Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
КУРИНЫЕ ЖЕЛУДКИ В ПИВЕ.
Куриные желудки порезать соломкой,лук порезать мелко.Обжарить лук с добавлением сливочного масла,затем
добавить желудки и жарить все вместе,затем немного присыпать мукой,посолить,перемешать и добавить 1 стакан
пива(на 500 гр. желудков),1 стакан куриного бульона,1 ст.л винного уксуса,сахар по вкусу и тушить до готовности.
В конце варки добавить 1-2 ложки горчицы и перемешать.
http://blogs.mail.ru/mail/lena-zink/?skip=201006260951005CEBA30D75572DF1&type_filter=
[418x68]
Это цитата сообщения Реальная_мечта Оригинальное сообщение
Яичница по-бирмингемски
Сегодня на завтрак своим приготовила вот такую яичницу. Это что-то великолепное - хрустящая корочка, яичко. Мой младший сын (4 года) сказал, что теперь яичницу готовь только так - очень вкусно. Рекомендую всем - готовится быстро, оригинальная подача и просто прекрасное начало дня.
"Так уж это называется - яйца по-бирмингемски, и отец нашей Куколки просто с ума по ним сходил. Когда он бывал недоволен ужином, он требовал яйца по-бирмингемски и топал ногами до тех пор. пока я их не подам » Теннесси Уильяме "Несъедобный ужин»
1 порция:
1 яйцо
1 ломтик белого хлеба (кирпич)
1 ст. л. сливочного масла
соль
Подготовка 2 мин.
Приготовление 4 мин
Это цитата сообщения Курганская_Надежда Оригинальное сообщение
Котлетка в шапочке
[показать]
Ингредиенты:
- 400 г мяса
- 1 луковица
- 2 помидора
- 4 шампиньона
- сыр, майонез
Способ приготовления:
-
[показать]Мясо вымыть, обсушить, пропустить через мясорубку с луком.
- Посолить, поперчить, хорошо перемешать.
Это цитата сообщения Гуррри Оригинальное сообщение
Маковый кекс с шоколадом
Кекс маковый с шоколадом
Самый любимый рецепт кекса, обожаю шоколад, а выпечку с маком… просто нямка!!!
Легко и просто, начинаем!
Берем:
4 яйца
Стакан сахара
200 грамм сливочного масла (растопить)
Стакан крахмала
Стакан муки
½ пакетика разрыхлителя
1 пакетик ванильного сахара
Мак – гр. 20-30 - я люблю много!
Шоколадка, любая.
Готовим:
Готовый кекс можно украсить по своему усмотрению, в зависимости от ситуации. Успехов в кулинарном искусстве и приятного аппетита!
Серия сообщений "Выпечка":
Часть 1 - Ну очень вкусное печенье "Блондинка в шоколаде" авторский рецепт
Часть 2 - Как приготовить хлеб и полезные советы по выпечке
...
Часть 38 - Мягенькие пирожки которые не твердеют
Часть 39 - Очень тонкое тесто для домашней пиццы
Часть 40 - Маковый кекс с шоколадом
Часть 41 - Корзиночки к Новогоднему столу
Часть 42 - Бисквитные премудрости
...
Часть 46 - Дрожжевое тесто — это легко. Вертута с сыром и с ветчиной
Часть 47 - Заварное тесто - это просто!
Часть 48 - Слоеное тесто - все уровни наслаждения
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Слоёный салат с копчёной курицей, черносливом и шампиньонами
Рецепт нашла в журнале, очень-очень давно, внесла свои изменения и теперь часто готовлю этот салат на праздничный стол, он очень нравится гостям
В последнее время что-то подзабыла про него, но вспомнила, когда перелистывала свой кулинарный блокнот
Салат очень вкусный сытный, но удивительно гармоничный, украшение салата придумала сама Угощайтесь
Рецепт
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Шоколадное пирожное без выпечки
Шоколад,печенье,маршмелоу это так вкусно что трудно вовремя остановиться от ещё одного кусочка.
При этом приготовить эту сладость очень просто и легко.
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Кубете - мясной татарский пирог.
[600x450] А вот Кубете в разрезе.
[600x450] Начинаю я обычно с мяса. Оно может быть любым, какое любите. Вкусно будет и с курицей, и со свининой, и с бараниной... Но в оригинале и - самое вкусное, когда это - говядина. Я беру постную, так как не очень люблю жирное мясо.
Мясо нужно достаточно мелко нарезать, не до фанатизма. Посолить и поперчить. И оставить в холодильнике на несколько часов для созревания. Начинка должна созреть, да-да, так наш пирог будет вкуснее.
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Курица терияки с кускусом
ЦИТАТА ОТ Генерал_Сиэль
Шеф-повар Алексей Зимин
Хорошо, когда гастрономией увлекается человек с филологическим образованием и любовью к путешествиям. Тогда можно быть уверенным, что его рецепты будут по крайней мере разнообразны и вкусно написаны.
Таков Алексей Зимин, повар, закончивший когда-то филфак МГУ, ныне главный редактор «Афиши-Еда», ведущий кулинарных телепередач, гастрономический колумнист «Ведомостей», кулинарный обозреватель «Коммерсанта».
А еще Алексей Зимин выучился в знаменитой поварской школе Le Cordon Bleu, курирует меню московского кафе Ragout, написал две книжки: «Единица условности» и «Кухня супермаркета».
Зимин готовит и экспериментирует на культовой кухне издательского дома «Афиша», иногда выбирая самую простую еду вроде рецептов бутербродов, иногда самовыражаясь и философствуя в наисложнейших блюдах. Глядя на Алексея, так порой и думаешь: гастрономия – игра высшей пробы, возможность быть философом и циником.
[показать]
Курица терияки с кускусом
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Фасоль острая, закусочная
Натали Гаранина
У нас, на Кавказе очень любят блюда из фасоли. А эту закуску-особенно! Конечо же, у каждого народа Кавказа и Закавказья, есть свой рецепт . Я расскажу тот , который нравится нам.
[600x450]
Фасоль ( сухая) - 1 литр.банка
Чеснок - 5 головок.
Перец чили - 3 шт.
Кинза, укроп - по 2 пучка.
Масло растительное - 3/4 стакана.
Томатная паста - 100 гр.
1. Фасоль любого цвета ( у меня коричневая) отварить до готовности. Остудить.
2. Все ингредиенты пропустить через мясорубку. Добавить масло и томат. пасту.Посолить, хорошенько перемешать.
3. Хранить в стеклянной банке, при подаче добавить сметану- по вкусу.
Подавать ( в идеале) на ломтиках копчёного Кабардинского сыра, или на жареном на мангале хлебушке.....
Хотя, эта приправа хороша и с мясом, и с овощами, и в супчике....добавлять при готовке.
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Пирожки-блинчики с грибами.
 [показать] |
||
|
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Шоколадный торт на сгущенке с заварным кремом.
и если я отвечаю,что ДА,ШОКОЛАДНЫЙ,они облизываются как кот Матроскин и ждут,когда же будет готов.
Поэтому ,я никогда не могу выдержать тортики в холодильнике положенные 6-10 часов,куда там....
им хочется быстрее скушать!!!
[450x600] Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Котлеты в слоеном тесте
Рузиля Ванягина
Котлеты в слоеном тесте
У нас имеется фарш(у меня говяже-куриный)
1 упаковка дрожжевого слоеного теста.
Тесто разморозила,немного раскатала и разделила на 4 квадратика.
Сформировала котлеты плоские и завернула в тесто.
Сверху сделала надрезы(увидела в интернете) [600x400]
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Запеканка с курицей и цуккини(опять диетическое).
Вообще-то это куриный пирог от Высоцкой, но мне он больше напомнил запеканку. Я делала его с небольшими отступлениями, ниже пошаговый рецепт. Оригинальный вариант можно посмотреть у автора. Итак, приступим.
[показать]
2 цуккини
2 куриных филе
250г твердого сыра
200г творога
2 яйца
1 луковица
2-3 дольки чеснока
1 ч л смеси орегано, чабера и базилика
2 ст л муки
соль, черный молотый перец
Филе отварить и порезать на кусочки .
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Рыбка и капуста-любимый дуэт!
Нежное диетическое блюдо из рыбного филе. Готовится легко и просто, а главное - не страшно, если попадутся косточки в рыбе. Сначала они перемалываются, а потом пропариваются, в результате чего совершенно не мешают наслаждаться вкусной едой!
ЗАПЕКАНКА-СУФЛЕ "НЕЖНОСТЬ".
Это цитата сообщения Клава_Мельник Оригинальное сообщение
Балык из куриного филе
Предлагаю Вашему вниманию балык домашний. И не пугайтесь пожалуйста, ничего сложного и невозможного. И так...
[600x450] Филе куриное - 500гр.
Морская соль крупная - 350гр. (У меня соль пищевая, но крупная. Ее надо меньше, у меня ушло 2ст.л.)
Смесь перцев - 1,5ч.л.
Любимые травки - приправки
Коньяк - 50мл.
Портвейн - 30-50мл. (идет только для цвета, я заменила куркумой).
Я еще добавила 1ч.л. жидкого дыма (по желанию, думаю без него тоже будет не хуже)
Соль и все приправы перемешать, добавить алкоголь. Филе вымыть, просушить бумажным полотенцем. В глубокую миску положить 1\2 смеси, затем филе и вторую половину смеси. Накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на сутки. Я достала часов через 6, перевернула филе. Спустя сутки достать, тщательно вымыть от соли и специй. Высушить бумажным полотенцем, завернуть туго в марлю и опять в холодильник еще на сутки. Потом достаете, с нетерпением разворачиваете и дрожащими руками нарезаете и ...впиваетесь в этот розовато-коричневатый прозрачный кусочек нежного мяска. Какой там магазинский, да за бешеные деньги... вот оно - натуральное и вкууууусное... Как сказала бы Эллочка-людоедка:"Блеск". Теперь я знаю одно из блюд на новогоднем столе
Это цитата сообщения Марриэтта Оригинальное сообщение
Несколько рецептов мусса к празднику
Источник http://xobi.com.ua/
Французский мусс
[показать]Состав:
шоколад - 100 грамм
сливочное масло - одна столовая ложка
яйца - три штуки
сахарная пудра - по вкусу
лимонная цедра - 1 лимон
ягоды - для украшения
соль - по вкусу
Способ приготовления:
Яйца разделим на желтки и белки. Желтки перемешаем, а белки поставим в холодильник для охлаждения и взобьем при помощи миксера в пышную пену.Шоколад поломаем на кусочки, поставим на водяную баню и растопим не доводя до кипения. Добавим яичные желтки и все тщательно перемешаем до однородности.Затем добавим взбитые яичные белки, немного соли и тертую лимонную цедру. Все перемешаем, выложим в креманки и поставим в холодильник для охлаждения. После чего украсим ягодами и подадим на стол.
Клюквенный мусс
[показать]Состав:
200 г клюквы
450 миллилитров воды
200 г сахара
4 ст. ложки манной крупы
Способ приготовления:
Клюкву промоем и отожмем сок. Сок не понадобится для приготовления мусса.Клюквенные отжимки зальем прохладной водой и варим на малом огне в течении 10 минут, после чего процедим.В готовый клюквенный отвар добавим сахар. Доведем до кипения и непрерывно помешивая, тонкой струйкой, всыпем манную крупу. Варим в течении 10-15 минут.Остывшую клюквенную массу взбиваем миксером до образования крепкой, устойчивой пены.
Затем переложим мусс в креманки и поставим на 3 часа в холодильник.
Шоколадно-мятный мусс
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ах, это нежнейшее Слоeное творожное тесто - это ЧУДО кулинарии!
Хочу предложить рецепт моего любимого теста. Не побоюсь громких слов, но этот рецепт должен быть в каждой кулинарной книге! Во- первых, очень простое в изготовление и работе. Подходит для сладкой и солeной выпечки. Потрясающее на вкус и по консистенции. Позволяет фантазировать и так далее и тому подобное. Хвалить могу его долго, но лучше проверить на опыте. Надеюсь, вы его полюбите.
[700x446]
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Пицца на белом соусе
Это удивительно вкусное, мягкое тесто можно использовать как основу для пиццы с любимыми начинками. Рекомендую.
Рецепт
Это цитата сообщения Малыфка_Ируличка Оригинальное сообщение
Салат по-королевски
Вкусный салат!!!Советую попробовать!!!
[580x435]Ингредиенты:
крабовые палочки - 7шт
апельсин - 1шт
яйца - 4шт
чеснок - 1 зубчик
кукуруза консервированная - 100г
майонез - 100 - 150г
Этапы приготовления:
1. Подготовить продукты. Крабовые палочки разморозить. Яйца сварить вкрутую.
[580x435]2. Яйца очистить и нарезать мелкими кубиками, крабовые палочки поперек, на небольшие ломтики.
[580x435]3. Зубчик чеснока очистить и мелко нарубить ножом.
[580x435]4. Апельсин очистить от кожуры. Разобрать на дольки. Каждую дольку очистить от пленок, затем нарезать.
[580x435]5. Соединить подготовленные продукты, добавить майонез и аккуратно перемешать.
6. Салат выложить в салатник и подать.
Вкусный салат готов!!!Приятного аппетита))))))))))))