&nbsp;

Паэлья с курицей и фасолью 19-02-2011 13:45

Это цитата сообщения Tarelkin2 Оригинальное сообщение

Паэлья с курицей и фасолью

[565x426]
рис — 300гр.
куриный бульон — 1 л.
куриное филе — 450 гр.
говядина — 250 гр.( можно и без её)
стручковая фасоль — 200 гр.
свежий зеленый горошек — 130 гр.
свежие томаты — 4 шт.
болгарский перец — 1 шт.
оливковое масло — 2 ст.л.
луковица — 1 шт.
чеснок — 3 зубчика
паприки — 1 ст.л.
шафран — 1 ст.л.
лимон — 1 шт.
соль по вкусу

Для приготовления паэльи возьмите большую глубокую сковороду, обжарьте в ней говядину и курицу, порезанные на небольшие кусочки, посолите.Когда мясо обжарится, добавьте стручковую фасоль, горошек, нарезанный лук и чеснок, предварительно измельчив его. Убавьте огонь до среднего, тушите 3 минуты. Затем добавьте очищенные и нарезанные помидоры и сладкий перец, посыпьте шафраном и паприкой. Залейте бульоном так, чтобы мясо с овощами были полностью им скрыты. Тушите в течение 20 минут, затем засыпьте предварительно промытый рис, закройте крышкой и тушите еще 20 минут, до полного приготовления риса.Подавать паэлью следует в горячем виде, украсив ломтиками лимона.

Закуска *Фаршированные крабовые палочки* 19-02-2011 13:44

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Закуска *Фаршированные крабовые палочки*

Нафаршировать крабовые палочки можно любой начинкой. Мы предлагаем свой вариант этого блюда с двумя видами начинки.

[показать]
Ингредиенты:
240 грамм крабовых палочек,
150 грамм любой консервированной рыбы в масле,
3 яйца,
150 грамм репчатого лука,
3 столовые л. отваренного риса,
майонез,
соль и перец.

"Королевский торт" 19-02-2011 13:43

Это цитата сообщения Кулинарный_рай Оригинальное сообщение

"Королевский торт"

Нам понадобиться:

для теста
3 яйца
1,5 ст сахара
1,5 ст муки
1,5 ст сметаны
0,5 ст изюма
0,5 ст мака
0,5 ст чернослива
3 ч.л разрыхлителя
(а вообще можно любые суфофрукты и орехи)

Для крема
банка сгущеного вареного молока (можно и не вареного)
200 гр сл. масла
любые фрукты для украшения

Делаем первый корж
1 яйцо. 0,5 муки, 0,5 сметаны. 0,5 сахара, 1 ч.л. разрыхлителя (можно замненить 0,5 ч.л.соды погасить уксусом) и добавляем мак
также делаем второй корж добавляем изюм, в третий корж добавляем чернослив или орехи

Выпекаем коржи. даем остыть.

Делаем крем, взбиваем сгущеное моло с маслом, перемазываем коржы и сверху украшаем фруктами

Вот такой торт внутри

[показать]
[показать]

Картофельные лодочки с мясом 19-02-2011 13:42

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Картофельные лодочки с мясом

Предлагаем вам отведать мафрум – блюдо арабской кухни, которое представляет собой картофельные лодочки, фаршированные мясом в томатном соусе.

Вам потребуется:

Шепердс пай или Пирог пастуха 19-02-2011 13:41

Это цитата сообщения Varshan Оригинальное сообщение

Шепердс пай или Пирог пастуха

"http://bloggourmet.ru/?p=500" Источник

[300x202]Шепердс пай – блюдо английской кухни, причем блюдо со столетней историей. Переводится его название с английского языка, как «пирог пастуха». Но пирог оно мало напоминает. В моем понимании – это скорее запеканка. Я пыталась найти оригинальный рецепт шепердс пай, но так и не нашла и пришла к выводу, что его возможно и не существует, вернее, не существует жестких требований, касающихся его ингредиентов. Причем в своих поисках я даже обратилась к такому уважаемому источнику, как www.bbc.co.uk/food/recipes/. Единственное, что я смогла узнать точно, это то, что шепердс пай готовился либо полностью с бараниной, либо пополам баранина/свинина (говядина). Где-то промелькнуло, что пастуший пирог полностью с говяжьим фаршем – это уже более позднее блюдо и его следует называть cottage pie (котедж пай – сельский (деревенский) пирог). Так вот, рецептов шепердс пай в интернете сейчас масса, есть даже вегетарианские варианты. Посмотрим, как я его готовила, что у меня получилось.

Ингредиенты:

250гр говяжьего фарша

2 головки репчатого лука

4 моркови

2 ст.л. томатной пасты

1 стакан говяжьего бульона

1 ст.л. крахмала

примерно 5-6 средних картофелин

100гр сметаны

3-4 стебля зеленого лука

соль и молотый черный перец по вкусу

Приготовление:

Картофель отвариваем в посоленной воде и разминаем в пюре. В пюре добавляем сметану и хорошо перемешиваем. Пюре становится мягким, как крем.

[600x404]

Зеленый лук мелко нарезаем и смешиваем с пюре.

[600x404]

Морковь трем на крупной терке, а репчатый лук мелко нарезаем. Фарш обжариваем на сковороде без масла, постоянно помешивая, пока он не станет рассыпчатым в течение 3 минут. Кладем лук, морковь и жарим на большом огне, периодически помешивая, еще 5 минут. Затем добавляем томатную пасту, бульон, доводим до кипения, накрываем крышкой и оставляем готовиться, пока почти весь бульон не выпарится, около 20-30 минут. По прошествии этого времени солим и перчим по вкусу. Крахмал разводим в небольшом количестве холодной воды, добавляем к фаршу, перемешиваем и готовим одну минуту, до легкого загустения соуса.

Салат “Гнёздышко” с фото - рецепт 19-02-2011 13:40

Это цитата сообщения Varshan Оригинальное сообщение

Салат “Гнёздышко” с фото - рецепт

"http://www.book-cook.net/show/43/" источник

[показать]

Ингредиенты:
5 шт. картофеля
5 яиц
200 г. ветчины
100 г. сыра
1 банка маринованных шампиньонов
майонез
масло растительное для жарки
соль
7 - 10 шт. перепелиных яиц
листья салата

Способ приготовления:
Листья салата выложить по краю тарелки.

Яйца, ветчину, сыр и грибы порезать соломкой.

Перемешать с майонезом и выложить на тарелку в виде гнезда.

Картофель порезать мелкими брусочками и обжарить во фритюре. Остудить и выложить на салат.

Перепелиные яйца сварить, почистить и положить в серединку салата.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "Салат":
Часть 1 - Салат "Ананас"
Часть 2 - Новогодние салаты
...
Часть 9 - Салат "Звезда востока"
Часть 10 - Салат из курицы с виноградом и миндалем - рецепт
Часть 11 - Салат “Гнёздышко” с фото - рецепт
Часть 12 - Салат с печенью трески - рецепт
Часть 13 - Салат "Черепаха" - рецепт
...
Часть 22 - Салат "Футбол"
Часть 23 - Салат " ДЕНЬ СВЯТОГО ВАЛЕНТИНА"
Часть 24 - Мир салатов. Любителям салатов посвящается..

МЯСНАЯ ЛАЗАНЬЯ по домашнему 19-02-2011 13:39

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

МЯСНАЯ ЛАЗАНЬЯ по домашнему

cook_all [показать]
на community.livejournal.com/world_cuisine/33874.html
Лазанья с домашним тестом :)

Сациви из курицы 19-02-2011 13:38

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Сациви из курицы

Сациви из курицы от vlad_piskunov
[показать]
Рецепт

Без заголовка 19-02-2011 13:36

Это цитата сообщения Tisulya Оригинальное сообщение

Куриное кольцо

Ближайший большой праздник – Пасха. К празднику этому неравнодушны и взрослые и дети, в каждом доме красят яйца, пекут куличи, готовят пасхи.. Заботливым хозяюшкам предлагаю очень актуальный для пасхального застолья рецепт: запеченные яйца в венке из курочки с ароматными овощами. Можно есть горячим и использовать как холодную закуску.

[700x508]

Смотреть рецепт

Печень по-царски 19-02-2011 13:35

Это цитата сообщения Старый_блокнот Оригинальное сообщение

Печень по-царски

Это блюдо становится еще вкуснее после того как слегка настоится.

[500x432]

Вкусные стожки 19-02-2011 13:33

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

Вкусные стожки

Вкусно,сытно,необычно!

[400x251]

[400x300]

Ингридиенты:
Фарш: 400 г мясного фарша,
одна небольшая луковица,
один небольшой картофель, небольшой кусочек белого черствого хлеба, одно яйцо, соль, перец

Салат слоёный "Печёнкин".Ну очень вкусный.. 19-02-2011 13:33

Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение

Салат слоёный "Печёнкин".Ну очень вкусный...

[800x459]
Ингредиенты:
-печень куриная или телячья(отварная) -350гр
-огурчики маринованные - 1 банка
-яйца - 4-5 шт.
-морковь - 4 средних
-лук - 4 средних головки
-майонез
-масло для жарки
Читать далее...

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ 19-02-2011 13:31

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ТВОРОЖНЫЕ ШАРИКИ

Рецепт METEL

Очень вкусные. Мягкие и нежные:)

[500x667]

Торт “Прага” по-домашнему 19-02-2011 13:30

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Торт “Прага” по-домашнему

Рецепты грибных блюд 19-02-2011 13:30

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Рецепты грибных блюд

Предлагаю Вашему вниманию рецепты грибных блюд.

[400x214] Грибная икра	[400x214] Грибная полянка
[400x214] Закуска грибная	[400x214] Икра грибная с морской капустой
[400x214] Похлебка грибная	[400x214] Запеканка грибная с сыром
[400x214] Грибы в сметане	[400x214] Грибы с картофелем и сметаной
[400x214]

Мясо по-королевски в арахисовом соусе. 19-02-2011 13:28

Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение

Мясо по-королевски в арахисовом соусе.

Мясо получается очень вкусным и буквально тает во рту. Будьте уверенны, что попробовав это блюдо, гости по достоинству оценят ваше кулинарное мастерство и талант.

[533x355]

Ингредиенты:

-500 гр. свиного битка;

- 200 мл. красного полусладкого вина;

- 3 луковицы;

- 2 болгарских перца средних размеров;

- 50 гр. жареного арахиса;

- 2 зубчика чеснока;

- соль, красный и черный молотый перец, лавровый лист, кориандр, карри по вкусу;

Способ приготовления:

Лук нарезать тоненькими кольцами, чеснок пропустить через пресс, болгарский перец нарезать небольшими кубиками. Для маринада нужно перемешать лук, чеснок, болгарский перец, соль, молотый перец, лавровый лист, кориандр, карри и вино. Мясо разделить на порционные кусочки и залить маринадом, затем поставить его в холодильник на 12 часов. Когда мясо замаринуется выложить его вместе с маринадом в рукав для запекания. Оставьте немного маринада для арахисового соуса. Поставьте мясо в духовку, нагретую до 200 градусов ровно на 1 час, затем разрежьте рукав и продолжайте запекать мясо еще 20 минут. Это делается для того, чтобы у мяса образовалась вкусная румяная корочка. Оставшийся маринад соедините с арахисом, полученную смесь тщательно измельчите в блендере. Когда мясо будет готово, выложите его на тарелку с зелеными салатными листьями и полейте сверху арахисовым соусом, также можно украсить его зеленью и помидорами черри. Мужчины от такого блюда будут в восторге. Проверено!

Любите путешествовать? Рекомендую вам посетить интересный сайт, на котором можно найти информацию о том, куда лучше всего поехать отдыхать, что такое виза в ОАЭ и как ее получить, а также многое другое.

На скурую руку. 19-02-2011 13:26

Это цитата сообщения Jea Оригинальное сообщение

На скурую руку.

Муж любит фаршированные перцы и если бы ему поставили кастрюлю с перцами, он бы всю её стрескал. Обычно я делаю фаршированные перцы с рисом и мясом в томатном соусе с овощами, но на этот раз, листая книгу итальянской кухни, остановилась на простых и эффектных лодочках из паприки с фаршем и томатами. Получилось очень просто, а главное вкусно.
Хотите так же? Тогда вам сюда:

[699x466]
Читать далее...

Вы любите запеченную рыбу? Тогда эти рецепты для Вас. 19-02-2011 13:25

Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение

Вы любите запеченную рыбу? Тогда эти рецепты для Вас.

[показать] [показать]

Рыба запеченная

[600x400]

Запекание рыбы под каким-либо маринадом или соусом позволяет сохранить ее специфический вкус и аромат. Важно не перестараться в добавках, чтобы рыба осталась сочной и все-таки рыбой, а не чем-нибудь другим. Заметим, что некоторые сорта рыбы лучше сочетаются с овощными добавками, когда как другие сорта вкуснее со сливками и яйцами. Выбирайте свой рецепт.

В разделе "Рыба запеченная" 171 рецепт

Торт Киевский 19-02-2011 13:24

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Торт Киевский

Торт Киевский

[показать]
Есть легенда, что один из кондитеров забыл убрать белки в холодильник перед уходом со смены, а вернувшись через сутки, обнаружил, что они заквасились, так как находились в теплом цеху. Чтобы не выбрасывать продукт, надо было что-то придумать. И это "что-то" в итоге стало знаменитым Киевским воздушным тортом, из заквашенных белков, с орехами и шоколадным кремом. Символом этого торта стала ветка цветущего каштана.
Рецепт