[480x377]

На картинке скатерть, собранная из мотивов, чем-то похожих на ромашки. Но не думаю, что это принципиально, в том смысле, что связать можно и покрывало. А один отдельный мотив вполне сойдет за маленькую салфетку.

Размер скатерти: около 95 на 60 см

Диаметр мотива: около 10 см

Потребуется: 3 мотка по 50 г ниток белого цвета № 40, крючок № 0,75

Набрать 13 воздушных петель и соединить цепочку в кольцо соединительным столбиком. Вязать мотивы по схеме 1, соединяя их в процессе вязания последнего ряда по схеме 2.

В первом ряду мотива – 3 в.п. подъема и 35 столбиков с накидом. Дальше, вроде, все разборчиво.

[480x444]

[398x391]

[300x200]1. Сливочная подлива с помидорами

Вам понадобится:

• несколько зубчиков чеснока,
• 2 луковицы,
• 1 стакан жирных сливок или сметаны,
• 500 г помидоров,
• базилик,
• оливковое масло,
• 1 ст. л. сливочного масла,
• соль,
• перец,
• немного сушеной мелиссы,
• ложка сахара.

Нарежьте пластинками чеснок, обжарьте его в оливковом масле. Когда чеснок станет золотистым, удалите его из масла и положите туда нарезанный лук. Обжарьте его до готовности, добавьте измельченные помидоры, с которых снята кожица, соль, перец, базилик (мелко нарезанный или сушеный), ложку сливочного масла. Когда большая часть жидкости выпарится, добавьте сливки или сметану, доведите до кипения, бросьте туда щепотку мелиссы, добавляйте к макаронам или потушите макароны в соусе.

2. Овощная подлива

Вам понадобится:

• 400 грамм помидоров,
• томатная паста,
• 2 луковицы,
• 1 сладкий болгарский перец,
• 1 кабачок,
• стебель сельдерея,
• тыква,
• лавровый лист,
• душистый и молотый перец,
• базилик,
• розмарин,
• тимьян,
• чеснок,
• оливковое масло,
• вода.

В сотейник налейте масло, разогрейте. Все овощи нарежьте кубиками примерно одинакового размера, поместите в сотейник, хорошо перемешайте, оставьте тушиться на маленьком огне, закрыв крышкой. Время от времени перемешивайте, если нужно — доливайте воду. Когда все овощи станут мягкими, добавьте туда томатную пасту, приправы, соль, перец, чеснок. Время приготовления примерно сорок минут.

3. Сырная

Во времена развала СССР, в период дефицита продуктов питания на прилавках магазинов можно было видеть баночки с консервированной морской капустой. 

[показать]

Кому-то она нравилась, кому-то нет. Не все жители нашей страны знали о полезных свойствах этого морепродукта. 

Морская капуста (ламинария) относится к роду бурых водорослей, заросли которых находятся как в северных, холодных, так и в южных морях. 

Морская капуста широко употребляется в китайской, японской и корейской кулинарии как приправа, составная часть салатов, как заправка для супов. На основе морской капусты выпускаются продукты (в том числе кондитерские изделия) с повышенным содержанием йода. 

Сегодня и мы имеем возможность готовить всевозможные блюда из ламинарии. Морская капуста поступает в продажу в замороженном, консервированном и сушеном виде. 

Консервированная морская капуста готова к употреблению. 

Сушеная морская капуста, содержащая 15-30% альгиновой кислоты, отличается высокой гидрофильностью (связывает воду, формируя каловые массы). Поэтому блюда с такой добавкой являются хорошим средством оздоровления кишечника.Прежде чем использовать сушеную ламинарию в пищу, ее необходимо очистить от механических примесей, затем замочить на 10-12 часов в холодной воде (на 1 кг капусты - 7-8 л воды), после чего тщательно промыть. 

Измельченную в порошок сушеную ламинарию используют в качестве заменителя соли при гипертонической болезни, при выходе из голодания и в других ситуациях. Ее добавляют в первые и вторые блюда вместо соли. 

Мороженую капусту оттаивают в холодной воде, затем также промывают. 

Для того, чтобы сварить морскую капусту, ее заливают холодной водой, быстро доводят до кипения и держат на малом огне 15-20 минут. После этого отвар сливают, капусту заливают теплой водой (45-50 градусов) и после того, как вода закипит, варят еще 15-20 минут. Отвар сливают, заливают теплой водой и варят третий раз, после чего снова отвар сливают. Такая трехкратная варка морской капусты значительно улучшает ее вкус, запах и цвет. 

Щи с морской капустой и мидиями 

Потребуется:

• 100-150 г вареных мидий,
• 100 г маринованной морской капусты,
• 200 г квашеной белокочанной капусты,
• 1-2 моркови,

Следки с косами по краям от Ивушки.
 

[450x338]