять 30 мин. и прогреть на водяной бане до полного растворения. Разлить по емкостям и дать застыть (примерно час). Затем порезать на квадраты и треугольники. Часть из них пойдет внутрь изделия, а часть на украшение.
[600x450]
Готовим бисквит: яйца взбить с сахаром в крепкую пену, добавить муку,снова взбить, вылить в форму и выпечь в духовке при температуре 180 гр примерно 20 мин.- до сухой лучинки
[600x450]
[600x450]
[600x450]
Готовый корж порезать кусочками 1х1 см
[600x450]
Желатин залить кипяченой водой или молоком, размешать, дать набухнуть, растворить на водяной бане.
[600x450]
Творог взбить с сахаром, сметаной, сыром маскарпоне, ванилином.Я сыр маскарпоне не нашла, поэтому заменила его мягким творогом(всего получилось 700г творога.Можно также заменить сыр ванильным йогуртом, тоже будет вкусно)
[600x450]
Растворенный желатин остудить и влить в сметанно-творожную массу. Взбить.
Добавить кусочки разноцветного желе и бисквита (порезанные ). Хорошо перемешать и выложить в форму. По поверхности выложить кусочки бисквита в произвольном порядке, имитируя основу торта (вдавливая их в массу, чтобы была ровная поверхность)
[600x450]
Накрыть и поставить в холодильник примерно на 3 часа. Затем, перевернув, переложить на блюдо
[600x450]
Украсить кусочками желе по своему усмотрению.

[600x450]
[600x450]
[600x450]

http://blogs.mail.ru/mail/nadezhdabanko/

[600x450]
На 2 порции потребуется:

мясо - 300г
майонез - 200г
репчатый лук - 100г
сыр - 70г
масло растительное
лавровый лист - 1шт
перец черный горошком
перец молотый, соль,специи для мяса

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Мясо сварить с добавлением специй в небольшом количестве подсоленой воды.Слегка охладить в бульоне, вынуть, нарезать поперек волокон на порции и выложить на смазанный маслом противень или в форму
[600x450]
Поперчить
[600x450]
Сверху разложить пассерованный на масле лук
[600x450]

[600x450]

[600x450]
Залить майонезом
[600x450]
и запекать в духовке около 10 минут до образования румяной корочки
[600x450]
Подавать можно со сложным гарниром, жареным картофелем, со свежими или солеными овощами.
[600x450]

http://blogs.mail.ru/mail/nadezhdabanko/

[600x450]
На 8 порций требуется:

филе куриное - 8 шт; ветчина - 160г; сыр рокфор - 200г (а я использую адыгейский, он хорошо плавится и имеет мягкий вкус); кружочки ананаса - 4шт ( это по рецепту, я ложу 1 кружочек в порцию, т.е. 8 шт); 1 яйцо; батон пшеничный тертый - 1 стакан ( опять же это по рецепту, я беру обыкновенные панировочные сухари); соль, перец белый молотый (можно и черный), оливковое масло ( я пользуюсь подсолнечным рафинрованным, без запаха).

Способ приготовления:

Сыр и ветчину нарезать пластинками. В каждом филе сбоку сделать продольный надрез, развернуть в виде книги, слегка отбить, посолить и поперчить. Уложить на одну половину филе кусочки сыра, ветчины и ананаса и накрыть второй половиной. Филе смочить во взбитом яйце, запанировать в тертом хлебе (сухарях), обжарить на растительном масле до золотистой корочки, затем прогреть в духовке. У меня был лоточек из 6 шт (филе), на приготовление ушло 30 мин ! Засекла специально. Порции получаются большие, сытные и красивые, а блюдо может быть изюминкой любого стола.

http://blogs.mail.ru/mail/nadezhdabanko/5C29C52312D3FB9E.html

Духовку включаем на 200 градусов.
Смешиваем в чаше миксера сметану, майонез, яйца и взбиваем на средней скорости.
Всыпаем просеянную муку.
Вливаем гашеную соду, сыплем соль.
Форму смачиваем водичкой и застилаем бумагой для выпечки-это надо для того, чтобы удобнее было пирог вынимать.
Выливаем на дно немного теста, кладем слой начинки, затем опять слой теста-начинку.
Завершаем оставшимся тестом и посыпаем натертым на крупной терке сыром.
Ставим в горячую духовку на нижний уровень и выпекаем примерно полчаса (проверяем деревянной шпажкой).
Затем духовку выключаем и оставляем там пирог еще минут на 15. Вытаскиваем за бумагу на доску, бумагу снимаем, пирог перекладываем на блюдо и нарезаем кусочками.
[600x456]
[600x437]
Несколько слов о начинке: она может быть любой по вашему желанию, только несладкой!
Любое мясо, фарш (готовые), рыбные консервы, отварная или жареная рыба. Фантазируйте!
Для теста:
стакан сметаны (20%);
стакан густого майонеза;
три яйца;
стакан муки (объем стакана 250 мл);
полчайной ложки соды;
щепотка соли.
Для начинки я взяла в этот раз:
полкило куриных желудков (отварить до готовности , мелко нашинковать, посолить и поперчить);
одна большая картофелина (рубим мелкими кубиками);
одна большая луковица (мелко шинкуем);
пакет замороженных лесных грибов "Тайны леса" (промыть и откинуть на сито).
Каждый продукт выкладываем слой за слоем, разравниваем и слегка подсаливаем.
Сверху-сливочный сыр на терке (100 г).
Приятного аппетита!

Овкусе.ру - простые рецепты

[520x390]
Ингредиенты:
крабовые палочки - 200 г,
консервированная кукуруза - 200 г,
луковица красная,
3-4 вареных яйца,
плавленый сырок,
3-4 киви,
майонез (можно в майонез добавить чеснок).
Крабовые палочки нарезаем кружочками - первый слой.
Смазать майонезом.
Лук маринованный - второй слой.
Лук нарезать полукольцами + сахар + уксус - выдержать 15 мин.
Яйца вареные - третий слой.
Смазать майонезом.
Кукурузка - четвертый слой.
Сырок плавленый на терку - пятый слой. Смазать майонезом.
Киви нарезаем кружочками, укладываем на салатик, украшаем зеленью.
Приятного аппетита!

http://stranamasterov.ru/node/195625

Это цитата сообщения SelenArt Оригинальное сообщение

«ХИТ-РЕЦЕПТ»-закуска

 «ХИТ-РЕЦЕПТ»-закуска

 

[450x337]

500,0 отварного куриного мяса пропустить через мясорубку.

Натереть  на терке 300,0 сыра.

Смешать все ингредиенты, добавив 100,0  мягкого сливочного масла.  Добавить соль ,перец, немного майонеза .Крупные черные маслины  без косточек нафаршировать миндалем .

Скатать из приготовленной массы шарики, внутрь каждого  запихнуть по 1 фаршированной маслине. Измельчить мелко крабовые палочки, в состояние крошки. Обкатать в них шарики. Выложить на  блюдо в каждый воткнуть деревянную шпажку

[640x480]
Тесто:2 пачки творога по 250г.
2 яйца
2ст.муки
2 ч.л разрыхлителя
соль
5 ст.л.сахара(не бойтесь,по вкусу все в порядке!)
Начинка:2 вар.яйца
1 пучок зеленого лука
1 ч.л.растопленного сливочного масла
соль

растительное масло для жарки

В миске смешать творог,соль,разрыхлитель,сахар,яйца и 1ст.муки.Затем на разделочный стол высыпать второй стакан муки и выложить тесто ,месить(тесто возьмет сколько нужно муки).
Сделать колбаску,порезать на кусочки,вложить начинку и жарить в большом количестве масла.
Так же из этого теста жарю пончики,а после посыпаю сахарной пудрой.

Овкусе.ру - простые рецепты

Салат с апельсинами и грибами - пикантный порционный салат с необычным сочетанием ингредиентов

Состав:

апельсин - 4 шт.,

шампиньоны - 500 гр,

перец болгарский - 3 шт.,

сыр - 300 гр,

майонез, горчица

Апельсины помыть, разрезать на две части. Из корок аккуратно вынуть мякоть, нарезать её на кусочки. Корки в этом салате заменят порционные тарелочки.

[Салат с апельсинами и грибами] Грибы можно использовать свежие, замороженные, консервированные. Необходимо нарезать их на ломтики, обжарить до золотистого цвета на разогретой сковороде в небольшом количестве растительного масла, слегка подсолив. Дать грибам остыть.

http://www.ya-povar.com/salatyi/salat-s-apelsinami-i-gribami.html

[Салат с апельсинами и грибами] Болгарский перец помыть, освободить от семян, нарезать небольшими кубиками. Можно использовать перец разных цветов.

[Салат с апельсинами и грибами] Сыр натереть на крупной терке. Смешать все ингредиенты в миске, заправить майонезом и горчицей по вкусу. Выложить салат в корки от апельсинов, можно посыпать кунжутом.
[400x300]

Запеканка из курицы с картофелем имеет очень приятный вкус. Нежное мясо прекрасно сочетается с разваренным картофелем, грибами и яично-сливочной заливкой.
[400x300]
Для приготовления запеканки из курицы с картофелем понадобится

6-7 картофелин
200 г куриного филе
150 г грибов
1-2 луковицы
70 г сыра
укроп
30-40 г сливочного масла
растительное масло
соль
перец

Для яичной заливки
2 ст.л. сметаны
2 яйца
1 стакан сливок или молока
соль
Рецепт приготовления запеканки из курицы с картофелем

Картофель вымойте, очистите, порежьте на кружочки. Куриное филе вымойте, обсушите и порежьте на кубики. Лук очистите и мелко порубите. Шампиньоны вымойте, обсушите, порежьте на ломтики. Зелень вымойте, обсушите и мелко порубите. Обжарьте картофель на разогретой сковороде с растительным маслом до полуготовности.

Картофель переложите форму для запекания, смазав ее сливочным маслом. Посолите, поперчите и посыпьте рубленым укропом. Куриное филе обжарьте на растительном масле в течение 3 минут. Мясо выложите сверху на картофель. Чуть-чуть посолите, поперчите. Посыпьте мясо зеленью укропа. На растительном масле обжарьте лук, затем добавьте грибы и жарьте, помешивая в течение 3-5 минут. Выложите грибы с луком на куриное мясо. Немного посолите, поперчите и посыпьте зеленью.

Приготовьте яичную заливку. Для этого яйца взбейте вилкой. Добавьте сметану, и все еще раз перемешайте. Влейте молоко, посолите и размешайте или слегка взбейте миксером, чтобы масса получилась однородной. Залейте запеканку яичной заливкой. Сверху разложите кусочки сливочного масла.

Запекайте запеканку в нагретой до 180°С духовке в течение 40 минут. Пока Ваша запеканка готовится почитайте статью о детской моде сезона 2011, подготовьте гардероб ребенка к лету . За 5 минут до готовности посыпьте запеканку тертым сыром и снова ненадолго поставьте в духовку.
Приятного аппетита!

http://eatbest.ru/?p=3987#more-3987

Попробуйте приготовить рыбную запеканку с картофелем и бананом — это вкусное и праздничное блюдо. Вы останетесь довольны!
[400x300]
Для приготовления рыбной запеканки с картофелем и бананами понадобится
500 г картофеля,
2 банана,
1 кг филе рыбы (на ваш вкус),
300 г твердого сыра,
2-3 лимона,
2 куриных кубика,
перец, специи, соль.
Рецепт приготовления рыбной запеканки с картофелем и бананом

Отварите картофель. Сыр натрите на терке. Бульонный кубик раскрошите и разделите на 4 приблизительно одинаковых части. Филе порежьте на средние кусочки, поперчите и посолите. Форму смажьте маслом и выкладывайте слоями (каждый слой, посыпая солью, небольшим количеством перца, травами, слои с бананом и рыбой поливайте соком лимона).
1 слой – вареный картофель, порезанный кружочками
2 слой – рыбное филе
3 слой – бананы, порезанные кружочками
4 слой – рыбное филе.
Посыпьте верхний слой зеленью и отправьте рыбу в духовку. Запекайте при температуре 1800-200 °С 25-30 минут.

Приятного аппетита!

http://eatbest.ru/?p=2738

Очень вкусные оладьи из кабачков с фаршем получаются мягкими, сочными. Вкус мяса удачно сочетается с овощами.
[400x312]
Для приготовления оладьей из кабачков с фаршем понадобится

300 г кабачков
300г фарша (мясо, рыба или курица)
2 яйца
3 ст. л. муки
1/3 ч л. соли, перец

Рецепт приготовления оладьей из кабачков с фаршем

Приготовьте фарш с луком, посолите и поперчите его. Если вы е планируете добавлять в фарш специи, то в оладьевую массу нужно добавить лук и еще немного соли.
Вымойте кабачок и очистите его от кожуры, вырежьте сердцевину, натрите на средней тёрке. Смешайте массу с фаршем, добавьте яйца, посолите, поперчите, и тщательно перемешайте. Вмешайте муку для получения не жидкого, но и не густого теста.

Разогрейте сковородку с растительным маслом, выложите лепешки из теста на нее. Обжарьте с двух сторон до появления румяной корочки.
Приятного аппетита!

http://eatbest.ru/?p=3748#more-3748

Салат с красивым названием невеста станет настоящим украшением праздничного меню. А можно накрыть стол и в будний день, салат невеста создаст ощущение праздника!
[400x360]
Для приготовления салата невеста понадобится

2 свеклы
2 моркови
2-3 картошки
3 яйца
1 луковица
300 г твердого сыра

Для соуса:
2 ст.л растительного масла
2 ст.л. уксуса 9%,
2 ст.л. кипяченой холодной воды.
1 ч.л. соли

Рецепт приготовления салата невеста

Лучше всего салат смотрится в высокой квадратной или прямоугольной салатнице из прозрачного стекла.

Приготовьте соус. Для этого в тёплой кипячёной воде растворите соль, добавьте уксус и масло. Перед тем как сбрызнуть соусом каждый слой, нужно еще хорошеньчко перемешивать. Если майонез острый, то важно не переборщить с солью.

Отварную свеклу потрите на мелкой терке, выложите в салатницу. Далее сбрызгиваем его соусом. Смажьте тонким слоем майонеза, негусто покрошите мелко нарезанным луком, предварительно ошпарив его кипятком.

Далее следует слой отварной моркови. Портите ее на мелкой терке. Сбрызните ее соусом, а потом смажьте майонезом. Затем таким же образом выложите слой отварного картофеля и тертого сыра.

яйца отварите и потрите их на мелкой терке. Посолите яйца сверху и смажьте их майонезом. Салат накройте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на пару часов, а еще лучше на ночь. Салат невеста готов! Приятного аппетита!

http://eatbest.ru/?p=4229#more-4229

[400x300]
Для приготовления закусочных шариков из курицы и винограда понадобится

2 куриных филе.
100 г твердого сыра.
3 зубчика чеснока
5-6 ст.л. майонеза
20-25 винограда без косточек
Орехи любые

Рецепт приготовления закусочных шариков из курицы и винограда

Куриное филе отварите в подсоленной воде до готовности (приблизительно 25-30 минут после закипания вода).
Мясо остудите, затем измельчите его в блендере (можно пропустить через мясорубку).

Сыр натрите на мелкую терку. Чеснок пропустите через пресс. Орехи измельчите.

Соедините ½ сыра, курицу, чеснок, орехи. Заправьте полученную смесь майонезом. Масса должна получится довольно густой. Поставьте ее в холодильник на час.

Виноград хорошо вымойте, обсушите. Из куриной массы сформируйте шарики, внутрь положите виноградинку и обваляйте в тертом сыре перед подачей на стол.

Если нет времени и сил хлопотать с изысканными закусками, на помощь придут обеды с доставкой в Зеленограде. Готовые свежайшие блюда европейской, кавказской и русской кухни станут украшением вашего стола и значительным подспорьем в кулинарных трудах.

Приятного вам аппетита!

http://eatbest.ru/?p=4309#more-4309

[448x329]
Кабачки с фаршем
Обалденный рецепт. По системе минус 60 мы его кушаем на обед или завтрак.

500-600 гр.фарша (говядина), посолить, поперчить. Добавить яйцо, столовую ложку томатной пасты, луковицу, 3 дольки чеснока. Все хорошо перемешать.

Молодые кабачки помыть (кожицу не снимать, а у старых наоборот снять), порезать кружочками, чуть присолить, посыпать перцем, добавить немного соевого соуса.

Берем деревянные шпажки и поочередно нанизываете: кабачок - фарш - кабачок - фарш… С концов должен быть кабачок.

Теперь на фольгу кладем шашлычок, сворачиваем конфеткой и запекаем 30минут в духовке. Затем разворачиваете и посыпаете тертым сыром и на 5 минут вдуховку. Сверху посыпать зеленью.

[600x563]
На чистой поляне, где нежились грезы,
Сама по себе вдруг выросла роза.
Нежна и бела, как облако в небе,
Одна среди трав, где растет только клевер.

Любовь ей казалась тем счастьем безумным,
Что долго скрывалось на небе лазурном,
Как сладостный плод, нежно солнцем согретый,
Обласканный ветром и птицей воспетый.

Ей пел соловей серенады ночные,
Он каждую ночь объяснялся в любви ей,
Но роза отвергла любовь соловья,
И он, взяв шипы, вонзил их в себя!

Но разве могла соловью верить роза,
Когда так ждала и лелеяла в грезах
Другой настоящей и светлой любви,
У солнца парящей в счастливой дали.

Так лето промчалось, и хлынула осень
Потоком бурлящих дождей в неба просинь,
И ливень потоком стан хрупкий сломил
И розу жестоким ветрам подарил.

И дождь лепестками на небо взметнулся
И скоро снегами на землю вернулся.
Любовь оказалась тем счастьем безумным,
Что так и осталось на небе лазурном.

На чистой поляне, где нежились грезы,
Когда-то давно появилась вдруг роза,
Нежна и бела, словно облако в небе,
С тех пор среди трав растет только клевер

[611x700]

[460x381]
[460x460]
[350x350]
[400x287]
[570x427]
[600x486]
[624x532]
[600x447]
[600x437]
[310x500]
[600x437]
[460x323]
[290x359]
[624x499]
[306x460]
[368x480]
[373x560]