Это цитата сообщения kralja_kralja Оригинальное сообщение

Что-то мне сегодня прям с утра захотелось гастрономического праздника. Но только не жирного, легкого, вкусного, и не сильно замороченного. Так вот, мои дорогие друзья, рецепт этот удовлетворил все мои ЕДАльные хотелки и пока он готовился, я еще успела поспать немного ))) Ну правда ... уложила все в форму, в духовку убрала и "забыла (-сь)" на полтора часа %)
Итак, примерно 750 г куриного филе измельчить блендером до кремообразного состояния. Взбить по раздельности 1 белок и 100 мл сливок (33%) до "пиков". Соединить с куриным филе, добавить соль-перец, вымесить до однородного состояния.
Бланшировать морковь очищенную, но не порезанную, целиковую, около 7 минут. Капусту брокколи и горошек также бланшировать около 3-5 минут. Овощи, кроме моркови, у меня были из серии замороженных продуктов.
В смазанную растительным маслом прямоугольную форму уложить слой куриной массы, далее уложить морковины вдоль форму, сверху - опять слой мясной, затем - слой овощей, последний слой - вновь мясо. Форму поставить в бОльшую емкость, наполненную водой.
Всю конструкцию убрать в духовку и запекать около 1ч. 50 мин. при t 190C.
После выпекания достать форму с готовым террином, слить лишнюю жидкость и выложить на блюдо, перевернув форму вверх дном.
Как горячее блюдо прекрасно сочетается с овощным салатом. Остывший террин отлично идет, как холодная закуска.
Все! )
[600x450]

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

[показать]
ДАЛЕЕ ►>>>>>

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

[500x375]
Ингредиенты:

4 чайных ложки растворимого кофе,
4 чайных ложки сгущённого молока,
2 чайных ложки тёртого шоколада.

Кофе залить 200 мл кипятка, добавить сгущенное молоко, перемешать. Напиток разлить по чашкам. В каждую чашку добавить шоколад.

Источник: Нестерова Д.В. Завтраки. Обеды. Ужины. — М., Вече, 2007.
© recept.lovebody.by

Это цитата сообщения Anna_Mur Оригинальное сообщение

На 6 порций вам понадобится:
0,5 л воды,
50 г кофе,
щепотка соли,
половина грейпфрута,
3 ст. л. меда.

Достаточно одной чашечки этого напитка, чтобы вы чувствовали себя бодрым весь день.
1. Кофе очень мелко смолоть. Воду довести до кипения, всыпать кофе, размешать. Как только образовавшаяся на поверхности пена начнет подниматься, снять с огня.
2. Добавить в кофе щепотку соли. Мелкое сито накрыть плотной бумажной салфеткой (можно также использовать специальный фильтр для кофеварки). Профильтровать кофе.
3. Из грейпфрута выжать сок, смешать его с медом и добавить в кофе. Пить маленькими чашечками.

Примерная питательная ценность одной порции – 60 ккал.
(c)
[500x334]

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[400x220]
Необходимые продукты:

кофе черный - 200 г
ром темный - 40 г
ликер кофейный - 50 г
сливки - 2 ст. ложки
шоколад тертый - 2 ч. ложки


Способ приготовления рецепта:

1. Края широкого бокала смажьте лимонным соком и посыпьте коричневым сахаром.
2. Налейте в бокал ром, подожгите его. Вращайте бокал с горящей жидкостью в течение нескольких секунд. Влейте ликер, затем горячий кофе. Осторожно по ручке чайной ложки налейте сливки так, чтобы они оставались на поверхности напитка.
3. Посыпьте шоколадом и сразу подавайте.

Это цитата сообщения tsarvalera Оригинальное сообщение

В мире существует огромное количество рецептов приготовления кофе. Я хочу предложить лишь некоторые  из всеми любимого напитка.

[показать]

 

1. Черный кофе.
Для приготовления черного кофе рекомендуется употреблять только натуральный кофе хорошего качества. Можно мешать кофе различных сортов. Зерна сырого кофе поджарить и смолоть непосредственно перед варкой. При обжаривании кофейных зерен надо обратить внимание на то, чтобы кофе не сжечь, а цвет его должен стать каштаново - коричневым. Обычно приготавливают из 4 ч. л. кофе порцию, а двойная порция приготавливается из 8 граммов. Если желательно приготовить еще более хороший, более крепкий кофе, надо увеличить дозировку на 5 или 10 граммов.
Кофе не варят, а заваривают кипятком так же, как и чай. Кофе надо готовить непосредственно перед подачей на стол, подавать горячим.
Читать далее

Это цитата сообщения Tarelkin2 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А меня только что подчевали баваруазом! Не знаете, что это такое? Я тоже не знал, пока сам не попробовал! Вкуснятина страшная! Пишу рецепт:

Берем: 3 желтка, 200 мл молока, 150 г сахара, 30 г шоколада, 30 мл крепкого чая

Желток взбиваем с сахаром, шоколад растворяем в горячем молоке, вливаем чай. Размешиваем обе массы и ставим на водяную баню. Перемешиваем.
Подаем горячим! Можно украсить взбитыми сливками и шоколадной крошкой! Суббота - отличное время радовать своих любимых такими вот неожиданными вкусностями!
[699x493]

Это цитата сообщения Мадина_Хагуш Оригинальное сообщение

[466x698]
Наткнулась в сети на такой нестандартный рецепт кофе...Кофе с сыром...Поражена, ведь я кофеманка, но чтоб сыр да кофе и вместе...для меня это новое!
Далее - цитирую слова автора рецепта - laperla-foto.livejournal

Впервые увидела это блюдо в прошлом году во французской комедии "Добро пожаловать к шти"- смешной до слез и красивый фильм.
"Шти"- так называют французов, которые живут на севере Франции, за то, что они шепелявят.
Так вот, они так завтракают: заливают сыр "Маруаль" горячим кофе, выпивают кофе и потом едят ложкой сыр, который расплавляется к тому времени.
И теперь время от времени, когда холодно, по утрам выпиваю чашечку кофе с сыром... Вкусно.
Сыр Бри, Куломье, Маруаль и горячий кофе - на дно невысокой чашки положить кусочек сыра и залить горячим кофе, не мешать. - пить кофе, когда дойдете до сыра - есть его ложкой или хлебной палочкой.

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

[400x336]
Осень принесла холода и дожди. И мы всё чаще любим проводить время дома, в тепле и уюте. Кофеманы знают, как сделать атмосферу дома особенно гостеприимной и теплой. Аромат кофе! А как сделать так, чтобы напиток был каждый раз новым? Просто научиться его каждый раз по-новому готовить. Почитайте наши рецепты и приглашайте подруг на чашечку кофе.
Читать далее...

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

Чтобы пить кофе, не обязательно курить сигары. Как не обязательно быть замужем, чтобы рожать детей. Кофе из детской мечты: взбитые сливки, шоколад, ваниль… Новорожденный Мокка, сын кофейной тетушки, улыбается во сне.

Рецепт кофе Мокка из Кофейной книги Макса Фрая.

Ингредиенты:

Кофе — 3 децилитра
Горячий шоколад
Сахар, колотый лед, взбитые сливки

Для горячего шоколада:

Горячее молоко — 1 литр
Сладкий шоколад — плитка в 225 граммов
Горячая вода — 1 децилитр
Ваниль, сахар — по вкусу

Приготовление:

Разломать шоколад на кусочки и растворить в воде на маленьком огне. Добавить молоко и ваниль, все время помешивая в течение 20 минут. Выключить огонь, смешать с горячим, свежесваренным кофе. При желании добавить сахару. Охладить, потом переставить в холодильник и почти заморозить. Подавать в широких низких бокалах с колотым льдом, украшать взбитыми сливками.

По книге Макса Фрая «Кофейная книга»

[465x699]

Это цитата сообщения кофейный_променад Оригинальное сообщение

[699x466]

Рецепт кофе «Датский принц».

На две порции:
100 мл. крепкого горячего кофе;
100 мл. водки.

Приготовление:

Хорошо промыть крупную монету и положить её на дно кофейной чашки.
Наливать кофе в чашку пока монета не станет невидимой.
После этого долить чашку водкой, пока монета станет видна.
Вынуть монету и пить кофе, разбавленный столь необычным способом.

coffee-best.ru

Это цитата сообщения Vasilina-76 Оригинальное сообщение

Читать далее...

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

[493x700]
ДАЛЕЕ ►>>>>>

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

[показать]
ДАЛЕЕ ►>>>>>

Это цитата сообщения Матильда4 Оригинальное сообщение

Новый 2012 год - год дракона по восточному календарю. По традиции, на новый год к праздничному столу готовят те блюда, которые любит символ года. Драконы - мифические существа, и по различным легендам и сказаниям кулинарные предпочтения у них тоже различны. Составляя праздничное меню, будем ориентироваться на то, что 2012 год - год водяного дракона. На новогоднем столе обязательно должна быть рыба и морепродукты, но подойдут и овощные салаты, и блюда из любого мяса.

Какие салаты приготовить на Новый год дракона



Дракон на новогоднем столе может присутствовать в виде салата в форме дракона:

[показать]

Далее...

[680x452]
Читать далее...

[450x526]
Может я еще немного рановато с рождественской выпечкой? Хотя… Ей же месяц почти созревать надо, так что нормально - неделька вам на то, чтобы собраться с мыслями, а потом печем и оставляем зреть Так что поехали!
Традиционный английский рождественский кекс Данди, содержащий много ароматных сухофруктов, требует времени на созревание. За месяц-полтора он пропитывается ароматом сухофруктов и цукатов и приобретает очень нежную текстуру и просто волшебный вкус.
Ориентировочное время приготовления: 1 час 35 минут + время на вымачивание сухофруктов и созревание кекса.
Читать далее...

Это цитата сообщения WAQ Оригинальное сообщение

[640x427]
[640x426]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

[показать]

ДАЛЕЕ ►>>>>>

Это цитата сообщения Ермоловская_Татьяна Оригинальное сообщение

Спецвыпуск №3 Октябрь 2011

[показать]

ДАЛЕЕ ►>>>>>