Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
«Ленивые» ватрушки
Пекутся легко, а получается вкусно. Так что попробуйте этот простой рецепт!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Невероятно вкусная вещь ХИЧИНЫ с сыром и зеленью,и еще с картошкой и зеленью
Это ужасно вкусно! Я даже не побоюсь этого словосочетания с наречием "ужасно". Потому как хочется слопать просто сразу все, останавливает только страх лопнуть! А вкусно!!! Попробуйте непременно!!!!
[700x465]
Лепёшки с картошкой хорошо шли со сметаной, а вот с сыром – ели с пальцами!
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Балык из куриного филе
[показать]Огромная благодарность автору: allenka Делала несколько раз с различным спиртным, но больше всего понравилось с лимончелло.
Грудки получаются как настоящий балык. Попробуйте!
Это цитата сообщения SuperFamily Оригинальное сообщение
Картофель «Гассель»
Вкусный, быстрый гарнир понравится вам и вашим гостям.
Это цитата сообщения НебоОблака Оригинальное сообщение
Шоколадный фадж - рецепт с сайта Юлии Высоцкой.
Недавно услышала о таком десерте как фадж. Кто-то считает его американским, кто-то - английским. Для меня, в принципе. не важно. Шоколад и шоколадные изделия не имеет национальности, зато имеют неповторимый вкус! Так что буду пробовать.
"Это лакомство очень популярно в США. Его там подают в кафе, и, конечно же, готовят дома, чтобы порадовать своих родных или гостей! Лично мне фадж больше напоминает конфету... Очень вкусно! МЕГА-шоколадно!!! Попробуйте и Вы!
Ингредиенты:
Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение
"Розочки" из слоёного теста и колбасы
Нашла интересный и очень простой рецепт. Готовится быстро и получается красиво.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
преаппетитнейшая КУРИЦА с запеченными перцами под сырной корочкой
На приготовление этого блюда меня вдохновила Софи Лорен, а точнее ее рецепт «Сладкий перец «как у мамы»». Томатный соус можно использовать и тот, который я предлагаю сделать самим (запечь помидоры вместе с перцами), и уже готовый, магазинный.
[600x400]
Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Вкуснятина на скорую руку из слоенного теста
[500x396]
Приветствую всех дорогие друзья! Огромное спасибо всем поддержавшим меня и прокомментировавшим мой рецепт, «Обед вебмастера картошка на скорую руку» , на конкурс.
Сегодня предложу вам очень быстрый и короткий рецепт. Время активной готовки 5 минут, остальное время 15 — 20 минут уйдет на выпечку в духовке. В испанских булочных продают такие слоенные пирожки. Но зачем идти в булочную если тоже самое можно приготовить не выходя из дома, при наличии конечно необходимых продуктов дома.
[500x400]Для приготовления двух слоеных пирожков понадобятся:
- <<
Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение
Очень вкусный салатик!
[400x220]НЕОБХОДИМЫЕ ПРОДУКТЫ:
филе сельди - 2 шт.
грецкие орехи рубленые - 1/2 стакана
шампиньоны - 300 г
яйца вареные - 3 шт.
лук репчатый - 2 головки
морковь - 1 шт.
растительное масло - 1 ст. ложка
зелень укропа - 1 пучок
зеленый лук - 1 пучок
майонез - 200 г
СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ БЛЮДА:
1. Филе сельди нарежьте мелкими кубиками, смешайте с орехами.
2. Репчатый лук нашинкуйте полукольцами, морковь натрите на крупной терке. Овощи соедините, обжарьте на масле, не допуская изменения цвета.
3. Грибы отварите в подсоленной воде, охладите, нарежьте ломтиками.
4. Яйца, укроп и зеленый лук мелко порубите. Лук смешайте с укропом.
5. Подготовленные ингредиенты уложите в салатник слоями в следующем порядке, смазывая каждый слой майонезом: сельдь с орехами, яйца, овощи, грибы и зелень.
6. При подаче смажьте салат оставшимся майонезом и посыпьте рубленой зеленью.
источник
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
Мясное кольцо из курицы
[640x248]Потребуется:1 грудка куриная без костей
штук 7 перепелиных или 5 куриных яиц
1 яйцо куриное для фарша
1 пласт слоеного теста (20см х 20см)
1 небольшая морковка
1 зубчик чеснока
1 луковкапучок пряной зелени
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ачма оЧень ленивая или для оЧень ленивых ... это как вам больше нравится ...
Этот пирог из лаваша получается очень вкусный, в рецепте можно использовать несколько сортов сыра, например, адыгейский, российский, брынза, сулугуни или перемешать его с творогом. Для более пикантного вкуса в начинку сырного пирога из тонкого армянского лаваша можно добавить рубленую зелень (кинзу, укроп, петрушку, шпинат), итальянские травы и любые специи. Вкус пирога слегка соленый, прекрасно сочетается со сладким чаем или кофе на завтрак или полдник. Если вы все еще думаете, как использовать лаваш или что быстро приготовить из лаваша, попробуйте предложенный рецепт пирога с начинкой из твердого и адыгейского сыра или брынзы.
[670x503]
Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение
Что-то тайское а-ля Мирта...
Сегодня, оказывается, была моя очередь готовить ужин. Позавчера кухарничала Шелли (кстати, позавчера же за ужином я сломала себе зуб, кто бы подумал!), вчера - мой муж, ну а сегодня поваром работала я. Справедливо..:)
У меня всегда в запасе набор консервов для приготовления чего-нибудь азиатского. Мы очень любим тайскую кухню. Я не придерживаюсь строгих рецептов, я их создаю из подручных средств и кулинарного чутья. Вот что у меня получилось из имеющихся продуктов:
1. Говядина, порезанная небольшими плоскими кусочками.
2. 2 банки кокосового молока.
3. 1 банка бамбуковых стеблей.
4. 1 банка водяных каштанов, резаных пластинками.
5. 1 банка ананасовых кусочков.
6. 1 банка молодой (юной даже) кукурузы в маленьких початках.
7. половинка луковицы.
8. Рис, лимонная мелисса, порошок карри, лук-шалотт, соль, коричневый сахар, красный жгучий перец, масло из арахиса (жидкое).
Рис варится отдельно с небольшим количеством соли, сахара и масла из арахиса.
А дальше - фотоотчет из 5 картинок. :)
1. Жарим лук на арахисовом масле. 2. Добавляем мяско. 3. В обжаренное до готовности мясо добавляем... Щедро сыплем карри. 4. Дайте этому побулькать минут 10. Попробуйте, должно быть на вкус сладко-солено-жгучим. 5. Подавайте!
[600x399] [600x399] [600x399] [600x399]
[600x399]
Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение
Супец сборный
История кулинарии знает множество блюд а-ля "ирландское рагу". Знаете же, что это такое? Это когда вы берете все, что можете еще найти съедобного в доме, смешиваете все это, нарезав кубиками, и заливаете яйцами на горячей сковородке. Вариантов "ирландского рагу" бесконечное количество. Причем, в глобальном масштабе.
Вот если у человека в спец.аквариуме плавают живые омары к обеду, а постоянная кухарка сбивается с ног и попутно ломает голову - чего б такого поновее сочинить к ужину из недельного ягненка, то ему, конечно, не до сборных блюд.
То есть, богатым недоступно счастье создания сборной солянки или нью-орлеанского гамбо. Более того, скажу я вам, наиболее популярные блюда, распространенные всепланетно, только так и создавались - в бедняцких семьях, не привыкших расбрасываться остатками, ошметками и обрезками пищи. Так родилась пицца, например. И есть подозрения, что все советские салаты..:) но это уже мое личное подозрение.
Прожив большую часть жизни при развитом социализме, да еще в условиях крайней бедности, я, конечно, воспитана в духе - ни одной калории мимо котла, поэтому экспромт у плиты - это моя стихия. Причем, стихия любимая, ибо в ней я плаваю как рыбонька иваси в пряном рассоле..
Сегодня я создала суп, который является гибридом харчо, солянки, итальянского супа "минестроне" и борща с пампушками... Муж стонал.
А было у меня:
1. Немножко баранины.
2. Ломтик мороженой говядины и горсточка говьяжьего же фарша.
3. Остатки мятой картошки с укропом (от пати осталась).
4. Лук, морковь.
5. Зелень с огорода и не только.
6. Томатная паста и соус ткемали.
7. Мука.
8. Полпачки творога, яйцо.
9. Сосиски, ветчина, маслины.
А теперь процесс. Кратко. Ибо подробности уже не помню.
Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение
Обещанный мясной рулет
Хотя, если вдуматься, какой же он рулет? никуда там ничего не сворачивается.. Скорее, этот лоаф таки и похож на буханку мясного хлеба..:)
Я почти всегда готовлю "на глаз". И, к сожаленью, не запоминаю составляющих блюд. У меня на кухне обычно царствует вдохновение и какой-нибудь алкоголь, а вот память и логика уходят погулять. Но по свежим следам кое-что восстановилось удалось.
Берете смешанный фарш - говяжий и свиной, где-то килограммчик, наверное, или полтора. Тщательно вымешиваете, доливая чашку красного сухого вина, досыпая столько же молотых сухарей, баночку томатного соуса (у меня был несоленый), соль, немного сахара и какие хотите специи. Я, помнится, еще закинула в фарш остатки сливового соуса, вегету и яростно изрубленную луковицу. Муж, видя мои эксперименты, помню, кричал: "Еще иичко, иичко добавь!" Добавила или нет - не помню. Знаю только, что если переборщить с яйцом, готовый продукт получится жестковатым.
Отдельно режете соломкой большую луковицу и большой яркий болгарский перец. Можно больше, в зависимости от количества мяса. Обжариваете овощи на растительном масле почти до мягкости. Тем временем нарежьте половину большого кислого яблока (без кожуры) тоже соломкой, но такой широконькой, типа лапши. Добавьте на сковороду с овощами. Потушите чуть-чуть, но не до совершенной мягкости.
В форму выложите половину мяса, сверху - овощи, стараясь распределить овощную соломку в одном направлении. На овощи накидать остальной фарш. Поставить в довольно горячую духовку. Минут через 40 проверить готовность, и если почти готово, смазать верх продукта глазурью: джем (мне очень нравится персиковый или абрикосовый) смешайте с солью (или вегетой) и апельсиновым ликером. Намажьте эту прелесть на рулет и поставьте еще на немножко в духовку.
Мясо дает много сока, так что следите. У меня, например, чуть дом не полыхнул. Духовка вспыхнула ярким пламенем, когда жирный сок из формы выплеснулся на раскаленную спираль. Дыму было!! :) Мы до сих пор с мужем и животными пахнем костром и копчеными сардельками..)))
На гарнир у нас была мятая картошечка с укропом и бобы.
[600x433]
Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение
Три рецепта соленой выпечки. ЧАСТЬ 1
1. Сырные палочки. Рецепт довольно распространенный, но эти палки чуть другие. Мне очень понравились.
Ингредиенты:
Мука - 2 полные чашки + еще немножко для раскатки.
Пармезан или пекорино сыр - 3/4 чашки свеженатертого на мелкой терке, а еще лучше - намолотого.
Желтки - 2
Соль и черный молотый перец
Кайенский перец
Сухая горчица
Масло сливочное - 115 гр + еще немного для смазывания противня
Холодная вода (может не понадобиться, в зависимости от консистенции теста) 1-4 ст. ложки.
Яичный белок для смазывания печений - 1
Приготовление:
1. Просеять муку в миску вместе с солью, горцичей, черным и кайенским перцем (каждого по щепотке). Добавить масло и растереть его с мукой руками пока масса не станет похожей на хлебные крошки. Вмешать пармезан. Добавить желтки и хорошо вымесить, добавляя по необходимости холодную воду. Скатать тесто в шарик.
2. Разогреть духовку до 220 градусов (Цельсия). Раскатать тесто толщиной 1 см. Используя резалку для пиццы или очень острый нож, нарезать тесто на полоски в палец шириной. Разложить палочки на смазанном маслом противне. Смазать слегка взбитым белком. (Можно посыпать сверху кунжутным семенем или какой-нить травкой. - прим. Мирты).
3. Поместить противень в разогретую духовку и печь 8-10 минут. Палочки НЕ должны сильно зарумяниться, а то они будут жесткие. Лучше всего, если цвет их золотисто-желтый. Оставить охлаждаться на противне. Палки вкуснее всего есть сразу, но если хотите хранить - поместите их в полиэтиленовый пакет и засуньте в холодильник.
[500x375]Про анчоусные треугольники и крабовые шарики напишу по мере возможности со временем.)
Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение
Три рецепта соленой выпечки. ЧАСТЬ 2
Анчоусные треугольники (из испанской кухни)
Получается около 40 штук
Это печенье я раньше никогда не пекла. И не знаю, есть ли альтернативы рецепту. Но! К пиву или сухому вину.... друзья мои, это ШИКАРНАЯ закуска. С подноса эти треугольнички разошлись быстрее всего. Народ удивлялся - из чего ж они сделаны? Я была в тот вечер весьма популярна, меня все спрашивали о рецепте..))) (лучше б картинами интересовались, неправильные люди).
Ингредиенты:
1. Анчоусы в оливковом масле - 55 гр. (Я не нашла анчоусов.. я импровизировала сардинами в горчичном соусе - прим. Мирты)
2. Черные оливки - полчашки.
3. Манчего сыр - 1 чашка свежемолотого. (Опять же - не нашла, заменила твердым Чеддером, как было указано и в рецепте)
4. Мука - 1 полная чашка + еще немножко для подпыливания теста.
5. Сливочное масло - 115 гр
6. Кайенский жгучий перец - пол чайной ложки + еще малехо для посыпки печений.
Приготовление:
Небрежно нарезанные анчоусы и оливки, тертый или молотый сыр, муку, масло кусочками и перец поместить в измельчитель или блендер и кромсать, пока масса не приобретет вид теста. Скатать в шар, завернуть в фольгу и охлаждать в холодильнике 30 минут.
Тем временем разогреть духовку до 200 градусов Цельсия. Тесто разровнять руками на подпыленной мукой доске и раскатать толщиной 3-5 миллиметров. Очень острым ножом нарезать на треугольники с гипотенузой в 5 сантиметров.. приблизительно..)))
Разложить треугольники на противне, подпылить их кайенским перцем. (Я еще с удовольствием сыпанула сверху черный кунжут (люблю). Получилось некоряво...). Поместить в разогретую духовку и пекчи минут 10 или меньше, до легкой золотистости, главное - не слишком засушить!
Остудите и вкушайте. Да, пива налейте в большой стакан..)))
P.S. Фотки не мои ни в одном из рецептов! Рецепты тоже не мои, я помещаю их в рубрику "Рецепты а-ля Мирта" исключительно из организационных посылов.
[500x375]
Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение
Бананово-йогуртовый тортик
Очень сочный банановый торт-пирог.
Тесто: 3 яйца, ст. ложка меду, три ст. ложки тростникового сахара (коричневого), 3 ст. л. маргарина, ванилин, разрыхлитель или погашенная лимоном сода, столько муки, чтобы получилось жидкое тесто, чуть погуще чем на оладьи.
Яйца разотрите с сахаром и медом, добавьте маргарин комнатной температуры (не растапливайте его), сок половины лимона, разрыхлитель и ванилин. Все хорошо вымешайте и засыпьте муку.
Испечь корж, разрезать на 2-3 части, как получится (отгонять собак от готовых коржей). Печется быстро.
Начинка: пять средних очень зрелых, но не черных еще бананов, лимон, ром или ромовая эссенция, 300 грамм йогурта (у меня был без вкусовых добавок, plain), сахар по вкусу, мед тоже если нравится, один пакетик желатина, 50 гр. молока (для распускания желатина). Бананы измять вилкой, или чем угодно, в кашу, добавить сахар, мед, сок половины лимона и цедру с целого, ромовый экстракт или душистый ром.
Нижний корж пусть будет самым толстым. Пропитайте его ромовой эссенцией или ромом, сверу выложите всю банановую кашу. Пока пропитывается, взбейте йогурт с сахаром и (или) медом. Распустите желатин в горячем молоке, остудите. Влейте в йогурт, хорошенько взбейте еще раз и - в холодильник. Как только начнет застывать - выкладывайте ложкой на банановую кашу. Сверху шлепните остатний корж. Верх украсьте как умеете. У меня в холодильнике валялся кусочек фонданта и нашлись пищевые краски в тюбиках.. Поставьте в холодильник, чтобы йогуртовый слой застыл..
Нижний корж в торте вообще не читался! он был насквозь пропитан бананом и ромом.. Кому такое нравится - это ваш тортик..))
Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение
Накукала для мужа
Тайское. Разлюбимейшее!
В субботу готовила камбалу по-тайски. Мы с мужем обожаем тайскую кухню, думается, она самая любимая у нас. Сочетание острого, сладкого, кисленького и горьконького.. тьфу ты!, засюсюкалась совсем, рецептов российских хозяюшек начиталась в процессе. Уж простите, но если кто к комментариях мне напишет "ах, спасибки за вкусненький рецептик" - укушу..)))
Это цитата сообщения Мирта_Спенсер Оригинальное сообщение
Макрель на ужин
Пришла с работы, загрунтовала плинтуса в столовой, приготовила рыбу, потрогала пальцем новый портрет (подмалевок, и нет, еще не подсох), треснула блади мери и уже в 10.30 вечера пошла спать. Вот это жизнь.. блин..)
Плинтуса не покажу, а вот рыбоньку - пожалуйста!
Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение
Меня распирает ... )))
Компания, где я работаю, вошла в 10-ку лучших российских официальных дилеров Nissan. Из 93-х! :)
Прекрасно осознаю, что в столь крупном "механизме" я - абсолютно крохотный винтик, и работаю совсем-совсем мало времени (даже полгода еще не прошло), но ничего не могу с собой поделать ... Меня распирает от гордости и причастности ))))
Ах, да ... заодно и салатом похвастаюсь :))) Легкий, скорый, необычный и обязательно вкусный :)
Огурцы, груши, курятина отварная, фундук. Заправка на выбор - майонез или био-йогурт :)
[419x620]