Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Легкий салат с клубникой
Легкий салат с клубникой
Легкий летний салатик, который отличается немного необычным сочетанием фруктов, ягод и свежего огурца. Очень освежающе, просто и вполне диетически.
Огурцы 100 г
Персики 1 шт.
Клубника 150 г
Груши 1 шт.
Йогурт натуральный 100 мл
Берем свежие продукты, моем их.
Нарезаем клубнику пополам вдоль, а все остальное тонкими ломтиками.
Несколько ягод клубники разминаем и смешиваем с йогуртом.
Нарезанные фрукты выкладываем слоями в прозрачные порционные емкости и заливаем йогуртовым соусом.
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Творожные шарики к чаю
Творожные шарики к чаю 
[показать]
Захотелось что-то сладкого с утреца :)
Перелопатили кучу рецептов и остановились на "Творожных шариках к чаю" быстрого приготовления.
1,5 пачки творога
2 яйца
2 стакана муки
1 стакан сахара
1 ч.л. ванильного сахара
сахарная пудра
подсолнечное масло
салфетки
В кастрюлю наливаем подсолнечное масло и ставим кипеть на огонь:
В тарелке смешиваем: 2 яйца, творог, сахар и ванильный сахар:
Смешали. Добавили туда муку, снова мешаем:
Делаем небольшие шарики. Почему небольшие - потому что в процессе жарки они увеличатся в размерах:
В кастрюлю с кипящим к этому времени маслом опускаем первую порцию шариков:
Через несколько минут шарики начнут увеличиваться в объеме и приобретать золотистый цвет:
Готовая порция шариков выкладывается на блюдо, выложенное салфетками, чтобы стекало лишнее масло. Потом сразу перекладываем их на блюдо и присыпаем пудрой. И так - с каждой порцией.
В итоге - получается вот такая вкуснятина!
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Картофельные зразы с грибами
Картофельные зразы с грибами
[220x162]В отличие от прошлого блюда, то, что мы предложим сегодня, можно готовить круглый год. И продукты найти просто, и готовить несложно. На основе этого рецепта можно много импровизировать - начинка может быть совершенно разной, все что подскажет фантазия.
Для приготовления данного блюда нам понадобятся:
- грибы (шампиньоны, вешенка и т.д.) – 200-300 гр.;
- лук репчатый – 1 шт.;
- картофель – 1-1,5 кг;
- яйцо – 2 шт.;
- мука – 2-3 ст.ложки;
- сухари панировочные.
Чистим, варим картофель до готовности (сорт картофеля желательно брать рассыпчатый). Не забудьте посолить. Чистим, режем мелко грибы и лук. Обжариваем на сковороде до золотистого цвета – это начинка.
[300x225]
Солим, перчим. С готового картофеля сливаем воду и даем ему остыть до 50-40 градусов. Хорошо толчем вареные клубни, добавляя яйца и муку – это тесто.
[300x225]
Из полученного теста формируем лепешки, внутрь кладем начинку и заворачиваем, как пирожки. Обвалять в панировочных сухарях и обжарить на сливочном масле до аппетитной корочки.
[300x225]
Готовые зразы выложить на салфетку, чтоб впитался лишний жир. На стол подавать с перьями зеленого лука и сметаной.
[300x221]
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Котлеты из яиц
Ингредиенты:
*9 отварных яиц,
*1 средняя луковица,
*0,5 батона,
*1 сырое яйцо,
*соль, перец, мука, растительное масло.
Рецепт приготовления:
1. Батон размочить в воде. Вареные яйца натереть на мелкой терке.
2. Лук почистить, нарезать небольшими квадратиками, обжарить в растительном масле.
3. Соединить батон, яйца и лук. Посолить, поперчить, добавить сырое яйцо. Хорошо перемешать.
4. Мокрыми руками сформировать котлеты, обвалять их в муке, обжарить в хорошо разогретом растительном масле.
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Творожные розочки
Творожные розочки
Пачка творога
Пачка масла
8 столовых ложек муки (с горкой) и 1-2 ложки для посыпки стола при раскатке.
1 яйцо (можно без него)
Сахар.
Все ингредиенты (кроме сахара)смешать, вымесить тесто и раскатать в тонкий пласт, толщиной около 3мм.
Стаканом ( у меня был диаметр 6см) вырезать кружочки. Одной стороной обмакнуть в сахар, плотно прижимая рукой, чтобы налипло как можно больше сахара.
Сложить кругляшек пополам. И еще раз пополам. Правой рукой слепить один уголок, а левой слегка развернуть "лепестки".
В таком виде устанавливать на смазанный маслом противень. Из порции получается один противень. Выпекала 15 минут при температуре 200 градусов.
[600x450] [600x450] [600x450] [600x450] [600x450]Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
ШОКОЛАДНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
ШОКОЛАДНЫЕ ТАРТАЛЕТКИ СО ВЗБИТЫМИ СЛИВКАМИ
[365x312]Нам понадобятся бумажные тарталетки, я брала номер 1,5, это примерно диаметром 4 см.
[600x450]Твердый черный шоколад, 60-70 процентов какао , растапливаем на водяной бане до слегка теплого состояния и кисточкой смазываем растопленным шоколадом внутри тарталетки. Тарталеток берем вместе 3-4 штуки, чтобы удобнее было мазать и тарталетка не потеряла форму.
[441x334] [485x425]Все смазанные тарталетки ставим на дощечку и помещаем в холодильник на 5-10 минут
Вынимаем и смотрим, если остались просветы, еще раз смазываем, и снова на 5-10 минут в холодильник. У меня получились с одного раза.
После холодильника аккуратно снимаем бумагу
[600x450]Вот такие маленькие тарталеточки у нас получились
[600x450] [600x450]Тарталетки можно хранить сколько надо.
Перед подачей или накануне наполняем их взбитыми сливками, или кто любит, белково-заварным кремом или взбитыми сливками со сгущенкой, в общем любым кремом, который хорошо держит форму.
Сверху выложить клубничку (очень красиво смотрится), или вишней из компота ( как на фото), или черносливом, курагой, клюквой, в общем, у кого что есть.
[365x312]Советую делать именно в маленьких тарталетках, чтобы сразу положить всю в рот, и чтобы гости не испачкались кремом.
Удачи!
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Рулетики из кабачков с нежным яичным кремом.
[500x375]Начались кабачки. Поэтому хочу напомнить всем очень вкуный рецептик
Кабачок — 2 шт
Яйцо куриное (отварное) — 2 шт
Чеснок — 1 зуб.
Майонез — 2 ст. л.
Морковь по-корейски — 50 г
Масло растительное (для жарки)
Соль (по вкусу)
Зелень (немного)
Кабачки нарезать вдоль тонкими пластинками.Обжарить на растительном масле до готовности. Выложить на бумажное полотенце, чтобы удалить излишки масла.Для яичного крема, яйца отварить вкрутую, очистить, измельчить в блендере, вместе с очищенным чесноком.Когда яйца превратятся в пасту, добавить майонез и посолить и поперчить - по вкусу. Продолжить измельчать всё вместе.
Ло кремообразного состояния. Теперь на каждую пластинку кабачка, выкладываем крем.И немного моркови по-корейски.Сворачиваем рулетиками. Выкладываем на блюдо, украшаем зеленью и подаём к столу.
Приятного аппетита!
автор
Это цитата сообщения RaVISsant__TaTi_ Оригинальное сообщение
Летние напитки.
Летние напитки.
Лимонад с травами.
Ингредиенты:
- Лимон (сок и цедра) - 7 шт
- Сахар (может потребоваться немного больше) - 275 г
- Вода - 2 л
- Розмарин (свежие листья, мелко нарубить) - 1 ст.л.
- Укроп (свежий, мелко нарубить) - 1 ст.л.
- Петрушка (свежие листья, мелко нарубить) - 1 ст.л.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Рыба от эскимосов на ужин.
Эскимосы Аляски, как пишет журнал Discovery, большие любители рыбы. В обеденном меню ресторанов Аляски настоящий рыбный праздник: палтус и пять видов лососевых рыб ( нерка, чавыча, горбуша, кета, кижуч). У берегов Аляски оказывается , можно выловить палтуса поистине выдающихся, олимпийских размеров, весом до 10 килограмм. В журнале предлагается рецепт "Олимпийского палтуса". У меня палтуса не оказалось, но очень захотелось попробовать приготовить этот рецепт на ужин. Пришлось купить в соседнем магазине "Перекресток" филе пангасиуса и получилось не менее вкусно, чем у далеких эскимосов... А за рецепт большое спасибо журналу Discovery ( июль этого года)
[показать]На 1 кг филе палтуса ( у меня пангасиус ), 1 столовая ложка растопленного сливочного масла, 1 луковица, 150 мл сметаны, 150 мл майонеза, 1/4 стакана тертого пармезана, половина стакана раскрошенного крекера, сок трети или четверти лимона, соль, перец по вкусу.
Сливочное масло я растопила прямо в форме в духовке, а потом положила на него все ингредиенты по рецепту. Крекер в целлофановом мешочке размельчила скалкой.
Надо разогреть духовку до 250 градусов. На растопленное масло на дно формы для запекания выложить мелко порезанный лук, а на него куски филе рыбы . Посолить. Поперчить по вкусу.
[показать]Смешать сметану с майонезом, добавить сок лимона, залить соусом рыбу, посыпать верх измельченным крекером. Форму поставить в духовку.
[показать]Через 20 минут посыпать верх сыром ( лучше пармезаном, у меня был костромской ) и запекать еще 10 минут.
[показать]К столу подавать с овощами. У меня был зеленый горошек.
[показать]Вкуснота необыкновенная, видимо, очень удачный соус, а крошки крекера в нем размокли и получилось удачное сочетание всех ингредиентов. Желаю вам успехов!
Это цитата сообщения Monica-_Bellucci Оригинальное сообщение
Торт "Афганский наполеон"
Infiniment
-
[700x525] -
Давно искала этот рецепт.
Пекла в первый раз.
Вот что получилось)))
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Салат «Весенний день»
Салат «Весенний день»
|
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Пирог 'Золотая рыбка'
Пирог 'Золотая рыбка'
[650x488]Ингредиенты:
слоеное тесто-700гр.(покупное)
300 гр. шампиньонов
300 гр. филе морского языка
2 головки лука,
1 св.яйцо (обмазывания)
[650x488]Грибы потушила с луком , рыбу присолила.
[650x488]Лист смазала маслом без запаха. Раскатала
кусочек теста и вырезала по форме противня рыбку. Размер и форму рыбки
можно вырезать любую, какую вам хочется .Я всякий раз делаю по разному.
Сегодня захотела большую рыбку.Полоски теста, которые остались от
обрезки, я нарезала равными и приклеила яйцом по краям рыбки.
(Надеюсь, понятно, края рыбки смазала взбитым яйцом кисточкой и сверху
полоски опять помазала яйцом).
Теперь выкладываю начинку: филе рыбы, на неё тушеные грибы с луком.
[650x488]Теперь остальное тесто раскатываем, рюмкой вырезаем чешую, ну и конечно хвост и голову.
[650x488]Собираем рыбку, нижний слой чешуи смазываем взбитым яйцом.Вот и готово.
[650x488]Сегодня теста у меня только-только
хватило, надо было чуть наверное по-тоньше раскатать, но уже не
исправить...Смазала сверху яйцом. Духовку нагрела до 250 градусов и
поставила печь. Минут через 20 немного убавила жар и ещё 20 минут.
[показать]Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Мясной пирог «Крокодил»
Мясной пирог «Крокодил»
Ингредиенты
Для теста:
– 1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
– 2 ст. ложки сахара
– 1 щепотка соли
– 1 яйцо
– 250 мл теплого молока
– 6 ст. ложек растительного масла
– около 500 г муки – добавлять постепенно до получения нужной консистенции теста
Для начинки:
– 1 маленький кочан капусты
– 2-3 луковицы
– 500 г мясного фарша
– соль, перец
[330x195]1. В большой чашке смешиваем вместе яйцо, дрожжи, молоко, растительное масло, соль и сахар.
Отмеряем приблизительно 500 г муки и замешиваем тесто, подсыпая
муку постепенно и тщательно разминая, пока оно не перестанет прилипать
к рукам.
Формируем шар, накрываем салфеткой и оставляем в тепле для расстойки.
[330x248]2. Готовим начинку: поджариваем по отдельности капусту, лук и фарш. Солим и перчим по вкусу.
Затем все смешиваем и оставляем остыть до теплоты.
[330x225]3. Раскатываем прямоугольный пласт теста, ровно обрезаем края (остатки теста нам потребуются для украшения).
[330x242]4. Навертываем тесто на скалку и переносим на противень, застеленный смазанным маслом пергаментом.
На середину компактно выкладываем остывшую до теплоты начинку.
[330x231]5. Начиная с углов, делаем надрезы до начинки шириной около 3-4 см, как указано на фото.
Складываем получившиеся полоски косичками внахлёст, оставляя только первые и последние.
[330x182]6. Из верхней части складываем голову, а из нижней - хвост "крокодила".
[330x235]7. Формируем ноздри у "крокодила", из обрезков теста лепим "лапки" и "глаза-брови".
[330x235]8. Делаем "клыки" с помощью ножниц по краю челюсти, не дорезая до конца.
[330x213]9. Также ножницами создаем неровности по всему телу.
Выпекаем в предварительно разогретой духовке при 200 гр. С до красивого подрумянивания.
За 10 минут до готовности смазываем "крокодила"
Это цитата сообщения Florsita Оригинальное сообщение
Закуски из крабовых палочек
Рецепты с крабовыми палочками
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Салат "Нежный" с креветками
отварные креветки - 300 г, консервированные ананасы - 300 г, варёные яйца 3 шт., твёрдый сыр - 150 г, грецкие орехи - 80 г и майонез.
Салат выкладывается слоями: 1 слой - очищенные креветки целиком, 2 слой - порезанные мелким кубиком ананасы + майонез, 3 слой - натёртые на крупной тёрке яйца, 4 слой - тёртый сыр + майонез. Слои повторить 2 раза. Верх украсить рубленым грецким орехом. Салат получается очень нежный и вкусный.
[700x525]
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Рулетики из курицы
Рулетики из курицы
|
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Недетские конфетки.
Недетские конфетки.
Вечеринка с алкогольными желе
[550x356]
Представьте, что на вечеринке, куда вас пригласили, совсем нечего выпить. Ни сока, ни кофе, ни коктейлей… Между тем, гостям все нравится, они веселятся и нахваливают креативного хозяина. Такое возможно лишь в том случае, если все напитки на праздновании превращены из жидкого состояния в … желеобразное.
Желе из водки
Удивительное дело, алкогольные желешки с аппетитом поглощают даже убежденные трезвенники. Вкусно ведь! Существует масса рецептов приготовления желе из водки. Многие просто добавляют хорошо охлажденный алкогольный напиток к желатину с водой, без сахара и фруктовых соков. Такие конфетки – на любителя, а для более широких масс, которые, как известно, любят немного послаще, идеально подойдет вот такой базовый рецепт:
Понадобится:
1 пакетик желе быстрого приготовления с ягодным вкусом (или с любым другим, какой вы любите)
200 мл горячей кипяченой воды
200 мл водки
Приготовление:
В кастрюльку с горячей кипяченой водой засыпьте желе. Хорошо размешайте и охладите до комнатной температуры.
Влейте в желе водку. Еще раз хорошо размешайте.
Разлейте водочное желе по маленьким формочкам. Поставьте в холодильник до готовности.
Подавайте в формочках или в стопках, если получится без проблем вынуть желе из формы.
Желе из шампанского
Мастера игристого желе утверждают, что вливая в желатин или в желе хорошо охлажденное шампанское или игристое вино, можно в результате зажелировать пузырьки напитка. Вариаций на тему желе из шампанского великое множество. Его готовят с ягодами, клубничным пюре, черносмородиновым ликером (как коктейль Kir), украшают взбитыми сливками… Прекрасным дамам такой десерт с градусом очень даже по душе. Если вы еще не знаете, как готовить желе из шампанского, ознакомьтесь с нашим вариантом рецепта:
Понадобится:
450 мл игристого вина или шампанского (лучше всего Просекко)
130 г коричневого сахара
сок и цедра одного апельсина или лимона
8 ч. ложек быстрорастворимого желатина
300 мл воды
Приготовление:
Сахар и лимонную цедру залейте водой. На медленном огне варите жидкость, пока сахар полностью не растворится.
Снимите с огня, охладите до комнатной температуры.
В отдельной посудине желатин замочите в лимонном соке.
Влейте в желатин шампанское, быстро размешайте и перелейте в формочки или во флюты, если расчитываете подавать десерт в бокалах.
Поставьте желе застывать в холодильник.
Желе из рома
Коктейль в желеобразной форме смотрится ярко и забавно. Несмотря на то, что пик моды на коктейли-желе давно прошел, не думаем, что ваши гости откажут себе в удовольствии попробовать такие конфетки. Мало того, сметут их со стола за считанные минуты, даже не подозревая, сколько времени вам пришлось проморочиться с подобным угощением. Пусть это будет только вашим секретом, вместе с оригинальным рецептом, конечно…
Понадобится:
1 чашка горячей кипяченой воды
1 пакетик желе быстрого приготовления с апельсиновым вкусом
1/4 чашки рома
1/4 чашки Blue Curacao
Приготовление:
В емкости с горячей кипяченой водой растворите пакетик желе с апельсиновым вкусом. Хорошо размешайте. Охладите до комнатной температуры.
Долейте ром и Blue Curacao. Хорошо размешайте.
Разлейте желе по формочкам и поставьте в холодильник до готовности.
Желе можно приготовить из любого любимого вами напитка или коктейля. Предпочитаете Pina Colada? Пожалуйста, желируйте ингредиенты этого микса! Нравится вермут? Какие могут быть вопросы?! Смело превращайте Martini в желе и угощайте им своих друзей!
Это цитата сообщения Тагильчанка Оригинальное сообщение
Открытый пирог с мясом и двумя видами сыра
|