Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Сосиски в картофельном пюре

Сосиски в картофельном пюре
[показать]
7 небольших сосисок
10 средних картофелин
1 яйцо
3 столовые ложки с горкой муки
Соль
Картофель очистить и отварить с солью до готовности. Отвар полностью слить, картофель размять и остудить:

Всыпать муку, вбить яйцо и хорошо перемешать:

Мокрыми руками брать немного картофельной массы и прямо на ладони формировать плоскую продолговатую лепешку желаемой толщины:
[показать]
На середину выложить сосиску:

Края лепешки соединить, формируя продолговатую зразу:

Обвалять со всех сторон в муке (или сухарях):

Выложить на сковороду с разогретым маслом:

Обжарить до румяной корочки:

Выложить на бумажную салфетку:

Подавать сразу горячими с любимым соусом и салатом:

И в разрезе:
[показать]

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Колбаски свиные с картофелем по-армянски

Колбаски свиные с картофелем по-армянски
[показать]
500 г свиного фарша
300 г картофеля
2 яйца
5-6 зубчиков чеснока
Мука для обвалки
Масло для жарки
Соль, молотый черный перец, острый красный перец
Картофель отварить и размять в пюре:
К мясному фаршу добавить картофель, чеснок вбить яйца. Посолить, поперчить и хорошо вымесить:
[показать] [показать]
Из полученной массы сформовать небольшие колбаски и обвалять в муке:
Выложить на сковороду с разогретым маслом:
Зарумянить со всех сторон:

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

ВОСХИТИТЕЛЬНЫЕ РЕЦЕПТЫ ОТ Poletta

[500x375]

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Домашняя «Крошка-картошка»

Домашняя «Крошка-картошка»
[IMGКрупные картофелины
Твердый сыр
Сливочное масло
Наполнитель №1: брынза, чеснок, зелень, майонез
Наполнитель №2: сосиски, лук, горчица, майонез
Наполнитель №3: печень трески, зеленый лук, сыр, майонез
Наполнитель №4: сырокопченый бекон, лук, зелень
Наполнитель№5: ветчина, сыр, маринованные огурчики, зеленый лук, майонез
Картофелины вымыть, подсушить и плотно завернуть в 4-5 слоев фольги
[показать]

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

ЯИЧНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ

ЯИЧНО-МЯСНОЙ РУЛЕТ
[показать]
5 яиц
250 майонеза /лучше 50:50 сметаны и майонеза, иначе солоноватый получается/
350 тертого сыра

Все перемешать, вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать 20 минут, при Т 200 градусов.
Немного остудить. получится такой красивый, мягкий корж-омлет. Выложить наверх т.н. коржа подготовленный фарш -фарш сырой -(500г фарша, лук, яйцо, соль, перец). Завернуть всё это дело в рулет. Заворачивается очень легко. Продолжать запекать при 200 град, 40 минут.

Это цитата сообщения Ксюша_123 Оригинальное сообщение

Закусочные рулеты

Цитата сообщения gmb_volkova

Закусочные рулеты


 

 

[400x299]
  

                               Закусочный рулет "Тигровый "

Читать далее...

Это цитата сообщения Страна_мастера Оригинальное сообщение

МЯСНЫЕ "ГНЕЗДЫШКИ"

[600x450]

500 гр. мясного фарша, 6 крупных шампиньонов, 6 плодов чернослива, майонез, 200 гр. сыра, 1 луковица, 1 яйцо, специи, соль.

В фарш добавляем специи, яйцо и соль, затем хорошо все перемешиваем.

Грибы режем мелкими кубиками и обжариваем вместе с луком, в небольшом количестве растительного масла. Чернослив замачиваем на 15-20 минут в горячей воде, а сыр натираем на крупной тёрке. Из фарша формируем тефтели, затем в каждой тефтеле делаем углубление в виде гнёздышка. В каждое такое гнёздышко ложем грибы и чернослив. Затем гнёздышки заполняем майонезом и немного посыпаем тертым сыром.

[600x450]

Запекаем в духовке при температуре 200-220 градусов около 40 минут.

А салатик к этому блюду можно подобрать на сайте "Блог 41.ру", например, есть отличный Крабовый салат. Данный салат очень легко готовится и Вам потребуется минимум продуктов для его приготовления.

Это цитата сообщения ell_BAGIRA Оригинальное сообщение

Куриные шарики в сливочном соусе

[показать]

Новое – это старое в другой интерпретации. Сколько существует блюд из куриного филе и вот еще один рецепт – достаточно оригинальный. Он хорош тем, что курица не получится сухой и скучной. Сливки придадут ей сочности и все, включая детей, с аппетитом отведают куриные шарики в сливках.

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

ГНЁЗДЫШКИ

ГНЁЗДЫШКИ
[показать]
1) Взять 800-1000 гр. фарша. Смешать его с 3-мя мелко порубленными луковицами, 1 яйцом. Добавить соль, перец по вкусу и 2 ст. ложки рубленной зелени (любой).
2) Из фарша вылепить котлеты, в каждой из которых с одной стороны сделать углубление. Котлеты обжарить снизу и выложить на смазанный противень.
3) 3-4 крупных помидора и 150 гр. сыра нарезать мелкими кубиками. Смешать.
4) Положить смесь сыра с помидорами в углубления на котлетах. Поставить противень в духовку и запекать 10-15 минут, чтобы сыр полностью расплавился.
5) Готовые котлеты перед подачей на стол посыпать рубленой зеленью.

[показать]

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Очень ленивые пельмени.

Очень ленивые пельмени.
[показать]
Остряки, розы Кавказа, гусарики, Маульташен - названий много, но суть одна – рулетик из теста и фарша, сваренный в воде как обычные пельмени, либо уложенный на сковородку на слой из лука и морковки, залитые сметанкой, приготовленные на пару как манты…
Вкусно, быстро и рукотворно (хотя и лениво)! Очень напоминает пельмени, но не требует бесконечной лепки.
Делаем тесто - 3 стакана муки, 1 яйцо, 2/3 стакана воды, 1/2 чайной ложки соли. Просеиваем муку. Добавляем яйцо. Добавляем воду. Вымешиваем. Оставляем на 30-40 минут на расслаивание (ОБЯЗАТЕЛЬНО).
В это время делаем фарш. Состав фарша прост: мясо, лук, соль, перец. Все остальное по вкусу.
Раскатываем тесто листом толщиной не более миллиметра. Выкладываем сверху фарш, сворачиваем в рулет. ОБЯЗАТЕЛЬНО защипываем длинный край. Ножом режем на столбики. Это и есть наши "ленивенькие".
А дальше просто – хоть в воду, хоть на пар, хоть в микроволновку…Предпочтительней так - сложить рулетики в глубокую сковороду на подушку из жаренной моркови и чеснока, залить сверху разбавленной в воде сметанкой с "Хмели-Сунели" и на каждую пельменьку по маленькому кусочку масла.
Накрыть крышкой и тушить на небольшом огне, пока практически вся жидкость не впитается.
Разложить по тарелкам, посыпать зеленью и пожелать всем приятного аппетита!
[показать]
[показать]
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения капитан_Немо_ Оригинальное сообщение

Памяти ХК Локомотив...

    .....и всем погибшим под Ярославлем!!!

Это цитата сообщения Amfidalla Оригинальное сообщение

Желейный торт «Мозаика»

[600x459]
Для приготовления желейного торта «Мозаика» вам понадобится:
желе – 3 пачки разного цвета;
сметана – 400-500 гр;
сахар – 1 стакан (200 гр);
желатин быстрорастворимый – 20 гр;
молоко (или вода) – 150 мл.
Рецепт приготовления желейного торта «Мозаика»:

1. Готовим желе разного цвета отдельно друг от друга согласно инструкции, указанной на упаковке – высыпаем содержимое пакета в миску, заливаем кипятком и убираем в холодильник до полного застывания.
Примечание: воды следует налить немного меньше, чем написано на упаковке желе. Я вместо 2-х стаканов кипятка, указанных в инструкции, налила 1,5. Желе отлично застыло.

2. Разводим желатин в 150 мл. молока и даем постоять 20-30 минут для набухания.
Читать далее>>>

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Крамбль яблочный (диетичный)

Сегодня утром запах корицы, разносящийся по дому, поднимал мне настроение! Какая же вкусная неделя :) *Мне даже больше понравилось, чем с масляной крошкой. Буду теперь пробовать с другими плодами.
/picasaweb.google.com/lh/photo/-HGzLndWMWAootfrkLTd8Q?feat=embedwebsite">">
читать далее

Это цитата сообщения Ксюша_123 Оригинальное сообщение

Закусочные рулеты

Цитата сообщения gmb_volkova

Закусочные рулеты


 

 

[400x299]
  

                               Закусочный рулет "Тигровый "

Читать далее...

Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

консервированная речная рыба

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Супчик

Супчик
[показать]
Этот рецепт у меня года 3. Этот суп то ли болгарский , то ли венгерский, не помню. Важно , что он вкусный.
Нам нужно:
1 Морковка
Зелень петрушки
1 лук
2 помидорчика
1 свеклинка
5 штучек куринной голени
20 г. растительного масла
250 г. капусты
6 шт картошки
100 г. сметаны или майонезу как любит у меня муж)))
Продукты я пишу приблизительно.
[показать]
Голень (мне нравится когда наливаешь супчик по тарелкам в каждой было по штучке.)
заливается водой) и на медленном огне кипятим минут30) в это время чистим все овощи)
свеклу на крупной терке не жаненую добавляем прямо в кипящую воду
[показать]
даем покипеть 10 минут и добавляем нарезаную картошку)
Пока снова закипает наш суп режем капусту и добавляем в супчик)
в этот момент порезать морковку, лук, помидорчик
[показать]
и все овощи обжарить)
[показать]
Также можно добавить зеленый лук и зелень.
[показать]

В самом конце добавить сметану, но лучше сметану положить каждому в тарелочку.


[показать]
[показать]

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Супчики

Все лето моя семья не требовала ни то что суп.. дак и вообще ела набегами).. но вот с наступлением холодов) А у нас уже неделю как с утра не больше нуля((((((((((((.. Замерзли и намекнули что давно уже супа не ели)) Вот я и решила поползать в нете и поискать рецептиков супчиков)
Сырный суп
[показать]
500 г куриного филе
400 г плавленого сыра
150 г риса
400 г картофеля
150 г моркови
150 г лука
соль
перец
зелень по вкусу
[показать]
Куриное филе залить 3 л воды, посолить, поперчить и варить до готовности (около 20 минут после закипания).
Когда филе будет готово, его надо вынуть.
[показать]
В кипящий бульон засыпать рис, варить 10 минут.
[показать]
Лук мелко покрошить.Морковь натереть на мелкой терке.Картофель почистить, порезать брусочками или кубиками.
[показать]
Мясо порезать небольшими кусочками
[показать]
В бульон добавить картофель.
[показать]
Добавить лук. И морковь. Варить 5-7 минут.
[показать]
Затем добавить мясо, варить до готовности картофеля.
[показать]
Добавить сыр, хорошо перемешать и убрать с огня.
При подаче посыпать зеленью.

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Супчики

Сливочный суп с семгой
[показать]
300 г филе свежей семги или форели
500 г картофеля
300 г помидоров
лук порей или репчатый (1 луковица)
150 г моркови
500 мл сливок (10-20%)
соль
растительное масло
зелень по вкусу
[показать] [показать]
[показать] [показать]
[показать]
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на мелкой терке.
Картофель почистить, порезать небольшими кубиками или брусочками.
Семгу порезать кубиками.
Помидоры очистить от кожицы (чтобы кожица снялась легче, можно помидоры опустить на несколько секунд в кипяток), порезать кубиками.
В кастрюле (я использовала трехлитровую кастрюлю), на растительном масле обжарить лук и морковь.
Добавить помидоры, слегка обжарить.
Затем налить 1 литр воды, довести до кипения.
Когда вода закипит, добавить картофель, немного посолить, варить 5-7 минут.
Затем добавить семгу.
Следом влить сливки. Варить до готовности картофеля (3-5 минут). Если необходимо, досолить по вкусу.
Готовый суп посыпать зеленью.

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

Супчики

Солянка мясная
[показать]
700 г говядины
6-10 видов различных мясных деликатесов общим весом около 1кг
150 г моркови
150 г лука
200 г соленых или маринованных огурцов
5 ст.л. томатной пасты
3 ст.л. каперсов
черный перец
3-4 лавровых листа
растительное масло
лимон
зелень
маслины по вкусу
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
[показать]
Говядину залить водой, варить 1.5 часа (на среднем огне, под крышкой, накипь снимать).
Затем мясо вынуть, остудить, порезать небольшими кусочками.
Лук мелко покрошить.
Морковь натереть на средней терке.
Огурцы порезать кубиками или соломкой.
Мясные деликатесы (я использовала сервелат, окорок, балык, карбонад, шейку, ветчину, сосиски) нарезать соломкой или кубиками.
Деликатесы слегка обжарить на растительном масле.
На растительном масле обжарить лук.
Добавить морковь, немного обжарить.
Добавить огурцы, жарить 2-3 минуты.
Добавить томатную пасту, тушить 5-7 минут, на небольшом огне.
Если томатная паста слишком густая, можно добавить немного воды.
В кипящий бульон добавить деликатесы.
Следом добавить говядину. Варить 5-7 минут.
Затем добавить каперсы.
Следом добавить обжаренные лук, морковь, огурцы.
Следом добавить 0.5 стакана огуречного рассола или рассол из-под маслин. Варить еще 5-7 минут.
После этого добавить лавровый лист, перец, зелень.
Если необходимо, посолить. Дать настояться под крышкой 15-20 минут, убрать лавровый лист.
Разлить по тарелкам, в каждую тарелку положить кружок лимона и целые или порезанные маслины.

Это цитата сообщения Жанетт Оригинальное сообщение

супчик

Суп «Шурпа»
[показать]
700 г баранины или говядины
700 г картофеля
350 г болгарского перца
300 г помидоров
250 г моркови
250 г лука
2-3 зубчика чеснока
3 ст.л. томатной пасты
соль
перец
зелень по вкусу
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
[показать]
[показать]
Лук мелко покрошить.
Мясо порезать небольшими кубиками.
Помидоры порезать кубиками.
Перец очистить от семян, порезать соломкой.
Морковь нашинковать соломкой.
В кастрюле на растительном масле обжарить лук.
Добавить мясо, хорошо обжарить.
Затем добавить помидоры.
Следом добавить болгарский перец
Следом добавить морковь.
Добавить томатную пасту.
Залить кипятком так, чтобы вода покрывала овощи с мясом. Тушить 30 минут.
Картофель почистить, порезать кубиками или брусочками.
Добавить картофель к мясу и овощам.
Залить кипятком, посолить, поперчить, варить до готовности картофеля (около 10-15 минут).
В конце приготовления добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок.
Дать настояться 20-25 минут.