Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Что понадобится: 500 грамм фарша; Стакан вареного риса; Половинка среднего кочана капусты (можно и больше); Лук; Морковка; Пучок свежей зелени; Одно яйцо; Панировочные сухари для панировки котлет
[показать]
Приготовление. Лук мелко нарезать, натереть морковку на терке. Обжарить овощи в масле, добавить к ним специи и нашинкованную капусту. Тушить под крышкой до готовности капусты. В конце приготовления добавить мелко нарезанную зелень. Остудить капусту.
Фарш и рис смешать с капустой, добавить яйцо, посолить и поперчить, приправить любимыми специями. Хорошо вымешать массу.
Мокрыми руками сформировать небольшие котлетки, обвалять их в панировке и обжарить со всех сторон в разогретом растительном масле. Очень вкусно с салатом из свежих овощей и с отварной или жареной картошкой.
Источник

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

КУРИНАЯ ПЕЧЕНЬ ФОРЕСТЕР


Куриная печень по-деревенски


Источник

Это цитата сообщения regullev Оригинальное сообщение

Блюда из фарша. Подборка 5.

Личная подборка  regullev

                                                                  *Нажми на картинку*

[показать] Очень сочные зразы...	[показать] Котлеты с овсяными хлопьями	[показать] "Забинтованная" котлетка	[показать] ТефТеЛьКи с сЮрпризом
[показать] Тефтели с лисичками в сметанном соусе	[показать] Зразы "Хоть куда!"	[показать] Мясной рулет	[показать] Котлетки. МК
[показать] Мясные заготовки	[показать] Ленивые пельмени под соусом

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

[показать] Ингредиенты: - 5 яиц - 200 мл молока - 1/2 ч.л. соли - 50г сливочного масла Приготовление: 1.Разогреть духовку до 200градусов 2.Яйца хорошо перемешать ( взбивать не надо)с солью и молоком вилкой 3. Стеклянную форму или две порционные смазать слив. маслом, влить молочно - яичную смесь. 4.Форму поставить в металлическую форму, высоким бортиком, в неё налить воду, вода должна доходить до середины стеклянной формы. 5.Отправить это сооружение в духовку на 30 мин. 6. Через 30 мин достать сооружение: вынуть стеклянную форму из формы с водой, разложить по поверхности омлета маленькие кусочки слив. масла и отправить в духовку минут на 5...в этом случае не будет на омлете румяной корочки. Приятного аппетита! alfena777 [248x40]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Оказывается вполне можно приготовить вкусную и ароматную выпечку не используя для этого духовую печь - печенье сделанное по предлагаемому рецепт готовиться легко и быстро, а выпекается прямо в сковородке. В еще теплом виде такие печенюшки могут напоминать по вкусу сырники или оладьи, ну а когда выпечка остынет или на следующий день это будет уже замечательное печенье. [показать] Список требуемых ингредиентов: полтора стакана пшеничной муки (уже просеянной), одна чайная ложка пекарского порошка, две-три столовых ложки растительного масла, треть стакана сахарного песка, около трети стакана сметаны (средней жирности), а также один яичный желток. Муку необходимо высыпать в большую миску и смешать с пекарским порошком. В отдельной посудине смешивается растительное масло, сметана и яичный желток, туда же следует добавить сахарный песок и, при желании, ванильный сахар, после чего все это размешивается до однородности. Далее жидкая смесь соединяется с мукой и замешивается тесто - месить нужно до тех пор, пока тесто не перестанет прилипать к рукам. Из теста следует сформировать "колбаску" толщиной около трех сантиметров, которую надо порезать на отдельные заготовки для печенья (их толщина должна быть около сантиметра), которые в свою очередь нужно немного расплющить руками. Выпекаются такие печеньки на сухой сковородке с антипригарным покрытием, при этом огонь должен быть минимальным, ну а запекать их надо не менее двух-трех минут с каждой стороны. alfena777 [248x40]

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение



Источник

Это цитата сообщения Martina25 Оригинальное сообщение

Рыбные салаты

[показать]Салат с креветками, ананасом и авокадо «Габриэлла»"	[показать]Салат со шпротами «Люция»
[показать] Салат из печени трески с сухариками «Остоженский»	[показать]Порционный салат с сельдью «Эксклюзив»
[показать] Салат с сельдью и авокадо «Кокетка»	[показать]Салат из авокадо с креветками «Глама»
[показать]Салат-коктейль с раковыми шейками «Лаура»	[показать]Салат с сельдью «Радужный»"
[показать]Порционный салат с семгой «Царский»"	[показать]Салат с малосольной семгой «Амберли»
[показать] Слоеный салат с отварной рыбой и свеклой «Маргаритка»	[показать] Салат с консервированной сайрой и киви «Круиз»
[показать]Салат из сельди со свеклой и фасолью «Валентина»	[показать]Салат «Грибной пенек»
[показать]Картофельный салат с тунцом по-американски	[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

[показать]
1. Если перед подачей на стол в салат или винегрет, заправленный майонезом, положить лимонную корочку, блюдо приобретет необычный, очень приятный вкус.

2. Чтобы рис получился белым и рассыпчатым, засыпайте его непременно в подсоленную кипящую воду, добавив в нее несколько капель лимонного сока. И не закрывайте кастрюлю.

3. Чтобы удалить неприятный запах из кухни, надо сжечь сухую лимонную корку.

4. Если вы протрете или сбрызнете лимонным соком нарезанные кусочками яблоки, персики или бананы, фрукты не потемнеют.

5. Чтобы сырая картошка, натертая для котлет или другого блюда, не потемнела, выложите ее на сито, ошпарьте кипящим молоком и слегка подсушите. После этого картофельная масса станет снежно-белой, а блюдо из нее приобретет нежный вкус.

6. Очистив картофель, поставьте его под струю холодной воды, он быстрее сварится, будет более рассыпчатым.

7. Чтобы тесто для вареников было воздушнее, приготовьте его на соленой воде вместо обычной.
Из инета

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

[показать]
1. Морская рыба станет еще вкуснее, если за 15-20 минут до жарки ее сбрызнуть лимонным соком.

2. Океанская рыба получается особенно вкусной при отваривании ее в огуречном рассоле.

3. При отваривании рыбу рекомендуется опускать в кипящую воду, тогда она сохранит сочность и нежный вкус.

4. Куски рыбы не будут терять формы при варке, если на них сделать 2 - 3 неглубоких поперечных надреза.

5. Рыба не будет развариваться, если ее посолить за 10-11 минут до варки.


6. Всю крупную рыбу, предназначенную для варки, сначала кладем в холодную воду.
7. Чтобы рыба хорошо подрумянилась, надо перед жаркой вытереть ее полотенцем.

8. Для жирных рыб лучше применять соусы, обладающие кисловатым привкусом, - с уксусом, лимонным соком, вином. Они смягчают вкус жира.

9. Рыбные продукты хорошо гарнировать кусочками лимона, помидора, специями.

10. Если пересолили рыбу, ошибку исправляют таким образом: пресный мучной соус, несоленое картофельное пюре, сметану в смеси с большим количеством пряных трав (укропом, петрушкой), луком слегка тушат вместе с пересоленной рыбой. Однако этот способ неэффективен, если рыба очень сильно пересолена.

11. Устрицы, рыбу и раков при малейшем сомнении в свежести нужно выбрасывать без всякого сожаления.

12. Раков надо варить только живыми. Если после варки шейка у рака не подвернута, а распущена, есть его нельзя, у вареного живым рака шейка всегда подвернута внутрь.

13. Рыбный и луковый запах с котла и сковороды можно удалить, если на горячую поверхность насыпать увлажненные листочки спитого чая.

Источник

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

[показать]
ПРАВИЛЬНОЕ ВРЕМЯ ВАРКИ ПРОДУКТОВ - МЯСО. РЫБА. ЯЙЦА.

МЯСО
Несколько простых правил о приготовлении мяса:
Если варим бульон – кладем мясо в холодную воду, чтобы большая часть питательных веществ перешла из мяса в бульон
Если мясо для второго блюда – в кипящую воду, чтобы эти вещества остались в мясе.
После закипания плотно накрываем кастрюлю крышкой и варим на самом малом огне. Крышку не открываем до конца варки, пену не снимаем – это полезный белок.
После окончания варки даем мясу настояться в бульоне не менее 10 минут.
И не удивляемся, что мяса стало намного меньше – это нормально, одной только жидкости переходит из мяса в бульон 35%.
• Кусок свежей говядины 0,5-1 килограмм варим час-полтора от закипания
• Размороженную говядину – минимум полтора часа.
• Свинина варится после закипания от часа до двух - в зависимости от величины куска и "возраста" мяса.
• Телятину нужно варить минимум 1 час.
• Курица будет готова через 40-50 минут. Если варятся куски – 30-35 мин
• Цыпленок бройлера требует примерно полутора часов
• Баранине требуется 1,5-2 часа
• Куски индейки – 1-1.5 часа
• Кролик целиком варится 1,5-2 часа, на варку кусков уйдет 35-40 мин
• Целая утка варится 1,5 часа, кусками – 30-40 мин
• Куски гуся – 2-3 часа

РЫБА
• Осетр – от 1 до 2 часов
• Семга – 25-30 мин
• Треска, которую предварительно разделали на куски, от закипания до готовности требует 15-20 мин
• Щука- 20-25 мин
• Минтай - 10-12 мин после закипания
• Форель - 10-15 мин
• Скумбрия - 7-10 мин
• Горбуша - 10-15 мин
• Камбала - 15-20 мин
• Стерлядь - 15-20 мин, лучше под крышкой или на пару! Солим в конце!

ЯЙЦА
Любые яйца, если мы собираемся их потом чистить, сразу после готовности погрузить в холодную воду – будет легко очистить от скорлупы. А варить – в сильно соленой воде, чтобы не лопнули.
• Всмятку – 3 мин
• Крутые – 10 минут на тихом огне
• Перепелиные яйца, чтобы получились всмятку, стоит только на 1-2 минуты погрузить в кипяток, а чтобы получились вкрутую – варить 5 мин
Из инета

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]Огромная благодарность автору:
Lorchen Umarova




Очень люблю печь хлеб! Ведь домашний хлеб априори не может быть не вкусным!!!! Уже запах, пока он печется, сводит с ума! А с маслом и с чаем - вкусно!!!!! Работа со скалкой стоит этого!



читать рецепт

Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение

Этот список нескольких малоизвестных математических трюков покажет вам как быстро считать в уме в случаях, посложнее чем 5 умножить на 10, а ещё ваши знакомые смогут пользоваться вами, как калькулятором.
[показать]
1. Умножаем на 11
Все мы знаем, как быстро умножить число на 10, нужно лишь добавить ноль в конце, но знаете ли вы, что есть фишка как легко умножить двузначное число на 11?
Допустим, нам нужно умножить 63 на 11. Возьмите двузначное число, которое нужно умножить на 11 и представьте между его двумя цифрами место:
6_3
Теперь сложите первую и вторую цифру этого числа и поместите в это место:
6_(6+3)_3
И наш результат умножения готов:
63*11=693
Если же результат сложения первой и второй цифры двузначное число,
Читайте далее…

Это цитата сообщения KonVeda Оригинальное сообщение

1. Закуска "Мухомор"

[показать]

На 30 оригинальных мухоморчиков нам потребуются следующие ингредиенты:

    яйца — 3 шт.;    ветчина — 120 гр.;    сыр — 100 гр.;    помидоры черри — 15 шт.;    огурец — 1-2 шт.;    майонез — 1-2 ст. л.;    зелень — для украшения.   

 Приготовление: 

  Вареные яйца и сыр натрем на мелкой терке. Ветчину нарезаем мелкими кубиками, размером примерно 5 на 5 миллиметров.    В глубокой чашке смешиваем яйца, сыр, ветчину и 2 столовых ложки   майонеза. Помидоры черри разрезаем пополам. Огурец нарезаем кольцами   толщиной по пол сантиметра. Все компоненты закуски готовы, осталось   собрать их в оригинальную композицию. 

  На плоское блюдо выкладываем рубленную зелень, которая будет служить   поляной для мухоморчиков. Зелень подойдет абсолютно любая, которая будет   у вас под рукой: лук, укроп, петрушка и т. п.  

  Поверх зелени выкладываем кусочки огурцов, которые будут являться   основанием для грибочков. Из смеси яиц, сыра и ветчины формируем   небольшие шарики. Если такой шарик приплюснуть сверху и снизу, то   получится бочонок, который будет служить ножкой гриба. Усаживаем   получившиеся ножки на огурчики.

Сверху одеваем красные шляпки из   половинок помидоров черри. Чтобы придать уже красивой закуске   законченный вид, осталось лишь на красных шляпках нарисовать белые точки   из майонеза.

Удобнее всего это сделать обычной зубочисткой.    Следует лишь учитывать, что эту закуску желательно готовить   непосредственно перед приходом гостей (максимум за час), так как огурцы и   помидоры могут дать сок.    Приятного Вам аппетита! 

Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Хотите свининки? Да нет, не мяска , а булочек. Смотрите интересный способ разделки теста. Для этого идёт дрожжевое тесто. А сделать такие мордочки очень легко. Смотрите как.

 

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Krasnoyrochka123 Оригинальное сообщение

[261x698]

Читать далее...

Это цитата сообщения Zinaida-k Оригинальное сообщение

Невидимый шов для сшивания вязаных изделий. Очень просто.



http://uroki-vjazanija.blogspot.com/

Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение

[показать]
ЧИТАТЬ ОПИСАНИЕ!

Это цитата сообщения Elefeni Оригинальное сообщение

[345x500]
Посмотреть на Яндекс.Фотках
[833x1200]
Посмотреть на Яндекс.Фотках

Это цитата сообщения Lena-zelena Оригинальное сообщение

[показать]
[показать] [показать]

Серия сообщений "Модели с рельефными букетами":

Часть 1 - Эффектный джемпер с кружевной вставкой (спицы + крючок).
Часть 2 - Пуловер" Ваза с цветами"
Часть 3 - Кофточка с листьями
Часть 4 - Серый пуловер с веточками из шнуров
Часть 5 - Джемпер с букетом цветов
Часть 6 - Свитер "Луговые травы"
Часть 7 - Кофточка с букетом
...
Часть 10 - ДЛИННЫЙ ПУЛОВЕР С ЦВЕТКОМ И ЖГУТАМИ
Часть 11 - ДЛИННЫЙ ПУЛОВЕР С ЦВЕТКОМ И ЖГУТАМИ
Часть 12 - Женственный пуловер сиреневого цвета с узором их цветов и листиков.

Это цитата сообщения Natalica_JA Оригинальное сообщение

Спасибо за схемы Елене Пойканс                                   [показать]    Вяжется шаль из 4 частей - 2 части ленточного кружева(можно взять любое,),и 2-ух частей платочной вязки ,которая вяжется по косой так ,чтобы углы были 45-90-45 ...прибавки и убавки определяет толщина нитки.

Читать далее...