Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение

Сырно-печеночный рулет "Накануне Рождества"

Рецепт и фото Ялорис с Поварёнка.ру

[показать]

Очень вкусный рулетик!Готовится без проблем, получается очень нежным и сочным. Он обязательно украсит ваш праздничный стол! 

Читать рецепт

Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение

Ленивые булочки с сыром

Слова и фото автора рецепта xsenia с Поварёнка.ру

[показать]

Хочу предложить вам попробовать вот такие плюшки с сыром и специями. Вкусные, нежные, сдобные... Вариант для ленивых, как я, хозяек - минимум усилий, а булочки получаются ажурными и красивыми, от ваших творческих способностей ничего не зависит. 

Читать рецепт

Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение

Пицца Пасхальная домашняя. Pizza rustica de Pascua.

Рецепт и фото ларек с Поварёнка.ру

[показать]

Эта пицца в непривычном для нас оформлении... невероятно вкусная, сочная, с тягучей моцареллой, отварными яйцами, колбасками, ветчиной и салями.

Читать рецепт

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

ода каннелони

ДАО (с)копиЖЖено,
а продукты и фото- мои.
(навеяно постами Ксюхи Куприяновой про лазанью)

«Тридцать спиц входят в одну ступицу, но не будь она пуста посередине – не было бы колеса.
Кувшин лепят из глины, но не будь он пуст внутри – на что был бы пригоден?
В доме делают двери, окна и стены, но не будь пустоты между ними, где тогда жить?
Во всем главное – внутренняя пустота» - тысячелетия тому назад сказал великий китайский мудрец Лао Цзы.
А, возможно, за тысячи километров от Китая, наверное, почувствовав тоже самое, безвестный кулинар слепил макаронную дырку – каннеллони, главное в которой ее пустота.
[448x336]
ДАО>>>>>>

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

рыбное

на прилавках- очень много разной рыбы, с разными названиями,
и разными ценниками...
чаще всего покупаем знакомую и бюджетную рыбу...
привезли новое название- конгрио.... фоторецепт

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

а я напекла панкейки...

короче, это такие американские оладьи
[448x338]
и нам с Ниной они понравились гораздо больше наших оладьев....
про рецепт>>>>

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Пирожки со щавелем и сыром.

Давно уже засела  мысль - приготовить пирожки со щавелем - не сладкие. Был на примете один рецепт.  Осуществила.

Тесто на пирожки обычно замешиваю, чтобы тоненькое было, а в этот раз решила сделать его пышным. И вот - результат.

[показать]

Пирожки получились замечательные! И горяченькие - отличные, и  холодные, остывшие, на второй день - мягкие, воздушные, вку-у-усные...

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

ягодный пирог со сметанной заливкой

вчера "на даче" была, ягоду собирала
клубника мелкая, чуток земляники и малины много набрала
часть малины заморозила, наелась конечно,
и к вечеру решила пирог испечь
[448x336]
рецепт теста несложен
1,5 ст. муки + 1/3 ст. сахара + 1ч.л разрых. +3 яйца + ваниль +120 гр. сл. масла
сметанная заливка- у меня банка сметаны-300г. +1 яйцо+ 1/3 с. сахара +1ст.л. муки; ягоды около 2х стаканов
запекать около часа при Т 180

Это цитата сообщения Сливо4ка Оригинальное сообщение

манное из френд- ленты

Это блюдо с манной крупой и кукурузными хлопьями так мне напомнило детство что я решила поделиться рецептом...особенно этот рецепт пригодится мамочкам у которых детки не любят манную кашу,его еще можно накрыть бананами и тогда деткам обязательно понравится.
РЕЦЕПТ:
Молоко -1 литр+манной крупы -0.5 стак. +сахар 5 ст.л.+ваниль.
Все смешать.Варить до консистенции густой сметаны помешивая деревянной ложкой.Когда остынет + 5 яиц по одному и хорошо все взбить.Форму -слив.м. и на дно высыпаем -130гр. кукурузных хлопьев + сверху половину манной массы + 0.5 стакана дробленного миндаля и заливаем второй половиной манной массы
Сверху еще 130 гр. кукрузных хлопьев и при -180 град. до золотистого цвета выпекать.
Сверху еще можно полить медом.
Спасибо за рецепт Марии!
[448x336]

Это цитата сообщения klochnata Оригинальное сообщение

Мамочкам на заметку: рулетики из тыквы с корицей

[показать]Дети редко едят тыкву с удовольствием. Обычно мамам приходится тратить много сил на уговоры, просьбы и увещевания, прежде чем малыш согласится съесть хоть немного этого вкусного и очень полезного для его растущего организма продукта. Но можно сделать и так, чтобы ребенок не только полюбил тыкву, но и сам начал просить приготовить блюда из нее. Представляем одно из таких блюд.

Нам понадобится:
сахар (3 стол. л.), соль (1 ч.л.), сливочное масло (60 г), пюре из тыквы (250 г),вода теплая (4 ст.л), яйцо (2 шт), просеянная мука (4,5 стакана), сухое молоко 1/4 стакана, разрыхлитель – 7г, 1 ч.л. корицы
ДАЛЕЕ>>>

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Кабачковый рулет

[показать]

300 гр. кабачка
1/2 ст. муки
300 мл. молока
3 яйца
Читать далее...

Это цитата сообщения lucsav Оригинальное сообщение

Яичные конвертики

 

На одну порцию
1 или 2 яйца,
Начинка: пишу что я делала сегодня
ломтик колбасы
ломтик ветчины
ломтик сыра
кусочек соленого огурца
укроп
майонез

Читать далее...

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Кексики

Кексики

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Торт

Торт

[показать]

Для коржей:
100 г мягкого сливочного масла
100 г сахар
1 яйцо
1.5 ст.л мёда
3 ст.л сметана
350 г муки
1.5 ч.л разрыхлителя

Для начинки:
500 гр гладкого творога(я брала 250 гр крем чиза+250 г 9% гладкого творога(гвина левана)
1 яйцо
100 г сливочного масла
2 ст.л кукурузного крахмала
150 г сахара
2 пакетика ванильного сахара

Приготовление коржей:
Мягкое масло взбить с сахаром,добавить яйцо,сметану,мёд.
Просеять муку с разрыхлителем и добавить к жидкой массе.
Замесить мягкое,гладкое тесто.Завернуть в пищевую плёнку и в холодильник на час.
Нагреть духовку до 180 градусов.
Разделить на 3 части
Каждую часть выложить на бумагу для выпечки, слегка разровнять руками и закрыв вторым листом бумаги раскатать в прямоугольник размером 26 на 21.
Выпекать коржи в нагретой духовке в течении 7-10 минут или до золотистого цвета
Остудить на решётке.

Приготовление начинки:
Соединить все ингредиенты вместе размешать до однородности(чтобы не было комочков от крахмала).
Варить на медленном огне при постоянном помешивание в течении 10-15 минут до загустения заварного крема.


Сборка:
горячим кремом смазать коржи и оставить пропитываться на ночь вне холодильника.
Пропитанный пляцок разрезать на порционные кусочки,украсить по желанию шоколадом,орехами и т.д

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

"Слоеные корзиночки с ягодами"

"Слоеные корзиночки с ягодами"

[показать]


[показать]
на 8-9 шт

200-250 гр готового слоенного теста*

300-350 гр смеси свежей или замороженной ягоды(разморозить и высушить)..Я брала смесь малины и смородины.**

Для заливки:***
2 яйца+1 желток
350 мл жирных(32-38%) сливок
3 ст.ложки  кукурузного крахмала(можно заменить на ванильный пудинг для варки)
1 ч.ложка ванильной ессенции
1/2 ст.(100 г) сахара****

Для смазки:
1 белок(взбить вилкой)

Для посыпки:
Сахарная пудра


1.Тесто разрезать на квадраты,немного "подкатать" и разложить в формы для маффинов*****
[показать]

2.Сверху на тесто положить бумагу для выпечки и насыпать фасоль.Поставить выпекаться в заранее нагретую до 190-195 гр духовку на 15 мин.Вынимаем, даем постоять при комнатной температуре 5 мин.очишаем корзиночки их от фасоли и снимаем бумагу для выпечки. Духовку не выключаем.
3.Пока корзиночки пекутся мы смешиваем в миске крахмал и сахар.Затем добавляем яйца+желток и хорошо перемешиваем.Добавляем ванильную ессенцию-перемешиваем.Вливаем сливки и перемешиваем до однородного состояния.
4.Смазываем корзиночки взбитым белком.Раскладываем в них ягоды и заливаем сливочной массой.
5.Снижаем темпратуру духовки до 180 гр и ставим выпекаться(средняя полка+обдув)корзиночки  на 35-40 минут.
6.Полностью охлаждаем и посыпаем сахарной пудрой..
[показать]


Можно есть так,а можно с заварным кремом(ето ето очень,очень вкусно)...Каким? Читайте ниже в примечаниях.


Примечания:
* Теста может уйти немного больше..В зависимости как вы "подкатаете" тесто..Я не советую вам делать очень тонкие корзинки.
У меня уже были готовые квадраты теста..а вы можете делать корзиночки по своему вкусу и настроению:круглыми,прямоугоьлными,в крапинку,в горошек..:)))Если вы присмотритесь ,то увидите,что я,тоже,делала корзиночки разными...более глубокими(напоминает "каменный цветок") и более плоскими(такие...подушечки)
[показать]

**Вес ягод тоже приблизителен..я делала из того что было в морозилке..Можно также использовать красную смородину,чернику...
*** Наконец-то мы перешли к самому вкусному...заливки у меня получилось много и использовала я только половину,а во вторую половину заливки добавила еше 150 мл сливок +50 мл молока,хорошенько

Читать далее...

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Варенье из апельсиновых корок «Завитушки»

Читать далее...

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Рулет с грибами и шпинатом

ЗАКУСОЧНЫЙ РУЛЕТ СО ШПИНАТОМ И ГРИБАМИ


[520x395]

Рулет 
1 большой пучек шпината или (мороженый 500 гр.)
3 яйца 
зелень кинзы (помыть и порезать мелко)
зелень петрушки (помыть и порезать мелко)
1/4 ч.л. чесночной пудры
1/4 ч.л. Вегетты (факультативно)
соль
мускатный орех
смесь 5 сортов перца

Начинка
450 гр. свежих или консервированных(сушёных)грибов
/у меня шампиньоны/ подходит любой сорт вами любимых грибов
2 ст.л. с горкой крем сыра (тип как для чизкейков (Филадельфия))
30 гр. сливок
1 лук (мелко порезать)
специи для грибов по вкусу
2 ст.л.олив.масло

[520x483]

1. Подготовить грибы, порезать крупно обжарить с луком на сковороде, добавить соль,перец, специи по вкусу. Добавить сливки и выпарить, обжаривая до готовности. Выложить на застеленное салфеточное полотенце, чтобы впитать лишнюю влагу и масло.
2. Когда грибы остыли, смешать с крем сыр до однородного состояния, наша начинка готова. 
3. разогреть духовку на 200 С. Подготовить застеленный пекарской бумагой плоский противень.
4. Шпинат хорошо помыть в нескольких водах, удалить если грубые стебли. Сложить в глубокую чашку. Залить крутым кипятком на 1-2 минуты, слить и охладить в холодной проточной воде. Дать хорошо стечь и отжать, удалив всю влагу.
5. Выложить на доску шпинат и порезать мелко ножом, добавить резаную кинзу и петрушку, смешать.
6. В двух чашках разделить белки от желтков. Желтки взбить, присолить добавить специи, мускат по вкусу, добавить зелень и шпинат.
7. Белки взбить с щепоткой пудры тар-тар (или сок лимона 1-2 капли). Взбить белки в густую пену. Соединить силиконовой лопаткой белки с шпинатом (7-8 поворотами лопатки, чтобы масса стала воздушной). И выложить толстым слоем в виде прямоугольника на застеленную бумагу. Запекаем 7-8 минут до лёгкой румяности.
8. Вынуть и остудить до тёплого на решётке. Подготовить еше один лист пекарской бумаги, смазав его мягким слив. маслом или спрыснув масляным аэрозолем.
9. На тёплую шпинатную основу, выкладываем начинку грибную, распределяя по всей поверхности. Затем с помощью бумаги, закручиваем плотно рулет.
Переносим на смазанный маслом лист, швом вниз.заворачиваем в лист, а затем в лист фольги и ставим в холодильник для застывания на 1,5 - 2 часа.
Готовый охлаждённый рулет, нарезаем и подаем к столу. Рулет можно подавать и в горячем виде, посыпав его сыром после нанесения начинки, и отправить в духовку на 5 минут до расплавления сыра. 

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Террин из козьего сыра и копченой семги

Террин из козьего сыра и копченой семги

 

[показать]

Нужно:
200 г копченой (лучше слабосоленой) семги, тонко порезанной на ломтики
300 г козьего сыра (комнатной температуры)
по 50-100 г каперсов и мелко порезанных корнишонов
тертая цедра 1 лимона
петрушка, зеленый лук - мелко порубить
черный перец
оливковое масло
листья салата для подачи

Смешать в миске козий сыр, каперсы, корнишоны, зелень и лимонную цедру, свежемолотый черный перец (немного каперсов, корнишонов и зелени оставить для подачи).
Расстелить на столе в два слоя пищевую пленку. Дальше процесс похож на заворачивание роллов. Выложить на пленку ломтики семги - так, чтобы получился прямоугольник, при этом между ломтиками не было пробелов. В середину прямоугольника, по всей длине, выложить сыр. Поднимая пленку по краям, завернуть сырную массу в семгу. Сформировать "сосиску", раскатывая ее слегка по столу. Пленку завязать по краям, то, что получилось, убрать в холодильник - на несколько часов, а лучше на ночь.
На порционные кусочки террин разрезается вместе с пленкой - потом она, естественно, снимается. Выложить кусочки на тарелку, добавить смесь из корнишонов, каперсов и зелени (предварительно обильно заправив ее оливковым маслом), выложить салатные листья. Не забудьте тосты или хлеб. Ну, и вино еще, по-моему, тоже тут хорошо пойдет.

 

[показать]

 

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Клубничный тарт

Тарт

Т [показать]




[показать]

[показать]

ингредиенты :

1 1 / 2 стакана муки 
• 1 1 / 2 ч.л разрыхлитель
• 1 / 4 ч.л соли 
• 1 ч.л корицы 
• 6 ст.л размягченного сливочного несоленого масла(90 гр)
• 3 / 4 стакана сахара 
• 2 яйца (комнатной температуры)
• 2 ст.л теплого молока 
Клубника 
Свежие взбитые сливки 
форма для выпечки 22-24 см

приготовление:


Разогреть духовку до 180 гр.Смешать в миске просеянную муку,разрыхлитель,корицу,соль.
В отдельной миске взбить миксером сливочное масло и сахар.Добавить яйца и молоко и ещё немного взбить.Добавить в маслянно-яичную смесь сухие ингредиенты.Перемешать деревянной лопаткой.Форму для выпечки смазать маслом,распределить тесто.Клубнику нарезать пополам и положить по кругу,хорошо придавливая её к тесту.Выпекать около 30-35 минут.Готовность проверить деревянной шпажкой.

Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение

Ну чистые кружева !))))

Совершенно случайно набрела на рецепт вот таких вот блинчиков , сам вкус не сильно отличается от обычных , но вот способ выпечки и "текстура" конечного продукта ...просто завораживает !)))))