Фаршированные зелёные помидоры. 16-09-2015 00:46

Фаршированные зеленые помидоры

Просмотров : 21942

[186x243]Дорогая редакция газеты «Умное хозяйство»!

Я хочу поделиться с вами рецептом переработки зеленых помидоров. Мне он достался от мамы. Консервируются этим способом недозрелые помидоры очень легко, а закуска на зиму получается отменная! Поэтому рекомендую попробовать, тем более, что зеленых помидоров сейчас у нас на грядках более, чем достаточно, и дозреть, не почернев, им вряд ли удастся. Да еще и колорадские жуки начали атаку на них. Так что, спасаем, что можем.

Нам понадобится: зеленые помидоры – 5 кг, петрушка и укроп – по два пучка, чеснок – 1 стакан, перец болгарский сладкий – 4 штуки, перец горький – 1 стручок, перец черный горошком, лавровый лист, вода – 5 л, сахар – 1,5 стакана, соль – ¾ стакана, уксус – 200 грамм.

Выбрали с грядки зеленые помидоры, помыли их, обсушили. Делаем надрез крест-накрест до половины. Отложим пока и приготовим начинку. Для этого чистим чеснок, промываем зелень петрушки и укропа, очищаем болгарский перец от плодоножки и семян. Теперь все эти ароматно-острые продукты мелко режем-рубим и перемешиваем. Получили смесь для фаршировки заждавшихся помидоров. берем маленькую ложечку и тщательно упаковываем зеленый фарш вовнутрь первого помидора. Немного сжимаем нафаршированныйпомидор и отправляем его в приготовленную чистую трехлитровую банку. И так, по мере заполнения помидоров фаршем, заполняется банка. Теперь наши помидорчики надо залить горячим маринадом. Для этого в пяти литрах воды, поставленных на огонь, растворяем соль, сахар, закидываем штук десять горошин черного перца и несколько лавровых листочков. Прокипятив сироп 2-3 минуты, снимаем с огня, вливаем стакан уксуса и заливаем сироп в банку с помидорами. Ставим банку, накрытую крышкой на стерилизацию на 10 минут. Закручиваем крышками. Выставляем банки на пол вверх ногами и прикрываем их чем-нибудь теплым, одеялом, например, и оставляем до полного остывания. Это, конечно, перестраховка. Зато надежно. Как только баночки остынут, их можно опускать в погреб, а можно оставлять и дома, если погреба нет.

Ну, вот и пикантная, вкусная, остро-согревающая закуска на зиму готова!

Кушайте на здоровье и не болейте!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

КВАШЕННАЯ ЦВЕТНАЯ КАПУСТА - ЯРКИЙ ПРАЗДНИК НА СТОЛЕ. 16-09-2015 00:41

Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение

Квашенная цветная капуста - яркий праздник на столе

Квашеная цветная капуста - не только вкусное, а еще и очень полезное блюдо, ведь капуста не подвергается тепловой обработке, а значит в ней сохраняются все витамины и микроэлементы. Квашеная цветная капуста, приготовленная по этому рецепту станет достойным дополнением к любым блюдам на Вашем столе, ведь получается она еще и безумно красивой, ярко малинового цвета.

[620x465]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

ПОМИДОРЫ С ВИНОГРАДОМ НА ЗИМУ. 16-09-2015 00:37

Это цитата сообщения Ваша_Вишня Оригинальное сообщение

Помидоры с виноградом на зиму

Нашла интересный рецепт помидор, может кто готовил??? Поделитесь впечатлением?

[показать]
Помидоры с виноградом на зиму - очень вкусный рецепт консервации, который порадует вас зимой. Маринованный виноград станет замечательной закуской к любому празднику, его также можно использовать для канапе, украшать им салаты. Приглашаю на мастер-класс по заготовке.

[показать]

Состав:

Помидоры
Виноград
Укроп

Индекс материала

Фаршированные зеленые помидоры

Заготовки из винограда

Спецпредложения Тапервер \Tupperware\ 2015 - Спецпредложения Тапервер июль 2015

Капустный пирог "Остановиться невозможно"

ВАФЛИ БЕЗ ВАФЕЛЬНИЦЫ

Новинки

ВЕЛИКОЛЕПНЫЙ ЦВЕТ ЛИЦА