Это цитата сообщения ermolenko_ludmila Оригинальное сообщение
Пирог "Яблоневый цвет". ИЗ БЛОГА АННА КРАСОТА
 [показать] | ||
|
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 Оригинальное сообщение
Самые вкусные дрожжевые оладьи!
[показать]Читать далее
Сказать "СПАСИБО"
Это цитата сообщения Adita Оригинальное сообщение
Запеченый картофель)
[445x604]Ингредиенты:
- 4 крупные рассыпчатые картофелины
- 1 ст. л. подсолнечного масла
Для начинки:
- 100 г сыра гауда или чеддер
- 125 г сметаны
- 2 ст. л. измельченного лука
- соль, перец
Приготовление:
1.Разогрейте духовку до 200°С (духовку с конвекцией до 180°С). Застелите противень бумагой для выпечки. Тщательно помойте картофель щеткой и насухо промокните его бумажным полотенцем. Положите картофель на противень и сбрызните подсолнечным маслом. Запекайте в предварительно разогретой духовке около часа.
2.Тем временем натрите сыр на крупной терке. Смешайте половину сыра, сметану и столовую ложку измельченного лука. Посолите и поперчите.
3.Слегка остудите картофель. Отрежьте поперек от каждой картофелины ломтик толщиной около сантиметра. Осторожно выньте ложкой середину, оставив стенки толщиной в сантиметр. Переложите мякоть картофе-ля в миску и разомните ее вилкой. Смешайте с сыром, сметаной и луком.
4.Наполните полученной массой картофель. Посыпьте оставшимся сыром. Выложите картофель на противень и запекайте в предварительно разогретой духовке 15 минут, пока сыр не расплавится. Посыпьте оставшимся луком. Подавайте горячим.
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ПИРОГ С ГРИБАМИ, СМЕТАНОЙ И СЫРОМ
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Испанская тортилья с картошкой на завтрак
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна Оригинальное сообщение
КУЛИНАРИЯ
Картофельные хычины на завтрак
Это цитата сообщения Любимая_кухонька Оригинальное сообщение
Крем-суп из зеленого горошка
К этому супу я шла давно) Несколько раз покупала пакет замороженного горошка, и как-то дело до супа не доходило - я его съедала так, без всякой переработки))) могут же у человека быть пищевые извращения)))) Кстати,а у вас есть какие-то "странные" пристрастия в еде?
Но тут наконец звезды сошлись как надо, дача, отличная компания - и суп из зеленого горошка на обед состоялся!
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Картофельно - свинные котлеты
Что у Вас сегодня на ужин ? Предлагаю сделать такие вот колбаски. Сытно, вкусно и сочно!
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Очень вкусный и нежный торт"Старинная крепость"
|
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Два рецепта вкуснейшей селёдочки домашнего приготовления.
|
Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Если Вы хотите сразить гостей наповал,то это блюдо идеально подходит.Закусочный торт "Королевский"
|
Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение
Попьём чайку!
|
[показать]Это цитата сообщения НаталинаЯ Оригинальное сообщение
Лучшие начинки для пиццы
|
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Кибинай(своеобразные пирожки).
Кибинай(своеобразные пирожки). Оригинальный рецепт: Кибинай
- Ингредиенты
- 100 гр масла
- 200 гр сметаны
- 150-200 гр муки
- 250 гр баранины
- 1 большая луковица(грамм 120-150)
- ~70-100 мл бульона
- ~1 ч л без горки черн перца(можно больше)
- соль
- немного зелени-петрушка,укроп
- 1 желток
- Способ приготовления
- Масло растопить+сметана+мука. Муки столько,что бы тесто совершенно перестало липнуть к рукам,но осталось очень нежное,мягкое и приятное. В холодильник его на час
- Мякоть баранины я очищаю от пленок,жира и варю с них малое количество бульона(грамм 70-100). Пока мы будем готовить начинку,бульон и подоспеет.Если что,не беда, если возьмете любой другой имеющийся бульон
- Мясо мелко РЕЖЕМ НОЖОМ. Рубим не крупно лук и зелень. Приправляем перцем и солью,добавляем бульон и перемешиваем. Кибинай ОЧЕНЬ любят черный перец!
- Делим наше тесто на 12 частей. Каждую раскатываем,на середину ст л с горой начинки и закручиваем косичкой
- Сверху смазываем желтком и в духовку.180-200",около 25-30 мин
- Подавать с любым любимым бульоном
- Приятного аппетита!!
- Пошаговые фото рецепта
Дополнительная информация о рецепте
Сметану некоторые заменяют полностью или частично кефиром. Но,лично мне,не очень. Ну,разве что,заменить процентов 20-30. Сливочное масло,в тесте,можно заменить на маргарин
косичка-попробую обьяснить
[показать]слепить кибинай и расплющить край
[показать]загнуть и опять расплющить [показать]загибаем и расплющиваем(ну и обьясняю) [показать]и так до концаОЧЕНЬ надеюсь,что обьяснила более-менее доступно
Лепите тщательно,что бы не было никаких дырочек и не разошлось во время выпечки! А то весь смак улетучится!
PS Я раскатываю не на муке,а чуть смазав поверхность растит маслом
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Куриные желудочки под соусом от пельмешников...
Куриные желудочки под соусом от пельмешников...
Однажды в студеную зимнюю пору,
В тырнете шнярял я, по сайту NoNaMe!
Зашел в пельмешник, увидел там соус,
Что Saha сготовил под номером 5!
Тот соус с горчицей в сметане обласкан
На вид был прекрасен, а как же на вкус?
Творец тот сказал что прелестно безумно!
Давно уж проверено, так что дерзай!
Поверив суровым глазам Борменталя,
Что с аватара угюмо глядят
Вчера я, почти аутентично)))
Сей соус заюзал и вот вам рецепт!
Супруга моя дюже привередлива к еде и любит разнообразие. Иногда вечерами она преподает детишкам англицкий язык, дабы воспитывать в них будущих полиглотов и вообще образованных людей. А поскольку это все происходит помимо основной работы, то, естественно, она жутко устает.
Вот и решил я поддержать ее чем-нибудь вкусненьким...
Как-то с Сашей мы говорили на тему соусов и он посоветовал мне свое произведение, которое, как выяснилось потом уже используют все пельмешники.
Будем сегодня делать куриные желудочки в горчично-сметанном соусе. Ну и чтобы немного помариновать их, я взял, уже знакомый вам девайс — маринатор)))(только не сочтите за рекламу, просто удобная штука).
Что использовал:
— куриные желудочки, почти 2 кг
— сметана не жирная
— горчица
— лук
— перец и карри
— смесь болгарских перцев
— соль))
Все закинул в маринатор и поставил крутиться
пока желудочки вращаются в шайтан машине, режем и обжариваем лук до слегка золотистого цвета
сеанс соусотерапии закончен и всего за 18 минут)))
в сковородку к луку выкладываем наше всё! И тушим, тушим, тушим на среднем огне... Периодически перемешивая.
и после томительно часа ожидания встречаем супругу с распростертыми объятиями и шампанским!
Вот такой легкий ужин. Гарниров жинка не понимает, посему и не делал. Но уверен, сюда неплохо пойдет рис или даже гречневая каша. Сверху посыпал свежим укропом, что очень неплохо дополнило вкус!
Подводя итог, скажу. Соус мне понравился — легкий и в тоже время насыщенный, так сказать прошел ГОС испытания и встал на вооружение!
Ну и еще пару фоток председателя государственной комиссии по приемке всего приготовленного на нашей кухне)))
Смирно! Равнение на тарелку!
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Картошкина запеканка с мясом
Ингридиенты : Картошка, говяжий фарш, яйцо куриное, лук, растительное масло, соль, перец, кунжут - это обязательное. Из специй необязательных но желательных : тимьян (в фарш), карри (к яйцу).
Картошку предварительно почистив и порезав приготовил в пароварке ( можно и просто сварить).
В сковородочке на растительном масле обжариваем фарш ( если его много чтобы он не тушился а обжаривался делаем в несколько заходов).
Тем временем нарезаем мелко лучок.
добавляем этот самый лучок в обжареный фарш, добавляем тимьян, перчим и тушим под крышкой.
Пока тушится наш фарш с луком, разминаем картошку в пюре добавив немного сливочного масла и соли.
Приготовленную форму (можно просто глубокую сковороду) смазываем растительным маслом и выкладываем уминая половину картошки, а сверху слой нашего мяса с луком и специями.
Яйцо смешиваем с небольшим количеством карри, для придания красивого колеру.
приминаем сверху вторую половину картошечки, делаем для украсоты насечки, мажем яйцом и посыпаем кунжутом.
Духовка предварительно была нагрета вот при таких параметрах (я икстри знаю сколько это в градусах, но не совсем на максимуме). И в эту самую духовку примерно на полчаса ( а вообще там все готовое, смотрите по румяности) был отправлен результат мучений.
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Оладьи вкуснейшие
Необычно и вкусно-вкусно
[показать]кабачки (2 средних);
яйца (2 шт);
луковица (большая);
мука (7 ст. л.);
укроп;
соль;
перец;
растительное масло.
Для соуса:
майонез (или сметана);
укроп;
чеснок.
Начинаем:-))
Трем на тёрке кабачки. В блендере не советую - получается каша.
Добавляем яйца.
Затем муку, нарезанный укроп, лук. Хорошенько пермешиваем.
Из этой смеси жарим оладьи:-))
Соус: смешиваем майонезсметана, укроп, чеснок по вкусу
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам
Рисовая запеканка с куриной грудкой, грибами и овощам [показать]
- рис - 300г
- сладкий перец - 2 шт.
- лук репчатый - 1шт.
- мороженый зеленый горошек - 2 ст.ложки
- бульон (куриный) - 600 мл
- оливковое масло - 2-3 ст.л.
- куриные грудки - 300г
- шампиньоны - 200г
- соль, перец, специи - по вкусу
- сыр - 100г
- яйцо - 3 шт.
- сметана - 150г.
Сладкий перец, лучок и шампиньоны обжарить по отдельности.
Рис отварить в подсоленой воде около 10 мин., прополоскать и охладить.
Куриную грудку мелко порезать и обжарить, добавить специи.
Соединить рис, мясо, грибы и овощи, перемешать.
Смешать половину сыра, сметану и яйца, залить рисо-мясную смесь.
Формочку смазать оливковым маслом, выложить массу, сверху посыпать оставшимся сыром.
Нагреть духовку до 400 градусов по фаренгейту, запекать 25 минут.
Приятного аппетита!!!
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Почти котлетки
Почти котлетки
Мясо свинина
Лук репчатый
З яйца,
3 ложки крахмала
3 ложки майонеза
специи по вкусу
Мясо подморозить, чтобы можно было легко порезать мелкими кубиками, еще я чуть-чуть лука добавила, но это чисто на вкус, кому как нравицца, дальше добавляем и смешиваем яйца, крахмал, майонез.
А готовила не на сковородке, а в духовке, в таких специальных силиконовых формочках для кексов, еще и сыром сверху присыпала..
прикольно получилось -- снаружи зажаристая корочка а внутри нежное ароматное мяско.. мммм
ну а это если без формочек, просто на сковородке
ЗЫ: за счет майонеза мяско как бы маринуется и может храниться в холодильнике пару дней, а при готовке, за счет крахмала не ужаривается, а, наоборот, поднимается и котлетки получаются нежные и воздушные
Это цитата сообщения ANDREJA_WELS Оригинальное сообщение
Вафельные шарики "Родом из детства"
Вафельные шарики "Родом из детства"
родолжаем "выпекать" сладости с помощью холодильника.... Очень актуально для летнего сезона.
— вафли типа "Артек"
— какао порошок
— сахарная пудра
— масло сливочное
— орехи, чернослив
Вафли (300 грамм) трем на крупной терке. 3 столовых ложки тертых вафель откладываем в отдельную емкость для использования в дальнейшем в качестве "панировки".
Добавляем 50-70 грамм сахарной пудры. Количество сахарной пудры зависит от личных симпатий.
Перемешиваем...
Добавляем 2 столовые ложки какао. И опять все тщательно перемешиваем.
Сливочное масло, 200 грамм, распускаем на маленьком огне, ДО КИПЕНИЯ НЕ ДОВОДИМ. Точно следуем бабушкиной технологии.
Выливаем масло в подготовленную массу.
Снова все тщательно перемешиваем до получения однородной массы. Массу отправляем в холодильник на 30 минут. Поскольку эти шарики готовились для детского потребления коньячок в массу мы не добавляли. Для более старших потребителей использование вышеупомянутого продукта приветствуется.
Для начинки наших шариков мы используем грецкий и миндальный орехи, чернослив. Можно использовать изюм, курагу... Тут есть возможность каждому проявить свою фантазию, учитывая и свои возможности. Поверьте на слово, что эти шарики вкусны и без всякого "фарша".
Для "панировки" мы будем использовать тертые вафли, кокосовую стружку и цветные сахарные шарики. Опять же — возможны варианты. Можно использовать те же орехи, только измельченные.
Берем небольшое количество охлажденной вафельной массы
вкладываем выбранную начинку.
При использовании чернослива можно