Куркумин представляет собой известнейший биофлавоноид, который является основным компонентом корня куркумы. Желтый и весьма ароматный порошок, приготовленный из корня этого растения, с давних времен является изысканной специей, которая не только придает блюдам уникальный вкус и аромат, но и обладает целым арсеналом полезных для человеческого организма веществ. Наиболее важным и ценным веществом в нем как раз и является куркумин.

В Древней Индии и Китае куркуму широко использовали в народной медицине в качестве противовоспалительного средства, для улучшения пищеварения, для нормализации работы печени и желчного пузыря. Кроме того, куркума обладает мощным антиоксидантным, очищающим кровь, а также внутренним согревающим эффектом. В большинстве своем этими полезным свойствам данная специя обязана именно веществу куркумину. Более того, многочисленные ученые говорят о том, что куркумин – мощное средство против рака! Насколько это заявление соответствует истине, разберемся в данной публикации.


Читать далее...

Очень вкусный и нежный шоколадный торт «Стаканчиковый», который можно приготовить без использования весов. Торт очень простой в приготовлении, его можно очень быстро сделать в домашних условиях, ведь, скорее всего, все ингредиенты уже есть у Вас в холодильнике. Коржи получаются влажными и пористыми. Крем нежный и воздушный, а глазурь мега шоколадная!

* Стакан или чашка объемом 200 мл

* Кефир и яйца комнатной температуры

* Диаметр формы 21 см

Корж:

Кефир – 1 стакан (200 г)
Сахар – 0,75-1 стакан (150-200 г)
Мука – 1 стакан (130 г)
Растительное масло – 2 ст.л.
Какао - 2 ст.л. с горкой
Яйцо СО – 2 шт.
Разрыхлитель – 10 г
Соль – ¼ ч.л.

Крем творожно-сметанный:

Творог (не зернистый) – 2-2,5 стакана (300-400 г)
Сметана 20% - 2 стакана (300-350 г)
Сахар – 100-150 г (0,5-0,75 стакана)
Ванильный сахар – 20-30 г

Глазурь шоколадная:

Сметана 20% - 3 ст.л. (120-150 г)
Сахар – 3 ст.л. с горкой
Какао – 1 ст.л. с горкой
Сливочное масло – 20 г

1.Для коржа важно, чтобы кефир и яйца были комнатной температуры. Яйца взбить с солью и сахаром до пышности в течение 3-4 минут. Добавить кефир и растительное масло. Смешать муку, какао и разрыхлитель. Просеять их к взбитой смеси. Перемешать лопаткой. Слишком долго вымешивать не нужно, просто до однородности.

2.Вылить тесто в форму, выпекать 40-45 минут в заранее прогретой до 160 градусов духовке. Готовому коржу дать немного остыть в форме, потом достать и дать остыть на решетке.

3.Для крема перебить блендером творог и сметану, добавить сахар и ванильный сахар. Густоту крема можно регулировать, добавляя чуть больше творога или чуть меньше сметаны. Когда крем станет полностью однородным, его можно взбить миксером в течение 3-5 минут, чтобы он стал более воздушным.

4.Корж разрезать на 3 части. Выложить первый корж в форму, смазать 6-7 ст.л. крема, выложить второй корж, смазать 6-7 ст.л. крема. Накрыть 3-м коржом и отправить в морозильник на 1 час, чтобы торт зафиксировал свою форму.

5.Тем временем сделаем глазурь. Смешать сметану, сахар и какао, варить, постоянно помешивая до первых бульков. В готовую глазурь добавить немного сливочного масла. Дать глазури остыть. Торт достать из формы и покрыть глазурью, отправить в холодильник минут на 10-15, чтобы глазурь хорошо схватилась, и можно подавать к столу.

Пошаговый видео-рецепт:

Ингредиенты:

1. Творог - 300 грамм
2. Яйца куриные - 3 штуки
3. Майонез - 250 грамм
4. Мука - 2 стакана
5. Сахар - 1 стакан
6. Сода - 1 чайная ложка

Для крема:

Сметана - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Ванилин (пакетик)

Вот такой набор продуктов. Он легко доступен всем.

Включить духовку на 180 градусов. Нам скоро пригодится. Творог выложить в миску и хорошо растереть. Добавить к творогу яйца, майонез, сахар, соду. Хорошо перемешать, затем по полстакана добавлять муку. Хорошо вымешать. Тесто будет как густая сметана.
Форму смазать маслом и обвалять мукой. Выложить тесто в форму. Разровнять. Выпекать на средней полке до румяности 40-45 минут. Вынуть из плиты, оставить в форме на 5 минут. Затем выложить на блюдо.
Когда пирог остынет, разрезать его вдоль ножом аккуратно пополам на 2 коржа.

Готовим крем. Для этого достаточно смешать стакан сметаны и полстакана сахара. Ваниль по вкусу. Взбить хорошо миксером.
Смазать разрезанные коржи кремом и украсить по Вашему вкусу. Пирог должен пропитаться хотя бы в течение часа.
Можно разрезать на куски, не вынимая из противня, и сверху залить кремом, так будет ещё вкуснее. Пирог пропитается со всех сторон и будет очень нежным.

Ингредиенты:

200 г лапши прозрачной рисовой
3 шт. болгарского перца разного цвета
2 моркови
3-4 зубчика чеснока
масло растительное
1 огурец свежий
2 ч.л. уксуса
соль (по вкусу)
соя (соевый соус)

Приготовление:

Лапшу надо сначала залить холодной водой и оставить постоять 10 мин., слить холодную воду, затем залить кипятком на 5 мин. и слить кипяток, промыть лапшу под проточной водой. Даем стечь.

Морковь и перец нарезать соломкой, пассировать на растительном масле до мягкости, но так, чтобы перец не потерял цвет. Зубчики чеснока нарезать на мелкие кусочки, и бросить в конце жарки моркови и перца.

Как только пассерованные морковь, перец и чеснок остынут, смешать их с лапшой и огурцом. Добавить уксус, соль по вкусу и сою (соевый соус).

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

Тесто слоёное (дрожжевое) - 500 г
Сгущёнка вареная - 1 банка
Сливочное масло - 200 г

Приготовление:

Тесто разморозить, немного раскатать, нарезать на полосочки шириной в 2 см. Из картона сделать трубочки (конусы), обернуть их фольгой, накрутить тесто. Выпекать при 170 градусах 5 минут (до румяной корочки).
Размягченное сливочное масло взбить со сгущёнкой.
Остывшие трубочки начинить кремом. Посыпать сахарной пудрой.

Приятного аппетита!

Ингредиенты:

1 болгарский перец
1 кабачок
1 баклажан
1 луковица
3 зубчика чеснока
1 столовая ложка уксуса 9%
2 столовые ложки соевого соуса
4 столовые ложки растительного масла

Приготовление:

Чеснок очищаем и выдавливаем в миску через пресс. Туда же добавляем растительное масло, уксус и соевый соус. Все тщательно перемешиваем.

Все подготовленные овощи тщательно промываем и очищаем. А затем нарезаем крупными кусочками и перекладываем в миску. Заливаем их маринадом и хорошо перемешиваем руками, стараясь немного вдавливать маринад в овощи. Миску накрываем крышкой или затягиваем пищевой пленкой и оставляем овощи мариноваться на 1 час.

Противень застилаем пергаментной бумагой и выкладываем на него маринованные овощи. Разогреваем духовку до 180 градусов и ставим выпекаться заготовку на 20-30 минут. Готовые овощи достаем из духовки, перекладываем на блюдо и подаем к столу.

Это цитата сообщения Gania Оригинальное сообщение

Кардиган с карманами покроя реглан вяжется спицами сверху вниз без швов. Для работы можно использовать пушистую пряжу типа Drops Melody.

Читать далее...

Пита - это круглая лепешка, полая внутри. Поэтому ее очень удобно наполнять различными начинками по своему вкусу. Заполнив омлетом и колбасой, получите завтрак, а котлетой и овощами - обед или ужин. Рецепт очень простой с минимальным количеством ингредиентов.

Ингредиенты:

мука - 200 г;
горячая вода - 100 мл;
растительное масло - 1 ст.л.;
соль - 0,5 ч.л.;

Подробный видео рецепт:





Приготовление

В глубокую чашу добавить муку, соль, растительное масло и горячую воду. Замешать тесто.

Дать тесту отдохнуть 20 минут под пищевой плёнкой.

Обмять тесто и сформировать колбаску.

Разделить ее на 4 равные части, из которых сформировать шарики.

Раскатать каждый шарик на тонкие, круглые лепешки толщиной 3-5 мм.

Обжарить лепешки на разогретой сковороде.

Сначала с одной стороны до золотистости, затем с другой.

Перевернуть лепёшку ещё один раз и подождать, пока она надуется и сформируется кармашек.

Затем обжарить ещё по 30 секунд с каждой стороны.

Пита готова.

Получаются вкуснейшие хлебные лепешки.

Магазинный хлеб не может сравниться с этой свежей выпечкой.

Всем приятного аппетита!

Больше кушайте, никого не слушайте!

Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova Оригинальное сообщение

Печенье «Тающие во рту» Ингредиенты к рецепту: 200 гр сливочного масла — 200 гр майонеза «Провансаль» — 1 яйцо — 1 стакан сахара — 3,5 стакана муки — 2 ч. л. ванильного сахара — 1/2 ч. л. соли — 1 ч. л. разрыхлителя — сливочное масло для смазывания Как приготовить: «Печенье «Тающие во рту»» Взбейте размягченное при комнатной температуре масло с майонезом, добавьте яйцо, соль, сахар, ванильный сахар и еще раз взбейте до однородности. Добавьте муку, предварительно просеянную через сито вместе с разрыхлителем, и замесите гладкое тесто. Положите тесто в кулинарный мешок с фигурной насадкой. Выстелите противень пергаментом, смазанным маслом. Отсадите на пергамент небольшие печенья на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекайте в разогретой до 200 градусов духовке, пока не зарумянятся, 15–20 минут. https://ru.toppovar.pro/populyarnye-retsepty/pechene-tayushhie-vo-rtu.html

[показать]

https://ru.toppovar.pro/populyarnye-retsepty/pechene-tayushhie-vo-rtu.html

Это цитата сообщения LediLana Оригинальное сообщение

Ингредиенты:

- Филе куриное (или индейка) - 700 г

- Сливки (я брала молоко, получилось вообще 92 ккал)- 300 мл

- Белок яичный - 3 шт

Читать далее...

Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение

Бисквит для тортов от Валентино Бонтемпи

Читать далее...

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Капустный шницель. Дешево и сердито

Капуста, яйца, сухари — вот собственно и всё, что вам потребуется для приготовления идеальной быстрой и вкусной закуски.

Молодая белокочанная капуста может быть вкусной не только в салате! И этот рецепт капустных шницелей тому подтверждение. Они получаются такими аппетитными и хрустящими, что сложно удержаться и не взять из тарелки еще хоть один.

Благодаря короткой тепловой обработке, капуста сохраняет почти все свои полезные свойства, что весьма важно, ведь этот овощ богат витаминами, клетчаткой, минеральными солями, необходимыми нашему организму. Поэтому жаренная в яйце капуста — это не только сытное, быстрое и недорогое, но и полезное угощение.

Шницели из капусты. Недавно делали. Вкусно!

Читать далее...

Это цитата сообщения Смирнова74 Оригинальное сообщение

[показать]

Нежное, рассыпчатое, ароматное печенье.
Готовится легко и быстро.
Из указанного количества ингредиентов получается 40–50 штук.

 

ЧИТАТЬ ПОСТ ЦЕЛИКОМ

Если нынешняя пандемия в большей степени угрожает жизни лицам с хроническими заболеваниями, а таковыми по большей части являются люди старшего и преклонного возраста с ослабленным иммунитетом, то испанская инфлюэнца, вызванная штаммом вируса гриппа H1N1 A, представляла большую опасность для всех категорий, включая детей и молодых людей. Заболевшие умирали от пневмонии, возникшей как осложнение инфлюэнцы.

От этого времени нас отделяет чуть больше столетия: пандемия началась в 1918 году, и за 15 месяцев вирус убил по скромным оценкам около 50 миллионов жертв (оценки разнятся от 50 до 100 миллионов) - в два или более раза больше, чем Первая мировая война уничтожила за четыре года. Основная часть смертей пришлась на первые 10 недель пандемии: более двух третей заболевших умерли осенью 1918 года. Большой урон понесла Европа, но и в США за первый год умерло 675 тысяч человек. Для сравнения, столько же умерло от СПИДа за 40 лет.

В России в это время свирепствовали социальные революционные вирусы: шла гражданская война, террор, голод, разруха... По непонятной причине на фоне этих ужасов именно Россия сравнительно меньше пострадала от пандемии испанского гриппа.


Источник: Livejournal - bettybarklay


Как и сейчас, для предохранения от вируса гриппа, распространяющегося воздушно-капельным путем, использовали защитные тканевые маски.

Плакат, призывающий носить защитные маски, изображал медсестру Красного Креста с марлевой маской, закрывающей нос и рот. Был опубликован в Illustrated Current News (Нью-Хейвен, Коннектикут) в октябре 1918 года, в разгар пандемии гриппа. (Плакат из US National Library of Medicine).

Читать далее...

Японский торт без муки — рецепт, за который вы будете благодарны: вкуснейший торт из трёх ингредиентов, который поможет одновременно и побаловать себя сладеньким, и сохранить фигуру. Мир без ума от этого рецепта! Попробуйте и вы.



ИНГРЕДИЕНТЫ:

шоколад белый - 160 г
филадельфия - 160 г
яйца С1 - 4 шт.

Читать далее...

Бесподобный рецепт вафельных трубочек, для которых не нужна вафельница. Самый настоящий вкус детства, который возвращает к воспоминаниям о ярком солнце, теплом море и коротким остановкам поезда на железнодорожных станциях.



ИНГРЕДИЕНТЫ

яйцо 1 шт.
сахар 50 г
молоко 35 мл
сливочное масло 35 г
пшеничная мука 65 г
вареная сгущенка

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1
В глубокую тару добавить яйцо, сахар, молоко, растопленное сливочное масло (не горячее). Все хорошо перемешать.

Шаг 2
Добавить муку и еще раз перемешать до однородного состояния.

Шаг 3
Сковородку поставить на минимальный огонь, немного прогреть. Набрать столовую ложку получившегося теста и положить на сковородку. Сформировать небольшой блинчик. Чем тоньше он будет, тем более хрустящие вафли получатся. Жарить по 2 минуты с каждой стороны.

Шаг 4
Как только вафля обжарилась, скрутить ее в трубочку, так как потом вафля застынет. Повторить тоже самое с оставшимся тестом. Когда все вафли пожарили, при помощи кулинарного пакета (или простого) внутрь залить вареную сгущенку. Вафли готовы.

Видео рецепт:

Вкусный и полезный десерт из сухофруктов. В сочетании с орешками - это лакомство очень подходит, как для постного питания, так и тем, кто следит за своей фигурой.


ИНГРЕДИЕНТЫ

финики ( без косточек) 250 г
курага 250 г
кунжут 100 г
семечки подсолнуха 50 г
орехи кешью 150 г
цедра 1 апельсина 1 шт.
корица щепотка(и)
кардамон щепотка(и)

Читать далее...

Если все сделать правильно, то эта простая процедура может избавить вас от лишних калорий.

Тренировка позволяет сбросить 600 калорий всего за 4 минуты. Если все сделать правильно.

Вот из чего состоит эта треня:

1. Прыжки с подниманием рук

Сделайте десять повторов.

Читать далее...

Ингредиенты:

▪ 200 г кефира
▪ 1 яйцо
▪ 480 г муки
▪ 100 г сливочного масла
▪ 1/3 стакана сахара
▪ 2/3 ч. ложки соды
▪ ванилин по вкусу
▪ 4 ст. ложки варенья, или по вкусу

Приготовление:

1. Кефир, сливочное масло и яйцо должны быть предварительно охлаждены. Муку просейте, добавьте соду, сахарный песок и сливочное масло, порубите ножом. Получается крошка.

2. Вливаем холодный кефир

3. Добавляем желток от яйца.

4. Замешиваем пластичное некрутое тесто. Оно будет слегка липнуть к рукам. Делим тесто пополам и убираем его в морозилку на час (по частям тесто быстрее охладится)

5. Раскатываем одну часть и выкладываем пластом на смазанную маслом бумагу для выпечки.

6. По поверхности пласта теста размазать любое варенье, джем или сгущенное молоко. Кстати, если варенье жидковато, то добавьте в него 1 чайную ложку крахмала.

7. Достаем вторую часть теста из морозилки, раскатываем и накрываем сверху. Смазываем поверхность яичным белком или молоком.

8. Выпекаем печенье в духовке минут 25-30 при температуре 180 С

9. Разрезаем на квадратики, посыпаем по вкусу сахарной пудрой (или какао, если у вас печенье со сгущенкой.

Наливайте чай и приятного аппетита!