Следующий чай, который я попробовала, был Лапсанг Сушонг. Да, я его заказала тоже, потому что там было написано: красный копчёный чай. И на этикетке значилось: Красный чай из провинции Фуцзянь. Вкус копчёного имбиря, чернослива и карамели.
Ну про имбирь с карамелью это они того, турусы на колёсах для запудривания. А чернослив - да. Когда я его заварила, было ощущение, что пьёшь черносливовый настой из кирзового сапога. Сын со мной согласился. Ну то есть вы поняли, что чай нам очень понравился!
Это я к тому, что всё сказанное про чай Юннань, что он кирзой пах... Ну в общем, беру свои слова обратно. Он не копчёный, а только слегка, с подкопчённым ароматом. Лёгким. И кирза там такая, типа молодой солдатик по-балетному на цыпочках пробежал за углом.
А тут да. По-настоящему. Восторг. Прямо жалко такой концентрированный заваривать! Его по интенсивности можно добавлять в обычный для бонификации, как делают с чаем)))
А Юннань, там горы. Чай собрали, стали на месте сушить, а в горах, говорят, на чай роса выпадает. Поэтому разводят костры, чтобы его просушить. Ну вот оттуда и запах. Точнее легчайший аромат)))
В общем, если вы услышите, что есть случай, когда одна женщина спилась, потому что женский чаеголизм неизлечим, вы сразу поймёте, про кого это)))
А теперь поподробнее для читателей, не из книжек, а из рассказов студентов из чайных стран:
Есть чай зелёный. То есть почти не ферментизированный. Из листиков. Его разновидность - белый чай, из почек. Чуть более ферментизированный - желтый. Потом улун. Его раньше называли оолонг, как пишется, так и читали. А он улун. Считается полуферментизированным, между зелёным и красным чаем.
Теперь про красный чай. Тут больше всего непоняток. Китайцы называют (и переводят в названиях) красным чаем классический наш чёрный чай. То есть если вы читаете на этикетке из Китая "красный чай", это значит чёрный. Потому что чёрным они называют переферментизированный пуэр. То есть когда уже через край. Тут писали, что некоторые чаи кажутся горькими. Ребята, есть действительно горькие чаи. Это из экваториальной Африки. И кофе, и чай с явным горьким вкусом. Китайские и рядом не лежали. Вкусно, невозможно. Мне сестра привозила, когда она с мужем в Нигерии жила. Эээх...
А наши часто называют красным чаем полуферментизированный, то есть улун. Но сейчас всё чаще используют международную традицию.
Так, с названиями разобрались.
А есть чай из специально обработанных зёрен дикой гречки. Его заваривают и пьют как чай. Для здоровья. Целый день подливают кипятку, а потом съедают. Это китайцы. А японцы делают чай из риса. Копчёненького такого. Тоже вкусно.
Теперь о подливании кипятку. Подливают, подливают. Считают даже, что первый - не самый вкусный. Некоторые чаи, только я так и не разобралась, какие, заваривают кипятком, дают постоять, а настой выливают. Типа помыли, а первый - невкусный. Вот так. Ну што за люди!
Но вот что интересно: чай может стоять хоть целый день, его опять и опять заваривают, а вот жидкость стоять не должна, её всю надо выпить, оставив только заварку, которую и будут разбавлять кипяточком. Вот пуэр вообще, говорят, можно так заваривать и пить не один день даже. Ну за что купила...)))
И вот что интересно - моя владимирская прабабушка так и делала: заваривала и заваривала по нескольку дней заварочку на дне чайника. А я-то думала, что от бедности и непросвещённости)))))
А что сами пьют люди из чайных стран? А пьют разные чаи. Китай пьёт зелёный. Потому что страна была для иностранцев закрытая, чай сами выращивали, сами и пили. А вот Индия, Пакистан и другие пьют чёрный, ой, красный чай. Потому что это были колонии, которые производили чай для своих метрополий. А в те времена суда из Индии или с Цейлона шли до Лондона месяца два. И не ферментизированный чай просто там в трюмах портился, в жаре и влажности. Пришлось им делать для Европы ферментизированные красно-чёрные чаи. Ну они и сами стали такой чай пить. А китайцы пьют красный, ой, чёрный чай зимой, чтобы согреться, а зелёный - летом, чтобы охладиться. О как!
А вот Вьетнам был колонией Франции. А французы любили кофе. И во Вьетнаме его выращивали. Ну и сами вьетнамцы пристрастились. Единственная Юго-Восточная страна, где пьют кофе. Китай его вообще не пьёт, считает его очень вредным. А самым вкусным и дорогим кофе из Вьетнама считается ферментизированный кофе. Ферментация проходит так: кофе - это вообще-то ягоды. Местные вьетнамские зверьки типа белок живут на кофейных деревьях и едят эти ягоды. А зерно переварить не могут. И выходят эти зёрна у них непереваренными, ну может только слегка ферментизированными. Ну как у людей грибы, например)))) Вьетнамцы это всё собирают, промывают, посылают во Францию, и эти зёрна и считаются самым изысканным французским кофе. Дикие люди! Едят плесневелый сыр, пьют перебродивший виноградный сок. Как только желудок выдерживает?)))
Теперь про скрученные в жемчужинки и в прочее чаи. И с хризантемой в серёдке. Это, красиво, да. И делали это так: девушки скручивали сырой чай Читать далее...

А вот как дело было:
Напечатала у себя Lisca1 призыв - а не хочет ли кто-нибудь хорошего чаю оптом, она себе покупала, ей компания бы пригодилась. Ну я любитель чаю-то попить, я сразу в первых рядах. Купчиха за чаепитием - картину таку видели? Да, вот как раз про меня. Даже габариты совпадают))) Ну я чай и заказала. Денюжку перевела, а Лена тут и ехала с оказей мимо меня. И заехала.
А я ващще была не в себе. Ну сначала борьба с тараканами. Это не каждая нервенная система выдержит. Вытащили из навесных таких шкафчиков всю посуду, с трудом сняли эти полки, на совесть прикрученные мужем. Посмотрели-посмотрели, да и заделали вытяжку. Потом мы опять надёжно повесили посудные эти полки-шкафчики (с дверцами, между прочим) и поставили обратно туда посуду. Посидели в кухне несколько дней. Вытащили обратно всю посуду, сняли хорошенько прикрученную полку, отковыряли обратно вытяжку, пришпандорили на неё решёточку, как полагается, выпилили часть полки для обдуву для вытяжки. Повесили полку обратно. И обратно же стали запихивать посуду.
А тут у нас наступил день Андрея Первозванного. Ребёночку 30 лет, между прочим. И вот этот самый дядечка вместо того, чтобы радоваться своим именинам и дню рожденья, впал в тоску, типа "тридцать лет, а я один как перст, ни жены, ни детей", а он в тоске опасный (с), поэтому празднование проходило как-то нервически и по-сумасшедшему.
И на следующий день после нервенного празднования сидела я посреди жуткого бардака в квартире-кухне и в голове-душе, а тут и Дед Мороз приехал. С НАСТОЯЩИМ ПОДАРКОМ, а не чем-нибудь. За смешные деньги, между прочим. А именно - с ТАКИИИМ ЧАЕМ!!!
А я его и не признала. Деда Мороза в смысле. Ну приехала женщина красивой наружности, привезла подарков, тут ещё всего наколдовала, а я и не чухнулась((( Даже чай не открыла, так и попили какой был, тоже офигевший от жизни со мной. И даже когда она надела на голову синий платок с морозными узорами - даже тогда не поняла!
Только потом, когда открыла чай, заварила его и стала пить, только тогда я и прочувствовала!!! Это же и был самый настоящий Новогодний Подарок! И Лена была для меня настоящим Дедом Морозом вкупе со Снегурочкой!!! И такого новогоднего настроения у меня давно не было!
Правильно говорят: выпей чайку - разгонишь тоску)))
А Дед Мороз к человеку может приходить в любом обличье. И Новый год может у конкретного человека наступить в любое время. Так что будьте внимательны, не пропустите свой Новогодний Праздник!
И СПАСИБО!

Шарф со спущенными петлями:

Вяжем:

Есть такая мысля: что бы ни случилось, нужно в любой ситуации увидеть, за что можно поблагодарить. На мой взгляд, мысля эта правильная. Ну я и стараюсь соответствовать по мере сил.
Ну вот, например, с 1 сентября 2013 года действует закон о высшем образовании, где русским по белому сказано, что дело учебных заведений - учить, а не заниматься наукой. А с этого года во всех вузах ввели обязательное занятие наукой и написание двух ВАКовских статьей в год. Наперекор своим же принятым законам. Спасибо, что науку в вузы возвращают, да как! По-нашенски, без подготовки и замаха!

Некоторое время назад все рассуждали о необходимости семейных врачей. Порассуждали-порассуждали, да и сделали так, что теперь по вызовам к больному выезжают совершенно не относящиеся к данному участку и поликлинике врачи, а если состояние ухудшается, и вызываешь врача три раза за неделю, то приезжают на вызов каждый раз разные. С разными советами и рецептами. А выписываться идёшь вообще к четвёртому - дежурному. И кто твой участковый, не знаешь совершенно. Вот так - говорили одно, а сделали другое. Привыкайте, милые. И спасибо! Наверное, семейный врач не дал бы такой объективной картины мира, как абсолютно случайные в твоей жизни люди.

Вильгельм Либкнехт писал, что "всякий брак, заключенный по расчёту, даже и освящённый церковью, есть проституция". Немецкий политический деятель революционного замесу, что он понимал в браке-то! А вот наш нынешний министр образования и науки публично призывает учительниц выходить замуж за богатых. То есть склоняет их на государственном уровне к чему? Ога, вот к тому самому!
Ну типа денег нет, но вы держитесь. Конечно, у них денег нет, потому что все деньги по таким набитым пачками квартирам лежат, нам показывали. Вот тут спасибо огромное, потому что богатство счастья точно не приносит. Ни им самим, ни их детям, потому что становятся от этого богатства нелюдями. Нам тоже показывали. На их детей и их игрульки даже чужим людям смотреть страшно, а не то что родителям.

Вот одна корова швицкой породы американской селекции в среднем дает 5000 кг отличного молока за лактацию, жирность в среднем составляет 4,5%. И если в некоторых благодатных странах ЕЭС, например, существуют такие удои от коров, то содержать других становится нерентабельным. И на что пускают нерентабельных коровок, догадываетесь?
А теперь от коров перейдём к преподавателям вузов. Появилась у правительства-министерства прекрасная идея, откуда только такие гениальные идеи в головах-то берутся: каждый преподаватель должен зарабатывать по 120 тысяч рублей в месяц. В среднем. Но платить мы ему не будем - пусть сам зарабатывает. А наше начальство должно перед министерством отчитаться: вот какой у нас хороший вуз, вот сколько у нас каждый препод получает денег! Выполняет проекты-гранты (тоже, говорят, "наука"), ездит на конференции, пишет умные статьи и таким образом двигает вперёд эту самую науку. Только как это совмещать с преподавательской работой? Здесь нужно быть даже не двужильным, а пятижильным. А как качество его преподавания проверить?
И что же делать тем, которые не выдюжат такой нагрузки? Как быть с "нерентабельными", обычными учителями, которые просто стараются работать по совести, но портят "отчётную статистику" вузу или школе? Которые согласны не на 120 тысяч, а поменьше? Их-то куда девать? Особенно в кризис, когда бы, наоборот, людей без работы не оставлять?

И вот тут-то и самое большое спасибо!

За то, что мы не коровки!))))

Ну пока ещё...

В общем, они у нас появились. После долгого перерыва. Мы сначала глазам своим не поверили и решили сделать вид, что это случайность. Случайность очень-очень быстро превратилась в нашествие. Особенно возмутительными были их забеги по ложкам-вилкам. Приходилось мыть каждую ложку дважды - до еды и после. Чтение интернета не помогало, оттуда я узнала только, что тараканы не любят всяких сильных запахов. Поэтому из ящика с ложками я их всё-таки изгнала хорошей горстью, штук 10-15, индийских палочек-благовоний. По одной-две палочки эффекта не было, а вот такая горсть, положенная в ящик с ложками, сразу сделала ящик стерильно чистым. Но открывала и закрывала я его очень быстро, потому что запах в ящике царил такой... скажем так, сильный. Немелкую такую Пипетищу валило с ног, а не то что тараканов.
Кучи таблеток-ловушек не помогали. Потом уже мастер казал, что ловушки-приманки очень быстро начинают работать не как ловушки, а как приманки, которые приманивают всё новых тараканов к нам в квартиру от соседей.
Наконец, решили вызывать дезинсекцию. В первой же нам предложили (за вполне умеренную плату, заметим), холодный и горячий туман. Что-то туман меня напряг, особенно когда оператор назвал его газом. Как-то вспомнился Освенцим.
Я стала читать о тумане-газе и вот что вычитала: "Генератор "холодного тумана" используется для обработки коровников, курятников, цехов, открытых пространств, автотранспорта, там, где непосредственно не проживают люди. Генератор "горячего" тумана используется для обработки промышленных сооружений, птицефабрик, хранилищ, транспорта, больших открытых территорий".
В общем, вызвали старое доброе опрыскивание.
Дома повытаскивала всё отовсюду, что при моей склонности к хомячеству и запасливости было довольно трудоёмким делом. Всю гречку-рис-муку-кофе в пакетах поскладывала в целлофановые мешки, их завязала и запихнула в дорожные сумки. Всё остальное до сих пор перемываем и складываем в вымытые полки-шкафчики.
Мастер надел респиратор, а я влажную (он сказал - влажную) повязку. Он полил нашу квартиру за 15 минут, тем более, что всё было открыто, и сказал: три часа не проветривать. А для профилактики купить гель Глобал, который уже у нас не продаётся, или Чистый дом от тараканов. И им поливать самые опасные места раз в несколько месяцев. Я за это время успела одеться на лестнице.
Домочадцы были на работе, а я ушла по делам. Вернулась через три часа и все окна (а даже не форточки) пооткрывала, так что к приходу домочадцев запаха уже не было, а сначала он был. Но не сильный. Так что всё было почти без жертв, но совсем уже ночью перед сном решила принять душ. Стала мыть ванну горячей струёй воды, пар стал подниматься вверх, и на меня напал такой кашель, что муж вломился в ванную и стал меня спасать. И он меня спас! Я легла спать немытая, но живая.
Главное - посмотреть, подействует ли препарат. Очень на это надеюсь!!!