Ингредиенты:

• Шампиньоны – 300 г
• Лук – 1 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Куриный окорочок (копченый) – 500 г
• Помидор (крупный) – 1 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Майонез – 150 г
• Масло растительное – 30 мл
• Соль – 1 щепотка
• Черный перец (молотый) – 1 щепотка

Приготовление салата:

1. Измельчаем все ингредиенты.
2. Обжариваем лук и грибы, солим и перчим их.
3. Собираем салат в разъемной форме: дно и бока смазываем майонезом. Слои: - копченая курица, - сыр + майонез, - 1/2 яиц + майонез, - грибы с луком, - 1/2 яиц + майонез, - помидоры.
4. Салат помещаем в холодильник минут на 30, чтобы настоялся.

Приятного аппетита!

Блюдо неимоверного вкуса. Все, кому мы его дали попробовать были в восторге и сразу сказали, что будут готовить его на новый год. Если про грибы и курицу говорить нет смысла, то вот о хлебе хотелось сказать пару слов. Он пропитывается соком грибов и сливками, получается неимоверно мягкий, ароматный и очень вкусный, а тонкая хрустящая корочка снаружи подчеркивает вкус.

Ингредиенты:

• Куриное филе - 300 г
• Лук - 1 шт.
• Шампиньоны - 300 г
• Соль - 1/2 ч. л.
• Перец - 1/3 ч. л.
• Мука - 1 ст. л.
• Сливки - 300 мл
• Багет - 1 шт.
• Молоко - 50 мл
• Зелень - по вкусe
• Майонез - 50 г
• Сыр - 100 г

Приготовление:

1. 
   Для начала отварите куриное филе до готовности.
2. На смазанную маслом сковороду высыпьте нарезанный лук и немного его обжарьте, добавьте грибы и обжарьте до готовности.
3. Добавьте соль, перец, муку, перемешайте и влейте сливки. Выпаривайте их до загустения.
4. Теперь добавьте курицу, перемешайте и снимайте с огня.
5. Багет нарежьте на куски толщиной 4 см. Обмакните каждый кусок в молоко и вдавите стаканом мякиш, чтобы он спрессовался.
6. Начинку выложите в получившуюся формочку из хлеба, смажьте сверху майонезом с зеленью и посыпьте сыром.
7. Запекать жульен нужно 10 минут при температуре 200 градусов.

Минимальный набор ингредиентов, ничего лишнего – этот рецепт приживётся на вашей кухне. Первый раз попробовав такую маринованную капусту, я не могла удержаться и съела сразу несколько тарелок.

Ингредиенты:

• Капуста белокочанная (без кочерыжки) – 2 кг
• Морковь – 200 г

Для маринада:

• Вода – 1 л
• Соль – 2 ст. л.
• Сахар – 165 г
• Уксус 9% - 135 г
• Лавровый лист (по желанию) – 2 шт.
• Душистый и черный перец (по желанию) – несколько горошин

Приготовление:

1. Капусту нашинковать. Морковь натереть на терке. Перемешать. Выложить в эмалированную или стеклянную емкость.
2. Закипятить воду, добавить сахар, соль, лавровый лист, душистый перец и перец горошком. Прокипятить 10 минут. Снять с огня, добавить уксус.
3. Залить капусту горячим маринадом, оставить при комнатной температуре до полного остывания, потом поместить в холодильник на 6 часов.

Йогурт можно заменить кефиром, простоквашей, пахтой, сметаной. Сливочное масло можно заменить маргарином. Форма пирожков может быть самой разной. Вместо кунжута можно использовать мак или обойтись без декора. Кому нравятся более румяные пирожки, может заменить целое яйцо на желток.

Ингредиенты для теста (на 12 штук):

• Мука - 280 г
• Йогурт/кефир - 100 г
• Масло сливочное - 80 г
• Яйцо - 1 шт.
• Соль - 3 г
• Разрыхлитель - 4 г

Для начинки:

• Отварной картофель - 450 г
• Сливочное масло - 30 г
• Рубленый укроп - 2 ст. л.
• Соль и черный перец - по вкусу

Для декора:

• Яйцо
• Черный и светлый кунжут

Перечень возможных начинок:

• Тушеная капуста + обжаренные грибы
• Тушеная капуста + картофельное пюре
• Тушеная капуста + отварные яйца
• Картофельное пюре + обжаренный лук + укроп
• Обжаренная печень + гречневая каша
• Отварные яйца + рис отварной + укроп
• Отварные яйца + творог + зелень
• Творог (хорошо отжатый от сыворотки) + зелень
• Творог (хорошо отжатый от сыворотки) + картофельное пюре +черный перец
• Фета + зелень
• Тушеные баклажаны с помидорами и репчатым луком
• Мясо (отварное или обжаренное) + лук репчатый обжаренный
• Обжаренные грибы с луком, пропущенные через мясорубку
• Гороховое пюре
• Отварная рыба или рыбные консервы без жидкости или жира

Приготовление пирожков:

1. Просеянную муку соединить с разрыхлителем и солью.
2. Йогурт, растопленное сливочное масло и яйцо смешать до однородности.
3. Соединить обе смеси и замесить мягкое нелипнущее тесто.
4. Накрыть пищевой пленкой и оставить на 15 минут при комнатной температуре.
5. Отварной картофель размять в пюре, добавить сливочное масло, рубленый укроп, соль и перец по вкусу, смешать и полностью остудить.
6. Тесто раскатать в жгут и разрезать на 12 частей. Каждую округлить и накрыть пленкой.
7. Раскатать тесто в лепешку диаметром 10-12 см, на центр выложить начинку и сформировать треугольную заготовку, тщательно скрепить края.
8. Боковые части заготовки смазать взболтанным яйцом и обкатать в смеси белого и черного кунжута. Выложить на бумагу для выпечки с антипригарным слоем и смазать верхушку.
9. Выпекать в разогретой до 180 градусов духовке на среднем уровне без конвекции 20-25 минут до золотистого цвета.
10. Остудить и подать.