Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Рыба в картофельной корочке

Рыба в картофельной корочке

Ингредиенты:
4 тушки тилапии (или другой белой рыбы, например, трески, пикшы и т.д.)
2 яйца
4 картофелины
2 ст. л. муки мука для обвалки
подсолнечное масло
соль

Приготовление:

Картошку трем на крупной терке. Отжимаем руками, чтобы ушла лишняя влага.
Добавляем яйца, муку, соль и перемешиваем.
Тушки тилапии обваливаем с двух сторон в муке.
С двух сторон прижимаем к рыбе картофельную массу. Аккуратно кладем рыбу на сковородку с разогретым маслом. Жарим на среднем огне.
Когда с одной стороны корочка подрумянится, переворачиваем на другую. Уменьшаем огонь и жарим до готовности.
[500x375]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Полезно знать - лечение стоматита

Полезно знать - лечение стоматита

1. Морковный сок: выжать свежий морковный сок, полоскать полость рта как можно чаще этим соком.

2. Смесь из меда, масла, новокаина и белка: взять по чайной ложке меда, подсолнечного нерафинированного масла, ампулу новокаина и белок куриного яйца. Все тщательно перемешать и держать эту смесь во рту 10-15 минут 6-8 раз в день. Обычно на 3-й день стоматит проходит.

3. Перекись водорода или фурацилин: полоскать рот 3% раствором перекиси водорода (1 ч. ложка на 1/2 стакан воды), раствором фурацилина (1 таблетка на стакан воды).

4. Настойка календулы (аптечный препарат): 1 ч. ложка на 1/2 стакана кипяченой воды или настой (20 гр. соцветий на 1 стакан кипятка), разведенный водой в соотношении 1:2 или 1:3 применять для полосканий.

5. Шалфей: 4 ч. ложки измельченных листьев шалфея на 2 стакана кипятка, настоять 30 мин. Применять для полоскания.

6. Зверобой: настойку травы зверобоя готовят на 40% спирте в соотношении 1:5. Применять как вяжущее и противовоспалительное средство для полоскания рта (30-40 капель на стакан воды).

7. Ромашка: 1 ст. ложку соцветий ромашки на стакан кипятка; настоять 30 мин. Процедить. Применять для полоскания рта.

8. Кора дуба: 1 ст. ложку измельченной дубовой коры на стакан кипятка. Кипятить 15 мин. на слабом огне, охладить, процедить. Применять для полосканий.

9. Мед и чеснок от стоматита: мед смешать с толченным чесноком. Смазывать десны 2-3 раза в день.

10. Перекись водорода от стоматита: прижигать перекисью водорода несколько раз в день.
[400x302]

Серия сообщений "Полезно знать":

Часть 1 - 17 полезных советов о стирке
Часть 2 - Самые полезные фрукты и ягоды
...
Часть 41 - Здоровье - рекомендации японцев
Часть 42 - Как поставить таймер самоотключения на компьютер?
Часть 43 - Полезно знать - лечение стоматита
Часть 44 - С чем носить джинсы?
Часть 45 - Карта Кишинева
Часть 46 - Как зарабатывать в интернете?
Часть 47 - Творог долгожителей

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Кабачки с мясом в кляре

Кабачки с мясом в кляре
Ингредиенты:

- 2 – 3 молодых кабачка
- 300 г мяса (можно в любом раскладе – свинина, говядина, смешанный фарш, курица и даже рыба)
- 1 луковица
- 1 – 2 ломтика белого хлеба (можно и без него)
- 1 яйцо
- Соль, перец, чеснок (по желанию)

Для кляра:
- Мука – 2 столовые ложки
- 1 – 2 куриных яйца
- 2 – 3 чайные ложки молока
- Соль, перец

Приготовление:

Кабачок нарежьте на кружки толщиной 1.5 – 2 см. При необходимости срежьте кожуру (если кожура молодая и тонкая, можно не срезать).
Вырежьте серединки. При желании их можно использовать для приготовления фарша – просто удалите семена и проверните с мясом – луком.
Для начинки подойдет любой котлетный фарш. Можете приготовить его по любому из ваших рецептов, а можете, например, так. Белый хлеб замочите в молоке, а затем отожмите. Мясо, лук и хлеб проверните на мясорубке в фарш. Вбейте яйцо, добавьте соль – перец и все хорошенько перемешайте до однородной массы, а затем отбейте, чтобы фарш собрался в единый ком. Готовый фарш накройте и поставьте в холодильник минут на 30 – 40 настояться. Если времени нет, можно готовить и сразу.
Серединки кружков кабачка заполните фаршем. Уплотните.
Для кляра взбейте яйца с небольшим количеством молока, солью – перцем. Каждый кружок обваляйте в муке. Окуните в яичной смеси.
Обжаривайте на разогретом растительном масле до румяности и готовности.
Поскольку внутри сырое мясо, обжаривайте на среднем огне, чтобы мясо успело дойти до готовности. После обжаривания желательно разрезать один из кабачков и проверить начинку. Если сыровата, можно довести до полной готовности в духовке, микроволновке или сложить все обжаренные кабачки в сковородку и немного потомить на маленьком огне под крышкой.
Приятного вам аппетита!
[500x422]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Быстрые пирожки на кефире

Быстрые пирожки на кефире
Ингредиенты

Для теста:
стакан кефира
примерно 4 стакана муки
2 яйца
2 ст.л. растительного масла
1 ч.л. соды
2 ч.л сахара
1 ч.л. соли

Для начинки:
6 яиц
зеленый лук
соль
можно добавить чуть-чуть молотого перчика

Приготовление:

1. Сначала готовим начинку. Вареные яйца и лук мелко рубим, солим по вкусу. Если начинка очень рассыпчатая, добавьте немного растопленного сливочного масла. По желанию можно приправить молотым перчиком.
2. Тесто. Выливаем кефир в миску, добавляем соду, перемешиваем и ждем пока пройдет реакция. Как только кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, растительное масло, яйца. Взбиваем вилочкой. Постепенно подсыпаем просеянную муку, вымешиваем мягкое тесто. Оно должно получиться однородным и не липнуть к рукам.
3. Отделяем от теста небольшие кусочки, делаем лепешечки и формируем пирожки.
4. Обжариваем в хорошо разогретом растительном масле.
[604x453]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

ТОРТ «Царица Эстер»

ТОРТ «Царица Эстер»
Ингредиенты:
ДЛЯ КОРЖЕЙ:
Яйца - 5 шт.
Белки - 3 шт. (желтки будут использоваться в креме)
Сахар - 100 гр.
Масло растительное - 3 ст.л.
Ванильный сахар - 1 пак.
Мак - 0,5 ст.
Мука - 4 ст.л.
Разрыхлитель - 1 ч.л.
---------------------------------
ДЛЯ КРЕМА:
Молоко - 1,5 ст.
Сливки 33% - 200 мл.
Сахар - 150 гр.
Желтки - 3 шт.
Крахмал - 2 ст.л.
Цедра и сок 0,5 лимона
-------------------------------
ДЛЯ УКРАШЕНИЯ:
Плитка белого шоколада - 1 шт

Приготовление:
Отделить желтки от белков. Взбить все белки в пену. Добавляя по чайной ложке сахар, взбить белки до крепких пиков.
Добавить желтки, масло, ванильный сахар и продолжать взбивать 1 минуту.
Смешать муку, мак, разрыхлитель.
Добавить к мучной смеси яичную смесь и тщательно, но осторожно перемешать.
Выстелить дно разъемной формы пекарской бумагой и выложить треть теста. Разровнять. Отправить выпекаться в духовку на 10 минут при 180 градусах до легкой золотистой корочки. Таким образом испечь остальные два коржа.
Для крема смешать 1 ст.л. сахара, крахмал и 2 ст.л. молока.
В оставшееся молоко добавить желтки, сахар и на медленном огне довести почти до кипения.
Добавить крахмал и продолжая помешивать варить до загустения. Добавить сок лимона, цедру и варить еще 1-2 минуты. Остудить.
Сливки взбить до крепких пиков с 2 ст.л. сахара.
Добавляя по 1 ст.л. заварного крема, продолжать взбивать.
Получившимся кремом смазать коржи. Сверху украсить по желанию, я натерла белый шоколад. Поставить в холодильник на 1 час.
[604x399]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

70 лучших фильмов-откровений. Чему они учат?

70 лучших фильмов-откровений. Чему они учат?
‣ 12 - Пора осознать и меняться
‣ 127 часов - Выжить в безвыходной ситуации
‣ 1+1 - Быть оптимистом
‣ 99 франков - Реклама - это большая игра корпораций
‣ Аватар - Настоящую жизнь не купишь
‣ Август Раш - Вокруг нас музыка
‣ Али - Борьба за права
‣ Американская история Х - Злоба - слишком тяжелый багаж
‣ Ангел-А - Ангелы всегда рядом
‣ Барака - Красота окружающего мира
‣ Бойцовский клуб - Избавься от страхов и пустых привязок
‣ Большие спорщики - Умей говорить
‣ Беседы с Богом - Вера в себя и Бога
‣ В диких условиях - Посвятить свою жизнь себе и своей мечте
‣ В погоне за счастьем - Любой ценой добиться успеха ради своих детей
‣ Ванильное небо - Реальность не всегда реальна
‣ Весна, лето, осень, зима... и снова весна - Спокойствие
‣ Время - Время как деньги
‣ Всегда говори «Да» - Каждый миг - возможность измениться
‣ Ганди - Великий человек, великие поступки
‣ Гид - История пути человека до уровня святого
‣ Город ангелов - Ангелы умеют любить
‣ Девочка и лисенок - Люди и животные
‣ День сурка - Каждый день можно изменить свою жизнь
‣ Дневник памяти - История любви
‣ Дом - Окружающий нас мир прекрасен
‣ Достучаться до небес - Бояться глупо, ведь можно умереть в любой момент
‣ Дух времени - Политика сегодня
‣ Если только - Шанс пережить всё заново
‣ Жизнь Дэвида Гейла - Идти против политики
‣ Жизнь прекрасна - Вера в будущее
‣ Заплати другому - Больше даёшь, больше получаешь
‣ Игры разума - Реальность не реальна
‣ Касаясь пустоты - Сила воли
‣ Куда приводят мечты - Краски мира
‣ Любовь зла - Внутренняя и внешняя красота человека
‣ Матрица - Что есть реальность
‣ Медведь - Природа и животные
‣ Меня зовут Кхан - Сделать невероятное ради любви
‣ Меняющие реальность - Твое будущее в твоих руках
‣ Меняя полосу движения - Переплетения судьбы
‣ Миллионер из трущоб - Дорога жизни
‣ Мирный воин - Жизнь - это здесь и сейчас
‣ На гребне волны - Всё имеет свою цену
‣ Невидимая сторона - Помощь
‣ Невидимые дети - Наши дети
‣ Осторожно! Двери закрываются - Любой поступок может изменить жизнь
‣ Остров - Религия
‣ Перед классом - Никакие преграды тебя не остановят перед мечтой
‣ Планета Ка-Пэкс - Другие миры
‣ Побег из Шоушенка - Всегда оставаться человеком
‣ Поймай меня, если сможешь - Найти выход из любой ситуации
‣ Последний самурай - Воин умом и душой
‣ Прекрасная зелёная - Другой взгляд на сегодняшний мир
‣ Пудра - Не такой, как все
‣ Семьянин - Что важнее, работа и любовь?
‣ Свой человек - Идти против корпораций
‣ Сладкий ноябрь - Жизнь - это не только работа
‣ Социальная сеть - Бизнес в современном мире
‣ Спасатель - Жизнь спасателей
‣ Трасса 60 - Слушай своё сердце
‣ Тренер Картер - Обучение
‣ Форрест Гамп - Будь собой
‣ Хатико: Самый верный друг - Настоящая дружба человека и собаки
‣ Храброе сердце - Стремление к свободе
‣ Целитель Адамс - Относись к болезням с улыбкой
‣ Цирк «Бабочка» - Каждый может преобразиться
‣ Че Гевара: Дневник мотоциклиста - Открой для себя мир
‣ Эквилибриум - Важность чувств
‣ Эрин Брокович - Любой ценой дойти до цели
[604x340]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

50 идей подарков для новорожденных

50 идей подарков для новорожденных
1. Шезлонг
2. Подарочная карта в хороший детский магазин
3. Радионяня/видеоняня
4. Слинг
5. Красивая одежда на вырост
6. Боди и слипы на разный возраст с нейтральной расцветкой
7. Коляска
8. Развивающий коврик
9. Колясочка/тортик из памперсов
10. Увлажнитель воздуха с очистителем
11. Сертификат на фотосессию
12. Деньги
13. Украшения (кулончик золотой, серьги, колокольчик)
14. Игровой центр
15. Стульчик для кормления (чтобы принимал положение и для новорожденного)
16. Баунсер
17. Кресло в машину
18. Качели
19. Детская косметика
20. Сумка для мамы (для детских принадлежностей)
21. Пеленки на липучках
22. Комплект детского постельного белья
23. Покрывальце в стиле пэчворк
24. Красивые одеяльца/пледы с запасом на будущее
25. Теплый конверт на зиму
26. Большое полотенце с уголком
27. Набор для слепков ручек/ножек
28. Набор шкатулок для первого локона и для первого зубика малыша
29. Игрушки с черно-белыми контрастными узорами (есть такие мобили, мягкие книжки на бортики кровати, каталки, погремушки)
30. Погремушка из серебра
31. Детский ночник-проектор
32. Подогреватель-стерилизатор для бутылочек-баночек
33. Пароварка-блендер маленькая для прикорма
34. Электронный градусник
35. Альбом новорожденного
36. Красивый фотоальбом
37. Тканая переноска (типа люльки)
38. Развивалка жирафик Софи (можно в наборе с вещичками)
39. Весы
40. Игрушки для ванны
41. Горка для ванны
42. Набор детской посуды
43. Развивающие игрушки на вырост
44. Книжки для малыша (простые, музыкальные, щупательные, развивающие, через время мама оценит)
45. Подушка для кормления
46. Книги по уходу за малышом
47. Игрушка-грелка
48. Ведро для памперсов
49. Именной номер на коляску
50. Муфточка на коляску
[640x427]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ПЕТРУШКОЙ

СЫРНЫЕ БЛИНЧИКИ С ПЕТРУШКОЙ
Ингредиенты
1 ст. мука
1,5 ст. молоко коровье
150 г сыр (твердый)
2 шт. яйца куриные
1 пучок петрушка
1 ч.л. разрыхлитель
1 ч.л. сахар
1 ч.л. соль
1 ст. л. масло растительное
50 г масло сливочное
1 зубчик чеснок

Процесс приготовления

Сыр натереть на мелкой тёрке.

Петрушку вымыть, хорошо просушить, мелко нарезать.

Муку просеять.

Чеснок выдавить через пресс.

Яйца взбить миксером с солью и сахаром в пену.

Молоко немного подогреть, влить в яичную массу и хорошо перемешать.

Затем добавить муку и разрыхлитель, еще раз взбить.

Всыпать сыр, чеснок, измельченную зелень и влить масло.

И еще раз хорошо перемешать миксером.

Жарить блины на разогретой и смазанной маслом (один раз!) сковороде.

Готовые блины смазать немного сливочным маслом (по желанию).

Блинчики получаются очень вкусными и ароматными. Подавать горячими с молоком или сладким чаем. Приятного аппетита!
[604x434]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Курица с грибами, запеченная под картофельной шубой

Курица с грибами, запеченная под картофельной шубой
Ингредиенты:
- 300 гр куриной грудинки (2 шт)
- 250 гр грибов (у меня шампиньоны)
- 3-4 средних картофелины
- 1 луковица
- 1 ст. ложка муки
- 250 мл молока
- 150 гр сливок (у меня 15%)
- 100 гр тёртого сыра (сыра лучше не жалеть)
- соль, перец, зелень по желанию
- растительное масло для жарки

Приготовление:

Включить духовку на 180 С.
Картофель помыть, положить в холодную воду и варить после закипания 6 минут. Остудить и почистить.
Курицу промыть, обсушить и порезать не большими кусочками. Грибы почистить и порезать, лук почистить и порезать кубиками.
В сковороде нагреть мало и обжарить кусочки курицы до румяного цвета, переложить на тарелку.
На том же масле обжарить лук, добавить к нему грибы и жарить до испарения жидкости. Всыпать муку, хорошо перемешать и, не переставая мешать, влить молоко со сливками, добавить курицу, соль и перец по вкусу.
В огнеупорную форму выложить соус. Сверху натереть картофель на крупной тёрке, немного присолить и посыпать тёртым сыром.
Запекать на среднем уровне примерно 30 минут.

Приятного аппетита!
[604x439]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

СЫРНИКИ С ШОКОЛАДОМ

СЫРНИКИ С ШОКОЛАДОМ
Ингредиенты

· 2 шт.яйца куриные
· 400 г творог
· 1/4 ч.л. соль
· 3,5 ст.л. крупа манная
· 50 г шоколад молочный
· 50 г мука

Приготовление:

Яйца взбить с солью.
Выложить творог в глубокую миску.
Добавить манную крупу и ванилин. Лучше брать зернистый творог. Если масса будет жидковатой, можно добавить еще манной крупы.
Добавить яичную массу в творожную.
Все тщательно перемешать.
Подготовить плитку шоколада и муку для обвалки сырников.
Посыпать руки мукой. Небольшую часть массы столовой ложкой выложить себе на руку, сверху - кусочек шоколада и сформировать сырник.
Затем обжарить на растительном масле с 2-х сторон до золотистого цвета.
Выложить на тарелку и подавать к завтраку.
[602x366]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ЛЬВОВСКОГО СЫРНИКА

ЕЩЕ ОДИН ВАРИАНТ ЛЬВОВСКОГО СЫРНИКА

Ингредиенты:

· творог (использовала 0%) — 500г
· сахар — 2/3 стакана
· яйца — 3 шт.
· цедра лимона — 1 шт.
· крахмал — 1 ст.л.
· вяленая клюква

Для штрейзеля:
· сливочное масло — 80г.
· сахар — 1/3 стакана
· мука — 2/3 стакана
· какао — 2 ст.л.

Приготовление:

Творог, сахар, яйца - растереть в однородную пышную массу, добавить крахмал, цедру лимона, тщательно смешать. Должна получиться пышная кремообразная масса. Добавить клюкву, перемешать.
Приготовить штрейзель: сливочное масло натереть на терке, добавить муку и сахар, руками перетереть в крошку, добавить какао, растреть до однородности.
На дно формы для запекания выложить половину шоколадного штрейзеля, затем творожную массу, тщательно разровнять лопаткой, чтобы не было пустот,и накрыть второй половиной штрейзеля.
Массу выложить в форму. Выпекать 45 минут при 190 град. Готовый сырник поднимается выше формы и отстает от стенок. Полностью остудить, не вынимая из формы.
Сырнику необходимо настояться часов 5-6, он становится плотным.
[601x398]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Бабушкины тонкие блины на молоке

Бабушкины тонкие блины на молоке
Ингредиенты:

3 стакана муки
4 стакана молока
2 яйца
0,5 стакана сливок
5 ст.л. сливочного масла
50г подсолнечного масла
3 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли

Приготовление:

Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль.
Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.
Добавляем в тесто сливки.
Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!
Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.
Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.
[600x415]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Бабушкины тонкие блины на молоке

Бабушкины тонкие блины на молоке
Ингредиенты:

3 стакана муки
4 стакана молока
2 яйца
0,5 стакана сливок
5 ст.л. сливочного масла
50г подсолнечного масла
3 ст.л. сахара
0,5 ст.л. соли

Приготовление:

Муку перед использованием нужно просеять. Добавляем яйца, сахар и соль.
Вливаем 2 стакана молока и перемешиваем до однородной массы. В готовом тесте не должно быть комков.
Добавляем в тесто сливки.
Топим на водяной бане сливочное масло до жидкого состояния и вводим его в тесто. Сливочное масло не должно быть горячим!
Тесто должно быть густоты сметаны, чтобы красиво растекалось по дну сковороды, но не было слишком жидким.
Печем тонкие блины с обеих сторон на сковороде, смазанной несколькими каплями подсолнечного масла.
[600x415]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Ханум (Узбекская кухня)

Ханум (Узбекская кухня)
Ингредиенты:

Для теста:

1 кг-муки,2-яйца,2 ст-воды,1 ст.л-соли.

Приготовление:

Замесить крутое тесто и положить его отдохнуть минут на 30.

Ингредиенты:

Начинка мясная:

1,300 кг-мясного фарша,600г-репчатого лука мелко порезать,2 зубчика чеснока,соль,чёрный перец.

Приготовление:

Тесто раскатать в большой пласт,выложить начинку и завернуть в рулет.Из этого количества продуктов у меня получилось 2 рулета.
Варить в пароварке 50 минут.
Соус:сметана 500,чеснок 5 зубчиков(пропустить через пресс),зелень(мелко порубить).Всё перемешать.
[588x373]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

"Медовые оладьи"

"Медовые оладьи"
Ингредиенты:

-мука 300 г
-соль щепотка
-яйцо 1 шт.
--молоко 300 мл
-разрыхлитель 10 г
-мед 30 г
-растительное масло 15 мл

Приготовление:

1. Смешать муку, соль и разрыхлитель. Отдельно смешать жидкий мед, растительное масло, яйца и молоко.
2. Теперь взбить все жидкие ингредиенты. Молочно-медовую смесь вылить в муку и хорошо перемешать, что бы не осталось комочков.
3. На хорошо прогретой сковороде, на растительном масле выпекать оладьи с каждой стороны до золотистого цвета.
[341x340]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Как сделать шоколадные листочки

Как сделать шоколадные листочки - простой и увлекательный способ украсить десерт.

Способ их изготовления следующий:
✔ Возьмите несколько листьев, тщательно вымойте их. Хорошо подойдут тополиные, яблоневые, смородиновые листочки.
✔ Растопите на водяной бане шоколад и кисточкой нанесите его на листочки. Не кладите шоколад очень толстыми слоями, но и лист просвечивать сквозь шоколад не должен.
✔ Листья с шоколадом положите на тарелку и поместите в морозильник. Дайте им замерзнуть в течение получаса.
✔ Когда шоколад замерзнет, осторожно удалите листочки, ну и все, можно украсить ими мороженое, торт и т.п.
✔ Шоколадные листики в руках быстро тают, так что переносите их на украшаемое изделие с помощью ножа.

1.
[490x327]

2.
[490x360]

3.
[490x327]

4.
[490x420]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

ОЛАДУШКИ НА ЙОГУРТЕ

ОЛАДУШКИ НА ЙОГУРТЕ
Ингредиенты:

· Яйцо - 2шт;
· Сахар - 2-3ст. л
· Соль - 0,5 ч.л
· Мука - 1-1,5ст. ( смотря сколько оладушек)
· Йогурт ( или кефир) - 0,5 - 1ст
· Сода ( гасить) - 0,5 ч.л
· Растительное масло - 1ст. л

Приготовление:

Яйца смешать с сахаром и солью. Вводить муку и йогурт (сначала муку, потом подливать йогурт, чтобы не было комочков) затем бросить соду погашенную уксусом, дать постоять пару минут, влить масло и можно жарить. Готовые оладушки полить медом и йогуртом.
[600x400]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Блинный тирамису-торт

Блинный тирамису-торт

Ингредиенты:
Для блинов
- Сливочное масло - 6 столовых ложек

- Молоко - 720 мо
- Яйцо - 6 шт
- Мука - 1,5 стакана
- Сахар - 6 столовых ложек
- Щепотка соли
- Кофейный ликер/ Baileys/ бренди - 45 мл
Для крема
- Большое яйцо - 3 шт (белки/желтки отдельно)
- Сахар - 150 г
- Сыр маскарпоне - 240 г
- Жирные сливки - 125 мл
- Кофейный ликер/ Baileys/ бренди - 75 мл
- Темный шоколад - 85 г
- Щепотка соли

Приготовление:

Растопите масло. В отдельной кастрюльке нагрейте молоко, снимите с огня и остудите около 10 минут. Смешайте муку, яйца, сахар, соль и ликер в блендере и взбейте до однородной массы. Влейте молоко и сливочное масло и взбейте тесто снова. Поставьте тесто в холодильник на 6 часов, а лучше на ночь. Обжарьте тонкие блины на сковороде с обеих сторон и выложите на отдельную тарелку.
Приготовеьте крем, взбив желтки с ½ стакана сахара и поставив на водяную баню. Помешивая, доведите желтки до блендо-желтого состояния. Остудите. Вымойте миску и высушите. В ней взбейте белки со щепоткой соли до воздушных пиков. Выспьте остальную ¼ стакана сахара и взбейте снова. В отдельной миске хорошенько взбейте сливки. В желтки введите маскарпоне и ликер, затем - сливки и белки (взбивайте после добавления каждого ингредиента отдельно). Перемешайте, закройте крем и поставьте в холодильник на 1-2 часа.
Нанесите крем между каждым слоем блинов. Поставьте торт в холодильник на час. Через час оставшийся крем нанесите поверх торта, сверху натрите шоколад и поставьте готовый торт в холодильник на 2 часа.
[604x346]

Это цитата сообщения Mellodika Оригинальное сообщение

Супер нежный пирог с капустой и мясом

Супер нежный пирог с капустой и мясом

Ингредиенты:
капуста свежая- половинка маленького кочанчика
350 - 400 грамм фарша говяжьего ( можно и куринного ) какой нравится
соль приправы по вкусу
зелень свежая
1 стакан кефира
1 стакан майонеза
3 яйца
1 чайная ложка соды или пакетик разрыхлителя
8 столовых ложек муки (с горкой)
масло для смазки формы растительное
половинка белка взбитого для смазки пирога готового ( можно и не делать и так вкусно и красиво )

Приготовление:
1.Мелко нарезаем капусту ,бланшируем ее в небольшом количестве воды .
2.Как только вода закипела держим 1 минуту и сливаем ее на друшлаг.
3.Мелко нарезаем зелень - петрушка укроп и лук
4.Обжариваем фарш на растительном масле оливковом) добавила щепотку такую хорошую прованских трав и соль по вкусу .
Фарш готов и ждет своего часа .
5.Смешиваем нашу капустку , фарш и зелень.
5.Стакан кефира и стакан майонеза выливаем в миску ,добавляем ложку соды и 3 яйца .
6.Просеиваем туда 8 столовых ложек муки ,все взбиваем миксером .
7.Смазываем форму для пирога ( у меня 26 см ) растительным маслом.
8.Выливаем половину теста в форму .
9.Выкладываем начинку аккуратно .
Сверху заливаем второй половиной теста .
10.Аккуратненько разравниваем и ставим в духовку холодную ) на 180 градусов на 30 минут
11.Через 25-30 минут проверяем готовность деревянной палочкой ( зубочисткой. шпажкой).
[533x400]

Это цитата сообщения Kati1974 Оригинальное сообщение

Яблочки в духовке - такие вы точно еще не пробовали!

[765x552]

Предлагаю вам рецепт приготовления яблок в духовке - легкого и вкусного десерта, который не отложится лишними сантиметрами на талии! Идеальный вариант для семейного завтрака или полдника.  Впрочем, для романтического ужина вдвоем такие яблочки подходят как нельзя лучше: никакого чувства тяжести в желудке - только удовольствие! У нас в семье фрукты вообще очень любят, и готовят, наверное, десятками разных способов, поэтому не сомневайтесь: я знаю, как приготовить яблоки в духовке так, чтобы они получились сочными, ароматными и упоительно вкусными! С радостью поделюсь и с вами этой нехитрой мудростью. Итак, простой рецепт яблок в духовке.

Ингредиенты:

• Яблоки  — 6 штук
• Сахар — 5 ст. ложек
• Изюм — 3 ст. ложки (можно взять 50/50 изюм и грецкие орехи - тоже будет очень вкусно)
• Лимон — 1 штука
• Корица молотая — 1 чайная ложка
• Мёд — 6 чайных ложек
• Сливочное масло — 1 ст. ложка
• Вода — 2-3 ст. ложек

Читать далее...