Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Рулет из сыра с мясным фаршем (закуска)

 

•  

Читать далее...

Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Скумбрия быстрого посола

[372x326]
Ну очень вкусно!
Берем 2-3 шт. крупной скумбрии (примерно 1кг), если она
заморожена, то нужно разморозить на воздухе, промыть холодной водой и приступить к разделке.
Удалить голову, хвост, внутренности и кожу. Кожу удаляют, сделав
неглубокий надрез вдоль спинного плавника. Подготовленную таким
образом рыбу споласкивают холодной водой и разделывают на филе.
С внутренней стороны рыбы вдоль хребтовой кости делают разрезы с
обеих сторон, кость удаляют. Полученные таким образом две
половинки рыбы вручную очищают от мелких костей, затем режут
кусочками до 2см. После того как вся рыба приготовлена,
подготавливают посольно-пряную смесь. Итак, засучили рукава, все предельно просто

Это цитата сообщения Сундучок_хозяюшки Оригинальное сообщение

Тоже сделано из пластиковых бутылочек.

[показать]

[показать]

[показать]

Cмотрим дальше

Это цитата сообщения helen1 Оригинальное сообщение

Мастер-класс. Шкатулка из пластиковых бутылок.

[600x520]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Баклажаны под грибочки.

[500x385]
Синенькие получаются вкусными остренькими, плотненькие, и по вкусу очень напоминают грибочки. Достанешь такую баночку зимой, взбрызнешь содержимое маслицем, посыпешь лучком колечками, да с картошечкой. Красота:)
3,5кг баклажан порезать кубиками,посолить-85гр соли.Оставить на ночь.
Утром промыть водой.И бросить в кипящее растительное масло-300мл.
Минут через 20 добавить 2-3 порезанных зубочков чеснока,горький перец и 85г уксуса.Ещё минут через 10 можно раскладывать по банкам.Поплотнее.
Выход около 2,5литр.
автор

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Пирог с горбушей.

 Рыбный пирог. Вкусный. Очень вкусный...

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

"Творожное печенье"

[448x336]
Продукты:
200 г творога, 1 стакан муки, 100 г масла или маргарина, 100 г сахарного песка, 1 яичный желток, цедра лимона или щепотка ванилина, питьевая сода на кончике ножа.

Способ приготовления:
Жир смешать с сахаром, добавить желток и творог. Массу перемешать, добавить тертую цедру или ванилин, соду и муку. Чайной ложкой выложить на противень, смазанный жиром, порции теста. Выпекать в духовке.

Это цитата сообщения Mages_Queen Оригинальное сообщение

Уроки фигурной выпечки

 

Лебедь

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печенье "Гусиные лапки"

[250x188]
творог 200 г,
маргарин 200 г,
яйцо 1 шт,
мука,
сода 0,5 ч.л. (гашеная уксусом и еще можно погасить лимонным соком)
соль чуть-чуть,
сахар пол стакана.

Сначала нужно маргарин оставить на 2 часа при комнатной температуре для размягчения. Творог растереть с солью и яйцом, влить гашеную соду, перемешать и оставить на 10-15 минут. Добавить размягченный маргарин, перемешать, всыпать муку, столько, чтобы получилось крутенькое тесто. Убрать в холодильник на 1 час.
Тесто раскатать на присыпанной мукой поверхности до 0,3 см толщины. Тонкостенным стаканом вырезать кружки. В тарелку насыпать сахар. Макнуть кружок теста одной стороной в сахар и сложить вчетверо по диагонали, сахаром внутрь. Тупой стороной ножа или ручкой тонкой вилки продавить три полоски (сделать пальчики) длиной 1-1,5 см. по направлению от края к углу на одинаковом расстоянии друг от друга. Выпекать в гарячей духовке до зарумянивания. Когда остынут их можно посыпать пудрой или кокосовой стружкой.
P.S. Твердый маргарин вбирает слишком мало муки и печенье "сдувается" - получаются раздавленные лапки, растопленный маргарин наоборот, вбирает много муки и получаются каменные лапки. И те и другие сьедобны, но далеко не так вкусны.
Рецепт от KiskaDG

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Шоколадные яйца.

[640x451]
300 гр шоколада, 4 воздушных шарика, 300 гр.сметаны, 150 гр.творога, цедра 1 лимона, 1 ст.л. сахарной пудры, 1 пачка ванильного сахара, 4шт. кураги или абрикос.
Приготовление:
Шары хорошо помыть, лучше брать маленькие шарики, несильно надуть, придав им необходимую форму. Шоколад растопить на водяной бане. Обмакнуть шары до половины в шоколад и убрать на тарелках в холодильник на 20 минут для застывания.
Взбить творог со сметаной, ванильным сахаром, цедрой, пудрой.
Достать заготовки, выпустить с шаров воздух и легонько отделить шары от шоколадной скорлупы. Заполнить шоколадные яйца начинкой, сверху положить абрикос.
Приятного аппетита!!!


Рецепт и фото ~~~МАРИКО~~~

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Самые простые маффины. Автор sanya12

[500x333]
1 стакан муки,0,75 стакана сахара (можно целый – это кому как нравится),немного ванильного сахара.,0,5 чайной ложки соды,0,5 чайной ложки разрыхлителя (пекарского порошка),где-то сорок грамм растопленного сливочного масла,1 яйцо,
одна третья чашки молока

Все не забудьте закинуть в глубокую тарелку и хорошенько взбить миксером на максимальной мощности ( надо бы взбивать минуты две). Затем мы должны залить формы для маффинов, ну, где-то на две третьих и поставить в предварительно разогретую духовку на двадцать минут (сто восемьдесят градусов).

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Торт-Бедный еврей

Торт имеет весёлое название,скорее всего из-зи его бюджетности,всего-то по полтора стакана муки,сахара и сметаны и 3 яйца!!!!

 

Состав:

-3 яйца

-полтора стакана сахара

-полтора стакана муки

-полтора стакана сметаны

-постакана изюма

-полстакана мака

-постакана орехов

200гр.сл масла

-1банка вареной сгущёнки

-разрыхлитель.

Сделать 1 корж:

1 яйцо, 0,5 стак. сахара, Взбиваем.

Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Открытый пирог с грибами.

  [350x243]

Продукты :

Шампиньоны - 1 кг
Лук репчатый - 1 шт (большая)
Сметана 30% - 200 гр.
Молоко - 200 мл.
Сыр - 70 гр.
Соль, перец, тмин,
оливковое масло
Готовое тесто слоенное не дрожжевое - 1 пласт

                                                                                

Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Салат "Криль"

[604x453]
Потребуется:
консерва "мясо криля" 200 гр,
маленький качанчик салата "Романо",
сладкая маленькая луковица,
две-три столовых ложки сладкой конс. кукурузы,
маленькая отварная морковка,
столовая ложка тертого миндаля,
немного майонеза+сок от криля из консервы для заправки

Салат рвем руками на небольшие кусочки.
Консерву разминаем вилкой (только не превратите в мелкий фарш))))
Морковку и лук - мелкими кубиками

Внимательно следите за пропорциями, чтобы мясо криля хорошо чувствовалось на вкус в салате!!!

Добавляем тертый обжаренный миндаль. Смешиваем майонез (около 1 ст.л) с соком из консервы и заправляем салат. Не солить!

Вкус - легкий, нежный...... не передать :о)
Приятного аппетита!
Фото и рецепт Ирины Чебоненко.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Печенье домашнее от Елена П

[560x373]
Мука пшеничная — 3 стакана
Яйцо — 3 штуки
Масло сливочное — 250 г
Сахар — 1,25 стакана
Сода — 1/2 чайные ложки
Ванилин — 1/2 чайные ложки

Яйца растереть с сахаром добела, добавить размягченное масло или маргарин, соду, ванилин, перемешать и, добавляя муку, замесить очень крутое тесто (как на лапшу). Готовое тесто пропустить через мясорубку, выходящие из решетки жгутики разложить небольшими кучками в виде печенья на лист, слегка смазанный маслом, и поставить в духовой шкаф для выпечки. Готовое печенье посыпать сахарной пудрой.

Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение

Рецепты холодных закусок с фото

[321x386]
Рецепты холодных закусок включают в себя пошаговое описание процесса приготовления и фото готовых блюд. Фотографии помогут Вам с выбором рецепта и оформлением блюда. Кроме того, некоторые рецепты сопровождаются пошаговыми картинками процесса приготовления холодных закусок. Фотографии полностью соответствуют рецептам, по которым были приготовлены холодные закуски.

 

[показать]		[показать]		[показать]
заливное из языка		лепешки с сыром и помидорами		малосольные огурцы
[показать]		[показать]		[показать]
бутерброды со шпротами		помидоры, фаршированные творогом		канапе с сыром и виноградом
[показать]		[показать]		[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Торт Медовик с интересным кремом. от Lubasha

[450x338]
Для теста:
2 стакана муки
2 ст. л. меда
2 яйца
60 гр. сахара
50 гр. слив. масла
1 ч. л. соды

На водяной бане в миску выложить сахар, масло, мед и яйца. Все время помешивая всыпать соду и дать подняться. Добавлять муку, не переставая помешивать. Разделить тесто на 9 шариков. Раскатывать тоненько.
Пекутся коржи мгновенно, нужно следить чтобы не сгорели. Пока один корж печется, я раскатываю следующий. Испеченный корж нужно сразу обрезать по нужной форме, т. к. они быстро остывают и становятся ломкими.
Обрезки использовать на обсыпку.

Крем.
300 гр сливочного масла растереть с 1,5 ст. сахара (можно уменьшить).Сварить манную кашу из 2 ст. молока и 3 ст. л. манки. Остудить.В остывшую кашу по частям добавлять масло с сахаром и все взбить. Поставить в холодильник для остывания.Потом добавить в крем 100 гр мягкого творога. Все снова взбить.Коржи перемазать кремом,обсыпать коржовой крошкой и оставить для пропитки.

Комментарии:Я еще добавила 1 ст.ложку ликера Бейлис в крем.

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Картофель с грибами, запеченный в куриной коже

[400x381] Очень вкусное, ароматное и необчное блюдо! Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Салат "Ёжик"

[453x604]
Смешать вместе: мелко порезаную куриную грудку + конс. зелёный горошек+размятые вилкой желтки яиц + дольку чеснока + натёртый на крупной тёрке сыр. Заправить майонезом. Уложить горкой на тарелку. Сверху намазать смесью из: мелко натёртого сыра + яичного белка, заправленную майонезом. Разрезать маслины на 4 части, это и будут иголки. Так же вырезать из маслин кружочки, это глазки и носик. Получился Ёжик! Приятного аппетита!!! Простите, что не написала пропорции, я их сама не знаю, я всё делаю на глаз.
Автор Анжелика Акишкина.

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

Торт "Сладкая горка"

[604x453]
Тесто:

Вода 1стакан.
Масло слив. 125г
Мука 1стакан.
Соль 1/4ч.л.
Яйца 5-6 шт.

Крем:

Сметана 750г
Сахар 6-8 ст.л.
Желатин "Haas" 1 пакетик
Сгущенка 1,5-2 банки

Приготовление:

Сгущенку отварить в банках 3 часа.

Вскипятить воду с маслом, убавить огонь, добавить соль и муку и быстро перемешать массу до однородности деревянной ложкой. Снять с огне, слегка остудить (около 1 мин.). По одному в тесто вбить яйца и хорошо все перемешать миксером.
На смазанный противень выложить с помощью шприца или чайной ложки небольшие порции теста (Чем меньшего размера, тем лучше). Выпекать в разогретой до 200*С духовке 25-30 мин. Шарики должны быть светло-коричневого цвета.
ВНИМАНИЕ:  духовку во время выпечки открывать нельзя.

Шарики из теста остудить, и каждый наполнить с помощью шприца (я использую медицинский без иголки на 20 мл) вареной сгущенкой (около 3-5 мл в каждый шарик).

Желатин залить 3 ст.л. воды. Дать постоять минут 5, а пока
смешать сметану с сахаром (должно быть сладко, но кислота слегка ощущается).
Желатин растопить на медленном огне до жидкого состояния (около 2 мин.), постоянно помешивая. Влить желатин в сметанный крем тонкой струйкой, продолжая взбивать.
Каждый шарик со сгущенкой "искупать" в сметанном креме (шарики должны быть слегка смазаны кремом, иначе крема не хватит) и уложить на блюдо в виде горки.
ВНИМАНИЕ: крем с этим желатином быстро застывает - все операции надо производить достаточно быстро.
Остатки крема вылить сверху на торт, украсить торт оставшейся сгущенкой.
Поставить торт в холодильник на 1 час для застывания.

Рецепт и фото Дарьи Qр.