Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Идеи для украшения праздничных блюд

[500x375]

[500x373]

[640x480]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Идеи для украшения праздничных блюд

[600x450]

[450x600]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Идеи для украшения праздничных блюд

[500x374]

[500x374]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Необычные украшения для торта

[400x300]
http://blog.kp.ru/users/svetik_30/post92961368/

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Cироп для пропитки торта

Вода -800 грамм
Сахар -100 грамм
Вино-1-2 ст.л.

Сахар закипятить в воде, охладить, добавить вино.
[698x406]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как сделать декоративный ажурный шоколад?

[342x171]
Иногда смотришь на замысловатые ажурные узоры, различные сеточки, цветочки из шоколада и думаешь, что сам никогда этого сделать не сможешь, и это под силу только мастерам. Оказывается, что и в домашних условиях можно сделать такие украшения для тортов или пирожных или же просто для красоты.Что же нам необходимо иметь для создания таких шоколадных шедевров? Конечно же, шоколад, пергаментную бумагу, пленку полиэтиленовую, фольгу, лопатку.

Как будем делать?
Теперь настала пора определиться, что мы хотим сделать, какой это должен быть рисунок, будет ли стоять на торте или будет красиво уложен на нем. Рисунок можно взять любой, для этого переносим наш рисунок на полиэтиленовую пленку или фольгу с помощью не очень острого предмета. Шоколад надо растопить на водяной бане. Из пергаментной бумаги сделать кулечек, затем срезаем маленький уголок. Далее начинаем выдавливать наш шоколад по нарисованным линиям. Если фигурка должна будет стоять, то основание надо сделать потолще. После того как полностью будет рисунок переведен на пленку или фольгу, надо аккуратно переложить лист на тарелку или доску, которую потом поставить в холодное место на один час. После того, как шоколад окончательно застынет надо аккуратно с помощью лопатки снять фигурки с пленки или фольги. Эта работа требует ловкости и навыков, поэтому сильно не расстраивайтесь, если сразу не получится. Лучше в процессе творчества сделать несколько одинаковых фигурок, тогда хоть одна точно снимется без потерь. Тем более, если фигурки сломаются, то это не значит, что шоколад пропадет, его можно снова растопить на водяной бане и делать из него новое ажурное шоколадное украшение.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Индейка под картофельно-сырной шубой

[584x401]
Мясо индейки (филе) – 1 кг
Картофель – 1+ кг
Лук репчатый – 1-2 луковицы (в зависимости от размера)
Чеснок – 2-3 дольки
Сыр (натертый на мелкой или средней терке) – 200 г
Сметана – 1 банка (250 г)
Соль, перец – по вкусу

Тщательно промойте мясо индейки и нарежьте его на небольшие кусочки. Сразу же выложите его на противень или в форму, в которой будете запекать все блюдо, посолите и поперчите. Пока вы будете заниматься с другими продуктами, мясо выделит сок, что придаст ему в процессе приготовления больше сочности и вкуса.Если боитесь, что индейка пригорит к противню, то смажьте ее маслом и засыпьте панировочными сухарями, либо застелите противень промасленной пергаментной бумаго.Далее, займитесь овощами. Нарежьте лук тонкой соломкой, или просто мелко его нашинкуйте, и закройте им мясо. Сюда же пристройте и мелко нарезанный чеснок, после чего залейте все сметаной. Сметану можно разбавить и майонезом, но тогда блюдо получится более жирным.Затем, тщательно промойте и почистите картофель, нарежьте его тонкими кружками или ломтиками, как вам больше нравится, и выложите ровными рядами на сметану. Вновь посолите и поперчите.Теперь, всю эту красоту отправьте в разогретую до 210-220 градусов духовку на 30-40 минут.Когда указанное время истечет, нужно будет посыпать картофель натертым сыром и потом вернуть блюдо обратно в духовку запекаться до полной готовности. Обычно на это уходит еще полчаса. Если по какой-то причине этого времени не хватит, чтобы картофель или мясо пропеклись, а сыр начнет превращаться в уголек, то прикройте противень или форму сложенной в два слоя фольгой, и уже тогда допеките все до готовности.
Подавая на стол, украсьте индейку под картофельно-сырной шубой свежей зеленью. К этому блюду прекрасно подходят разные соленья и свежие овощи.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Закуска «Кукуруза»

[400x299]
Взять 1 уп: сыра феты(можно любой тёртый сыр +
чеснок и майонез)
размельчить и сделать форму пачатки;
консервированной кукурузой покрыть её,хорошо придавляя,
и в холодильник до подачи
Листья-зелёный лук
Подать по-желанию к хлебу
Приятного аппетита!

http://forum.say7.info/topic18594.html

Это цитата сообщения Оксана_Егорова78 Оригинальное сообщение

Новогодние шишки.

[623x467]

Состав:
125гр. сливочного масла
1 яйцо
4 ст.ложки сахара
3 стакана муки
Орехи
1 банка вареной сгущёнки.
Тесто: Сахар с яйцом растереть, добавить растопленное сливочное масло, молоко и муку.
Тесто замесить и разделить на 2 части и заморозить. (я обычно тесто делаю вечером, а утром готовлю шишки)
Тесто из морозилки натереть на крупной тёрке на противень и выпекать

Получается крошка

Добавить измельчёных орехов (грецкие ) и перемешать со сгущёнокой.

Берём рюмку с острым дном, смачиваем водой, набиваем начинкой, переварачиваем.

Вот такая красота!


 

[623x467]

Это цитата сообщения Оксана_Егорова78 Оригинальное сообщение

НЕМНОГО О ЦВЕТАХ.

Цветы - они прекрасные созданья.

Преображают наш угрюмый мир.

Природы - матери чудесные творенья

Приукрашают праздничный наш пир.

Букет цветов - как дополнение подарка,

Букет цветов - признание в любви.

Не важно, что в нём: роза иль ромашка,

Цветы ведь все - волшебный дар Земли.

Нет ничего нежнее этого жасмина,

Ничто не пахнет так, как ландыш по весне,

Ничто не радует как цветик - семицветик,

С которым улетаешь ты к заветнейшей мечте.

Прекрасен мир вокруг и солнце нежно греет,

Когда нам есть кого любить.

Прекрасен маленький цветок

и он туман тоски развеет,

Когда в душе лишь дождик моросит
 

[400x385]

Это цитата сообщения Агнесссса Оригинальное сообщение

Букеты из конфет

Букеты из конфет

Идеи для подарков

 

[показать]

 

[384x400]

 

[400x300]

[400x400]

[400x400]

[400x400]

[400x400]

[показать]

[375x375]

[450x300]

Это цитата сообщения novaya_skazka Оригинальное сообщение

Шкатулки ко Христову празднику

[320x480]
 

Пасха уже совсем скоро)а потому захотелось найти что-то интересное для этого праздника) И натолкнулась в и-нете на замечательные Мастер-классы шкатулочек от  автора ШМыГа  ( к сожалению,не знаю имени и отчества этой женщины-искусницы,но все работы у неё удивительные). В продолжение моего поста  Квиллинг, публикую мастер-класс по созданию этих шкатулок)

[336x480]

дорого яичко ко Христову дню
 

Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение

Мухоморчики

  [показать] [показать] [показать]  [показать]  [показать] 

Читать далее...

Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение

Безумно красивые работы (квиллинг)

Не помню у кого раздобыла ссылочку на очень красивый, творческий блог с изумительными работами по квиллингу и бумаге в целом. Делюсь, найденной красотой, а внизу, как всегда, будет ссылочка на источник...

[показать]

дальше еще красивее

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Клубничный мусс со сливками и белым шоколадом

[350x422]
400 гр. свежей клубники
50 гр. сливок
150 гр. белого шоколада
4 яйца
1,5 ст.л. желатина
ваниль

Отделите желтки от белков. Взбейте их отдельно. В желтковую массу добавьте растопленый шоколад и смешайте, подержите на теплом, чтоб не загустело. Всбить также сливки и смешать с белками.В блендер положите ягоды и желатин, смешайте, и затем смешайте все 3 подготовленных массы, хорошенько перемешайте и разложите по пиалочкам, поставьте в холодильник. Через 2-3 часа десерт готов к употреблению! Украсьте веточкой мяты.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как правильно приготовить пудинг?

[430x361]
Как спасти пудинг, который начинает свертываться:
- Немедленно снимите с огня и энергично взбейте, чтобы разбить комки.

Как спасти пудинг, подгоревший снизу:
-Переложите его и другую форму, оставив подгоревшую нижнюю часть в прежней.

Как сделать хрустящей мокрую корочку на хлебном пудинге:
- Посыпьте ее сахаром и поставьте пудинг под жаровню, чтобы сахар карамелизировался.

Как сласти сухой, передержанный хлебный пудинг:
- Облейте пудинг теплым молоком или сливками и подогрейте в духовке.
- Можно скрыть сухость, подавая его вместе с мороженым, взбитыми сливками, теплым фруктовым или карамельным соусом.

Как ускорить остывание:
- Переложите пудинг из горячей кастрюли в другую емкость. Чтобы пудинг остыл еще быстрее, выложите его ровным слоем на противень с бортиком. Чем больше поверхность, тем быстрее остынет.

Как улучшить вкус рисового пудинга:
- Перед приготовлением рисового пудинга прокипятите в молоке 6-8 стручков кардамона. Перед подачей выньте их. Используйте круглозернистый рис, который сделает пудинг более нежным.

Как ароматизировать хлебный пудинг:
- Добавьте в пудинг тонкие ломтики яблок или яблочного повидла.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как приготовить курочку запеченную в пиве?

[350x263]
Окорока куриные; специи различные; соль; чеснок; соус соевый; лук репчатый; темное пиво.

Берем кусочки курицы или же целую курицу, хорошенько промываем, и делим ее на кусочки. Складываем в миску, перетираем солью и добавляем специи, а также перетертый чесночок, все хорошо перемешиваем и поливаем курочку соевым соусом. Затем закрыть пленочкой или крышечкой и оставить мариноваться в прохладном месте с полчаса. Подготовим сотейник и на его дно положим нарезанную полуколечками луковицу, сверху раскладываем курочку в маринаде и нальем пиво темное. Пиво должно быть налито на половину и курочку не закрывать. Далее необходимо убрать в духовой шкаф, который нужно разогреть до ста восьмидесяти градусов. Периодически необходимо поливать курочку, она запекается до янтарной корочки. Вкус пива совершенно не заметен, но он придает блюду некую пикантность. После этого курочку нужно выложить на тарелочку, а также украсить зеленью и лучком. Приятного аппетита.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Перец фаршированный

[200x300]
• перец сладкий разного цвета — 10 шт.
• кабачки — 800 г
• морковь — 4 шт.
• лук репчатый — 2 головки
• яйца — 2 шт.
• молоко — 1/2 стакана
• мука пшеничная — 2 ст. ложки
• мак — 2 ст. ложки
• масло растительное — 2 ст. ложки
• зелень укропа рубленая — 4 ст. ложки
• аджика — 1 ч. ложка
• сметана — 200 г
• перец красный молотый, соль — по вкусу

Перцы промойте, разрежьте пополам, удалите семена и перегородки. Ошпарьте их и охладите.Для начинки кабачки, морковь и лук мелко нарежьте и обжарьте на масле, затем потушите. Добавьте соль, молотый перец, муку, зелень, молоко, мак, прогрейте до загустения, слегка охладите и введите яйца.Для соуса смешайте сметану с аджикой.
Половинки перцев нафаршируйте начинкой, полейте приготовленным соусом и запекайте 25—30 минут при 230° С.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Банановые шоколадные конфеты

[500x375]
Бананы очищаем от кожуры и затем нарезаем из колечками, но не очень тонкими. В толщину колечко должно составлять около одного сантиметра. Большую шоколадку топим на водяной бане или же растапливаем её в микроволновой печи. Затем зубочисткой накалываем один кружочек банана и окунаем его в шоколад. И так поочерёдно окунаем все кусочки бананов.Можно колечки бананов не окунать, а полить растопленным шоколадом. Выложите кружочки на плоское блюдо и равномерно полейте бананы. Затем необходимо блюдо с конфетками поставит в прохладное место, чтобы те остыли и шоколад застыл. Можно сверху на ещё не застывший шоколад через сито посыпать какао либо немного корицы.Вот и всё, шоколад застынет и самодельные конфетки можно будет есть.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

"Графские развалины" с черносливом и орехами

[640x480]
Для приготовления этих вкусных "развалин" нам понадобится: полтора стакана сахара, семь яиц, сто грамм чернослива, сгущённое молоко (уже сваренное) одна банка, одна чёрная шоколадка, один лимон и стакан очищенных грецких орехов. Пачка масла сливочного.

Готовим безе.
Яйца нам необходимо охладить и отделить белки от желтков. Желтки прячем в холодильник (омлет можно приготовить или ещё лучше - мороженое!). А белки взбиваем миксером. Взбиваем и по частям всыпаем сахар. У нас в итоге должна получится крепкая, тугая пена.
Теперь в духовке нам необходимо испечь безе. Набираем массу в кондитерский шприц и на противень, который бумагой предварительно выстилаем, выдавливаем в виде небольших комочков массу. Форма любая. Выпекаем безе до готовности.Теперь с лимона нам необходимо снять кожуру и тонко нарезать её. Чернослив тоже нарезаем. Орехи руками измельчаем, но не сильно.Сгущёнку необходимо взбить с маслом. Масло перед этим надо размягчить. Взбиваем до однородной смеси.Теперь выкладываем поочерёдно безе, смазываем кремом (из масла и сгущёнки), посыпаем орехами, лимонной кожурой и черносливом. Опять крем и опять безе. Слои можно выкладывать хаотично, на то он (торт) и называется развалинами. Сверху торт поливаем шоколадом (топим на водяной бане шоколадку). Торт должен некоторое время постоять, чтобы все составляющие "подружились" и скрепились кремом.